ingen kog køleskab Pickles

ingen kog køleskab pickles, aka hurtig pickles, tage minutter at gøre, er sprød, tangy, og er fulde af garlicky dild smag!

VORES ETSY SHOP ER NU ÅBEN!

dette indlæg kan indeholde affiliate links uden ekstra omkostninger for dig. Ved at foretage dine køb via linkene på denne hjemmeside kan IMSL lave en lille procentdel uden direkte omkostninger for dig. IMSL fremmer kun produkter, vi bruger & virkelig tror på. Der henvises til mine personlige oplysninger & oplysninger for yderligere information. IMSL tak for din støtte!

hvis du aldrig har haft nogen cook køleskab pickles så er du i for en godbid. Tager bogstaveligt talt omkring 5 minutters forberedelsestid, et par timers marineringstid, vil du nyde disse fantastiske pickles på et øjeblik!

denne nemme at lave, enkle køleskab hurtig pickling opskrift kan være den mest ukomplicerede opskrift nogensinde. Brug kun et par enkle trin til at skabe en agurk hurtig gæring fuld af smag. Åh, og nævnte jeg, denne lette køleskabsgærede pickle-opskrift gør alt dette uden at skulle bryde din canner ud? Du er velkommen 😉

når mit spisekammer er fyldt & konservering af den uendelige forsyning med slutningen af sæsonen agurker eller grøntsager er bare ikke en mulighed, Dette er den opskrift, Jeg henvender mig til.

Åh! Og denne opskrift er ikke kun for agurker! Pickle de grøntsager, der synes at sive ind af den håndfulde ved hjælp af denne hurtige pickle opskrift også. YUM!

hurtig PICKLE DEFINITION

en hurtig pickle eller køleskab pickle, i dette tilfælde ingen madlavning kræves, er netop det. 5 minutter, metode til konservering af de fleste friske grøntsager ved hjælp af en simpel saltlage, et par krydderier & urter og dit køleskab!

ulempen? Det tager lidt tid, før smagene virkelig kommer til liv. Selvom disse pickles uden kogekøleskab kan nydes på så lidt som et par timer, finder jeg ud af, at det at lade dem marinere i køleskabet i mindst 24 Til 48 timer gør det muligt for smagene virkelig at blomstre!

HVORFOR LAVE KØLESKAB PICKLES?

i en nøddeskal, så du kan bruge friske grøntsager, især overflod af agurker, når du er i vækstsæsonen, på en smagfuld måde!

er de så intense en smag eller varer så længe som dem, der er gæret som mine Lacto fermenterede Dilly bønner? Ingen. Er de så nemme & hurtige som jeg hævder? Ja!

at lave dine egne hurtige pickles giver dig også mulighed for at blive kreativ såvel som et par andre positive….

• lav i små portioner – som jeg nævnte, hvis du dyrker din egen mad eller ønsker at lægge nogle sæsonbestemte produkter, har rester eller ekstra grøntsager fra din ugentlige CSA, eller du ikke ønsker at lagre et spisekammer fuld af dåse pickles, er det noget, der kan gøres i en enkelt krukke eller to!
• bliv kreativ – du kan nemt lave denne opskrift som den er, eller gøre den sødere (eller mindre sød), spicier eller slet ikke krydret, tilsæt mere hvidløg eller lad den være helt ude. Brug dem! Denne opskrift kan bruges som base og justeres efter din smag.
• brug ulige ender – har du kun en håndfuld grøntsager, der venter på at blive brugt? Du fik det! Føj det til en hurtig pickle jar!
• Spar tid – ingen tid til at bryde ud canner? Disse køleskab pickles løse dette problem på ingen tid flad!
• Tilføj som du går-Odds og ender af grøntsager føjes til min eksisterende batch, når jeg har en i gang, altid være sikker på at holde øje med min forberedte dato!
• Medbring som gaver-gå til en cookout eller middagsselskab? Disse køleskab pickles vil imponere alle, der har en smag!
• ingen madlavning kræves-for varmt til at varme op dit køkken? Denne opskrift kræver ingen madlavning!

du får ideen. Køleskab pickles er netop det. Et hurtigt svar på at lave en velsmagende godbid ud af friske grøntsager.

COMMON ingen COOK køleskab PICKLE spørgsmål besvaret

Jeg finder mange har et par almindelige spørgsmål, når du laver ingen cook køleskab pickles eller hurtige pickles og tænkte jeg ville svare dem hurtigt.

HVAD ER FORSKELLEN MELLEM KØLESKAB PICKLES OG DÅSE PICKLES?

køleskab pickles konserveres i eddike og opbevares i køleskabet, da de ikke er hyldestabile. Dåse pickles behandles ved hjælp af en vandbad canner (sørg for at tage et kig på vandbad konserves til begyndere samt alle mine alle mine konserves sikkerhedsserier og konservesopskrifter, hvis det er af interesse) og er hylde stabile.

KAN DU KAN DETTE INGEN COOK KØLESKAB LAGE OPSKRIFT?

Jeg vil ikke anbefale at bruge denne opskrift til konserves, da det ikke er en prøvet & ægte testet opskrift. I stedet nyde dem med madlavning kræves!

skal du koge saltlage til køleskabs PICKLES?

selvom kogning af saltlage hjælper med at smelte smagene & fuldstændig opløsning af sukker og salt, du tilsætter, er kogning af saltlage ikke et nødvendigt trin.

Jeg finder ud af, at ved at opløse sukkeret & salt i varmt vand eller skabe noget af en simpel sirup, fungerer det lige så godt som at koge saltlage. Når sylteagurken er marineret, smelter smagene sammen fint efter min ydmyge mening karrus

ud over at fjerne et helt trin ved ikke at koge saltlage kan du være sikker på, at dine køleskabs pickles forbliver så sprøde som muligt!

KAN DU PICKLE UDEN KOGENDE VAND?

Jep. Jeg foretrækker metoden uden kogekøleskab, da jeg finder, at grøntsagerne forbliver meget skarpere og fastere i længere perioder. Jeg bruger varmt vand til at” smelte ” mit sukker & salt, så det forbliver ikke kornet i saltlage.

HVOR LÆNGE HOLDER KØLESKAB PICKLES?

Nå, hvis dit hus er som Mit, ikke længe. Jeg har aldrig rigtig haft en krukke, der ikke er spist i længere tid. Ved at undersøge dette spørgsmål lidt fandt jeg anbefalingen at være et sted mellem 4-6 uger.

SKAL KØLESKABS PICKLES FORSEGLES?

dette afhænger virkelig af, hvad du overvejer at forsegle. Som en dåse, forseglede krukker med pickles forbliver hyldestabile i godt over et år. Da køleskabs pickles ikke behandles ved hjælp af en vandbad, skal de simpelthen dækkes og opbevares i køleskabet.

Jeg bruger en mason jar til at lave min ingen cook køleskab pickles. En gang lavet til at opbevare dem sikkert i køleskabet, jeg kan godt lide at bruge disse murkrukke, der kan genbruges skruelåg for nem adgang.

udstyr, der er nødvendigt for at lave ingen KOGEKØLESKAB PICKLES

nå, det er skønheden ved at lave disse hurtige pickles. Du har virkelig ikke brug for noget specielt udstyr eller forsyninger for at fremstille dem selv!

bortset fra de ingredienser, du vælger at bruge, Har du brug for en blandeskål, adgang til meget varmt eller kogende vand og en krukke med låg til opbevaring i samt en skarp kniv, skærebræt, målekopper & måleskeer. Da jeg har adgang til murværkskrukker, de ser altid ud til at være min gå til, men enhver krukke med låg fungerer fint.

hvordan man laver ingen COOK køleskab PICKLES

Saml dine ingredienser, skål og krukke til at have på klar. Opret først din grundlæggende saltvandsvæske, juster efter din smag.

ingen kog køleskab PICKLE grundlæggende saltlage

for at gøre saltlage til dit køleskab pickles ved hjælp af basen ingredienser nedenfor, kombinere følgende ingredienser…

• eddike-1 C eddike (destilleret hvid eller ACV)
• vand – 1 c vand.
• SALT – 1 spiseskefuld
• sukker-1 spiseskefuld

igen er denne saltlage kun en base. Det kan let øges efter behov og justeres med andre aromaer, der passer til. Læs videre for at finde nogle gode tilføjelser nedenfor!

Husk, at saltvandets smag vil oversætte til smagen af dine pickles, så sørg for at du kan lide smagen, før du tilføjer de tilberedte grøntsager!

forbered grøntsagerne til at lave ingen COOK køleskab PICKLES

for at forberede dine grøntsager efter eget valg, i mit tilfælde simpelthen friskplukkede pickling agurker (jeg finder, at pickling cukes fungerer bedst som den knobbede, stikkende slags som mine “lille blad” dem vist nedenfor, da de forbliver sprøde længere i saltlage), der er blevet vasket, skiver både i længderetningen (spydskiver) og i runder.

Jeg begyndte med omkring 1 pund friske pickling cukes eller nok til at fylde krukken til det ønskede niveau.

tilsæt de tilberedte grøntsager til din krukke og dæk med din forberedte saltlage. Dæk krukken og læg den i køleskabet. En simpel 24 Til 48 timer senere nyde!

min komplette saltlage omfattede 2 batches af den grundlæggende saltlage som vist ovenfor med tilsætning af følgende ingredienser…

• ekstra sødemiddel – da vi nyder lidt af “bid” taget ud af den grundlæggende saltlage, tilføjer jeg en ekstra ringe 1/4 c sukker, der er opløst i varmt vand
• 4 store hvidløgsklyven-skrællet og smadret lidt
• 1/2 tsk Knust rød peber
• 4 friske DILDHOVEDER-jeg inkluderer også dildbladet fra min friske urt
• 2 Tbl hele peberkorn
• 1 Tbl sennepsfrø

du er velkommen til at udskrive en kopi af opskriften til fremtidig brug (eller bare komme tilbage til et besøg 😊)

ALTERNATIVE varer til PICKLE

som nævnt er du ikke begrænset til at bruge bare agurker ved hjælp af denne hurtige pickling-metode. De fleste spiselige grøntsager & selv nogle frugter, ja du hører rigtigt, frugter (tænk ferskner, æbler, krabbeæbler, pærer, blommer, & druer her) kan syltes.

hvor lækker ville en frugtindfald med tilsætning af en vaniljebønne & lidt tungere på sødestoffet være? Eller hvad med i sæsonen vandmelon med tilsætning af frisk mynte. YUMMY!

grøntsager til at overveje pickling omfatter blomkål, peberfrugter, rødbeder, gulerødder, løg, broccoli, kål, tomater (brug disse kirsebær!), sommer græskar, radise og endda oliven kan alle syltes. Dette er på ingen måde en komplet liste! Lad din fantasi og hvad du har ved hånden være den afgørende faktor.

de eneste ting, som du sandsynligvis bør holde dig væk fra at tilføje til din pickle, ville være ømme greens som chards, kales og salat!

ingen COOK køleskab TIPS& forslag

justering af smagen af din grundlæggende saltlage er let, og der er et par tips & forslag til at gøre dine pickles.

ingrediensforslag til saltlage

her er nogle forslag til, hvad vi elsker at tilføje her på bakken og et par, som vi vil prøve i fremtiden!

• HVIDLØGFEDD – brug friske, skrællede hvidløgfedd
• peberkorn – hele peberkorn, der er
• krydderier – gurkemeje, sennepsfrø, selleri frø, pickling krydderi eller andre krydderiblandinger, spidskommen, & selv fedter
• urter – friske urter at overveje er dild, laurbærblad, estragon, timian, oregano, marjoram
• eddike – destilleret eddike vil resultere i meget skarp, eddike base. For en mildere smag skal du vælge æblecidereddike
• valgfrie valg-hele peberfrugter, der er skåret åbne eller hakket, tørrede røde peberflager, løg, revet frisk peberrod, alternative sødestoffer såsom ahornsirup, agave nektar eller honning

ingen kog køleskab PICKLE TIPS

det er klart, at saltlage er, hvor du bringer smagen & krydderi, men det skaber også et sikkert produkt at forbruge. Det største punkt at huske, når du øger eller mindsker dine saltlagemængder, er at opretholde et forhold på 1:1 mellem eddike og vand.

selvom de mest almindelige typer eddike, der skal bruges, når du opretter saltlage til dine køleskabs pickles, er destilleret hvid eddike eller æblecidereddike, kan du altid vælge at blive kreativ med dine eddike valg dog. Hvid eller rødvin eddike, eller ris eddike (både hvid & rød) eller endda en kombination af flere forskellige dem ville gøre for entydigt aromatiseret Lage. Ældre eddike såsom balsamico bør ikke bruges til hurtig bejdsning.

ikke alt salt er skabt ens, når det kommer til bejdsning. I stedet for iodiseret salt eller bordsalt, som vil efterlade dig med en overskyet, misfarvet saltvæske på grund af tilsætningsstoffer i saltet samt ændre smagen af picklen, skal du i stedet vælge kosher salt, havsalt, ægte salt (min favorit) eller pickling/konserves salt.

når det kommer til vand, som med de fleste opskrifter, der undgår ledningsvand, der er stærkt chloreret eller behandlet, ville være mit råd. Vælg i stedet filtreret vand, når det er muligt.

når det kommer til at vælge dit sødemiddel, kræver basisopskriften en mager 1 Tbl rørsukker. I vores hus, vi op dette beløb til smag, når de foretager vores køleskab pickles. Jeg vil anbefale at tilføje dit sødemiddel (som nævnt ovenfor er du ikke begrænset til rørsukker her!) langsomt, smag og tilføj mere, hvis det er nødvendigt.

enhver ingrediens ud over hvad der er nævnt ovenfor, eddike, vand, salt, & sukker/sødemiddel er op til dig. Jeg vil anbefale at tænke over, hvad du vil bruge dine hurtige pickles til. Leder du efter en tilføjelse til risskåle? Sørg for at bruge risvineddike og tilsæt lidt asiatisk flair ved hjælp af koriander, citrongræs eller endda stjerneanis. Eller hvad med en side til din yndlingsfad? Tænk spidskommen, hvidløg og en tørret chili. Mulighederne er uendelige!

Jeg håber du kan drage fordel af, hvad der er i sæson og lokalt for dig, pickle dem med din egen unikke no cook køleskab pickle opskrift! God fornøjelse!!

kærlighed, lys, & latter ~

Nyd denne artikel? Overvej venligst at dele det på din foretrukne sociale mediekanal! Vil du have mere? Abonner nedenfor for lejlighedsvis opdatering med alle “happenings on the hill”!