Casual Kitchen

velkommen til Del 3 I Casual Kitchen ‘ s serie om vine. Sørg for at se på de tidligere artikler: Åbn den flaske nat (Del 1) og hvordan man kan nyde vin på et Budget (Del 2)!
***************************************
hvis du altid har ønsket at lære om vine, men du er afskrækket af udgiften, er det en fantastisk måde at prøve masser af vine med en betydelig besparelse at starte en vinsmagningsgruppe med en lille gruppe venner.
ikke kun vil du være i stand til at dele byrden ved vinkøb med andre, men som vi snart ser, er det muligvis den mest omkostningseffektive og tidseffektive måde at lære om vine på at starte din egen vinsmagningsklub.
men bedst af alt, din vinsmagning gruppe vil give dig mulighed for at prøve nye vine i selskab med venner. Vin har altid været et mere skræmmende emne, end det burde være, og der er intet, der annullerer vin intimidering helt som at nyde det med en lille, behagelig gruppe af ligesindede. Jeg kan ikke tænke på en bedre måde at nyde vin på.
dagens indlæg vil dække de grundlæggende detaljer for at starte en vin gruppe. Vores næste (og sidste) indlæg om vine vil indeholde en liste over mulige Vinsmagning temaer og ideer, du kan prøve, når du får din vinsmagning gruppe op at køre.
Vælg de rigtige mennesker
et af de vigtigste elementer i en vellykket vinsmagningsklub er at finde andre medlemmer, der ikke kun er interesserede i at lære om vin, men som også er pålidelige nok til at deltage i månedlige eller to gange månedlige møder.
du kan også kigge efter medlemmer, der alle er på et lignende niveau af vin ekspertise. Mens et medlem, der ved meget mere om vin end resten af gruppen, i teorien kan give resten af medlemmerne mulighed for at lære, anbefaler jeg ikke at forfølge denne mulighed. Det er for nemt for dette medlem at dominere både dagsordenen og samtalen på hvert møde.
og selvfølgelig siger det sig selv, at du skal forsøge at begrænse blæsehår og viden fra at deltage i din gruppe.
størrelse betyder noget
et par tanker om den optimale størrelse til en vinsmagningsklub. I første omgang vil jeg anbefale opholder sig lille og adræt. Det er meget lettere at koordinere en vinsmagningsdato med fire, fem eller seks personer end med femten eller tyve. Du kan altid tilføje medlemmer, hvis du vil udvide din gruppe i fremtiden.
startende med fem eller seks medlemmer vil stadig tilbyde dig skala i den forstand, at du vil være i stand til at prøve mange slags vine og fordele omkostningerne ved disse vine over en rimelig stor gruppe mennesker. Også, hvis et eller to medlemmer ikke kan lave et bestemt møde, har du stadig nok andre medlemmer til at gøre mødet umagen værd.
der er bestemt succesrige store vinklubber derude-nogle med 20 eller 30 eller endnu flere medlemmer-men efter min mening har logistikken med at styre og organisere en gruppe af den slags størrelse, for ikke at nævne at være vært for selve begivenheden, tendens til at overvælde skalafordelene ved gruppevinkøb.
grundregler
du bør dedikere en god del af dit første møde til at fastsætte grundregler for klubben. Lad gruppen beslutte, hvilke typer vinudgifter der skal indstilles, hvor meget vin hvert medlem skal medbringe til hvert møde, hvad mødeplanen vil være, om du vil have gruppen til at mødes hjemme hos den samme person hver gang eller rotere møder gennem hvert medlems hjem osv. Etablering af nogle af disse regler foran vil spare dig for forvirring nede ad vejen. Sørg dog for at holde grundreglerne fleksible, bare hvis en ændring af reglerne imødekommer gruppens behov på et eller andet tidspunkt i fremtiden.
Sådan starter du
Hvad skal du drikke på dit første møde? Jeg foreslår, at du starter så tilfældigt som muligt, måske ved at anmode om, at hvert medlem bringer til det første møde en flaske af enhver form for vin til under $20. Det betyder ikke noget, om det er hvidt eller rødt, sødt eller tørt. På det første møde skal du åbne og nyde dem alle og bruge tiden på at udarbejde din dagsorden og grundregler for klubben.
du har måneder, hvis ikke år, af møder i fremtiden for at få så specifik som du vil med de vine, du prøver. Formålet med det første møde er simpelthen at blive komfortabel, lære alle at kende og sætte et par grundregler.
Husk, at hele denne proces skal være sjov. Tag tingene langsomt i starten. Senere, når dine medlemmer begynder at opdage vine, de kan lide eller ikke kan lide, og som alles kollektive ekspertise på vin begynder at vokse, kan du være meget mere specifik om de vine, din gruppe smager.
noter og klassificering af dine vine
jeg opfordrer dig og alle i din gruppe til at holde korte noter om de vine, du prøver, selvom du er på et stadium, hvor du ikke aner hvad du laver og ved næsten ingenting om vin. Bare holde en lille notesbog og en pen og notere ned datoen, den type vin, du har smagt, vingården og dens placering og årgang år. Og sidst men bestemt ikke mindst, skriv et par ord om, hvordan vinen smager, og hvorfor du kunne lide den eller ej.
hvis du eller medlemmer i din vinsmagningsklub ønsker at blive mere formelle med dine evalueringer og notering, kan du prøve at bruge disse vinscoringsformularer, som er gratis at tage.
hvorfor tage noter overhovedet? Det behøver du bestemt ikke. Men at notere de vine, du drikker, kan gøre processen med at udforske vine endnu sjovere. Du vil bedre huske de vine, du har prøvet, du vil fremskynde din læringsproces, og i de kommende år vil du have en blast at se tilbage på dine tidlige notatforsøg!
Roter Hosting, og lad dig ikke rive med
ligesom det er vigtigt at dele byrden ved at købe vinen ved at få hvert medlem til at bringe en flaske vin til hvert møde, er det også vigtigt at dele byrden ved at være vært for vinklubmøder. Overvej en rutine for roterende hostingansvar, og sæt også et par grundregler for, hvad værten skal gøre.
endnu en gang er enklere normalt bedre. Du behøver ikke at gøre noget fancy, når du er vært. Bare at sætte nogle ost, kiks og vand vil være tilstrækkeligt. Husk, hele pointen med at etablere en vinsmagning klub i første omgang er at gøre det nemt og overkommeligt for gruppemedlemmer at prøve masser af forskellige vine. Der er ingen grund til at gøre vært for mødet til et kompliceret eller dyrt venture.
Opret en Vinkø
et af de vanskeligere aspekter ved vinsmagningsklubber er at beslutte, hvordan man vælger, hvilke vine man skal prøve. Du vil ikke have en person, der dikterer dagsordenen; alle skal have input til, hvad gruppen drikker. Det kan dog være tidskrævende at være for demokratisk, når man vælger, hvilke vine der skal smages. Hvis du tager for meget tid til at lytte til hvert medlem, fremsætte deres forslag til næste måneds smagside, og derefter tage endnu mere tid til at stemme om, hvilken ide der er bedst, før du ved af det, er dit møde halvt over, og du har stadig ikke prøvet nogen vin endnu!
med det i tankerne, her er en ide, som jeg lærte for et par år siden (i en bogklub, ironisk nok), som jeg synes oversætter perfekt til en vinsmagningsklub: Opret en kø med smagstemaer til de næste mange møder.
Beslut de næste fem møder foran
vores boggruppe brugte så meget som 15-25% af vores tid på hvert møde på at prøve at beslutte, hvilken bog de skulle læse næste, da hver person lavede en lidenskabelig sag for deres valg til den næste bog. Endelig foreslog et medlem at bruge et møde til at vælge bøger til de næste fem eller seks møder, så vi kunne få disse beslutninger ud af vejen på en gang.
da vi valgte fem eller så bøger på en gang, kunne alle se, at de til sidst ville få en tur til deres bogidee-det kan være to eller tre måneder fra nu, men deres bogvalg var stadig på listen, der skulle læses. Pludselig blev beslutningsprocessen for gruppen meget lettere. I stedet for at tage femten minutter på at beslutte en bog, vi valgte fem bøger på femten minutter. Folk er meget mere villige til at udsætte, hvis det er klart foran, at alle får deres tur.
prøv denne tilgang med din Vinklub og se, hvor meget tid det sparer. Og hvis du leder efter forslag til potentielle temaer, som din gruppe kan overveje for din Vinklub, stay tuned: jeg kører en liste over ideer til vinsmagning af temaer i mit næste indlæg.
vinene tilføjer virkelig
Lad mig afslutte dette indlæg ved at gå over matematikken om, hvorfor vinsmagningsklubber er så omkostningseffektive. Lad os sige, at du starter en simpel vingruppe med fem medlemmer, der mødes månedligt, og hvert medlem bringer en flaske vin pr.
efter blot et år, vil du have udtaget en svimlende 60 vine til en pris for dig af kun en flaske vin om måneden. Afhængigt af de prisbegrænsninger, din gruppe vælger, kan dette være så lidt som $15-$25 pr. Og den latterlige$15 – $ 25 månedlige pris er kun for en lille, enkel gruppe. Med et par ekstra medlemmer vil antallet af vine, du får at prøve, være endnu større, men prisen pr.
du ville være hårdt presset for at finde en bedre eller billigere måde at prøve så mange vine på. Hvorfor skulle det at nyde vin skade dig i tegnebogen?
læsere, hvilke erfaringer har du haft vinsmagning i en vin klub indstilling? Hvilke råd vil du dele med resten af os?
*******************************
Hold øje med den næste del af Casual Kitchen ‘ s serie om vin: 27 temaer og ideer til Vinsmagningsklubmøder.

10 Tips til at lave en middagsselskab sjovt og nemt
Tapas-stil kartoffelchips
hjemmelavede majs Tortilla Chips
udgifter til at spare: sparsomhed og dyre mad
Hvordan kan jeg støtte afslappet køkken?
hvis du kan lide at læse Casual Kitchen, fortæl en ven og spred ordet! Du kan også støtte mig ved at linke til mig, abonnere på mit RSS-feed, eller indsende denne artikel, eller enhver anden artikel, du især nød her, til bookmarking-sider som del.icio.us, digg eller stumbleupon.