God mad at bringe til en musikfestival-Festival Survival Guide

alt er gjort bedre med mad. Alt. Enkelt. Ting.

med det i tankerne, Hvad spiser vi på musikfestivaler? Vi elsker musikken, det sjove, energien, de mennesker, der ser – men god mad er afgørende for at få mest muligt ud af det og undgå hangries. God mad kræver planlægning.

med det i tankerne har vi sammensat en kurateret madforberedelsesguide til to generelle typer musikfestivaloplevelser: enkle genstande til en enkelt dags begivenhed med begrænsninger for, hvad du kan få gennem sikkerhed, og mad tilberedt på forhånd uden sikkerhedsbegrænsninger.

vi valgte ting, der har alvorlig ernæring, logistisk lethed og lav til ingen ødelæggelsesrisiko (forkælet mad er en fucking nedtur, ligesom de akutte GI-sygdomme, der kommer fra at forbruge det…). Vi inkluderer også nogle personlige anbefalinger til godt udstyr, der hjælper med at minimere arbejdet og maksimere din tid til at nyde musikken.

en-dags begivenhed med sikkerhedsbegrænsninger

disse begivenheder tilbyder sandsynligvis et udvalg af madvogne. Mens madvogne har en velfortjent renæssance, som vi også har været kendt for at svælge i, maden kan blive gammel efter lidt, angribe din GI-kanal på en gennemsnitlig måde, og sæt dig tilbage en smuk krone. Vi vil hellere have det godt og have råd til en anden festivalbillet…

med det i tankerne anbefaler festival survival guide-teamet nogle lavprofilerede genstande at nosh på for at reducere din afhængighed af mad lastbil tilbud (misforstå os ikke, vi får vores indlæste nachos fries, men vi prøver også at afbalancere det med nogle andre tilbud):

• Nut smør fyldt Cliff barer

disse er Cliff Bar 2.0 – de har taget det op et hak. Stængerne er højt i protein, lavt sukkerindhold og velsmagende lækker. De er ikke de tørre havrestænger fra tidligere, og tilbyder en dejlig sej, cremet snack.

• Lara bars

disse er et godt alternativ til dem, der ikke spiser havre eller har brug for noget, der er certificeret glutenfri. Imidlertid, hvis du vil lave noget på egen hånd, anbefaler vi stærkt at piske et parti fudge-babyer op. Tilsæt dadler, nødder, kakaopulver, vanilje og salt til en foodprocessor og viola. De smager rig og fudgy, men spiser rent til en T. personligt, Vi anbefaler at bruge ristede pekannødder, og en tung hånd med kakaopulver og salt.

• Nuun tabletter

de er i det væsentlige hippie Gatorade, og de rocker. Et stort plus er, at de er lette, og du kan tilføje dem på farten til enhver drink. De er gode til hydrering og kan centrere dig lidt, hvis du havde for meget tid i solen, drikker eller begge dele.

• Granola barer

mens der er masser af store granola barer derude, herunder slags barer, kan disse være værd at lave fra bunden. Alvorligt. Dump i panden, bage, spise – og være alles favorit festival kammerat (#vindende). Vores yndlingsopskrift er fra Smitten Kitchen; disse er dog tykke og smuldrende. Vores anbefaling er først at halvere saltet og derefter justere efter smag). Uanset opskriften kan du overveje at tilføje tørrede tærtekirsebær for at hæve tingene og bruge M&Ms, hvis du inkluderer chokolade, da den hårde skal forhindrer rodet smeltning halvvejs gennem en varm festivaldag.

• højt proteinindhold

nødder og jerky tilbyder en dejlig mættende, men let bærbar snack. Disse kan være en rigtig livredder efter at have gået og stående (og måske drukket) hele dagen.

en note om fødevareallergi og hændelsessikkerhed: det kan være svært at navigere i situationer, hvor du i det væsentlige er et fanget publikum, når det kommer til madvalg. For dem med gluten, nødder, skaldyr, mejeri eller andre allergier – fortaler for dig selv og medbring det, du har brug for. Vær venlig, vent på en pause i sikkerhedslinjen, og hvis du bliver skubbet tilbage for at have ‘udenfor madvarer’, skal du forklare din fødevareallergi, og at du bare prøver at tage musikken som alle andre sikkert.

sig din please og tak you ‘ S – Hvis du fortsætter med at få modstand, bede om at se en vejleder og sige, at du er glad for at vente med at chatte gennem muligheder. Det er vores erfaring, det er bare et spørgsmål om at opretholde tålmodighed, indtil du finder den rigtige person, der vil møde dig, hvor du er. Mad er en menneskerettighed, og allergier bør ikke være en hindring for glæden ved en festival. Modstå!

mad tilberedt på forhånd

det meste af musikfestivalens campingscene er ikke som traditionel camping, i den forstand at du ikke har en ildsted og plads til at oprette en grill. På denne måde forbereder vi helvede ud af vores måltider. Dette fungerer fint som festival sæson er ofte i de varmere måneder, og du gunning for kølige måltider. Nedenfor er nogle afprøvede favoritter fra vores gruppe, der fokuserer på ting, der holder sig godt i en køler i et par dage og pakker smag og næringsstoffer.

men først er det vigtigt at have en god køler. Vi anbefaler YETI som et førsteklasses, uforgængeligt produkt, men for en mere budgetvenlig mulighed, overvej denne fantastiske Coleman-køler. At få et par ispakker til køleren kan også hjælpe med at holde tingene køligere længere. Du vil måske også købe en solid isblok (den smelter langsommere og skaber en kold vask i køleren, hvor du kan placere de genstande, der mest skal afkøles). Når køleren er pakket, så nestle isterninger i eventuelle revner og sprækker.

alle disse retter kan opbevares i let, stabelbart, plastikvarer og serveres i en kop med en ske (#Simplevins). Vi anbefaler at medbringe en stor serveringsske (som du kan rengøre mellem måltiderne) samt flere mikrofiberklude til servietter og rydde op i stedet for at bruge papirhåndklæder, du kender miljøet og ting. Medbring små tørre poser til at fungere som en vasketøjskurv (genanvendelig, vaskbar og holder critters ude), og medbring en anden til at fungere som en papirkurv (hvis begivenheden ikke leverer genbrug på stedet).

• yoghurt

for en mere bæredygtig morgenmad overveje at tilføje saltede nødder, tørrede frugter, friske frugter og nogle agave nektar eller honning på toppen. Enkelt og klassisk.

• Mini frittatas

Yup, disse er Pinterest som fuck, men de har været på trend i flere år, fordi de giver mening. De er pakket fuld af smag og protein, yummy både når serveret varmt og koldt, og gøre for stor finger fødevarer. Du skal blot lave din foretrukne Kiche-eller frittata-opskrift, Hæld fyldet i en let smurt muffinsform og bages i 10-12 minutter ved 375 grader. Vi er store fans af denne opskrift: https://www.cottercrunch.com/hatch-green-chile-egg-casserole/ (erstat poblano peber, hvis du ikke har adgang til hatch chili).

• hvidløg cottage cheese dip

Cottage cheese er et super billigt protein! I denne piskede dukkert bliver ostemassen utrolig glat. Dette er et forfriskende og cremet måltid med grøntsager og kiks.

https://www.budgetbytes.com/garlic-herb-whipped-cottage-cheese-dip/

• Skips Hummus

nogle gange bliver du forelsket over hummus… OK, måske er det bare os, men denne opskrift er en DRÆBERKOMBINATION af røgfyldt og krydret! Tilsæt 2 dåser kikærter, en halv krukke ristede røde peberfrugter (med et par teskefulde olie), en krukke med sorte oliven, koriander, spidskommen, frisk hvidløg, sort peber, cayennepeber, persille, salt og bland, indtil du får den struktur, du leder efter.

der er ingen målinger, fordi Skip ikke måler lort! Du skal blot bruge, hvor meget du tror vil smage godt og justere den næste batch i overensstemmelse hermed. Dette er en velsmagende og super sund godbid, der passer godt til chips, grøntsager eller som spredning på din hipster toast.

• hjertelig urt avocado dip

et godt alternativ til dem, der ikke kan lide, eller er udbrændt på hummus. Cremet og med protein.

https://www.halfbakedharvest.com/10-minute-garden-herb-avocado-dip/

• Scallion kikærtsalat

dette er hjerteligt og simpelt som fuck. Vi anbefaler at øge citronsaft, tilføje i et par spiseskefulde selleri frø og en generøs knivspids cayenne. For at forhindre, at avokadoen brunes, skal du pakke salaten tæt i en Tupper og placere tynde skiver citron ovenpå. Syren hjælper med at forhindre iltning.

https://www.budgetbytes.com/scallion-herb-chickpea-salad/

• smadret, tangy grøn bønnesalat

velsmagende, holder godt, sjovt for børn (du bogstaveligt talt kommer til at smadre bønnerne). Tilsæt sprøde løg og nødder inden servering.

https://www.epicurious.com/recipes/food/views/smashed-green-bean-salad-with-crispy-shallots

• ananas-agurk salat

Holy moly er dette en sommer hæftning på alle vores udendørs arrangementer. For at gøre det lidt hjerteligere, tilsæt tyndt strimlet grønkål.

https://www.thekitchn.com/pineapple-cucumber-salad-260384

• kinoa, fennikel og fava bønnesalat

denne salat holder så godt! Vi tog det engang på en sommer Florida dykning tur, og det var fantastisk på dag 3. Vi tilføjer flere limes, en ekstra jalapeno og en sund dukke af sambal oelek. Lige før servering tilsættes slivered mandel og rosiner.

https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2010/sep/25/quinoa-fennel-salad-recipe-ottolenghi

• Loaded græsk kvinoa salat

en alternativ hjertelig salat til den ovenfor nævnte. Denne salat bliver bedre med tiden. Udelad hummusen, når du laver den på forhånd, så tingene holder sig godt.

https://www.halfbakedharvest.com/loaded-greek-quinoa-salad/

• Hilary ‘ s Kylling salat

en satiating publikum pleaser. Af de hjerteligere retter, der er anført her, vil jeg anbefale at spise dette den første dag, hvor grøntsagerne er sprøde. Vores prøvede og sande opskrift: Bland 2 dåser med strimlet kylling (drænet), 3 stilke hakket selleri, halvdelen af en rødløg, en håndfuld hakket frisk persille. Til dressingen blandes en halv kop mayo, juice fra 2 citroner, en lille skefuld krydret sennep, 3 spiseskefulde selleri frø. Tilsæt salt, peber og cayenne efter smag – og mere mayo for ønsket cremethed.

• grillribber

Hør os forkogte ribben er dejlige serveret koldt. Denne teknik er super enkel og leverer fugtige, tangy, klæbrige fald-off-the-bone ribben (Medbring vådservietter…). Hvis du ikke vil grille ribbenene, skal du bare stege dem højt for at få nogle gode char. For at pakke til festivalen skal du rulle ribbenene tæt op i en stor lynlås (Bemærk: For at spare køligere plads kan du fjerne kødet fra knoglerne).

https://www.bonappetit.com/recipe/best-ever-barbecued-ribs

• enkelt servering eller hjemmelavede batchcocktails

Premade dåse cocktails bliver mere populære og kan ofte findes i nærheden af udtjekningstælleren i vinhandlen. Vi anbefaler, at du undgår dem med højt sukkerindhold (de smager bare ikke som de frisklavede cocktails på din yndlingsbar). Alternativt kan du overveje at få en fremragende knurrer og lave batchcocktails. Maggie Hoffman skrev en fantastisk opskriftsbog til store batch-cocktails. Dette er en fantastisk ressource med super nyttige tip til, hvordan man laver cocktails, der ældes godt, når de er blandet. For mere info, tjek hendes samtale om spildt mælk.