40 højeste fødekilder til carnosin og fordele undersøgt

uanset om du er en altædende eller en veganer, er denne antioksidant unik, og vi anbefaler stærkt at supplere med det. Her er den, vi bruger os selv 3 gange dagligt. Da det er syntetiseret, er det også velegnet til plantebaserede dieters.

de fleste mennesker er chokeret over at se, hvor lidt antioksidant indhold der er i kød, mejeri og æg.

en udmattende analyse af, hvor meget antioksidanter der er i 3.100 forskellige fødevarer, blev offentliggjort for et par år tilbage.

disse fødevarer blev heller ikke kirsebærplukket. Der var alt fra Oreos (som er 100% plantebaseret, hvis du kan tro det), til vildfanget elg og rensdyr (og det er ægte græsfedt kød).

resultaterne? 98,5% mindre end plantebaserede fødevarer. I umol pr. 100 gram servering:

• kød og animalsk afledt = 180 ORAC værdi (avg)
• plantebaseret = 11,570

var der nogen superfood outliers inden for kød? Med hensyn til det samlede antioksidantindhold, ikke rigtig. Selv den rigeste kødkilde (kyllingelever) kom omkring 91% lavere end gennemsnittet for plantebaserede fødevarer.

selv hvad der kaldes naturens perfekte mad – ægget – målt op ganske dårligt.

tolv blev testet, herunder æggehvider, æggeblommer, hele æg og endda Ægpiskere. Hvor mange antioksidanter de havde varierede fra 0 til 160. Det rangerer faktisk æg under gennemsnittet for dyrebaserede fødevarer.

hvad med mælk og mejeri? Flere dusin fødevarer var i denne kategori, og resultaterne var skuffende. Skummetmælk kom ind på 40, 2% mælken var 40, og skummet kærnemælk var 50.

men der er kun en antioksidant i kød…

Hvad er den eneste ting, du ikke finder i nogen af de veganske fødevarer? L carnosin, som er det samme som carnosin (det mere almindeligt anvendte udtryk).

dette er ikke bare nogen ol’ antioksidant, enten. Det ser ud til at have fordele, som er ret ualmindelige.

hvor kommer carnosin fra?

L carnosin er faktisk to forskellige aminosyrer forbundet med en enkelt binding. Det er beta-alanin og histidin kombineret.

er beta-alanin veganer? Nej, det er en aminosyre, der ikke findes i planter. Men fordi det ikke er vigtigt, er det ikke et problem. Vores kroppe skaber det internt, så vi behøver ikke at få det fra kostkilder.

histidin er i rigelig forsyning i alle fødekilder. Så det kombineret med det faktum, at vores kroppe syntetiserer beta-alanin, betyder, at vi fremstiller carnosin internt.

hvis vi havde brug for beta-alanin fra kost, så hvorfor er de fødevarer højest i carnosin kommer fra kød af planteædere?

på samme måde findes kolesterol ikke i planter. Ja, Vi har brug for det, men vi gør det internt. Derfor kan det være problematisk for nogle at få overskydende kolesterol fra din bacon og æg til morgenmad eller kyllingepatty til frokost.

skønt I modsætning til kolesterol antyder videnskaben, at overskydende L carnosin er godt for dig.

kosttilskud til side, når det kommer til at få det allerede lavet – fra kostkilder – kan du kun få det på en måde… ved at spise dyr.

specifikt er dyrets muskler, hvor det kommer fra. Hjernen, øjenkuglerne og rygmarven også, men det er usandsynligt, at du spiser dem til aftensmad i morgen.

på trods af hvad du måske har læst andre steder, er mængden af carnosin i æg, mælk og ost næsten ingenting. Kun spormængder.

sikker på, teknisk mælk og æg kan være en kilde, men det er ligesom hvordan man teknisk set kunne sige Miller Lite beer og Krispy Kreme donuts er kilder til andre antioksidanter. Den manglende advarsel er, hvor forfærdelige kilder de faktisk er. De bedste fødekilder til L carnosin vil generelt være de stærkeste muskler på et givet dyr. Selvom ikke alle dyr har “stærke” muskler, som vi spiser.

carnitin vs. carnosin

er carnosin det samme som carnitin? Nej, det er helt forskellige ting.

mange kilder siger, at carnitin er en aminosyre, og det er forkert. Ligesom carnosin er carnitin et deipeptid – hvilket betyder, at det er lavet af to forskellige aminosyrer.

i tilfælde af carnitin gør vores krop det naturligt ved hjælp af lysin og methionin, som er to essentielle aminosyrer, der er rigelige i både altædende og plantebaserede kostvaner.

der findes forskellige typer carnitin, herunder acetyl-L-carnitin, L-carnitin og propionyl-L-carnitin.

de spiller en vigtig rolle i energiproduktionen ved at overføre langkædede fedtsyrer til vores mitokondrier, som er kraftværkerne i vores celler. Afhængig af formen af carnitin kan de enten deponere fedtene på den ydre membran (CPT1) eller “blande” dem direkte inde (CPT2).

mens deres navne lyder ens, er det vigtigt ikke at forveksle disse to meget forskellige ting. Kan du tage carnosin og carnitin sammen? Jo da, men deres fordele er som at sammenligne æbler og appelsiner. Der er en enorm forskel mellem dem.

Hvad er L carnosine godt for?

det er bedst kendt som et antioksidant, men i modsætning til hvad man tror, menes denne forbindelse kun at være en god opfanger af hydroksyl-radikalet (.OH). L carnosin viser ringe effektivitet mod superkilte-radikal, brintoverilte eller hypoklorsyre in vitro (1). Det har vist sig at:

“…har svage hæmmende virkninger, når de anvendes i høje koncentrationer i nogle (men ikke alle) analysesystemer”

“Assay systems” henviser til forskellige tests. Så hvad gør carnosin for kroppen?

“…kunne tænkes at fungere som fysiologiske antioksidanter ved rensning .Åh, men at de ikke har et bredt spektrum af antioksidant aktivitet”

i en nøddeskal er det en svag antioksidant. Selvom det er klart, selvom det generelt er meget svagt i forhold til planteafledte antioksidanter som den kraftige astaksanthin, betyder det ikke, at det er dårligt for dig.

hvorfor er carnosin så vigtigt? Uanset om det er fra diætkilder eller som et supplement, menes det at være godt for dig på grund af den antiglykationsaktivitet, det demonstrerer.

glykering og aldring

her på Superfoodly hamrer vi altid hjem budskabet om at minimere sukkerindtag. Og ikke nødvendigvis fordi det er tomme kalorier. Hvis du træner dagligt og spiser en ellers sund, fuld mad baseret kost, så vil du ikke få en ounce fra lejlighedsvis hengive sig til “tomme kalorier” af cookies og cupcakes.

snarere er det virkelige problem med sukkerarter, hvordan de danner avancerede glyceringsslutprodukter (aldre), når de reagerer med aminosyrer inde i din krop, efter at de rammer din blodbane. Det gælder, uanset om du får sukker fra majssirup med høj fructose eller vandmelonsaft.

sukker (glukose) er et vigtigt næringsstof, der er nødvendigt for, at de fleste celler i din krop kan fungere. Imidlertid resulterer Maillard – reaktionen – som er en glykeringsproces-i skadelige bivirkninger fra glukosen, der reagerer med lysin og andre primære aminosyrer.

en lignende proces forekommer med sukker og fedt (lipider), som teknisk set er avancerede lipoksideringsendprodukter (ALEs). Men for enkelhedens skyld bruger de fleste mennesker – inklusive mange forskere-aldre som et paraplyudtryk med henvisning til alle slutprodukter, uanset om de kommer fra sukker + protein eller sukker + fedt.

ligeledes, når det er fructose i stedet for glucose, siger ingen avancerede fructation slutprodukter. Det er ikke et rigtigt udtryk, ikke engang i medicinsk litteratur.

bortset fra når differentiering er nødvendig, bruger vi også aldre som paraplyudtryk.

aldre øger celledød og proliferation, fremmer tværbinding af kollagen, hvilket fører til afstivning af arterier og aktiverer inflammatoriske veje i endotelcellerne.

skader fra glykering i vores kroppe har vist sig at være en medvirkende faktor i aterosklerose, grå stær, nyresvigt og sygdom, bare for at nævne nogle få (2).

i årtier har forskere kendt til bivirkningerne kollagen tværbinding har på aldring af huden (3). Det siges at bidrage til hudrynkning og tab af elasticitet, to ting, du sandsynligvis har hørt forbundet med L carnosine.

når der er tværbinding af kollagen i øjet, er det værd at bemærke, at det antages at fremskynde kataraktudvikling ved at danne fotosensibilisatorer i den krystallinske linse (4). I betragtning af at diabetikere ser ud til at være mest påvirket af aldre og også lider meget højere satser for ikke-traumatisk synstab, synes denne sammenhæng at være mere end tilfældig.

ingen ved virkelig, hvad der forårsager aldring. Alle teorier fremsat, mens bakkes op af videnskab, forblive teoretisk. Hvis noget, ser det samlede billede ud til at male, at der er mange forskellige årsager til aldring. Forskning tyder på, at en af dem kan være aldre (5):

“fra i dag, begrænsning af diætindtagelse af aldre og motion har vist sig at reducere cirkulerende aldre sikkert, med yderligere reduktion i oksidativ stress og inflammatoriske markører.”

kort sagt, mange kloge sind inden for videnskab mener, at minimering af aldre er en af de vigtigste anti-aging strategier, fordi det kan reducere inflammation og iltnings stress i kroppen. Derfor bruger vi det 3 gange dagligt selv og har i næsten et årti. Her er den, vi køber.

glykosylering vs. iltning?

Maillard-reaktionen er en kemisk proces og er ikke forårsaget af f.eks. Med andre ord forårsager dine celler ikke direkte det.

det er den samme reaktion, der finder sted, når du laver pandekager. Jo mørkere de er, jo højere er mængden af Maillard-reaktioner, der er forekommet (og jo flere aldre de indeholder).

denne reaktion er anderledes end at sige, et skåret æble på din tæller, der bliver brun… det er oksidativ bruning forårsaget af Æblets aktivitet. Topisk anvendte antioksidanter kan hjælpe med at bremse den type bruning, fordi det er en fermatisk proces.

kan antioksidanter hjælpe med at forhindre Maillard-reaktionen? Niks. Den mest udråbte carnosine fordel er imidlertid, at det angiveligt kan hjælpe med at hæmme det.

mens antioksidanter ikke kan stoppe glykeringsprocessen i at forekomme, kan de muligvis hjælpe med at reducere bivirkninger fra det, hvilket skaber oksidativ stress.

du kan ikke forhindre det

uanset hvor meget du ændrer din diæt, kan du ikke slippe af med aldre. Kun en lille del af dem får vi eksternt i deres præformede tilstand (primært fra kogte fødevarer). Langt de fleste aldre skaber vi internt, når sukker plus proteiner eller fedt interagerer i vores krop.

for dem med diabetes, hvad enten type 1 eller type 2, er der en endnu højere intern produktion af aldre.

og husk, du behøver ikke at spise bomulds slik for at få sukker. Alle kulhydrater er sukkerarter.

vi har brug for sukker i vores blodbane, men at have store mængder på et givet tidspunkt vil skabe mere glykering. Selvom du ikke kan undgå det, kan du muligvis reducere nogle ved at spise langsommere fordøjelse, komplekse kulhydrater, der minimerer blodsukkerspidser.

et æble er et godt eksempel. På trods af det høje sukkerindhold har det på grund af fiberen en GI på 36 og en glykæmisk belastning på kun 5.

Glycation er grunden til, at carnosin er vigtig eller i det mindste menes at være. De største teoretiserede fordele ved et carnosin supplement eller rig fødekilde er de anti-glyceringsegenskaber, det ser ud til at have.

sundhedsmæssige fordele

hvordan carnosin virker for at hjælpe menneskekroppen er teoretisk og uprøvet. Som med næsten enhver biologisk aktivitet er det meget svært at måle, hvad der virkelig foregår inde i levende og vejrtrækning mennesker på mobilniveau.

det er nemt at måle bivirkninger som blodtryk eller kolesterol, men det tyder kun på, hvad der kan ske indeni og viser faktisk ikke den nøjagtige biologiske aktivitet, der forårsager det.

derfor er konklusioner om denne forbindelse (såvel som langt størstedelen af antioksidanter) stort set baseret på resultater fra dyreforsøg og Petriskålforsøg. For at være 100% klar er de eneste dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved fødevarer, der indeholder carnosin:

1. de har tendens til at være gode kilder eller protein, da carnosin er koncentreret i dyrenes muskler.
2. nogle har højere mængder omega 3 fedtsyrer, såsom græsfodret oksekød.

disse to ting er alt, hvad du kan hævde som bevist, og carnosin har virkelig intet at gøre med enten, bortset fra deres niveauer, der har tendens til at korrelere (dvs.højere proteinindhold i et kød korrelerer ofte med, at der er høje niveauer af carnosin).

med alt det sagt tyder forskning på, at denne forbindelse kan gavne følgende:

• inhiberer glycering af lavdensitetslipoprotein (LDL) af reaktive aldehyder (6).
• hjælp med at minimere lipoksidering i det tidlige stadium, når du er i blodplasmaet (ikke muskelvævet) (7).
• humane cellekulturer optrådte yngre i eksperimenter, hvor de fik høje koncentrationer af carnosin, da de levede i petriskåle. Da de blev flyttet til andre petriskåle uden det, ændrede deres udseende sig til at ligne samme alder som kontrolgruppen (celler, der aldrig blev behandlet) (8) (9).
• blodglukoseniveauerne kan forbedres gennem regulering af det autonome nervesystem (ANS). Det var, hvad resultaterne antydede i en undersøgelse, der involverede rotter, hvor de mente, at carnosin frigivet fra muskler under træning syntes at have den effekt (10).
• fungere som et chelaterende (bindende) middel til skadelige metalioner, der kommer fra kobber, jern og sink. De menes at forværre sygdommen, da der findes højere koncentrationer i hjernens amyloidplakker, hvilket er kendetegnende for sygdommen (11).
• der kan være antiinflammatoriske virkninger i hjernens striatum, hvilket kan være gavnligt for neurodegenerative sygdomme (12).
• grå stær kan forværres ved inaktivering af esterase, som produceres af hvide blodlegemer. Carnosin siges at hjælpe med at beskytte inaktivering af det forårsaget af glycation og et steroid i en undersøgelse (13).
• inhibering af mTOR-og TGF-kursen/Smad3-veje, reduktion af bivirkningerne af reaktive carbonylforbindelser (14).
• neurobeskyttende aktivitet blev foreslået som en mulighed baseret på en undersøgelse, der involverede mus, hvor skader fra akutte rygmarvsskader syntes at være reduceret med carnosin-tilskud (15).

der er også forskning til støtte for andre. Selvom det kan være godt for dig på flere måder, er elevatorhøjden, at dens anti-glycationsaktivitet er det mest unikke og fra det, uanset hvilke fordele der kan resultere.

diætkilder til carnosin

som nævnt findes denne forbindelse kun hos dyr. Af den grund er der ikke sådan noget som veganske carnosine madkilder. Der er virkelig ikke engang nogen gode vegetariske kilder, da æg og mejeriprodukter som mælk og ost kun vil indeholde spormængder (faktisk når de afrundes, indeholder de ofte nul).

selvom veganske fødevarer med det ikke eksisterer, er der kosttilskud, der indeholder det, som syntetiseres og ikke høstes fra animalske kilder. Mere om det nedenfor.

undskylder på forhånd for den jargon, der anvendes i nogle kødtyper. Desværre er der ikke lægmands vilkår for nogle af disse specifikke muskler.

højeste fødekilder
	kødtype	carnosin mængde (mg per 100 g portion)	Reference
	hest gluteus medius	616	Moro et al., 2015
	Tyrkiet Bryst	538	Jørgen et al., 1982
	hest sternocleidomastoid	533	Moro et al., 2015
	svinekam og skulder	466	Carnegie et al., 1983
	hest triceps brachii	420	Moro et al., 2015
	oksekød shin	396	Carnegie et al., 1983
	oksekød øverste side M. Semimembranosus muskel	379	Chan et al., 1993
	oksekød angus kvæg (spiselige dele gennemsnit)	372	Liu, 2011
	oksekød angus steer (spiselige dele gennemsnit)	353	Liu, 2011
	oksekød øverste side rump	333	Carnegie et al., 1983
	Venison fra red deer hinds	330	et al, 1987
	carpi radialis	300	Moro et al., 2015
	Cenison fra red deer stags	291	et al, 1987
	kylling bryst	290	Maikhunthod og Intarapichet, 2005
	svinekød skulder og ben	276	Carnegie et al., 1983
	kylling pectoralis	271	Boldyrev, 1987
	svinekød longissimus dorsi	240	påske og bager, 1977
	Tyrkiet Bryst	240	Davies et al., 1978
	Tyrkiet ben	239	Jørgen et al., 1982
	hest masseter	198	Moro et al., 2015
	lammekød	190	Carnegie et al., 1983
	kyllingebryst, Kvindelig (indfødt koreansk Race)	176	Jung et al., 2013
	oksekød femoris	158	Boldyrev et al., 1988
	kyllingebryst, mand (indfødt koreansk Race)	147	Jung et al., 2013
	kyllingeben	124	Ploughman et al., 1988
	lam skulder og ben	111	Carnegie et al., 1983
	svinekødsekstrakt	105	Gopalakrishnan et al., 1999
	kylling lår, Kvindelig (indfødt koreansk Race)	91	Jung et al., 2013
	kylling lår, mand (indfødt koreansk Race)	80	Jung et al., 2013
	kylling lår	42	Maikhunthod og Intarapichet, 2005
	kanin bagben	40	Peiretti et al., 2011
	oksekød myokardium	23	Boldyrev, 1987
	andebryst (kommerciel)	16	Lee et al., 2015
	andebryst (indfødt koreansk Race)	14	Lee et al., 2015
	Conger eel extract	2	Kantha et al., 1999
	Lobster extract	1	Kantha et al., 1999
	sibirisk laks	0 (<1 eller ND)	Boldyrev og Severin, 1990
	Giant oyster	0 (<1 eller ND)	Boldyrev og Severin, 1990
	Krabbe	0 (<1 eller ND)	Boldyrev og Severin, 1990
	korthalset muslingekstrakt	0 (<1 eller ND)	Kantha et al., 1999

da de nederste fire faktisk runder ned til nul, fortæller det os, at fisk og skaldyr er en dårlig kostkilde.

vi har modtaget kritiske kommentarer til notering af hestekød som fødekilde. Selvom det ikke forbruges i USA, er faktum, at det spises i mange lande, og vores læsere er over hele verden.

for det andet er et bestemt dyrs sødhed eller vores affinitet for det en meningsløs grund til at spise eller ikke spise det.

disse reklamer fra ASPCA tigger om din sorteper, mens de viser en rystende hvalp i et bur, er de mest overfladiske stykker propaganda.

tro os, vi har nul interesse i at spise hunde. Selvom vi gerne vil påpege, at IK-test har vist, at grise faktisk er smartere end ikke kun hunde, men kan løse problemer lige så godt chimpanser (16). Så hvorfor er det” godt “at skade svin til mad, men” dårligt ” at gøre det med mindre intelligente heste?

det er på grund af hykleri af menneskelig ræsonnement. Intelligens til side betragtes svin som grimme og beskidte, mens heste beundres og betragtes som smukke. Derfor gør det heste (og hunde) mere værd at leve.

Forestil dig, om vi skulle bruge den samme standard til at bestemme værdien af hvert menneskeliv.

hvorfor disse fødevarer er farlige

ironisk nok har mange af de højeste naturlige kilder til carnosin også de højeste niveauer af aldre.

heterocykliske aminer (HCA ‘er) og polycykliske aromatiske carbonhydrider (PAH’ ER) er de to mest bekymrende kategorier af glyceringsslutprodukter.

HCA ‘ er findes kun i kød, ikke planter.

PAH ‘ er skabes primært under afbrænding af organiske stoffer, hvad enten det er trækul, træ, gas eller olie. Desværre kan de mest populære måder at tilberede kød på, såsom grillning og stegning, skabe store mængder PAH ‘ er i maden.

den amerikanske regering er forpligtet til at offentliggøre rapporten om kræftfremkaldende stoffer hvert par år, som mandat af kongressen (17).

inde i finder du følgende, som “med rimelighed forventes at være et humant kræftfremkaldende stof” ifølge rapporten:

• 4 typer af HCA ‘er (PhIP Meik, Meik og ik)
• 15 typer PAH’ er. En af de mest bekymrende er Benso(a)pyren, som er klassificeret som et kræftfremkaldende stof i gruppe 1 af Verdenssundhedsorganisationen (18). Meget få forbindelser har denne vurdering.

nu for at være klar, bortset fra at forarbejdet kød klassificeres som et kræftfremkaldende stof i gruppe 1 i 2015, klassificerer hverken den amerikanske regering eller Verdenssundhedsorganisationen kød som årsag til kræft.

de klassificerer HCA ‘er og PAH’ er som forårsager det eller sandsynligvis forårsager det, men kun når de er uden for maden. De klassificerer dem ikke som sådan, når de naturligt findes i kødet.

at sætte en luder i en hvid brudekjole gør hende ikke til en ren jomfru. Vi har svært ved at forstå, hvordan disse i mad er anderledes.

veganske fødevarer er heller ikke rene. Hvis de koges ved høje temperaturer, skaber kulhydraterne i dem et andet slutprodukt; acrylamid.

men hvilke er værre, HCA ‘er og PAH’ er eller acrylamid? Der er mindre bevis for sidstnævnte. Men selvom det var lige så farligt, ville konklusionen stadig være, at carnosin rig mad er potentielt mindre sund.

mængden af HCA ‘ er i grillet kylling er en svimlende 14.000 ng per 100g (3,5 ounce) servering. Det er en af de højeste test og får faktisk en godt udført grillet bøf til at se tam ud i sammenligning ved 810 ng (19).

men hvordan sammenligner disse og andre kogte kød i den store ordning af ting? En undersøgelse undersøgte den samlede mængde aldre i over 500 fødevarer (20). Deres resultater var:

“…baseret på standard serveringsstørrelser, kødgruppen indeholdt de højeste niveauer af aldre”

men hvad med kogte grøntsager eller fødevarer med højt kulhydratindhold som korn, som kan have ekstremt højt acrylamidindhold, efter at de er kogte. Hvordan sammenligner deres samlede alder med kød?

“i modsætning hertil indeholder kulhydratrige fødevarer som grøntsager, frugt, fuldkorn og mælk relativt få aldre, selv efter madlavning.”

afhentningen? At forstærke din appetit på flere bøffer og burgere er måske ikke den bedste ide. Sikker på, du spiser mere carnosin med dem, men du kan også spise flere aldre på samme tid… hvilket er det hele, du teoretisk forsøger at bekæmpe!

Foods vs. supplements

selvom du helt ignorerer mængden af aldre i Tyrkiet og svinekød, giver de tilstrækkelige niveauer af carnosin?

når vi siger “passende”, taler vi om de mængder, som forskning har foreslået, er nødvendige for påståede anti-glyceringsfordele.

i modsætning til mange andre forbindelser, der menes at være phytonutrients, er halveringstiden for L carnosin i din krop ekstremt kort. Du kan lægge op på det med din morgenmad af rødt kød, men næppe nogen kan efterlades ved frokost.

dette skyldes, at carnosinase hurtigt nedbryder carnosin i kroppen.

jobbet af carnosinase i din krop er at opdeling carnosin i beta-alanin og histidin. Det betyder, at når det rammer din blodbane, forsøger din krop allerede at nedbryde det, fordi den vil have disse to aminosyrer til proteinformål.

selvom du spiste 3,5 ounces kalkunbryst (en potent kilde, der giver en anslået 240 mg), er det langt fra de anbefalede carnosindoseringsmængder, du ofte læser om.

Life forlængelse Foundation hævdede dette i en af deres artikler:

“…selv hvis en person påberåbte sig rødt kød til deres carnosin, ville det ikke vare længe nok i kroppen til at give vedvarende beskyttende virkninger. Tilskud med 1.000 mg om dagen af carnosin overvælder carnosinase, hvilket gør det muligt at opretholde konsistente blodniveauer af dette kritiske næringsstof.”

dette er et emne, der endda er blevet bragt op i almindelige medier. Dr. ose lavede et segment på carnosine for et par år tilbage. Den supplerende dosis, han diskuterede, var (vi citerer her) “tag det to gange om dagen, det er 500 mg, tag det med morgenmad og tag det igen til middag.”

hvad er alderen til at begynde at tage L carnosine? Han nævnte en alder af 30 og hvordan det er hvornår…

“det er nok ikke et dårligt tidspunkt at begynde at tænke på disse ting. Vi høster store fordele, når vi starter ting unge i livet. Det er som at lægge penge væk i at spare konti, jo tidligere du starter, jo bedre vil du være langsigtet.”

for at være klar, fordi der er mange svindlere derude… Dr. Faktisk blev de anvendte prop-flasker tydeligt oprettet til udstillingen, da de simpelthen var etiketter, der havde ordet “carnosine” på sig.

hverken livsforlængelse eller Dr. forklarede, hvem deres anbefalede doser var rettet mod, men man kunne gætte, at de havde i tankerne folk med normale kostvaner, der mindst får noget fra kød.

hvad med dem, der er strengt plantebaserede… veganere? Lacto vegetar eller ovo vegetar? Alle tre af disse grupper får ingen eller tæt på det fra de fødevarer, de spiser.

for et par årtier siden var selv de bedste L carnosin kosttilskud på markedet kun 50 mg og stammer fra dyrekilder. I dag er kapslerne typisk 250 eller 500 mg hver og syntetiseres uden brug af dyremuskler. Det betyder i dag, selv veganer kan tage kosttilskud (forudsat at de køber gelatinefri vcaps).

vigtigere som vi alder?

baseret på muskelbiopsier taget fra patienter med neuromuskulære sygdomme blev det konstateret, at mængden af carnosin i muskler er 63% lavere i alderen 70 end i alderen 10 (21). Grafen nedenfor viser, hvordan niveauerne er omvendt korreleret med alderen.

vi er ikke opmærksomme på en sammenlignelig undersøgelse, der måler niveauerne hos raske mennesker i hele deres levetid, men hos normale og sunde rotter er niveauerne blevet målt og viser et lignende fald med alderen over deres levetid.

det er nemt at forstå, hvorfor dette er sådan et populært supplement. Der er forskning, der tyder på, at vi gør mindre, når vi bliver ældre – og mens de ikke er bevist – de påståede anti aging carnosine fordele, der måtte eksistere. Disse ting gør det fristende at prøve, dog advares om, at det kan være dyrt afhængigt af hvor du køber det. Husk også ikke at blande det med L carnitin, hvilket er noget helt andet.

eksempler på kosttilskud:

• Nu Foods L carnosine 500 mg-100 vcaps (hvad vi bruger)
• Krukkeformler L carnosine 500 mg-90 Kapsler
• BulkSupplements pure L carnosinpulver – forskellige størrelser tilgængelige

disse udsagn er ikke blevet evalueret af Food and Drug Administration. Dette produkt er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forebygge nogen sygdom.