lindetræ – rigelige spiselige blade og blomster

den amerikanske lindetræ (Tilia americana) er en ny England indfødte træ, der også går under navnet lindetræ træ.

denne artikel gælder også for mange andre planter i denne slægt, især Den Europæiske Art Lille Bladlinden (Tilia cordata) og storbladet lind (Tilia platyphylos) og den asiatiske Art Japansk lindetræ (Tilia japonica) og kinesisk lindetræ (Tilia chinensis). Uden for USA kaldes disse træer ofte lindetræer, men ikke nært beslægtede de faktiske lindetræer, der er i slægten: Citrus. Lindetræer plantes almindeligvis som gadetræer og vindbrud på grund af deres ensartede form og bladtæthed. Den aflange bladblade, der er fastgjort til blomster og bær, er den bedste måde at identificere et lindetræ på (se billedet nedenfor), alternativt vil den ensartede form af mindre træer og de hjerteformede fint serrated blade også hjælpe med at identificere.

spiselighed og kulinarisk brug

bladene på denne plante er spiselige hele foråret, sommeren og efteråret. De smager som salat, men har en slimagtig struktur, unge blade er de mest ømme, men ældre blade er stadig gode at spise. De laver en god salat erstatning i salater eller smørbrød. Lindens er mellemstore til store træer, så der er ingen mangel på spiselige blade. Der er ikke mange store træer, der har spiselige blade uden toksiner, en dårlig smag eller en hård tekstur. Linden blomster kan spises rå, men mere almindeligt er lavet til en linden blomst te, de er også en meget populær blomst for honningbier. Linden Tree honning har en tydelig smag, der gør honningen mere ønskelig. Linden frugter kan spises på forskellige stadier af vækst, men de er små og hårde med ringe eller ingen smag.

sundhedsmæssige fordele

blomsterne og sandsynligvis også bladene på lindetræet indeholder flavonoider, som er antioksidanter. Linden te er ofte blevet brugt til forkølelse, hoste og svæve i halsen. Det siges at være generelt beroligende og et effektivt søvnhjælpemiddel. Ernæringsværdien af Lindeblade er ikke blevet grundigt undersøgt, Dette er en anden vild spiselig, hvis ernæringsmæssige fordele stadig er relativt ukendte.

advarsler

meget få mennesker har oplevet kontaktdermatitis fra lindete. Hvis blomsterne er for gamle, når de fremstiller lindete, kan det have en let narkotisk virkning.

konklusion

lindetræet er en rigelig kilde til spiselige blade. Jeg spekulerer altid på, hvorfor vores kultur er blevet vant til at plante enårige som salat og spinat hvert år, når vi kunne plante et lindetræ, der ville producere mad i livet.

mange af vores læsere finder ud af, at abonnement på Eat The Planet er den bedste måde at sikre, at de ikke går glip af nogen af vores værdifulde oplysninger om vilde spiselige ting.

vores facebook-side for yderligere artikler og opdateringer.
Følg os på kvidre @EatThePlanetOrg

se vores fortrolighedspolitik for mere information om annoncer på denne side