endnu flere Martini Snacks

her er noget mere mad at gå med din martini. Jeg kan godt lide at gå med ting, der er enkle at lave (eller som du kan lave på forhånd), let at spise og enten kulhydrat eller proteinbaseret, især på den salte side af tingene.

lad os starte med nogle enkle kringler.

og gå videre til nogle skiver choriso, her rullet og spydet for at lave ‘dragonfly’ type bid.

eller for at holde det simpelt, skal du bare skære chorisoen og servere den med alene eller som jeg gjorde her, med miniature oatcakes.

her er nogle skiver, koldstegt svinekød, tilbage fra den foregående nats middag. Rester kan nogle gange give nogle overraskende passende akkompagnementer til martinier, selvom de måske ikke altid ser meget glamourøse ud.

lidt mere overbærende, her er nogle svinekød (dumplings) serveret med purløg og en soja/eddike/mirin dipping sauce. Du kan lave dem selv, købe dem færdige og dampe dem, eller du kan endda få dem leveret som grillmad (forfatteren kunne have gjort det ved denne lejlighed).

syltede agurker, Bombay-blanding og japanske rissnacks kombinerer tre helt forskellige køkkener. De går ikke spektakulært godt sammen, men det betyder ikke noget for meget, når du er på martini nummer to. Det er også nyttigt, hvis ou har flere gæster med forskellige præferencer.

dette er en meget enkel tapasinspireret appetitvækker af ost og tomatoe PUR kurte stegt i ovnen i et par minutter.

selv noget så simpelt som pølser går pænt. Jeg foretrækker gamier typer pølse at gå med enebær-stærke gins.

her er nogle Pringles. Alle kan lide dem, så bare komme over dig selv. Jeg kan også godt lide argumentet om, at Pringles er de eneste skarpe producenter, der ikke sælger dig masser af luft i deres emballage.

flere chips, her serveret med en klassisk martini indeholdende en rosmarin garnering.

Nachos. Gå godt med dips og par pænt med en koriander martini.

her er nogle rødbeder og laks ceviche med leche de tigre, koreansk stil visnet spinat, tsukemono og grøn te. Jeg serverede faktisk ikke denne skål med en martini, men dens bestanddele er gode akkompagnementer.

du kan se mere om Ceviche og Leche de Tigre og det er muligt kombination med en martini her (Dette er en personlig favorit af mine).

du kan se mine tanker om grøn te og martinier her.

min koreanske spinatopskrift er her.

og min tsukemono opskrift er her.

hvis du ikke vil forberede noget, er Bombay-blanding en praktisk og traditionel drink-snack.

her er nogle Nocellara oliven serveret med en japansk syltet ingefær martini.

her er nogle ristede sojabønner og sorte bambus trækul jordnødder.

her er nogle jordnødder, “svinekød” / Rousong (jeg vidste heller ikke, hvad det var i starten, men det er velsmagende) og min egen gulerod.

fisketråd findes også, men det vil ikke være efter alles smag. Jeg troede, det smagte som fiskemad, men det går ganske pænt drysset over tykke tofu skiver i miso suppe.

ellers foretrækker jeg at holde det enkelt. Her er nogle saltede pistacienødder i deres skaller.

soltørrede tomater og oliven fyldt med ansjoser.

jeg har tidligere nævnt, at martinier går meget godt med fisk og skaldyr. Her er nogle lokalt fangede muslinger serveret i en fløde – og løgsauce i haven.

her er nogle tunger og prosciutto.

lad os gå tilbage til mystery svinekødsprodukter. Der er en hel del svinekød i denne post, selvom jeg faktisk ikke spiser meget af det. Disse er honningbrændte svinekødstykker. I betragtning af de ukendte ingredienser kunne de endda være kosher/halal, vi ved det bare ikke.

jeg må dog indrømme, at de var ret velsmagende.

her serverede jeg svinekød med valnødder og oliven.

det holdt os i gang i mindst en runde martinier.

her er nogle af mors hjemmelavede urtesmør, der skal slathered på nogle velsmagende sjældne bøffer.

jeg tror det er mindre af en snack og mere af et måltid…

men det gik helt sikkert godt med en martini.

Grill og bøffer generelt går meget pænt med eller umiddelbart efter en martini.

Bruschetta … ikke mit mest kunstneriske billede, men det var velsmagende.

her er nogle laks carpaccio, med citronsaft, revet citron og appelsinskal, urter, kapers og enebær. Jeg har åbenbart stadig brug for at arbejde på min præsentation, men det smagte godt nok, og ingen døde.

hvis du foretrækker din laks kogt med varme, marinerede jeg nogle i lidt riseddike i 30 minutter og grillede den derefter i 16 minutter på høj varme.
og jeg tror, det er helt nok til et blogindlæg …

indtil den næste!