Hvad Er Fuldfedt Flødeost?

spørgsmål: Hvad er fuldfedt flødeost?

svar: en masse forvirring omgiver flødeost simpelthen på grund af de store sorter til rådighed. Du har lys, pisket, fedtfri, fedtfattig, fuldfedt og mange aromatiserede typer. En af de største forvirringer kan forsøge at bestemme, hvad der er fuldfedt flødeost. Det kaldes ofte som ingrediens i mange opskrifter, så lad os se på præcis, hvad det er.

USDA definerer fuldfedt flødeost (undertiden kaldet blød hvid ost) som med ikke mindre end 33 procent samlet mælkefedtindhold efter vægt og ikke større end 55 procent vandindhold efter vægt. Dybest set, hvis det markedsføres i USA simpelthen som “flødeost” uden nogen anden verbiage som lys eller fedtfri, skal den være fuldfedt.

du kan manuelt beregne det samlede mælkefedtprocent indhold af flødeost, hvis du er usikker på, om den er fuldfedt af frontmærket. Du skal blot vende på bagsiden af flødeosten og se på ernæringsfakta.

lad os se på ernæringsfakta for økologisk Dalcremeost som et eksempel (se nedenfor). Det samlede fedt er 10 gram, mens serveringsstørrelsen (vægt) er 30 gram. Du tager blot 10 gram total fedt og deler det med 30 gram serveringsstørrelse. Dette resulterer i 33.33 procent, hvilket er i overensstemmelse med 33 procent USDA milkfat krav. Generelt vil de fede flødeost i USA beregne nær 33 procent inden for grund. Lys eller fedtfri vil beregne til lavere procenter.

ingredienser: økologisk pasteuriseret mælk og fløde, ost Kultur, Salt, økologisk johannesbrød tyggegummi.