Hvad kan jeg erstatte kokosmælk og Kokosnødcreme?

kokosmælk og kokosnødcreme er begge lækre cremede ingredienser, der bruges i søde og salte applikationer. Disse produkter kan være dyre, og ofte kræver opskrifter kun en lille mængde, hvilket efterlader dig med en halv dåse ubrugt kokosnød godhed, der ender med at gå dårligt.

uanset om du vil have et billigere alternativ, ikke kan finde kokosmælk i din købmand eller er løbet tør for kokosnødcreme, har vi listet de bedste kokosmælkserstatninger, så du ikke behøver at ændre dine middagsplaner.

den kokosmælkserstatning, du vælger, afhænger af den skål, du laver, samt om du har brug for et mejerifrit alternativ. I denne vejledning hjælper vi dig med at vælge den bedste mulighed i henhold til smag, konsistens og sammensætning.

kokosmælk vs Kokosnødcreme

kokosmælk er en overskyet hvid væske ekstraheret fra modent kokoskød. Dens høje olieindhold er det, der giver den en rig smag og mælkeagtig farve. Det er opdelt i to hovedtyper i henhold til dets fedtindhold.

1. kokosmælk kan bruges som mælkeerstatning til mennesker, der er laktoseintolerante eller veganske. Udover at være en mælkeudskiftning, tilføjer den også creme og smag til opskrifter. Det bruges i varme og kolde drikke, karryretter, supper, gryderetter, bagning og desserter.

1. Kokosnødcreme har mere fedt end kokosmælk. Kokosnødcreme, også kaldet tyk kokosmælk, har fire gange kokoskødet til vand end kokosmælk. Dette gør det mere cremet og rigere. Det betyder også, at det er meget højere i kalorier. Cremen bruges i karryretter, supper og desserter.

bedste erstatninger for kokosmælk

Erstat kokosmælk foranstaltning til foranstaltning med en af nedenstående muligheder.

#1. Fordampet mælk

fordampet mælk er en lækker erstatning for kokosmælk, der fås i lette/skumme og fulde fløde Sorter. Det har ikke en kokosnødsmag, så hvis det er vigtigt i din skål, skal du tilføje en lille mængde kokosnødessens.

let fordampet mælk er ikke egnet til brug ved høje temperaturer eller i en langsom komfur. På grund af det lave fedtindhold vil det curdle. Regelmæssig fuldcreme fordampet mælk er dog højere i fedtindhold med stor cremethed.

bedst til: Smoothies, karryretter, kaffe, bagning og langsom madlavning.

se mere: Fordampet mælkeerstatning

#2. Cream

selvom det er meget højere i kalorier, er single cream en god erstatning for kokosmælk i madlavning. Det har ikke en kokosnødsmag, men har en glat cremet konsistens, der bringer meget rigdom til supper og saucer.

bedst til: supper, kogesaucer, desserter og risretter.

#3. Rismælk

hvis du er veganer eller laktoseintolerant, er rismælk en god mulighed for at holde den mælkefri. Hvis du bruger det i smoothies, korn eller bagning, drys lidt udtørret kokosnød i din skål for at tilføje et strejf af kokosnødsmag.

bedst til: Smoothies, smoothie skåle, korn, bagning og mysli.

#4. Nødmælk

Kasjov, macadamia eller mandelmælk er alle gode erstatninger. De har en nøddeagtig smag, mindre fedt og færre kalorier. Nødmælk har ikke en kokosnødsmag, men snarere en nøddeagtig undertone.

bedst til: varme drikke og bagning

#5. Græsk yoghurt

græsk yoghurt vil give den samme cremethed med en lille tang. Det mangler kokosnødsmag. Som en mulighed, når du bager, skal du tilføje noget strimlet kokosnød eller et par dråber kokosnødessens.

når du bruger græsk yoghurt i kogte opskrifter som supper, gryderetter eller karry, skal du sørge for, at yoghurten er ved stuetemperatur, før du tilsætter den. Dette vil mindske chancen for det curdling. Du kan også øge yoghurtens stabilitet ved at omrøre i liter til 1 tsk mel eller majsstivelse pr.

bedst til: Smoothies, gryderet, karry, bagning og suppe.

Bedste Erstatninger Til Kokosnødcreme

#1. Piskefløde og tung fløde

almindelig mælkecreme er lettere at komme forbi end kokosnødcreme. Det har en lignende cremet konsistens uden kokosnødsmag.

cremen har et lidt højere fedtindhold, så hvis det ønskes, fortynd cremen ved hjælp af et 4:1 creme til vandforhold. Hvis fedtindholdet ikke er et problem, skal du lade cremen være i sin naturlige form for en god cremet og rig tilføjelse til dit måltid.

der vil ikke være en kokosnød undertone, men du bemærker måske ikke engang dette i nogle retter. Du kan tilføje noget udtørret kokosnød i din opskrift på kokossmagen, hvis det ønskes.

hvis du kun har tunge fløde på hånden, det gør lige så god en erstatning. Den eneste forskel er, at den har en tykkere konsistens til piskefløde med højere fedtindhold.

bedst til: gryderetter, karry, bagning, desserter og suppe.

#2. Nøddesmør eller Tahini

Gør dit nøddesmør eller tahini til en nøddecreme for at erstatte kokosnødcreme. Husk, at smagen vil være nøddeagtig og salt, hvis dit nøddesmør indeholder ekstra salt. Dette betyder, at du muligvis bliver nødt til at justere andre smag i din opskrift lidt.

fortynd 150 g (5 ounce), men smør med 250 g (1 kop) vand. Tilsæt først lidt vand og pisk eller bland i en foodprocessor for at løsne blandingen. Tilsæt derefter det resterende vand for at blande godt, indtil du har en jævn, glat konsistens.

bedst til: karry og asiatiske retter

#3. Græsk yoghurt

græsk yoghurt har et lavere fedtindhold og er et godt valg, hvis du vil skære nogle af flødekalorierne. Det har en lidt sur smag, men vil give den samme rige tekstur.

hvis du bruger det i en karry, skal du tilføje strimlet kokosnød eller bruge kokosolie i din skål for at få den manglende kokosnødsmag frem.

hvis du bruger græsk yoghurt i en kogt skål, skal du kun tilføje den i slutningen af kokken med mild varme for at forhindre, at den krøller.

bedst til: bagning, smoothies og supper

Ofte Stillede Spørgsmål

konklusion

kokosmælk og flødeerstatninger giver dig ikke nødvendigvis den samme smag, men de giver den samme cremede struktur til retterne. For at forstærke kokossmagen kan du tilføje et par dråber kokosnødessens, lave mad med kokosolie eller tilføje udtørrede kokosflager i din skål.

hvis kalorieindholdet og fedtindholdet er en overvejelse i din madlavning, skal du vælge nødmælk og yoghurt som erstatning. For rigere, cremet, og federe retter, hoved lige til mejeri fløde eller fuld fløde fordampet mælk.

se mere:

• kan du fryse kokosmælk?