Hyldeblomst guide: hvor man kan finde det, hvordan man kan identificere og opskrift ideer

kom sent forår og sommer, hyldetræer og hegn er fyldt med den søde duft af duftende og sarte hyldeblomster.

deres skummende, hvide blomster har tendens til at blomstre i begyndelsen af maj og blomstre indtil August, når bærene begynder at modnes. Blomsterne kan samles for at lave lækker hyldeblomst hjertelig, tilsættes til kager eller kiks eller endda stegt for at lave velsmagende hyldeblomstfrittere.

Juni er typisk den bedste tid på året at samle hyldeblomst, da blomsterne er friskeste. Vælg blomsterne på en varm, tør dag, og glem ikke at give dem en lille rystelse for at fjerne eventuelle insekter (uden at skade insekterne), før du blødgør eller skyller i koldt vand og lader dem tørre. Prøv at undgå at samle hyldeblomst fra travle veje, da blomsterne absorberer trafikdampene.

vores ekspert hyldeblomst guide indeholder oplysninger om, hvordan man kan identificere, hvor man kan finde det og lækre opskrifter, du kan gøre fra hyldeblomst.

hvornår er hyldeblomst i sæson i Storbritannien?

i Storbritannien vises den hvide skummende blomst af ældreblomst i slutningen af maj til begyndelsen af juni.

hvordan til at identificere hyldeblomst

hyldeblomster er den sidste af de store træ blomst viser af året. Paraplyerne af tætte, små hvide blomster sender en lokkende sød lugt, der kan fanges i drikkevarer som hjertelig og champagne.

i Juni er den ældste på sit fineste, dens blade næsten tabt under Det Hvide af sine blomster. Kronbladene er små og grupperede, men danner en paraply, der er bred og soporifically duftende, som en dukke af parfume-infunderet, blomstrende is.

kronerne af ældreblomst er længe blevet samlet. Nogle er dunked i dej og stegt, mens andre finder vej ind i cordials, vine eller flasker fermenteret boblevand. Dette påvirker dog lidt på træets regenerering, og i August vil de bestøvede blomster, der er tilbage, have omdannet til bær, der modnes fra grøn til dyb claret.

• se vores guide til almindelige Britiske træer, herunder hvordan man identificerer og hvor man kan se

Hyldeblomst fakta

• det ældre træ er også kendt som sort ældre, Ellhorn, Rørtræ, Boretræ, Eller og Holler.
• kvistene kan let udhules af deres bløde indre pith – børn har ofte brugt disse som legetøj, og i den fjernere fortid blev de brugt som brandbælge.
• det ældre træ har mange foreninger i folklore, herunder angelsaksere, der troede, at hvis du faldt i søvn under et træ i fuld blomst, ville du blive inviteret ind i Feernes verden og være beskyttet mod onde ånder. Angelsakserne mente også, at hvis en ældste blev fjernet, ville den blive erstattet af en heks.
• Judas blev antaget at have hængt sig fra et ældre træ.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved hyldeblomster?

i tusinder af år har ældreblomst været antaget at have medicinske og helbredende egenskaber. Du har sikkert prøvet hyldeblomst i en velsmagende sommer hjertelig, men disse blomster kan bruges til meget mere. Blomsterne har både anti-septisk og anti-inflammatoriske virkninger, så Land folk har brugt dem i hjemmet-retsmidler i århundreder. En blanding af hyldeblomst og vand kan bruges til at lindre symptomer på alt fra almindelig forkølelse til nogle former for gigt.

hvor skal man kigge efter ældre blomster

ældre træer er utroligt almindelige i hele Storbritannien. De er små hæktræer med korkbark, der er dybt sprækket, når det bliver ældre. Bladene omfatter 5-7 ovale foldere med festery kanter. De cremede blomster festoon træerne i juni, og duften er særlig stærk på varmere dage.

sådan foder til hyldeblomster

tag en skarp saks og fjern blomsterhoveder lige under, hvor alle de små stængler møder hovedstammen – du vil have så lidt af den grønne stilk i dine opskrifter som muligt. Saml kun et par blomsterhoveder fra hvert træ for at give så mange som muligt mulighed for at udvikle sig til bær – en afgørende sensommerfødekilde for fugle, pattedyr og insekter. En gammel bæretaske er den bedste måde at bære dit træk på.

hvad skal man gøre med hyldeblomster

Intet siger sommer som et brusende glas hyldeblomst hjertelig (også lækker føjet til en gin og tonic!). Her er tre nemme opskrifter at lave ved hjælp af hyldeblomster – har du nogen at tilføje?

bedste hyldeblomstopskrifter

hvordan man laver hyldeblomst hjertelig

blomstersmagen af denne traditionelle sirup er fantastisk med vand, men supplerer også kager, kager, is og champagne eller prosecco. Nyd en frisk og duftende drink med denne lette og lækre hyldeblomst hjertelige opskrift – den perfekte sommerdrink.

Hvordan laver hyldeblomst æbleskiver

Lav disse lyse, gyldne, sprøde hyldeblomst bid, der bevarer den herlige duft af sommeren.

hvordan man laver hyldeblomst og stikkelsbærsyltetøj

Lav denne velsmagende hyldeblomst og stikkelsbærsyltetøj for at nyde sommersmag i vintermånederne.

hvordan man laver hyldeblomst gin

Hyldeblomst gin har en subtil blomstrende smag, blød, sød og forfriskende. Lucy McRobert deler sin opskrift på BBC dyreliv magasin hjemmeside for at gøre denne sommerlig drink.

hvordan man laver ældre shortbread

Lær en ny måde at bruge det ældre træ til at lave noget lækkert med denne ældre shortbread opskrift, af horticulturist David Hamilton, på BBC dyreliv magasin hjemmeside.

Hvordan laver hyldeblomst sorbet

denne lækre og forfriskende sorbet passer godt til let pocherede stikkelsbær, varm æbletærte eller sommerbær, men er perfekt alene som en forfriskende afslutning på en sommergrill.