12 bedste Kartoffelstivelseserstatninger

der er mange produkter og sorter, der bruges til bagning eller stegning til brug i dine opskrifter. En af dem er kartoffelskrabe.

det er en smagløs ingrediens, der kan bruges i forskellige opskrifter lavet af knuste kartofler og omdannet til et pulverformigt stof.

du kan bruge kartoffelskrabe som fortykningsmiddel i supper, gryderetter eller sovs. Du kan også gøre det til en del af din bagedej og lave dejlige og lækre bagevarer.

men hvis du ikke har det på reach, er der noget, der kan bruges i stedet?

de bedste erstatninger for kartoffelstivelse er kartoffelmel, Sød rismel, majsstivelse, pilroot, malet Matso, hvedemel, Tapiokastivelse, kokosmel, Vandkastanjemel, mandelmel og Kvinoamel.

læs nedenfor og find ud af mere om, hvor meget du skal bruge til at erstatte.

erstatninger for kartoffelstivelse

kartoffelmel

vi starter med kartoffelmelet, der kan tjene som erstatning for kartoffelskrabe i opskrifter. Det er et tungt mel, der har en stærk kartoffelsmag, fordi det er lavet af hele kartoflen, og huden er inkluderet i processen.

det er perfekt til at lave brød. Det kan dog ikke bruges i enhver bageopskrift. Disse produkter kan betragtes som en erstatning for hinanden, fordi kartoffelmelet er lavet fra bunden. Sørg for at bruge mindre, fordi det har en stærkere smag og er tungere end en ridse.

Sød rismel

et glutenfrit mel, der bruges til bagning og kan gøre en god erstatning for kartoffelskrabe, er rismel. Den er lavet af sød ris og indeholder en højere ridse end almindelig ris.

det bruges som fortykningsmiddel til gryderetter eller supper. Den bedste måde at bruge den på er i opskrifter, der kræver, at den sættes i køleskabet eller i fryseren.

brug det i starten, når du begynder at lave mad og erstatte 2 spiseskefulde søde rismel i hver kop væske, der kræves i opskriften.

majsstivelse

et produkt, der kan erstatte kartoffelskrabe, især hvis du steger, er majsstivelse. Det har en neutral smag og er et blødt, glutenfrit produkt.

det vil hjælpe dig med at give en sprød smag til dit måltid og absorbere fugt fra tekstur. Brug det til supper, saucer, tærter eller noget andet bagning godt for at tilføje en sprød. Udskift 1 spiseskefuld til 2 kopper væske i din opskrift.

pilroot

pilroot er en anden måde at erstatte kartoffel ridse i din madlavning. Det er indsamlet fra flere tropiske planter og rødderne er bankede og gjort til en pulp.

det tjener som et fortykningsmiddel, der har en neutral smag, glutenfri og vil tilføje et blankt strejf til dit måltid. Det bruges normalt til bagning af brød, men du kan også bruge det sammen med andre opskrifter.

sørg for at undgå at bruge det sammen med mælkebaserede måltider, fordi det ikke giver de resultater, du leder efter. Brug 1 tsk pilrod til en teskefuld kartoffelstivelse.

Jordmåtte

Jordmåtte er en anden måde at erstatte kartoffelskrabe på. Det har en sødere smag, men kan bruges som erstatning og give sprødhed til din skål. Det er bedst til supper og side retter.

hvedemel

et almindeligt anvendt produkt, som du kan bruge som en måde at erstatte kartoffelskrabe på, er hvedemel. Den er lavet af slibning af hvede til et pulver. Det er en type mel, der normalt bruges til bagning, men det er også godt til stegning eller tilsat som fortykningsmiddel.

du skal bruge det dobbelte af det beløb, der kræves fra kartoffelbunden, især hvis du bruger det som fortykningsmiddel. Husk, at det ikke er glutenfrit, og også når madlavning ikke koger det for hurtigt, da det klumper sig sammen.

Tapioka stivelse

et andet glutenfrit produkt på vores liste er tapioca-ridsen. Du erstatter det som fortykningsmiddel i mange opskrifter i stedet for kartoffelskrabe eller i dit konditor for at tilføje lidt søde spor.

forskellen mellem de to er, at tapioka er lettere end kartoffelskrabe, så det betyder, at når du udskifter i madlavning, skal du bruge det dobbelte af det beløb, der kræves.

tapioka indsamles fra kassava rod. Det fungerer på samme måde, hvilket betyder, at du skal bruge det i slutningen, så du kan få de ønskede resultater. Det vil tilføje en blank glans til dine måltider.

kokosmel

en god erstatning for kartoffelskrabe er kokosmel. Det er perfekt til veganere og har en mild, sød smag, der gør det lidt anderledes end kartoffelskrabe.

det har en anden tekstur, der også kan påvirke tekstur af dit måltid. Således bør du reducere foranstaltningen, når du tilføjer til din opskrift med omkring 15%. Hvis du tilføjer mere, vil teksturen på din dej være for hård, og du vil ikke være i stand til at opnå noget.

Vandkastanjemel

en anden type mel, der kan erstatte kartoffelskrabe, er vandkastanjemel. Dette mel er lavet af grundvandskastanjer, der koges i vand, skrælles og derefter forarbejdes til et pulver. Kastanjemel har en sød smag med spor af en jordagtig og smokey smag.

brug det i enhver skål, der kræver kartoffelskrabe. Den bedste del? Det er glutenfrit mel. Brug vand for at blande melet, og derefter kan du tilføje så meget som du ønsker, indtil det tykner.

mandelmel

en sund erstatning for kartoffelstivelse er mandelmel. Mandler har vitaminer og mineraler, der vil komme som en fordel for dit helbred.

vi anbefaler mandelmel, fordi det har en nøddeagtig aroma og sød smag, der får det bedste ud i din skål. Det bruges typisk til søde varer.

Kvinoamel

Kvinoamel er også en anden erstatning for kartoffelskrabe lavet af slibning af kvinoafrø, der er lavet til mel. Du kan nemt tilpasse det til dine opskrifter og lave lækre måltider.

dette mel er et glutenfrit produkt med mange proteiner. Det bruges normalt til bagning fra brød til ørkener. Det er en god erstatning for kartoffelskrabe, men med en tydelig bitter smag.

havremel

en meget nærende type mel, der kan bruges, er havremel. Det er lavet af fuldkorn, og det har en mild nøddeagtig smag. Dette er også et glutenfrit mel, der vil tjene godt i dine opskrifter. Du kan bruge den til at erstatte kartoffelskrabe i de fleste opskrifter som søde bagevarer eller brød.

relaterede spørgsmål

kan jeg erstatte mandelmel med kartoffelstivelse?

ja, du kan. Alt hvad du skal gøre er at minimere beløbet med cirka 20%, så du kan få den konsistens, du leder efter. Lad det være så meget som muligt, så mandelmelet absorberer al væsken og tilsæt yderligere smør og væske, så du kan nå de rigtige resultater.

Hvad gør kartoffelstivelse i bagning?

når det bruges i bagning kartoffel ridse vil give en dejlig tekstur, ømhed til dit måltid. Sørg for ikke at overforbrug, da for meget kartoffelskrabe vil gøre tekstur smuldrende og ikke hvad du leder efter. Brug det til at lave muffins, brød eller nogle andre bagevarer.

kan jeg erstatte kokosmel med kartoffelstivelse?

sikker på at du kan. En anden måde at erstatte kartoffelstivelse ved at bruge kokosmel. Dette er en glutenfri erstatning, som vil hjælpe dig i dine opskrifter og bruge lidt, når du erstatter, end det kræver.

er kartoffelstivelse og kartoffelmel det samme?

de er ikke det samme, men kartoffelmel er lavet af kartoffelskrabe. Kartoffelmel har fiber, proteiner og det har en smag, mens ridsen er uden smag.