Cuenco de Cantina de Taco Bell de Lorena García: Sin Ropa de cama y Vajilla Fina

La semana pasada probamos el Cuenco de Cantina de Lorena García en su cocina de estudio. En porcelana fina. Con un buen vino.
La ocasión fue un bombardeo mediático antes del lanzamiento oficial de la nueva mini-línea de ofertas dirigidas por chefs de Taco Bell. Lorena García, chef, autora, personalidad de televisión y restauradora, estuvo presente para dirigir la cena, ofreciendo descripciones animadas de la abundancia de comida de inspiración latina que estábamos a punto de comer. ¡Montones de cilantro! ¡Frijoles negros tomados de la receta secreta de su madre! Pollo marinado con cítricos con las marcas de la parrilla todavía en ellos! ¡Dulce salsa de maíz asado al fuego!

Todo sonaba maravilloso y sabía, bueno, de acuerdo. Pero mis preocupaciones eran si el plato se podía preparar en el mercado de masas. ¿Cómo se vería y sabría el tazón de la Cantina en las manos de los trabajadores de la línea de ensamblaje que prepararán el tazón en mi Taco Bell local? Me dirigí allí para verlo por mí mismo.
Mientras conducía hasta la ubicación de Coconut Grove, no hubo duda de que Taco Bell está impulsando fuertemente este nuevo menú. Las imágenes de la cara de Lorena García con aerógrafo ultra cubren las ventanas, con la promesa de ” Te encantará. O lo reemplazaremos.”Nota para Taco Bell: No tienes que aerografiar a una mujer que es naturalmente hermosa. Solo lo digo.
En el tablero de menús hay instrucciones sobre cómo pedir su comida de Cantina. Paso 1: Elige un tazón o un burrito. Paso 2: Elija su proteína (pollo, bistec o vegetal). Paso 3: Haga un combo agregando papas fritas y una selección de guacamole, salsa de maíz o pico de gallo, y una soda. El tazón o burrito tiene un precio de chicken 4.79 para pollo o verduras, 4 4.99 para carne. Para un combo, agregue 2 2 a cualquiera.
Pedí un tazón de Cantina de carne y un Tazón de Cantina de pollo combinado con guacamole. Así es como se veía el tazón de la Cantina en la cena elegante de los medios:
Así es como se veía en Taco Bell:
¿Cuál es el pollo y cuál es el bistec? Buena pregunta. Tuve que cavar profundo para encontrar cualquiera de las proteínas. Cuando lo hice, deseé no haberlo hecho.
El bistec, que no se ofreció en la cena de los medios, ciertamente no sabía a bistec. Pero sabía familiar. Entonces lo tengo. Sabía a carne molida de Taco Bell only solo en trozos.
En su presentación, la Chef García nos contó sobre el pollo: “¡Quiero ver las marcas de la parrilla!”Había marcas de parrilla, pero el pollo era de ese tipo procesado. Hecho de partes desconocidas, con forma de pechuga, y luego a la parrilla. Mi opinión: Deberías tener que masticar pollo. Cuando se derrite en la boca, hay un problema.
El guacamole, que era grueso, aunque un poco soso, en la cena, también recibió el toque de Taco Bell. Lo que significa que se veía y sabía igual que el guacamole de Taco Bell que obtienes con tu comida regular.
¿Qué soportó el escrutinio? La lechuga estaba fresca y crujiente, y la salsa de maíz tostado seguía siendo dulce con un toque de ahumado.
Lo que más me preocupa: Al mirar el contenido nutricional del sitio web de Taco Bell, no pude evitar notar que estas versiones “más saludables” no son saludables en absoluto. De hecho, están cargados de sodio (lo que podría haberte dicho por el dolor de cabeza que tuve aproximadamente media hora después de comer solo partes de la comida). Aquí está la información nutricional, por Taco Bell:
Cantina Bowl (pollo) – 560 calorías; 22 g de grasa; 1560 mg de sodio; 64 g de carbohidratos.
Tazón de cantina (bistec): 550 calorías; 23 g de grasa; 1600 mg de sodio; 64 g de carbohidratos.
Tazón de cantina (vegetariano): 540 calorías; 31 g de grasa; 1310 mg de sodio; 64 g de carbohidratos.
Chips y Guacamole – 320 calorías; 30 g de grasa; 450 mg de sodio; 32 g de carbohidratos.
En conclusión, el Menú de la Cantina de Taco Bell está lleno de sodio, calorías vacías y alimentos procesados. Las cadenas de comida rápida pueden contratar chefs famosos para hacer un menú, pero si se caen en la ejecución diaria y cortan esquinas con productos inferiores y/o baratos, incluso los mejores nombres del mundo culinario no pueden ayudarlos. Pero no te fíes de mi palabra. Ve a probarlos. Como dice el Chef García :”Te encantará. O lo reemplazaremos.”
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