Lorena Garcias Taco Bell Cantina skål: uden linned og fint porcelæn

sidste uge prøvede vi Lorena Garcias Cantina skål i hendes studiekøkken. På fint Kina. Med god vin.
anledningen var et medieblæs før den officielle udrulning af Taco Bells nye mini-linje med kokkedrevne tilbud. Lorena Garcia-kok, forfatter, tv-personlighed og restauratør-var klar til at lede middagen og tilbød animerede beskrivelser af dusøren af latininspireret mad, vi var ved at spise. Masser af koriander! Sorte bønner taget fra sin mors hemmelige opskrift! Citrus-marineret kylling med grillmærkerne stadig på dem! Sød ildstegt majssalsa!

det hele lød vidunderligt og smagte, godt, okay. Men mine bekymringer var, hvis skålen kunne være forberedt massemarked. Hvordan ville Cantina-skålen se ud og smage i hænderne på samlebåndsarbejderne, der vil forberede skålen på min lokale Taco Bell? Jeg gik der for at se for mig selv.
da jeg kørte op til Coconut Grove-placeringen, var der ingen fejl, at Taco Bell kraftigt skubber denne nye menu. Billeder af Lorena Garcias ultra-airbrushed ansigt dækker vinduerne med løftet “du vil elske det. Ellers erstatter vi det.”Bemærk til Taco Bell: du behøver ikke at airbrush en kvinde, der er naturligt smuk. Jeg siger det bare.
udgivet på menukortet er instruktioner om, hvordan du bestiller dit Cantina måltid. Trin 1: Vælg skål eller burrito. Trin 2: Vælg dit protein (kylling, bøf eller veggie). Trin 3: gør det til en combo ved at tilføje chips og et valg af guacamole, majs salsa eller pico de gallo og en sodavand. Skål eller burrito er prissat til $4,79 for kylling eller veggie, $4,99 for bøf. For en combo, tilføj $2 til enten.
jeg bestilte en bøf Cantina skål og en kylling Cantina skål combo med guacamole. Sådan så Cantina-skålen ud på fancy media dinner:
sådan så det ud på Taco Bell:
hvilken er kyllingen, og hvilken er bøf? Godt spørgsmål. Jeg var nødt til at grave dybt for at finde enten protein. Da jeg gjorde det, ville jeg ønske, at jeg ikke havde gjort det.
bøf, som ikke blev tilbudt på mediemiddagen, smagte bestemt ikke som bøf. Men det smagte bekendt. Så fik jeg det. Det smagte som Taco Bell hakket oksekød – kun i bidder.
i sin præsentation fortalte kok Garcia os om kyllingen: “jeg vil se grillmærkerne!”Der var grillmærker, men kyllingen var den forarbejdede slags. Lavet af dele ukendt, formet tilbage i et bryst, og derefter grillet. Min take: Du skal tygge kylling. Når det smelter i munden blødt, er der et problem.
guacamolen, som var chunky, hvis lidt intetsigende, ved middagen, fik også Taco Bell touch. Det betyder, at det så ud og smagte det samme som Taco Bell guac, du får med din almindelige mad.
hvad holdt op med kontrol? Salaten var frisk og sprød, og den ristede majssalsa var stadig sød med et strejf af røg.
hvad bekymrer mig mest: Ser man på Taco Bell hjemmesidens ernæringsmæssige indhold, kunne jeg ikke undgå at bemærke disse” sundere ” versioner er slet ikke sunde. Faktisk er de fyldt med natrium (som jeg kunne have fortalt dig ved hovedpine, jeg fik omkring en halv time efter at have spist bare dele af måltidet). Her er de ernæringsmæssige oplysninger, per Taco Bell:
Cantina skål (kylling) – 560 kalorier; 22g fedt; 1560mg natrium; 64g carbs.
Cantina skål (bøf) – 550 kalorier; 23g fedt; 1600mg natrium; 64g kulhydrater.
Cantina skål (veggie) – 540 kalorier; 31g fedt; 1310mg natrium; 64g kulhydrater.
Chips og Guacamole – 320 kalorier; 30g fedt; 450mg natrium; 32g kulhydrater.
afslutningsvis er Taco Bell Cantina-menuen fyldt med natrium, tomme kalorier og forarbejdede fødevarer. Fastfoodkæder kan ansætte berømthedskokke til at lave en menu, men hvis de falder ned i den daglige udførelse og skærer hjørner med ringere og/eller billigt produkt, kan selv de bedste navne i den kulinariske verden ikke hjælpe dem. Men tag ikke mit ord. Prøv dem. Som Chef Garcia siger: “du vil elske det. Ellers erstatter vi det.”
Følg kort ordre på Facebook og kvidre @Short_Order.