købe en cafe: en købers tjekliste for dem, der ønsker at købe deres første cafelor

cafekrus-forretningen er et populært valg for mange mennesker, der køber deres første forretning. Margenerne på hver kop er høje, handel er rimeligt konsistent hele dagen, og konkurrence er mindre et problem end i andre virksomheder. Bag den tilsyneladende enkelhed i denne forretningsmodel ligger en krævende industri med høje standarder. Uden grundig planlægning kan nye cafekrus-ejere risikere at lande sig selv i varmt vand.

for at sikre, at du investerer i en cafekrus, der fungerer for dig, skal du bruge denne tjekliste til at købe en cafekrus for at hjælpe dig med at få en fornemmelse af, hvordan virksomheden drives, hvor dens potentiale ligger, og hvad du skal budgettere for.

beliggenhed: nærhed til områder med højt fodfald

de grundlæggende principper for gode detailsteder gælder, når man køber en cafekrus. Din cafekrus skal være i et højt fodfaldsområde med en tydelig synlig butiksfront; uden dette vil du ikke være i stand til at stole på et rimeligt niveau af indgangshandel.

hvis den cafekrus, du tænker på at købe, ikke besætter en ‘high street’ placering, skal du ikke rabat det med det samme; det kan stadig være en ‘high footfall’ placering. Hvis Cafen, der er til salg, ligger tæt på kommunale områder som en offentlig park, Busterminal eller togstation, for eksempel, det kunne nyde et overraskende højt niveau af indgangshandel. Erhvervs-og industriparker kan også vise sig overraskende vellykkede steder for en cafekrus-forretning.

et af de vigtigste elementer i enhver detailplacering er dens facade, med andre ord dens synlighed fra gaden. Hvis Cafen, du vil købe, er i et populært område med høj fodfald, men ikke umiddelbart er synlig fra hovedstrømmen af mennesker (måske på en sidegade fra hovedgaden eller gemt under buerne på den lokale togstation), skal du vide, hvordan du vil gøre det let og tiltalende for kunderne at finde dig og købe fra dig. Den nuværende ejer kan have midlertidig skiltning på plads, eller de kan køre en særlig aftale for faste kunder. De lokaler, du arbejder fra, er den største determinant for, hvor meget din cafekrus kan tjene, så det er værd at tage din tid på at undersøge placeringen grundigt.

lokaler: størrelse og opsætning af cafekagen til salg

skønheden i kaffebranchen er, at den kan fungere godt i en række forskellige indstillinger, fra 100-dæk restauranter til mobile cateringvogne. Hvis du vil tilføje dit eget personlige stempel til en cafe-forretning, hvad enten det er Kontor catering, gourmet kaffe detail eller et lille lokalt galleri, skal du sørge for, at lokalerne giver dig mulighed for at forfølge dine ideer. Hvis du kigger på en lock-up kaffe kiosk omgivet af kontorer, for eksempel, kan afhentningsindtjeningen være stærk, men du vil kæmpe for at lancere en kommerciel catering service uden tilstrækkelig madlavning plads. Tilsvarende, hvis du opererer fra en restaurant lokaler i en rolig ende af byen, så kan du ikke forvente at afhænge af afhentning kaffe salg – du bliver nødt til at sælge nogle fødevarer til at appellere til spise-i kunder.

Catering udstyr: kvalitet og kvantitet

når du forbereder business case for at købe en cafekrus, skal du liste alt det udstyr, der er inkluderet i salget. I en cafekrus-forretning har udstyret (espressomaskine, kaffekværn, bageplade, opvaskemaskine osv.) En direkte indflydelse på din evne til at tjene penge, og det kan være overraskende dyrt at udskifte. For eksempel kan en ny professionel espressomaskine i detailklassen koste dig mere end en god brugt kommerciel varevogn. Du skal vide, hvor mange år du med rimelighed kan forvente at komme ud af aktiverne, og ideelt set afsætte en vis beredskab i budgettet hvert kvartal som forberedelse til eventuelle problemer, der måtte opstå

du skal vide, hvor gammelt udstyret er, men det er lige så vigtigt at kende ejerskabsstatus for udstyret. Er udstyret ejet på HPA-basis (lejekøbsaftale), eller ejes det direkte? Skal det være forsikret? Hvis ja, for hvor meget om året, og hvad er dækningens Art? Alle disse ting er ting, du skal forstå, før du fortsætter.

Lease detaljer

langt størstedelen (86%) af cafeer til salg på Daltonsbusiness.com tilbydes på lejebasis. Med andre ord lejer cafekrus-ejeren de lokaler, hvorfra de opererer, og når de sælger deres forretning, sælger de dig retten til at lease disse lokaler, snarere end selve lokalerne.

en kommerciel lejekontrakt har tendens til at blive udstedt for en periode på 10-15 år, og hvis du køber virksomheden, køber du den resterende tid på denne lejekontrakt, også kendt som udtrykket. Hvis den resterende leasingperiode er meget kort, kan du finde det svært at låne penge til at købe cafekrus, da det er sværere at bevise for långiveren, at du er i stand til at drive virksomheden i løbet af lånet. Hvis du prøver at købe en virksomhed med en kort lejekontrakt, og finansiering er et problem, kan du bede udlejer om at forlænge lejekontrakten, eller du kan bede udlejer om at annullere lejekontrakten og udarbejde en ny. Begge muligheder er dyre, og ikke nødvendigvis af hensyn til udlejer, der bliver nødt til at acceptere eventuelle ændringer.

Ejendomslejemål er komplekse juridiske dokumenter, så sørg altid for, at du søger uafhængig juridisk rådgivning fra en kvalificeret professionel, før du forpligter dig til et køb.

virksomhedens økonomiske resultater

ved reklame for en cafkrus til salg vil sælgeren ofte angive et overskud og omsætningsbeløb på deres notering. Disse oplysninger kan være baseret på de sidste tilgængelige månedlige eller kvartalsvise konti, eller det kan være en ‘top of the head’ – figur baseret på tal, som sælgeren kender udenad. Du kan stole på disse tal til generelle gennemsøgningsformål, men når det kommer til købsfasen, skal du undersøge mindst tre års konti, før du underskriver på den stiplede linje.

hvis du er bekymret for ægtheden af de tal, der præsenteres for dig, er en god uformel ‘sund fornuft’ måde at teste tallene på at stille sælgeren nogle spørgsmål, der afslører den slags handel, de laver. Et godt spørgsmål at stille er, om virksomheden er momsregistreret eller ej. Ifølge loven, hvis en virksomhed har en momspligtig omsætning, der overstiger en vis grænse (i øjeblikket kr.81.000 fra januar 2015), skal virksomheden være momsregistreret (se https://www.gov.uk/vat-registration-thresholds for mere information) – hvis du får at vide, at omsætningen er højere end MOMSREGISTRERINGSTÆRSKLEN, men at virksomheden ikke er momsregistreret, skal du undersøge yderligere. Et andet spørgsmål at stille sælgeren, hvis du er i tvivl, er hvor mange kilo kaffebønner og hvor mange pints mælk, de køber i en given måned. Disse to tal skal indebære et niveau af kaffesalg, der groft hænger sammen med den rapporterede indtjening.

hvis du vil have en mere formel indikation af, hvordan virksomheden klarer sig, hvis den cafekrus, du vil købe, handler som et aktieselskab, kan du købe det nyeste sæt konti fra Companies House mod et nominelt gebyr. Hvis du har vist, at du virkelig er interesseret i at købe virksomheden, vil en sandfærdig sælger, der har opbygget en virksomhed, som de er stolte af, ikke have noget problem med at introducere dig til deres revisor.

du skal altid huske på, at en virksomheds tidligere resultater ikke er nogen garanti for dens fremtidige indtjening; i det øjeblik du tager tøjlerne, bliver du eneansvarlig for succes eller fiasko i din nye virksomhed.

licenser og tilladelser

så snart du bliver ejer af virksomheden, bliver du ansvarlig for de juridiske compliance-og licensaspekter af Cafen. Fra et lokalt planlægningsperspektiv, de lokaler, du opererer fra, skal være A3-registreret, hvis du planlægger at sælge varm mad, og du bliver nødt til at overholde lovgivningen om fødevaremærkning vedrørende anvendelsesdatoer og allergirådgivning. Finanstilsynet er det offentlige organ med ansvar for fødevarehygiejne og fødevaresikkerhed og kan rådgive dig yderligere på dette område. Hvis du er i tvivl, skal du kontakte dit lokale råd, som vil være i stand til at give dig råd om, hvad du skal gøre for at holde din virksomhed inden for loven til enhver tid.

andre links relateret til at købe en cafe:

cafeer til salg i Det Forenede Kongerige

se alle cafeer til salg

Sælg en cafe forretning

værdi en cafe forretning

Cafe franchise muligheder