Hvad Er Fødevareforfalskning?

fødevareforfalskning er den proces, hvor fødevarekvaliteten sænkes enten ved tilsætning af materiale af ringere kvalitet eller ved ekstraktion af værdifuld ingrediens. Det omfatter ikke kun forsætlig tilsætning eller substitution af stofferne, men biologisk og kemisk kontaminering i perioden med vækst, opbevaring, forarbejdning, transport og distribution af fødevarerne, er også ansvarlig for sænkning eller forringelse af fødevarernes kvalitet. Adulterants er de stoffer, der anvendes til at gøre fødevarerne usikre til konsum.

i henhold til de tidligere fødevarelove blev ethvert fødevareprodukt med nedsat eller forringet kvalitet tidligere defineret som forfalsket mad, men i henhold til de nye love (FSS Act, 2006) er ordet forfalsket mad blevet betegnet som Substandard mad, usikker mad eller mad, der indeholder fremmede stoffer.

fødevarer siges at være forfalskede, hvis deres kvalitet påvirkes negativt ved tilsætning af ethvert stof, der er sundhedsskadeligt eller ved at abstrahere et næringsstof.

en fødevare siges at være forfalsket, hvis:

• et stof, der tilsættes, er skadeligt til konsum.
• et substitutter for ringere stoffer helt eller delvist.
• en værdifuld ingrediens er helt eller delvist abstraheret fra fødevareproduktet.

forskellige typer af ægteskabsbrud, der findes i fødevareprodukterne, er som følger:

1. forsætlige ægteskabsbrud; som farvestoffer, stivelse, Pepperoil, injicerbare farvestoffer og andre.
2. tilfældige ægteskabsbrydere; som pesticidrester, larver i fødevarer, affald af gnavere.
3. metalliske forurenende stoffer; som bly, arsen, spildevand fra kemiske industrier osv.

i henhold til bestemmelserne i Food Safety and Standards Authority of India, hvis en person importerer eller fremstiller til salg, eller opbevarer eller distribuerer en ægteskabsbrud, alene eller af en anden person på hans vegne, er ansvarlig

1. for en straf op til Rupees to lakhs, hvis ægteskabsbryderen ikke er sundhedsskadelig.
2. for en straf op til Rupees ti lakhs, hvis ægteskabsbryderen er sundhedsskadelig.

endvidere forudsættes det, at det i en procedure i henhold til bestemmelserne i Food Safety and Standards Authority of India ikke er et forsvar, at den tiltalte var i besiddelse af en ægteskabsbrud på vegne af nogen anden person.