Hvordan man opbygger en meget rentabel produktsortiment strategi (2021)

14 Apr hvordan man opbygger en meget rentabel Produktsortimentstrategi (2021)

alt hvad du behøver at vide om produktsortimentstrategi

oprettelse af en produktsortimentstrategi er nødvendig for detailhandlere at have en holistisk, langsigtet plan for deres forretning. Men det er lettere sagt end gjort.

der er en række kritiske opgaver, der konkurrerer om en forhandlers opmærksomhed, herunder lagerniveauer, budgetter, allokering osv. – med sort og sortiment af merchandise ofte tager en bagsæde til mere umiddelbare bekymringer.

men din sortimentstrategi er din identitet. Det skal være relevant for de aktuelle (og kommende tendenser) såvel som følsomme over for den unikke geodemografi på dine kanaler og placeringer. Og det skal passe ind i din detailplanlægningsproces for at sikre, at du stadig rammer dine økonomiske og lagermål.

Hvordan kan detailhandlere bo på toppen af denne kompleksitet?

før vi dykker ned i den nitty-gritty af sortimentplanlægning, lad os først komme på samme side om, hvad vi mener, når vi siger “sortimentstrategi.”

hvad er en produktsortimentstrategi?

i detailhandel refererer sortiment til hele produktkataloget og variationerne, som en detailhandler bærer på deres fysiske (og digitale) hylder. Sortiment er lidt som en forhandlers fingeraftryk — ikke to detailhandlere har det samme nøjagtige sortiment.

så en produktsortimentstrategi er planen, der hjælper detailhandlere med at beslutte, hvilke produkter der skal vises og sælges på tværs af deres kanaler. En vellykket sortimentstrategi bliver nødt til at tage mange forskellige elementer i betragtning fra en detailhandlers identitet og leverandører, for at gemme kapacitet, forbrugernes efterspørgsel og rentabilitet.

et element i denne strategi er at evaluere afvejningen mellem dybt sortiment og bredt sortiment.

Hvad er et bredt (eller bredt) sortiment i detailhandel?

et bredt / bredt produktsortiment omfatter mange forskellige typer produkter med færre variationer i hver kategori. Valmart er et klassisk eksempel på et bredt sortiment, da de giver kunderne mulighed for at købe sko, lamper, dagligvarer og shampoo på en bekvem tur. Men de har ikke nogen steder nær så mange muligheder for løbesko som du ville finde i en atletik butik.

bred sortimentsbredde giver detailhandlere mulighed for at appellere til større demografi, men gør det vanskeligere at appellere til mere dedikerede og loyale nichemarkeder.

hvad er dybt sortiment i detailhandel?

i modsætning til bredt sortiment er et dybt sortiment, når en forhandler har færre typer produkter, men mange flere variationer af produkter inden for kategorier. Et godt eksempel på dette er en specialsko butik som Foot Locker — som hovedsageligt bærer sko rettet mod “sneaker og ungdomskultur.”Hvis du leder efter basketballsko, har få detailhandlere mere mærke -, design -, farve-og størrelsesvariationer end Foot Locker. Men du finder ikke croc-læder kjole sko her.

dybe sortimenter kan appellere til en mindre, mere lidenskabelig kundebase, der bruger mere og vender tilbage regelmæssigt.

Hvorfor er en sortimentstrategi så vigtig?

dit produktsortiment er grundlaget for økonomisk succes, men også en kilde til forretningsrisiko.

Sortimentbeslutninger træffes i planlægningsfasen før sæsonen, hvilket betyder, at beslutningen om at købe produkter sker et år eller mere før det første salg-og endnu et år kan gå, før salgssæsonen slutter.

selvom der er meget, der kan revideres og rettes i løbet af sæsonprocessen-kan sortimentstrategien ikke ændres.

udvikling af en solid produktsortimentstrategi i starten optimerer omsætning og fortjeneste, samtidig med at risikoen minimeres.

hvordan udvikles en effektiv sortimentstrategi?

brancheførende detailhandlere optimerer deres forretning i butikken og online ved at tage en effektiv, fem-trins tilgang til at udvikle en omfattende sortimentstrategi:

1. Giv lignende butikker lignende sortiment
2. Byg sortiment omkring produktfamilier
3. konto til ændring af forbrugerpræferencer
4. brug specialiserede værktøjer til sortimentplanlægning
5. Analyser dine data omhyggeligt

denne holistiske tilgang til strategiudvikling danner et fundament, som detailhandlere bygger på succesfulde virksomheder og langsigtet vækst.

1. Brug ikke det samme produktsortiment på tværs af alle placeringer

et cookie-cutter-sortiment forårsager dyre lager-outs og overstocks på tværs af virksomheden. Clustering detail steder ved fælles attributter lade dig skræddersy sortimentet nærmere.

i betragtning af butikformatet er en mulighed for klyngedannelse.

andre muligheder, hvormed butiksklynger kan oprettes, kan omfatte at se på butiks adfærd med hensyn til salg, tendenser, klima, sæsonbestemthed eller kulturspecifik demografi.

sortimenterne på urban flagskibe, forstæder og lufthavnskiosker afspejler virksomhedens brand, men bredden og dybden af sortimenterne vil være anderledes.

hver forhandler vil selvfølgelig prioritere visse attributter, når de udvikler deres klynger.

2. Byg dit sortiment med produktfamilier i tankerne

detailhandlere overvejer ofte ikke de attributter, som forskellige produkter deler på tværs af traditionelle kategorier, hvilket resulterer i kannibalisering inden for sortimentet, der eroderer salg og overskud.

en effektiv metode til at bruge produktattributter er at oprette produktfamilier.

familier er sammensat af produkter, der er gensidigt substituerende og konkurrerer mod hinanden, fordi de deler en kombination af lignende attributter, som en kunde leder efter. Med andre ord bør en produktfamilie være en repræsentation af, hvordan kunderne tænker på dit sortiment.

når de køber en forlovelsesring, vil de fleste kunder for eksempel have en ide om Produkttype (ringe), stil (oval diamant) og pris ($3000), som de leder efter. Det betyder, at kunden ud af hele sortimentet kun vil se på et lille antal produkter, der matcher hans eller hendes kriterier. Dit samlede sortiment betyder ikke noget for den enkelte kunde — kun sortimentet af varer, der opfylder ovenstående kriterier.

hvis du har for få produkter i denne familie, kan du miste salget. Men at have for mange vil føre til kannibalisering (og overstock).

ved at gruppere produkter i familier med lignende attributter har du en meget mere smidig metode til at styre og spore deres sortiment, hvilket kan hjælpe med at undgå produktkannibalisering og huller i sortimentet, der dannes i sæsonen.

3. Konto for ændring af forbrugeradfærd og præferencer

ændring er den eneste konstante i detailhandlen.

forbrugernes smag i mode ændrer sig med årstiderne, og hvor de handler ændringer i løbet af årene. Hvis du undlader at opbygge forbrugernes skiftende præferencer i dit sortiment, kan det undergrave din virksomhed på lang sigt.

i stedet for at gætte på den næste store ændring, som har vist sig at være skadelig for giganter som Blockbuster og Toys R Us, bruger moderne detailhandlere videnskab og teknologi til at overvåge forbrugernes adfærd.

for eksempel giver moderne maskinlæringsteknologier mulighed for, at indsamling af data fra sociale medier kan integreres i analyseprocessen, når der udvikles en sortimentstrategi.

4. Ansæt specialiserede værktøjer til at planlægge dit sortiment

når forhandleren har en klar sortimentstrategi på plads, er det tid til at lave sortimentplanlægning, hvilket betyder et mere dybtgående kig på varesortimentet.

denne planlægning definerer hvilke produkter, variationer, stilarter, størrelser osv. skal opbevares på hvert enkelt sted på forhånd.

teknologien til planlægning af detailsortiment har udviklet sig langt ud over traditionelle regneark. Optimering af sortimentet af en 1.000-butiksforhandler, der bærer 10.000 varenumre, kræver dybere analyse, end nogen regneark kan levere.

specialiseret sortimentplanlægningsprogram evaluerer per-SKU, per-store sortimenter baseret på snesevis af produktattributter.

en modeforhandler, for eksempel med hyldeplads til 17 SKU ‘ er jeans, kan optimere kombinationen af mærker, farver og stilarter, der er bedst for hvert sted.

5. Analyser dine data omhyggeligt, inden du forpligter dig til en sortimentplan

uden de rigtige værktøjer er detailhandlere afhængige af uddannede gæt, tarminstinkter og tommelfingerregler.

imidlertid modsiger data ofte forsøg på instinktiv planlægning. Strømpe din outlet butikker med billigere versioner af hvad din mall steder bære ignorerer den forskellige karakter af hver placering kundebase.

i de fleste tilfælde vil detailhandlere indbringe en slags proces, der ofte involverer brug af historiske data i et regneark og implementering af mange formler. Men med merchandise nummerering i 10.000 s, er denne proces besværlig, langsom og tilbøjelig til fejl.

sofistikerede detailorganisationer bruger nu avancerede analyseprogrammer, der udnytter maskinlæring og AI-teknologi til at bruge Historiske data, faktisk redegøre for produktfamilier og forstå købsmønstre på hvert sted.

det betyder, at programmet kan identificere butikkens optimale sortiment, så detailhandlere kan bruge data til trygt at beslutte, hvilke produktfamilier der skal udvides eller krympe på bestemte steder.

oprettelse af en sortimentstrategi skal være i fokus for din planlægning

en forhandler skal tage højde for, hvor dybt og hvor varieret deres sortiment er, når de bestemmer, hvilke typer planlægningsværktøjer de skal investere i.

en vellykket plan hænger sammen med en klar og effektiv sortimentstrategi.

best-in-class detailhandlere får en markedsfordel ved at skabe effektive sortimentstrategier. Ved at udnytte avancerede analytiske planlægningsværktøjer lægger de klart den blanding af produkter og mængder, der skal transporteres på hvert sted, der vil give det største afkast af deres investeringer.

selv når bedst planlagte planer mislykkes, kan avancerede analyseprogrammer justere alt inklusive lagerniveauer, salg, nedslag, rebalansering af et stort sortiment og så videre. Den eneste facet af planlægningsprocessen, der ikke kan justeres i sæsonen, er sortimentstrategien.

for at finde ud af, hvordan retail AI kan automatisere sortimentstrategiprocessen, skal du tale med en detail AI-ekspert i dag.

Læs mere om retail optimering