Deodorisering af animalsk fedt

D U Omenuko, fra ELOFARM, Idemili, Anambra State, Nigeriaer en af flere læsere, der for nylig har stillet CTA ‘ s Spørgsmål og svartjeneste om at fjerne lugten fra fedt og olie for at øge deres salgbarhed som madolier og til sæbefremstilling. Følgende råd er baseret på kommentarer fra en videnskabsmand i en etableret industrivirksomhed, der påpegede, at succesen med enhver behandling vil afhænge af kvaliteten af det involverede materiale. For det første forfine dyrefedtet (vi antager oksekødstal) med en alkali, såsom kaustisk sodavand. Bleg derefter materialet ved absorption eller behandling med en blegejord eller kulstof. Den faktiske deodorisering opnås ved en proces kaldet (vakuum damp stripping’. Dette indebærer dampdestillation og kan udføres i relativt lille skala i en mild eller rustfrit stålbeholder. Den skal være lufttæt og iltfri. Beholderen fyldes til ca. halvt fyldt, og derefter trækkes et vakuum ved 4 mm absolut tryk, olien opvarmes og overophedes damp (ca. 475 grader F) blæses gennem en edderkoppefordeler i bunden af beholderen. Dette fører derefter til en kondensator, hvor materialet afkøles og udledes til opbevaring. Vi foreslår, at du taler med dine egne ingeniører og til andre, der arbejder inden for samme felt.