Icumsa 45

ic45 – hvad betyder det?

IC er en genvej til ICUMSA. Det er et verdensomspændende organ, der samler aktiviteterne i de nationale udvalg for Sukkeranalyse i mere end tredive medlemslande. Det drejer sig udelukkende om analytiske metodestandarder, og ICUMSA-Metodebogen indeholder detaljerede instruktioner til analyse af rå, sukkerrør, hvid, sukkerroer, melasse, plantage hvid og specialsukker.

metoder anbefales til foreløbig godkendelse af ICUMSA i første omgang. Efter at alle Kommissionens krav er opfyldt, tildeles metoder officiel status. Metoder, der påviseligt er nyttige og har fundet en etableret anvendelse, eller som ikke egner sig til samarbejdstest, får en accepteret status”

en ICUMSA-vurdering er en international enhed til at udtrykke sukkerets renhed i opløsning og er direkte relateret til sukkerets farve. Vær opmærksom på, at der findes forskellige typer ICUMSA-enheder. For Brasiliansk sukker, jo lavere ICUMSA-tallet er, desto hvidere er sukkeret. Dette er dog ikke tilfældet i EU. af en eller anden ukendt grund, som har været genstand for meget diskussion.

SGS of Sao Paulo har offentliggjort specifikationer for ICUMSA-numre for EU-produkt, der strider mod de brasilianske specifikationer; for eksempel har SGS i Brasilien en ICUMSA-rating på 45 RBU for raffineret, hvilket indikerer den højeste kvalitet, med andre kvaliteter af lavere kvalitet (såsom speciel ekstra krystal) med en højere ICUMSA på 150 og så videre. Denne vurderingsmetode bekræftes af Institut for sukker og alkohol i Brasilien.

imidlertid lister SGS fra Sao Paulo i samme notat ICUMSA 46 for den højeste EU-klasse og ICUMSA 42 for EU-råstoffer, som er modsat Brasilien. SGS selv i enten Brasilien eller Sverige er ikke meget hjælp på dette område, selv om de har offentliggjort notatet notering specifikationer og formodes at være den myndighed.

uden for Brasilien, som af en eller anden grund bruger en omvendt skala, jo lavere ICUMSA, nummer jo mere strålende hvidt sukker. Dette er begge en funktion af polaritet (ICUMSA 45 har en polaritet på 99,8, mens ICUMSA 150 har en af 98.7) og askeindhold (ICUMSA 45 må ikke indeholde mere end 0,08% aske).

den eneste sikre metode er at være først helt bevandret i sukker som udgangspunkt og forstå disse forskelle. Dernæst, selvom mange mæglere bruger udtrykket ‘RBU’ med henvisning til ICUMSA for Brasiliansk sukker, er det få, der forstår dets betydning. RBU, som anvendt i denne forstand, betyder “Referencebaseenheder”. Men hvad der henvises til er nøglen. Alle større købere har deres egen reference til dette formål. Hvis du ikke har en reference, eller ikke er acceptabel for referencen leveret af raffinaderiet eller SGS, så vil du anmode om, at sukker ICUMSA udtrykkes i Tu-eller ICUMSA-enheder. Hvilket bringer en til de metoder, der anvendes af British Sugar Corporation.

TU er stærkt afhængig af “askepunkter”, der er defineret som “ledningsevne aske, %, udtrykt med tre decimaler” (British Sugar Corp., Central Laboratory, ICUMSA hovedkvarter). Yderligere brugt til at vægte TU er “reflektanskvalitetsfarve” og “Opløsningsfarve” eller “filtreret farve”, som det henvises til, som har formler til bestemmelse lige så forvirrende som den for “Askepunkter”. Således, som du ser, er dette ikke let forstået af nybegynderen.

før det bliver det almindelige hvide sukker, som de fleste slutbrugere bruger, skal sukkerrør eller sukkerroer høstes, knuses og raffineres. IC-skalaen måler niveauet for sukkerraffinering. Jo lavere indikatoren er, desto renere er sukkeret.

for eksempel er IC 45 sukker “topkvalitet” og er specifikationen af hvidt sukker futures på Liffe sugar futures børsen. IC 130 til 180 kaldes raffinerede sukkerkrystaller.

mens farve er den vigtigste faktor, defineres IC også ved polarisering, fugt, sulfatashindhold, granulering, opløselighed, stråling, lugt og andre kriterier.

ICUMSA er etableret ved hjælp af et værktøj kaldet et tristimulus colorimeter. Dette instrument affyrer lys ved forskellige bølgelængder ved prøverne og noterne, som reflekteres, og som ikke er. Uraffineret sukker starter ved ICUMSA 1000-de fleste lys sluges af den mørke sappy blanding. Jo mere kemisk forfining anvendes, jo mere lys reflekteres, og mindre lys sluges. Hvis kun 45 prøvebjælker sluges, betragtes sukkeret som ICUMSA 45 og”rent”.

jo lavere ICUMSA-nummer, jo flere kemikalier blev brugt til at rense sukkeret. Dette er grunden til, at ikke-slutbrugerpræparater (til tilberedte måltider, dåser osv. i bulk) brug IC150, hvilket er meget billigere, mens slutbrugeren ikke kender forskellen fra smag.

produkt & specifikation