Hvordan man fortæller, om laks er dårlig: den kortfattede Guide 2022

Hvordan kan man se, om laks er dårlig? Har du nogensinde tvivlet på kvaliteten af din laks, når du ikke kan huske, hvor længe du har opbevaret den? Det har du vel. Jeg vil hjælpe dig med at fjerne din tvivl med blot nogle enkle og praktiske tip. Lad os håbe, at din laks stadig er spiselig.

i betragtning af hvor elsket laks er, vil du sandsynligvis opbevare masser derhjemme, så du ikke behøver at gå i supermarkedet, når du pludselig har lyst til at have laks til middag. Der er dog en risiko ved at gøre det. Du ved måske ikke, hvornår den udløber. Jeg er her for at hjælpe. Lad os begynde.

Hvordan ser “dårlig” laks ud?

når den er forkælet, kan laks ikke opretholde sin oprindelige smag og struktur. I stedet vil nogle forfærdelige og ubehagelige egenskaber dukke op. Det er, når du skal slippe af med det med det samme.

kort sagt, for at opdage forkælet laks, skal du kontrollere dens udseende, lugt og struktur. Dårlig lugt, kedeligt udseende og grødet struktur er advarselsskiltene, der fortæller dig, at din yndlingslaks ikke længere kan spises.

forbløffende viser denne artikel dig ikke bare, hvornår du skal smide laks væk. Det giver dig også oplysninger om dens holdbarhed og opbevaring, genopvarmning og optøningsteknikker. Du vil ikke se forkælet laks, så længe du anvender disse metoder korrekt.

Smid din laks væk, når disse symptomer vises

forkælet laks vil ødelægge din dag. Men det er bedre at vide, at det er rådnet på forhånd for at beskytte dig mod fødevarebåren sygdom forårsaget af forkælet mad. Brug denne vejledning til at kontrollere din laks, når du føler noget galt med det.

det er udløbet

laks har altid den anvendte dato eller salgsdato angivet på pakken. Laks, der går forbi salgsdatoen og brugt dato, kan stadig være sikker at spise. Men kvaliteten vil falde over tid.

den er buet i form og har Unlively øjne

når du køber og opbevarer hel laks, skal du kontrollere dens form. Løft den i midten med den ene hånd. Buet laks er mindre frisk end lige laks.

du bør også tjekke øjnene. Frisk laks skal have klare og lyse øjne. Kasser laks, hvis øjne er kedelige, overskyede eller har nogle små røde områder.

det har en dårlig lugt

lugt er en meget vigtig faktor at overveje, når du tjekker for ødelæggelsestegn. Laks med en slukket og harsk lugt må ikke spises, da det kan forårsage fødevarebårne sygdomme.

god laks har normalt ingen mærkbar lugt overhovedet. Hvis du bemærker, at din fisk har udviklet en fiskeagtig, sur eller ammoniaklignende lugt, er det tid til at kassere den.

det er kedeligt og misfarvet

når laks udsættes for luft for længe, begynder farven at ændre sig. Frisk laks har en attraktiv lyserød, orange eller rød nuance. I modsætning hertil kan laks, der er bleg og mørk, blive forkælet. Du bør ikke spise det.

derudover er laks, der ser uappetitlig ud med ujævne mørke pletter eller mælkehvid skorpe, alvorligt forkælet. Du skal slippe af med det med det samme.

det er grødet

du bør også kontrollere tekstur. Frisk laks er altid fast at røre ved. Slimet, mælkeagtig og grødet laks er ikke god at spise. I modsætning hertil er tør laks heller ikke laks af høj kvalitet.

den bedste måde at teste fastheden af frisk laks er at trykke på den. Hvis det er elastisk, så er det stadig frisk. Når det ikke er tilfældet, skal du kassere det. Derudover rives frisk laks ikke let fra hinanden. Når det sker, kast det.

det har skimmelsvamp

skimmelsvamp er det mest alvorlige ødelæggelsessymptom. Den kommer i hvide, grønne eller grå urenheder, der sidder fast omkring laksen. Når skimmelsvamp vises, betyder det, at der er vokset for meget bakterier, og laksen er ikke længere sikker at spise.

i modsætning til andre symptomer er skimmelsvamp farlig for dig. Men heldigvis kan tegnet identificeres, og du kan genkende det med det samme, når du ser på laks. Sørg for at smide det væk.

Kan Spise Forkælet Laks Gøre Dig Syg?

laks er blandt de mest næringsrige fødevarer i verden. Det er rig på protein og omega-3 fedtsyrer, som hjælper med at fremme dit hjertesundhed og reducere risikoen for fedme og skjoldbruskkirtelsygdom. (1)

dette er et af de mest afgørende spørgsmål, som enhver lakselsker bør vide for at beskytte sig mod konsekvenserne af at spise forkælet laks. Men rolig, så længe du kender advarselsskiltene og kasserer den forkælet laks, skal du have det godt.

på den anden side vil laks med mere alvorlige ødelæggelsestegn, såsom skimmel eller harsk lugt, sandsynligvis gøre dig syg. Der er masser af skadelige bakterier i det, der vil forårsage fødevarebårne symptomer som kvalme, diarre, mavesmerter, opkastning, feber. (2)

symptomerne vil udvikle sig efter flere timer eller endda flere dage, lige fra milde til svære tilstande. De kan have kortsigtede og endda langsigtede virkninger på dit helbred. Du bør se en læge, hvis du har alvorlige symptomer som høj feber og dehydrering.

konsekvenserne af at spise forkælet laks er enorme og farlige. Du bør undgå dem for enhver pris. Bedre sikkert end undskyld, du skal smide laks væk, selv når du ikke er sikker på dens sikkerhed.

Hvor Længe Kan Laks Forblive Frisk?

holdbarheden af laks er noget der ligner andre skaldyr og kød. Det kan ikke forblive længe ved stuetemperatur, men kan leve længere i køleskabet og fryseren, hvis det opbevares korrekt. Se nedenstående tabel for at lære om holdbarheden for forskellige typer laks.

som du kan se, bortset fra uåbnet premium dåse laks, kan andre typer laks ikke forblive ved stuetemperatur i mere end 2 timer. De vil helt sikkert forkæle efter den tid.

når du beslutter dig for ikke at spise dem på en gang, skal du sætte dem i køleskabet for at forbruge efter flere dage. Røget laks har den længste holdbarhed i køleskabet, mens rå laks og marineret laks kun kan vare i 1-2 dage.

fryseren er et perfekt miljø til opbevaring af laks. Den tid, laks kan forblive frisk i frysere, kan være op til måneder. Imidlertid vil kvaliteten muligvis forringes efter halvdelen af den tid, der er angivet i tabellen. På grund af det bør du prøve at spise laks så hurtigt som muligt.

hvordan opbevares laks, så den ikke ødelægger hurtigt?

opbevaring af laks korrekt er et uendeligt emne, givet hvor populær laks er. Men faktisk er det en nem opgave. Det kræver bare en vis indsats og et par minutter. Alle kan gøre det. Lad os hoppe lige ind i det.

i køleskabet

opbevaring af laks i køleskabet hjælper det med at vare i flere dage. Dens kvalitet forbliver den samme, mens den køles.

jo friskere laks er, jo længere vil den vare. Derfor bør du prøve at køle laks så hurtigt som muligt efter at have købt den fra supermarkedet. Du kan bede sælgeren om noget is for at holde laksen ved lav temperatur.

hvis laksen allerede er indpakket, skal du ikke åbne den. Bare sæt det på det koldeste sted i dit køleskab. Ellers skal du pakke laksen i et plastlag, aluminiumsfolielag, vakuumforsegler eller lægge den i en lufttæt beholder. Den ideelle temperatur er 32-40 liter F.

husk disse nyttige tips til at gemme laks, se denne video for at vide:

i fryseren

ved du sikkert allerede svaret på, om røget laks kan fryses. For at maksimere laksens holdbarhed uden at gå på kompromis med dens samlede kvalitet, skal du stadig kende den rigtige metode. Sørg for at skylle det godt inden frysning. Skær det i portioner, hvis det er for stort.

Pak laksen med to lag, den første er et plastlag. Og den anden kan være et stykke frysepapir, et aluminiumsfolielag eller en vakuumforsegler. Du er nødt til at pakke det tæt og omhyggeligt. Sørg for at presse al luft i pakken ud for at forhindre bakterievækst.

den anbefalede temperatur til opbevaring af laks i fryseren er 0 liter F. Du skal placere den i det koldeste område af køleskabet, ideelt langt væk fra døren for at forhindre udsættelse for luft.

før du fryser laks, skal du bruge en sharpie-pen til at skrive den aktuelle dato, så du bliver mindet om, hvor længe du har gemt den, når du åbner fryseren.

Lær mere om den fremragende teknik til opbevaring af laks nu. Se denne video for at vide:

optøning af laks er nu et ubesværet Job

optøning af laks er sjældent en kamp. Det er bare et spørgsmål om tid. Jeg vil give dig 3 metoder til optøning af laks. Du kan vælge en afhængigt af hvor meget tid du har før måltidet.

i køleskabet

dette er den bedste måde at optø laks på. Det tager dog meget tid. Optøning af laks i køleskabet hjælper med at bevare sin smag og struktur. Overfør laksen fra fryseren til køleskabet og vent i 12-24 timer, afhængigt af hvor stor den er.

læg ikke laks i nærheden af andre søde fødevarer, da det får dem til at lugte fiskigt. For at forhindre, at vandet fra optøet laks drypper over hele køleskabet, anbefales en afrimningsbakke af høj kvalitet. Alternativt kan du placere fisken på en stor, lav skål.

i koldt vand

nedsænkning af pakken i koldt vand er en anden god måde at optø laks på. I betragtning af at du planlægger at spise laks om aftenen, kan du optø den på denne måde om morgenen. 20 minutter til 1 time for at gå tilbage til den oprindelige tilstand.

du skal bare kassere pakken og lægge laks i en genlukkelig pose. Sørg for at fjerne al luften i posen. Placer derefter laksen i en skål koldt vand.

sørg for at udskifte vandet efter 10-15 minutter for at sikre, at laks altid interagerer med koldt vand. Det er bedst at holde temperaturen på 40 liter F.

optøning af laks i koldt vand er endnu lettere med denne illustrative vejledning. Se denne video:

i mikrobølgeovnen

hvis du har travlt, har du ingen anden måde end at optø laks i mikrobølgeovnen. Jeg vil ikke anbefale denne metode, hvis du stadig har masser af tid. Mikrobølgeovnen kan tørre laksen ud.

for at bruge denne metode skal du fjerne indpakningen og placere laksen midt på et papirhåndklæde og indpakke den med et andet lag papirhåndklæde. Læg derefter den indpakkede laks i mikrobølgeovnen, og vælg afrimningsmuligheden.

mikrobølgeovn det i cirka 2-3 minutter, drej derefter til den anden side og lad det være der i 1 minutter.

Bemærk: ingen tid til overs? Ingen bekymringer, den gode nyhed er, at du kan springe optøningstrinnet over. Læg bare den frosne bøf i enhver opvarmningsenhed, såsom ovn, airfryer og mikrobølgeovn.

genopvarmning af laks er ikke længere en skræmmende opgave

ligesom opbevaring og optøning er genopvarmning af resterende laks et vigtigt skridt. Du skal gøre det omhyggeligt for at få den bedste smag af det. Her er nogle effektive metoder, herunder de bedste og værste.

se nedenstående tabel for en kort oversigt over genopvarmningsmetoderne:

brug ovnen

ovnen er den bedste enhed til opvarmning af laks. Du kan bevare det meste af dets tekstur og smag. Forvarm først ovnen til 275 liter F. I mellemtiden drypper du lidt citronsaft eller olivenolie over laksen og indpakker den i et lag aluminiumsfolie.

når ovnen når den forudindstillede temperatur, skal du placere laksen på bagepladen og sætte den i ovnen. 15 minutter, indtil dens indre temperatur er mellem 125 liter F-130 liter F. og din laks er klar til servering.

hvis noget dukker op, og du ikke er klar til at servere den genopvarmede laks, er der stadig flere måder at opretholde madens varme inde i ovnen. Derfor anbefaler jeg stærkt at bruge ovnen, da den både kan genopvarme din laks og holde den varm i lang tid.

brug luftfryser

du kan også genopvarme laks i luftfryser. Denne metode er let og tager mindre tid. Så det er en god mulighed udover ovne. Du skal bare lægge laks i friturekurven. Indstil derefter varmen til 350 liter F og opvarmningstiden til 5 minutter.

efter 5 minutter skal du kontrollere, om laksen er helt opvarmet. Hvis den ikke er klar, skal du sætte den tilbage i yderligere 5 minutter.

brug ovnen

ovnstoppet er også et meget godt værktøj til at genopvarme laks. Genopvarmning på den rigtige måde kan hjælpe med at bevare laksens smag og struktur.

genopvarmning af laks på ovnstoppet kan ikke være lettere. Varm ovnen på medium-lav varme, og hæld lidt olivenolie i gryden. Du bør også bruge olivenolie til at belægge laksen for at forhindre fugttab. Sæt derefter laksen i panden.

hver side af laks har brug for cirka 5-6 minutter for at varme op.

Ofte Stillede Spørgsmål

det er tid til spørgsmål og svar. Her er spørgsmål, der er mest stillede vedrørende laksens holdbarhed. Du kan have lignende bekymringer i fremtiden, så det er bedre at kende svaret på forhånd.

du vil ikke længere se forkælet laks

hvordan man fortæller, om laks er dårlig? Tjek dens lugt, udseende og tekstur. Forkælet laks er forfærdeligt. Du vil ikke se det i dit køleskab. Følg den vejledning, Jeg har givet dig, og du bliver aldrig nødt til at smide laks væk. Det bedste tip er at opbevare det ordentligt og spise det så hurtigt som muligt.

glem ikke at efterlade nogle kommentarer! Hvad er den lagringsmetode, du bruger? Hvordan optø og genopvarme laks? Det er jeg meget nysgerrig efter.

1. Medicinske Nyheder I Dag, 2021. Laks: Sundhedsmæssige fordele, fakta og forskning. Tilgængelig på: <https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown>
2. Centers for Disease Control and Prevention, 2021. Madforgiftning symptomer. Tilgængelig på: <https://www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html>