značka receptu

jalovcové bobule se objevují v mnoha tradičních potravinách, zejména v evropských kuchyních. Toto koření však není vždy k dispozici ve většině supermarketů. Pokud potřebujete nějaký recept, ale nemůžete je najít ve vašem místním obchodě, zkuste jednu z náhrad jalovcových bobulí uvedených níže.

existuje mnoho možností, ze kterých si můžete vybrat, které mohou vytvořit podobný výsledek jako juniper. Při čtení tohoto článku se dozvíte o každém profilu chuti a jeho použití.

nejlepší náhražky jalovcových bobulí

rozmarýn

získejte trochu rozmarýnu, protože je účinnou náhradou jalovcových bobulí. Je to voňavá Středomořská bylina, která voní hodně jako jalovcové bobule. Má také náznaky borovicových a mátových příchutí.

chuť a vůně rozmarýnu, podobně jako jalovec, jsou dostatečně intenzivní, aby doplnily silnější ochucené maso, jako je kanec a zvěřina. Čerstvé i sušené druhy rozmarýnu mají štiplavý zápach.

pro každou čajovou lžičku drcených jalovcových bobulí, které jsou požadovány ve vašem receptu, můžete použít středně velkou větvičku rozmarýnu. Pamatujte, že rozmarýn se při vaření stává silnějším,takže buďte opatrní, ve kterých pokrmech jej používáte.

Gin

není třeba hledat daleko, gin je další ideální náhradou za jalovcové bobule ve vašem receptu. Proč? Jednoduše proto, že je ochucena jalovcovými bobulemi. Můžete získat podobnou chuť piney jako to, co by se dostalo z jalovcových bobulí.

pro tuto náhradu můžete použít jakoukoli značku nebo obsah alkoholu, který máte. Pro každé dvě bobule jalovce ve vašem receptu použijte jednu čajovou lžičku ginu.

mějte na paměti, že budete muset také změnit množství tekutiny potřebné ve vašem receptu, abyste kompenzovali.

bobkový list

dalším vhodným kořením, které nahradí bobule jalovce, je bobkový list. Je velmi aromatický a dokonce i s jedním listem bude v mnoha receptech dělat zázraky.

pokud budete používat celé listy, 1-2 bobkové listy mohou nahradit čajovou lžičku jalovcových bobulí. Při použití listů bobkového listu použijte poměr 1:1.

nezáleží na tom, zda používáte více než daný poměr, protože bobkové listy mají jemný účinek na váš recept.

kardamom

kardamom můžete také považovat za záskok pro výraznou chuť a vůni jalovcových bobulí. Je to jedinečné koření běžně používané v Indickém vaření a dalších lahodných evropských cukrovinkách.

nejlépe se používá na slaných pokrmech pro zvýšení vůně a chuti. Celé lusky a semena kardamonu se používají v jiných formách vaření.

poměr substituce je 1: 1. Nahraďte jednu čajovou lžičku kardamomu za jednu čajovou lžičku jalovcových bobulí.

Všimněte si však, že toto koření je o něco dražší než ostatní výše uvedené možnosti. Schopnost napodobovat vlastnosti jalovcových bobulí pro váš recept však činí náhradu užitečnou.

Hickory Spice

podívejte se na tuto vynikající alternativu pro jalovcové bobule. Hickory spice je kombinace bylin a koření, která obsahuje cibuli, česnek, sůl, kmín, chilli a Hickory prášek. Není divu, že toto koření je chutné a vysoce voňavé.

pro substituci použijte 1,5 lžičky koření hickory pro každou čajovou lžičku jalovcových bobulí potřebných ve vašem receptu.

částku můžete upravit podle svých preferencí. Toto koření není příliš horké, takže můžete přidat i trochu navíc, pokud se vám líbí chuť.

kmín

poslední na našem seznamu máme kmín. Vzhledem k tomu, že kmín má chuť lékořice, mohou nahradit borovicovou chuť jalovcových bobulí. Plní stejnou roli jako jalovcové bobule a rozmarýn při řezání tučností a silnou chutí masa zvěře.

kromě toho se v kysaném zelí a jiných receptech zelí tradičně používají kmín místo jalovcových bobulí.

při nahrazování můžete použít stejný poměr k vašemu receptu. Jedna čajová lžička kmínu je ekvivalentní jedné čajové lžičce jalovcových bobulí.

co jsou jalovcové bobule

jalovcové bobule pocházejí z rostliny jalovce pocházející z Evropy. Jsou to prostě kužely spíše než skutečné bobule.

toto bobule je cenným kořením v evropské kuchyni, ale zřídka se používá v amerických pokrmech. Když dosáhne zralosti, chuť se stává výrazně bylinnou a citrusovou.

jalovcové bobule jsou tmavě fialově modré a přinášejí do jídla ostrou, mírně hořkou chuť. Jsou k dispozici v sušené formě.

jalovcové bobule se nejčastěji používají k aromatizaci ginu. Kromě posílení širokou škálu dalších nápojů, můžete je také použít pro pečení a vaření.

Sečteno a podtrženo

místo jalovcových bobulí můžete použít mnoho bylin a koření. Nejbezpečnější je vybrat náhradu na základě typu nádobí, které připravujete. Prozkoumejte položky v seznamu výše a přidejte je do svých receptů. Bavte se v kuchyni!

tisk