En komplet Guide til tør hvidvin: Sauvignon Blanc til Pinot Grigio

en tør hvidvin er en sommerfavorit rundt om i verden. Den sprøde smag serveres bedst iskold, hvilket gør det til en forfriskende drink på varm eftermiddag eller aften. Selvfølgelig kan du nyde hvide vine når som helst på året, og det burde du virkelig. Men de er generelt kendt som vine til varmt vejr.

det bedste er, at der er mange tørre hvide vine derude med en række smagsprofiler. Det betyder, at du kan finde det rigtige valg til din gane, og du kan udforske mange forskellige muligheder inden for samme rækkevidde.

Hvad Er En Tør Hvidvin?

en tør hvidvin klassificeres som indeholdende mindre end en procent sukker, hvilket er under fire gram sukker pr.liter. Vinens tørhed skabes i fermenteringsprocessen, hvor gæren omdanner sukkeret i druerne til alkohol. Vinproducenter kan også kontrollere, hvor meget sukker der er i druerne i starten af vinfremstillingsprocessen ved timing, når de høster druerne.

forskellige typer druer har også forskellige niveauer af sukker i dem naturligt. Dette er grunden til, at der er faste typer tørre hvide vine, der aldrig fremstilles til mellemstore eller tørre versioner. Det ville være for svært at sikre, at der er nok sukker i slutproduktet med nogle druesorter.

typer af tør hvidvin

der er et stort antal tørre hvide vine til rådighed til at købe, hver med deres egen smagsprofil og kvintessens smagsnoter. Disse er de mest almindelige, som du finder.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ses ofte som den internationale standard, når det kommer til en tør hvidvin. Det er altid en skarp vin med et ret højt surt niveau. En af de vigtigste smagsnoter er paprika sammen med græs og stikkelsbær. Sauvignon Blanc kan findes over hele verden, hvor lande som Sydafrika, Chile, USA, Frankrig og Italien Alle er store producenter.

Chardonnay

du får skovklædte og uåbnede chardonnays, og de fleste af dem er alle meget tørre. Den mest almindelige smagsprofil for en chardonnay er den skovklædte version med sine stærke vaniljeaccenter og citrusnoter. Nogle af de bedste chardonnays kommer fra Bourgogne i Frankrig, men du får også gode eksempler på denne sort fra USA og Sydafrika.

Riesling

disse druer kommer oprindeligt fra Tyskland og bruges ofte som en del af en hvidvinsblanding, selvom du også får nogle gode enkeltstående Riesling-vine. Igen er den færdige tørre vin normalt ret sur og indeholder mineralske noter, æbler og stenfrugter som den sædvanlige smagsgane. Mens Tyskland stadig er en af de største producenter, fremstiller USA også en række tørre Rieslings-og Riesling-kombinationer.

Pinot Grigio

denne kaldes pinot grigio i Italien, men er også kendt som pinot gris i andre regioner som Frankrig og USA. Det er også en drue, der kan omdannes til en tør eller en sød vin, afhængigt af den proces, som vinproducenten bruger. Som en tør vin er den generelt ret lys og sprød med mineralske noter.

Viognier

denne drue er altid sjov at udtale (vee-oh-nay). Det kommer oprindeligt fra Frankrig og produceres nu over hele verden. Det er kendt for at være en meget duftende vin med søde noter af ferskner og kaprifolier. Imidlertid betragtes selve vinen stadig som tør.

Er Chardonnay En Tør Vin?

Chardonnay er bestemt en tør hvidvin. Det er lavet som enten en skovklædt vin eller en ubevokset vin, hvor førstnævnte er den mest almindelige. Vinen ældes i egetræsfade, hvilket øger smagsprofilen og lader de jordnære vaniljenoter synge højere end de tropiske frugter og citrus, der også findes i en klassisk chardonnay. Hvor længe vinen er alderen i egetræsfade vil bestemme, hvor skovklædt det er. Hvis det kun er tilbage i tønderne i kort tid, er vinen normalt meget frugtere i smag. Hvis det er alderen overvejende i egetræsfade, vil vanilje og flinty noter være meget stærkere.

Er Sauvignon Blanc En Tør Hvidvin?

Sauvignon Blanc er en tør hvidvin og er måske den mest klassiske mulighed, som hele verden tænker på, når man tænker på en tør hvidvin. Det er produceret over hele verden, med flasker går for tusindvis af pounds og andre går for kun et par pounds. Det er en let at drikke vin, der parres med masser af lettere retter – hvilket gør det til en god sommervin.

Hvad Er Den Tørreste Vin?

den tørreste vin med hensyn til restsukker er Assyrtiko fra Grækenland. Druerne dyrkes stort set på øen Santorini. Den tørre hvide vin fremstillet af dem har en ekstremt høj surhedsgrad, hvilket gør den utrolig sprød og ret forfriskende på en varm dag. Der er også en saltopløsning i smagsprofilen, som er ulig noget andet på markedet.

Melon er en anden druesort, der er utrolig tør og muligvis lidt bedre kendt end Assyrtiko. Det kommer fra Loire-dalen i det centrale Frankrig og kaldes ofte Melon de Bourgogne. Det bruges i Muscadet tørre hvide vine.

bedste tør hvidvin til madlavning

når det kommer til madlavning med vin, skal du aldrig bruge en vin, som du ikke ville drikke alene. Selvfølgelig behøver du ikke bruge din bedste vin i maden, men sørg for, at det ikke er noget, der er udpeget som madlavningsvin. Dette vil ikke tjene din ret godt.

noget som en chardonnay eller en viognier har meget krop til det, så disse går godt i sovs eller en fløde sauce til en kyllingeskål. Hvis du laver en skaldyrsret, skal du hellere prøve en pinot grigio eller en sauvignon blanc, da de er lidt skarpere og skarpere.

Sommer, Vinter, Forår, skaldyr, saucer eller nipper, tør hvidvin er lidt af en all rounder på den helt rigtige måde. Der er så mange vidunderlige flasker af denne vin til rådighed, og hver tilbyder noget særligt.