Eggnog, der faktisk smager * fantastisk *

dette indlæg kan indeholde affiliate salg links. Læs venligst min oplysningspolitik.

Eggnog er en klassisk feriedrink, der er lettere at lave, end du tror! Lavet med mælk, fløde, halv og halv, æggeblommer, sukker og krydderier, det kommer sammen i en cinch. Uanset om du nyder det spiked eller alkohol-fri, Dette er en eggnog opskrift, der vil gøre dig til en troende!

men først, hvad er Eggnog?

Eggnog er en feriedrink, der går hundreder af år tilbage, som normalt nydes i de koldere måneder. Det er dog ikke varmt, som varm chokolade, i stedet serveres denne rige søde drik kold.

Eggnog får sit navn fra en af hovedingredienserne, æg. Både æggehvider og æggeblommer bruges i traditionelle ægnogopskrifter. Min opskrift bruger kun æggeblommer, men jeg har et afsnit nedenfor, der giver forslag til, hvordan man gør dette mere traditionelt.

en Eggnog opskrift, der faktisk smager godt. Hvad?

så, du tror, du hader eggnog? Tænk igen! De butikskøbte versioner har ikke noget på denne hjemmelavede opskrift. Jeg elsker ikke den super stærke lugt eller smag, som du får fra en masseproduceret, butik købt ægnøg, så jeg satte mig for at skabe en ægnog, jeg kunne stå bag og drikke hele December måned.

min version er let sød, let krydret og helt fint for alle at nyde (herunder børn og gravide kvinder). Det er ikke for eggy, ikke for noggy og generelt en fabelagtig festlig drink, som jeg vil lave og nyde igen. Jeg lover, at du vil elske det.

mens den traditionelle eggnog bruger rå æg igennem og igennem, følte jeg mig ikke komfortabel med at lave min version sådan. Jeg giver en mulighed nedenfor for at folde piskede æggehvider ind og gøre det mere traditionelt, men æggens opskrift som skrevet er lækker som den er.

hovedingredienser nødvendige

kun en lille liste over nødvendige ingredienser her! Sammen med æggeblommer kræver denne ægnogopskrift også følgende ting. Husk, at trin og retninger findes i opskriftskortet nederst i dette indlæg.

• sødmælk – der er meget mejeri i denne opskrift! Hele mælk (typisk 3,5-4% mælkfedt) bruges til at starte denne opskrift.
• æggeblommer – bruges til at tykke ægget. Også, du kan ikke have eggnog uden nogle æg!
• granuleret sukker – Dette bruges til at sødes. Gør dit bedste for at opløse sukkeret helt for at undgå kornede stykker.
• muskatnød + kanel – disse to krydre denne opskrift til ferien! Muskatnød er den mere traditionelle smag af eggnog, men komplimenteres så pænt af kanel. Jeg elsker at parre disse to sammen.
• vanilje – en mere subtil smag, der holder sin egen mod resten.
• Rumekstrakt – jeg elsker at bruge romekstrakt til at gøre dette barn – eller graviditetsvenligt, men hvis du vil have spiked eggnog, så prøv at tilføje rom, brandy eller cognac.
• halv & halv + tung creme – den perfekte blanding af cremethed. Jeg bruger begge til at få tykkelsen helt rigtigt.

Hvordan laver Eggnog

nu hvor du har alle disse ingredienser samlet op, lad os komme til at lave eggnog fra bunden! Bare rolig, det er super simpelt med disse trin for trin og smager en million gange bedre end de købte ting. For alle detaljer, inklusive trin, se opskriftskortet nedenunder.

1. hæld mælk, muskatnød og kanel i en gryde og opvarm forsigtigt.
2. mens mælken opvarmes, pisk æggeblommer og sukker sammen i en stor skål.
3. når mælken er varm, men ikke simmer, skal du reducere varmen.
4. Temper æggeblommerne med den varme mælk, hæld derefter den hærdede blanding i gryden med resten af den varme mælk.
5. kog meget forsigtigt under omrøring konstant, indtil den er fortykket.
6. fjern fra varmen og rør i vaniljeekstrakt, romekstrakt (eller valgt alkohol), halv og halv og tung fløde.
7. valgfri trin: stamme eggnog ved hjælp af en finmasket si og ostelærred. (Dette hjælper med at gøre din blanding glattere . Det vil allerede være ret glat, men det kan gøre det endnu glattere. Dette er den osteklud, jeg har og bruger.)
8. hæld i en lufttæt beholder og afkøles, indtil den er helt kølet. Serveres med ekstra muskatnød.

for traditionel Eggnog

du måske ønsker en mere klassisk opskrift og på grund af det, jeg har denne ‘hvordan man laver eggnog med æggehvider’ sektion til dig!

lav blot ægnogopskriften som anvist, og fold derefter fire piskede æggehvider ind, når den er kølet af. Voila!

fælles Eggnog ofte stillede spørgsmål

flere feriedrikke at prøve!

• Jul Mocktail opskrift
• Crockpot varm chokolade
• klassisk Ferie Mocktail
• Meksikansk varm chokolade

sørg for at tilføje ægnog til dit hjemmelavede opskriftsrepertoire og prøv det i den kommende feriesæson!

det udskrivbare opskriftskort er nedenfor, happy holidays 🙂