Er Paprika En Frugt Eller En Grøntsag?

paprika er en regelmæssig komponent i en havesalat, vi bruger den i nogle af vores retter til at tilføje lidt smag og smage den til. Men skal rød peber klassificeres som grøntsager? Eller er paprika en frugt? Nå, paprika er teknisk begge dele. Med andre ord betragtes paprika som frugt i en botanisk sammenhæng – og grøntsager i kulinarisk forstand.

det hele afhænger af, om du diskuterer med en botaniker, der definerer paprika botanisk eller en kok eller ernæringsekspert, som sandsynligvis vil give dig den kulinariske definition.

er paprika en frugt eller en grøntsag?

også kendt som sød peber, eller paprika (i Storbritannien), eller en peber (i Storbritannien), paprika er en sort, der hører til Capsicum annuum (chili peber) arter, der producerer forskellige farver af frugt.

ligesom tomater eller grønne bønner er paprika både grøntsag og frugt. Den botaniske og kulinariske definition af frugt er forskellige og for det meste ikke-overlappende. I den kulinariske sammenhæng er en frugt normalt sød eller i det mindste citrusagtig eller sur.

grøntsager er derimod ikke søde. Når det er sagt, er de kulinariske frugter lige så botaniske frugter, men det samme gælder for mange af de kulinariske grøntsager.

dybest set, hvis den spiselige del af en plante er en stamme, blade eller rod, kaldes den næsten altid som en grøntsag.

Paprika som frugt i botaniske termer

en botaniker ville klassificere paprika botanisk, som er baseret på dens fysiologiske egenskaber, såsom struktur, organisation og funktion.

så i botanisk forstand er en “frugt” den ting, der bærer frø, der kommer ud fra æggestokken af en blomstrende plante.

en botanisk frugt vokser fra plantens blomst og ville have mindst et frø. Som du sikkert allerede ved, vokser paprika fra blomsten af peberplanten og har små frø i midten – som sådan kan de klassificeres som frugter.

tværtimod har en “grøntsag” i Botanisk udtryk ingen definition, men er mere et generelt ord, der bruges til alle spiselige dele af planten, bladene, rødderne og stilkene.

derfor går med botanik sammenhæng, fødevarer som jordbær, kirsebær og æbler kan klassificeres som frugt, herunder peberfrugt.

Paprika som grøntsag i kulinariske termer

en kok eller ernæringsekspert ville bruge kulinarisk klassificering, der definerer grøntsager og frugt forskelligt, hvilket primært er ved, hvordan planterne bruges og deres smag.

i kulinarisk synspunkt smager en “grøntsag” generelt blandere, har en hårdere struktur og skal ofte koges i retter som supper, gryderetter eller stir-fries.

mens en “frugt” har tendens til at være enten tærte eller sød, har en blød struktur og spises ofte rå eller i syltetøj eller desserter.

paprika kan være sprød og forfriskende og kan spises rå. Alligevel tilberedes paprika også i salte retter såsom gryderetter eller i fajitas, hvorfor paprika normalt klassificeres som grøntsager.

kulinarisk Vs Botanisk klassificering af peber

så hvorfor klassificeres paprika på to forskellige måder, selvom det er ret forvirrende? Der er en grund til de to definitioner.

den botaniske klassifikation er for eksempel nyttig for en botaniker, der ønsker at finde oprindelsen af peberfrugter. Det vil hjælpe dem med at forstå forskellige sorter af peberfrugter eller vide, hvordan man dyrker og høster forskellige arter af planten.

tilsvarende vil offentligheden, kokke og ernæringseksperter finde den kulinariske definition mere nyttig, fordi de fødevarer, der tilhører den samme botaniske familie, muligvis ikke nødvendigvis har de samme ernæringsblandinger.

for eksempel er vandmeloner, cantaloupe meloner, agurker, græskar og butternut græskar alle medlemmer af samme botaniske familie; de har dog forskellige ernæringsmæssige sammensætninger.

når det er sagt, omfatter andre botaniske frugter, der anses for at være grøntsager i kulinarisk sammenhæng, oliven, sukkermajs, græskar, avocado, tomat, agurk, grønne ærter, aubergine, chili osv.

• er champignon en frugt eller en grøntsag?
• er løg en grøntsag?

konklusion

er paprika en frugt eller en grøntsag? Jeg vedder på, at du allerede kender svaret på dette spørgsmål.

paprika tilberedes ofte i supper, gryderetter eller salater, selvom de botanisk er en frugt. Derfor ses de normalt som en grøntsag fra en kulinarisk vinkel.

så når næste nogen spørger dig, om paprika eller peberfrugter generelt er en grøntsag eller frugt, skal du forstå den vinkel, de kommer fra, før du giver dem svaret. Men generelt er ball peppers både frugt og grøntsager.