hvad smager Kvinoa & hvordan man laver mad
gå til:
- hvad er kvinoa?
- Kvinoa ernæring
- ofte stillede spørgsmål
- Hvordan får du kvinoa til at smage godt?
- smager kvinoaen bedre end ris?
- hvilke typer kvinoa findes der?
- Kvinoa opskrifter til at prøve
- opskrift
hvad er kvinoa?
kinoa er en indfødt frø gamle korn fra Sydamerika, der først blev dyrket på Andesbjergene over 7000 år siden. (1) Det er et glutenfrit frø, der er blevet populært som en lav-carb erstatning for ris. Kinoa planter har smukke sølvgrønne blade og strålende røde, lyserøde og guld frøhoveder. Det er let at dyrke, tørketolerant og sygdomsresistent, hvor frøhøsten finder sted om efteråret før den første hårde frost.
kinoa ernæring
ifølge Healthline består 1 kop kogt kinoa af 71,6% vand, 21,3% kulhydrater, 4,4% protein, 1,92% fedt og 220 kalorier. Kinoa betragtes som en komplet proteinkilde, hvilket betyder, at det giver alle ni essentielle aminosyrer.
kinoa vokser i popularitet som superfood, fordi det er fyldt med vitaminer og mineraler. Det indeholder også phytohormoner, som giver en fordel i forhold til andre plantefødevarer til menneskelig ernæring. (2)
- mangan: 58% af RDI.
- Magnesium: 30% af RDI.
- fosfor: 28% af RDI.
- folat: 19% af RDI.
- kobber: 18% af RDI.
- jern: 15% af RDI.
- Sinc: 13% af RDI.
- Thiamin: 13% af RDI.
- Riboflavin: 12% af RDI.
- Vitamin B6: 11% af RDI.
ofte stillede spørgsmål
det er ikke dårligt for dig. Men at spise flere portioner om dagen i længere tid kan have nogle bivirkninger. Fordi kvinoa er en plantefiber, kan for meget forstyrre din krops evne til at absorbere vigtige næringsstoffer, forårsage oppustethed og forstoppelse.
smagen af kvinoa har en lidt nøddeagtig smag og en fluffy tekstur, der er noget sej. Det smager også ligner brun ris, men har en nuttier jordagtig smag.
når du er ordentligt forberedt, skal kvinoa smage som ristede sesamfrø eller endda ristede jordnødder. Hvis din kvinoa har en bitter smag eller sæbevand, har den sandsynligvis brug for vask i en finmasket sil med koldt vand inden madlavning. Dette hjælper med at fjerne den bitre saponincoating på frøene. Bokset kvinoa skylles ofte, men det gør ikke ondt for at give frøene en ekstra skylning derhjemme.
hvordan får du kvinoa til at smage godt?
nøglen er først at skylle kinoa inden tilberedning. Det har saponiner, der belægger frøet, en naturligt forekommende fytokemisk, der afgiver en bitter smag.
da kvinoa har en mild nøddeagtig smag, kan den få smagen af enhver krydderi, du tilføjer, såsom hvidløg, friske urter, citronsaft, rød peberflager, spidskommen, ernæringsgær eller cayenne. Prøv at tilføje en dråbe olivenolie over varm kvinoa, og tilsæt derefter nogle hakkede grøntsager såsom frisk spinat, arugula, hakket grønkål, paprika, løg, skalotteløg eller andre grøntsager, du nyder. Det er også godt at smuldre på fetaost eller soltørrede tomater. Himlen er grænsen; der er mange måder at kombinere ingredienser til at smage din kvinoa.
smager kvinoaen bedre end ris?
hvid ris er blandere end kvinoa. Kvinoaen har også en mere nøddeagtig smag end almindelig ris.
er kvinoa bedre for dig end ris?
kinoa er bedre for dig end hvid ris på grund af dens højere ernæringsmæssige fordele. Her er en liste over grunde til, at kvinoa er bedre for dig end ris.
- har lavere glykæmisk indeks
- er rig på fiber
- har dobbelt så meget protein som ris
- færre kalorier
- hjælper med at sænke kolesterol og kontrollere blodsukkeret
- reducerer dit blodfedtniveau (triglycerider)
- højere i essentiel
- højere i mineralindhold
hvilke typer kvinoa er der?
der er flere sorter af kvinoa og forskellige farver. Du kan nemt finde hvid eller rød kvinoa i dine lokale købmandsforretninger. Du kan også tjekke din lokale helsekost butikker eller online. De er alle meget ens, undtagen hvid kvinoa er lidt mildere af de tre, mens rød og sort har en sejere tekstur, der holder op bedre i kolde retter som salater.
økologisk hvid Kvinoa / ikke-GMO projekt
Økologisk sort Kvinoa
økologisk Rød Kvinoa / ikke-GMO Kosher
hvad skal kvinoa smage efter kogt?
kinoa skal smage som ristede sesamfrø eller ristede jordnødder. Det har en lidt nutty crunchy smag.
Kvinoaopskrifter at prøve
- Cubansk Kvinoa skål med karbon-Dressing er fyldt med cubanske smag, der er lagdelt med blandede greener, sorte bønner, avocado, tomater og koriander. Det er en sund vegansk skål fuld af autentiske cubanske smag.
- hurtig og nem at lave, denne Middelhavskvinoa salat ville være fantastisk til frokost eller tilføje grillet kylling og gøre det til en sund middag, som hele familien vil nyde.
opskrift
Hvordan laver man Kvinoa
Gina
ingredienser 1h2h3h
- ▢ 1 sort, hvid, rød eller hvid sort
- liter 1 tsk olivenolie
- liter 1 3/4 kopper vand kan bruge vegetabilsk bouillon eller kylling bouillon, hvis du foretrækker det.
- lens 1/2 tsk kosher salt
instruktioner
-
Placer kvinoaen i en finmasket sil. Skyl kvinoa grundigt under køligt, rindende vand fra hanen. Rør kvinoaen rundt med dine hænder, mens du skyller for at hjælpe med at fjerne saponins-belægningen. Afløb.
-
Varm olivenolien i en lille gryde over medium høj varme. Derefter tilsættes den drænede kvinoa og koges under konstant omrøring for at lade vandet fordampe og skåle kvinoaen. Dette skal tage cirka 2 minutter.
-
rør i vandet eller bouillon og tilsæt salt. Bring til en rullende kog.
-
når kvinoa er i fuld kog, skal du skrue ned for varmen til den laveste indstilling. Dæk og fortsæt med at lave mad i 15 minutter.
-
fjern derefter gryden fra varmen, og lad låget stå i 5 minutter mere. For de bedste resultater skal du ikke kigge.
-
Afdæk, fluff kvinoaen forsigtigt med en gaffel og server. Bemærk * Hvis der er væske tilbage i bunden af gryden, eller hvis kvinoaen stadig er lidt sprød, skal du sætte gryden tilbage på svag varme og koge, dækket, i yderligere 5 minutter, indtil alt vandet er absorberet.
Leave a Reply