10 absolut bedste erstatninger for kokosmel

Hvad sker der, når du er klar til en sød godbid eller et frisk brød hjemmelavet bagt brød, og du er ude af dit yndlings kokosmel? Du bruger bare en erstatning, ikke? Men hvilken? Jeg ved, at det ikke altid er let at vide, hvornår og hvad du kan erstatte, når du bager dine favoritter. I dette indlæg diskuterer vi de 10 bedste erstatninger for kokosmel!

kokosmel har været vores go-to her for nylig, men det er ikke altid let tilgængeligt for os. Med en stigning i allergier og behovet for at bruge sundere ingredienser, ønskede jeg at finde nogle ekstra go tos, da tiden var inde til faktisk at lave mad.

min familie elsker at samles i køkkenet over noget, men bagværk og brød får os til at blive lidt længere. Så, selvfølgelig, da jeg åbnede spisekammeret for at bemærke, at jeg ikke havde noget kokosmel, jeg gennemsøgte internettet for at se, hvad jeg kunne bruge som en god erstatning.

det tog lidt tid at finde rigtige svar på, hvad man skulle bruge som erstatning. Der var endnu mindre information om, hvor meget der skulle bruges, og den nærende værdi af substitutionen. Mandelmel ser ud til at komme konstant op, men jeg ville have mere end en mulighed at vælge imellem for at sikre, at jeg altid kunne have et alternativ til rådighed.

se sammenligningstabellen for mel nedenfor for, hvordan de forskellige mel sammenlignes, når det kommer til kalorier, kulhydrater, fiber, netto kulhydrater og protein.

lad os nu grave i disse 10 kokosnødmelerstatninger!

Hvad er kokosmel?

så hvad er kokosmel alligevel, og hvorfor skulle vi bruge det i vores retter, der har brug for mel? Kokosmel består af tørret malet kokosnødkød, et naturligt biprodukt af kokosmælksproduktion. Vores go-to kokosmel er Bobs Red Mill Økologisk kokosmel, fordi det normalt er tilgængeligt i vores lokale købmand. Men da det bliver mere og mere efterspurgt, kan det være svært at finde lokalt.

kokosmel bruges primært til dets lave glykæmiske indeks, hvilket forårsager langsom fordøjelse af dets kulhydratkomponenter. Der er også andre væsentlige egenskaber ved dette fantastiske biprodukt. Dens egenskaber inkluderer at være højere i protein og fiber og holde blodsukkeret lavt for dem, der kan have diabetes. For fakta om kokosmel, såsom ernæring, fordele og mere, besøg Healthline.com.

hvorfor erstatter kokosmel?

vi elsker at dele måltider sammen ikke kun i vores daglige, men helligdage og familiesammenkomster. Med vores voksende familie kom flere og flere begrænsninger og allergier i spil, så vi var nødt til at blive kreative, når vi fortsatte med de traditionelle fødevarer, vi elsker.

for dem, der leder efter en glutenfri mulighed, er kokosmel en god erstatning, men ikke den eneste mulighed, når du ønsker at bage dine favoritter.

jeg var glad for at lære dette, da jeg gik for at lave mine Keto-pandekager med Kokosmelopskrift og ikke kunne finde kokosmel i mit spisekammer eller i min lokale købmand. På udkig efter den bedste mulighed udarbejdede jeg en stadigt voksende liste over erstatninger og troede, at jeg ville dele dem med dig.

du kan se min Google-historie til 10 bedste kokosmel erstatninger.

problemer med at erstatte kokosmel

der er altid fordele og ulemper ved at erstatte kokosmel med et andet kornfrit mel. Du skal huske, at både kokosmel og kokosmelstatninger ikke har et forhold på 1:1 til mel til alle formål; der kan også være en forskel i smag og teksturer, når du bager eller fortykker din opskrift.

ud over smagsprofiler skal du også se nærmere på din opskrift. Substitutioner kræver undertiden mere væske eller tilsætning af andre ingredienser, som din erstatning mangler.

endelig er kokosmel glutenfri, og alle mulighederne har ikke de samme egenskaber.

lad os komme ind på denne liste over 10 kokosmel erstatninger:

Hvad er nogle erstatninger for kokosmel

mandelmel

mandelmel er en af de bedste erstatninger for kokosmel. Består af malede blancherede mandler, der er blevet flået og formalet til mel. Mandelmel er højt i protein, vitamin E rig og oftest glutenfri. Bemærk: mandelmel er ikke det samme som mandelmel! Mandelmel er meget mere kursus end mandelmel og anbefales ikke som erstatning. Sørg for at bruge superfint mandelmel, som denne fra Bob ‘ s Mill.

dette mel kan give mel til alle formål et løb for sine penge; mandelsmag-profilen overtager ikke din skål, hvilket giver mulighed for at bruge den på adskillige måder og forskellige opskrifter. Jeg kan godt lide at bruge mandelmel til skorpen til min opskrift på ostekage med lavt kulhydratindhold.

mens mandelmel er en god erstatning for kokosmel, er der et par fakta, du skal huske på:

• mandelmel er højt i Omega fedtstoffer
• 1 kop mandelmel svarer til omkring 90 mandler
• mandelmel absorberer ikke væske såvel som kokosmel, så du bliver nødt til at skære ned på mængden af væske, der bruges i din opskrift

mandelmel er fantastisk til de fleste af dine yndlingsmåltider, godbidder og spiser, du elsker. Hvis du vil vove dig ud og lave dit eget mandelmel, skal du læse dette indlæg af Minimalistisk Bager – hvordan man laver mandelmel.

kikærmel

kikærmel er en anden erstatning for kokosmel. Bedre kendt som mel, og bruges normalt i vores besan og gram. Bønner er meget alsidige bønner, der anvendes i mel og hummus.

kikærmel er et af de mest berigende mel, du kan vælge at erstatte kokosmel med. Mineraler, vitaminer og fibre venter på dig, når du vælger kikærmel som erstatning for kokosmel. Anthonys økologiske kikærmel trender nu.

kikærmel er en go-to, når du leder efter noget nærende og lækkert.

du kan bruge kikærmel i stort set alt fra bagning til stegning af dine yndlingsopskrifter. Ting at huske, når du bruger kikærmel:

• kikærmel er fantastisk til keto
• Ratio: 1 kop almindeligt mel til liter kopper kikærmel
• kikærmel har færre kalorier & carbs end fuldkornsmel
• for at erstatte et æg skal du bruge liter kop kikærmel plus liter kop vand eller mælk.

kikærmel kan opbevares i dit spisekammer i op til 6 måneder (opbevares i en lufttæt beholder). Det holder længere i køleskabet eller fryseren.

sojamel

består af finmalet fuldfedt afhullede sojabønner eller simpelthen tørret ud og formalet sojabønner.

sojamel er en anden erstatning for kokosmel pakket med en nærende punch. Det er højt i protein, fiber og er meget lavt i kulhydrater. Mens du er i stand til at bruge dette i de fleste opskrifter, bemærk at det er en bønne og har en bønnesmag selv i melform.

for mere information om de sundhedsmæssige fordele ved sojamel, besøg Livestrong.com.

et par andre noter:

• når du bruger sojamel som erstatning for kokosmel, skal du fordoble mængden af mel.
• sojamel kræver også en stigning i dine våde ingredienser.

absolut en god mulighed for udskiftning af kokosmel i de fleste af de opskrifter, vi elsker at lave. Vidste du, at du kan erstatte et æg i en gryderet eller bagværk ved at kombinere 1 spsk sojamel med 1 tsk vand? Pæn lille kendsgerning. Klar til at prøve sojamel? Overvej Bob ‘ s Red Mill Økologisk sojamel. Den er tilgængelig på .

hørmel

hørmel er fremragende, når man erstatter kokosmel, der består af plantebaserede fødevarer fulde af sunde fedtstoffer, antioksidanter og fiber. Husk hør måltid har at nøddeagtig smag, så du måske ønsker at holde det i tankerne, når du bruger det som en kokosmel erstatning.

et par noter, når du bruger hør måltid:

• højt i Omega 3 fedtstoffer
• højt i protein
• du bliver nødt til at være meget opmærksom på dine forhold, da du bruger tre gange mere end kokosmel.

hørmel er stadig øverst på listen for dets alsidige brug og dets ernæringsmæssige fordele for din krop. Min favorit mærke af hør måltid er fra nu fødevarer.

klar til at prøve nogle hør måltid pandekager? Prøv denne opskrift fra Slender Kitchen!

rismel

er en fremragende tilføjelse, når du erstatter kokosmel til din måltidsplanlægning. Ja, rismel er, hvad du tror, det er: riskorn formales fint til mel. En af de bedste ting ved rismel er at vælge brunt eller hvidt rismel, der passer til din diæt.

rismel giver dig stadig det kornfrie mel, som de fleste leder efter som et alternativ til kokosmel eller universalmel. Et par ting at huske på:

• rismel har et forhold på 3 til 1, når man erstatter kokosmel
• brun ris giver dig en nuttier smag
• rismel har en meget blød konsistens

rismel er også ekstremt let at fordøje, meget mere end bønnemel. Denne naturligt aromatiserede kokosmel erstatning fungerer godt i både stegning og bagning. Når du er klar til at prøve rismel, kan du overveje Naturevibe Botanicals hvid rismel.

vidste du, at rismel også er kendt for sine fejlfri hudfordele? Gem noget af det rismel og gå over til food.ndtv.com til hjemmelavede rismelpakker til huden!

Kassavamel

Kassavamel er en af de eneste erstatninger for kokosmel fremstillet af yuka-roden. Det er stadig glutenfrit og har en let jordagtig smag. Vær opmærksom på, at kassava mel er højt i kulhydrater, hvilket måske ikke er godt for dem, der ønsker at bruge det som en kokosmel erstatning for dets lave glykæmiske indeks.

et par ting at huske på:

• med sin lette smag kan kassavamel bruges i både salte og søde retter
• til erstatninger for kokosmel har du brug for næsten et forhold på 4 til 1, når du måler dine opskrifter
• Kassavamel er en stor kilde til C-Vitamin og fiber

mens Kassavamel er en god erstatning, er det ikke det sundeste valg, men hvis du leder efter et mel, der absorberer smag, er dette den ene. Ottos Naturals Cassava mel er lavet af 100% yuka rod.

Solsikkefrømel

rå solsikkefrø grinede fint til mel til dem, der ønsker både god smag og næringsværdi. Solsikkefrømel er fyldt med vitamin E, Vitamin B og et ton antioksidanter.

dens lette smag gør det til en god go-to, når du erstatter kokosmel i dine yndlings søde og salte retter. Et par ting at bemærke, når du bruger solsikkefrømel:

• Solsikkefrømel har en svag sød og nøddeagtig smag
• det er muligvis ikke let tilgængeligt i butikkerne, men kan let fremstilles derhjemme (se opskrift her)
• forholdet adskiller sig drastisk fra opskrift til opskrift

Solsikkefrømel er en fantastisk erstatning for kokosmel og giver dig den glatte konsistens, som du måske har været på udkig efter at bruge. Føj dette til din liste over go-tos! Ud over ækvator er solsikkefrømel ekstra fint malet.

kan majsstivelse erstattes af kokosmel?

det hurtige svar på det er ja. Dette mel er et kulhydrat ekstraheret fra endospermen af majs. Majsstivelse bruges på mange måder, men er typisk kendt som et fortykkelsesmiddel til desserter og salte retter.

selvfølgelig skal du være opmærksom på forhold og de opskrifter, du vælger at erstatte melet i. Det målbare er normalt 2 kopper majsstivelse for hver 1 kop mel.

kan jeg erstatte tapiokamel med kokosmel?

Ja, tapiokamel er et go-to mel og bruges også primært til fortykningsmidler. Også et rigt valg, hvis du leder efter et mel, der har yderligere protein, fiber og næringsstoffer.

tapiokamel er smagfuldt og giver en rig smag, der er fantastisk til sprød skorpe og en sej indeni. Anthonys organiske tapiokamel er afledt af organisk dyrket Maniokrod (Manihot esculenta).

kan jeg bruge selvstigende mel i stedet for kokosmel?

Selvstigende mel er ikke en god erstatning for kokosmel på grund af at blive brugt i retter, der har brug for og indeholder gluten.

nogle gange blandet op med all-purpose mel, men de reagerer på ingredienser på forskellige måder. Selvstigende mel kan kun bruges som erstatning for kokosmel i meget bestemte opskrifter.

i afventning af årsagen til substitutionen er selvstigende mel let tilgængeligt og smager godt. Selvstigende mel bruges normalt i opskrifter, der kræver salt og bagepulver (hævemiddel), da det hjælper kager og brød med at stige.

Bemærk: selvstigende mel er ikke det sundeste mel og indeholder ikke så mange næringsstoffer som nogle af ovenstående forslag.

kan jeg erstatte Pilrootmel med kokosmel?

Pilrootmel er ikke så standard som resten på vores liste, men er stadig en god erstatning for kokosmel. Dette mel er både gluten og kornfrit og kommer fra et stof ekstraheret fra en rod af en plante kaldet Maranta arundinacea. Forholdet er 1: 1.

Pilrootmel bruges i både søde og salte opskrifter på grund af dets neutrale smag. Det er meget brugt et fortykningsmiddel til gravies, saucer og gryderetter. Det er fyldt med næringsstoffer og har nogle gode sundhedsegenskaber, når det kommer til fordøjelsesegenskaber.

er kokospulver det samme som kokosmel?

Kokosnødspulver er ikke det samme som kokosmel, selvom nogle kan forvirre de to. Kokospulver er simpelthen dehydreret kokosmælk, som du kan opbevare og tilføje vand til brug som kokosmælk.

mens kokosmel på den anden side er revet modent kokoskød, der til sidst tørres og formales til malet kokosmel.

samlet set har kokosmel mange erstatninger, og når vi vokser og lærer om fordøjelse, allergier og smagspaller, er jeg sikker på, at vi finder mere. Hvad jeg tager fra den forskning, jeg har gjort, er at se på, hvad du leder efter mel til at gøre i din opskrift. At vide, hvorfor du skal erstatte, hjælper dig med nemt at vælge, hvilken erstatning der er bedst for dig og din familie.

sørg for at fortælle os, hvis du har brugt nogen erstatning for kokosmel, der ikke er angivet, vi vil meget gerne høre om dem i kommentarerne. Hold kontakten med os ved at tilmelde dig vores nyhedsbrev.

praktiske skridt at tage: