madspild: hvorfor det er dårligt

vi har alle været der. Den frygtede ugentlige butik, når du føler, at du har brug for at genopfylde alle tænkelige ting, så du fylder vognen med nok mad og 2 til 1 tilbud til at opfylde en menu med en Karte-menu ti gange. Du indser derefter, at købe to store brød brød var prehaps lidt for overdreven, og før du ved af det, det bliver for muggen til at forbruge, og det er i skraldespanden.

det faktum, at vi alle har været der, er grunden til, at vi har et sådant problem med madspild. Alene i Storbritannien spildte vi mad til en værdi af 13 milliarder kroner i 2015, hvilket svarer til en øjenvandende (og ubehagelig ildelugtende) 7,3 tons mad.

Hvorfor er madspild Dårligt?

spild af mad skader også miljøet. Omkring en fjerdedel af menneskeskabte drivhusgasemissioner er skabt af madaffald, og hvis madaffald var et land, ville det blive rangeret tredje efter USA og Kina med hensyn til drivhusgasproduktion. Når det smides på losseplads, producerer madaffald en stor mængde metan. Som fødevarer rådner og nedbrydes, det udsender disse skadelige gasser, som er 25 gange mere skadelige end kulsyre i form af fældefangst varme i atmosfæren. Hvis vi ser tilbage på disse 2015-tal, ville den miljømæssige fordel ved at forhindre denne form for affald være som at tage 1 ud af 4 biler væk fra vejen.

vi bruger også meget vand, når vi producerer mad. Landbruget tegner sig for 70% af det vand, der anvendes i hele verden. Hvis vi smider 1 kg oksekød, spilder vi 50.000 liter vand, der bruges til at producere kødet. Der er også en sammenhæng mellem madspild og skovrydning.

etisk har madspild en knock-on effekt på samfundet. Mens vi smider mad ud, har mange mennesker over hele verden begrænset adgang til mad. FN vurderer, at globalt 1 ud af 9 mennesker er underernærede. I mellemtiden betyder en voksende befolkning højere forbrug og større efterspørgsel efter forarbejdede fødevarer. Hvis vi skal imødekomme disse krav, skal fødevareproduktionen stige med mere end halvdelen inden 2050, ifølge FN.

Hvordan kan vi reducere madspild?

reduktion af madspild er derfor meget vigtigt. Det hele virker meget skræmmende, men det kræver ikke nødvendigvis et crackpot-team af superhelte for at gøre dette. Det kræver bare lidt kyndig af alle.

her er et par enkle, men effektive trin til at reducere dit madspild:

• Planlæg fremad, når du handler

hold en notesblok praktisk i køkkenet og noter enhver mad, der løber tør. Rummaging gennem dit skab og køleskab en gang om ugen vil gøre det lettere og undgår tilfældige daglige ture til supermarkedet. Indkøbslister kan spare omkring 200 kr. pr. person og 700 kr. pr. familie om året. Ikke sikker på, hvor meget du skal købe? Brug denne praktiske delplanlægger som vejledning.

• få mad til at vare længere

frysere er ikke kun til is og ærter. Kartofler, frugt og mælk kan alle fryses til senere forbrug. Det er også et godt sted at holde brød, som er en stor synder af madspild – 24 millioner skiver brød i Storbritannien smides væk hver eneste dag, fordi de ikke bruges i tide. Husk, at du også kan fryse mad, der nærmer sig brugen efter dato.

Kend forskellen mellem’ brug af ‘og’ bedst før ‘ datoer-mad med bedst før datoer er sikkert at spise efter datoen (underlagt kvalitet og smag) så tænk før du chuck!

faktisk opfordrer Love Food hate-affald fødevareindustrien til at gennemgå, hvad der skal være ‘brug af’ og ‘bedst før’, og lande som Frankrig får detailhandlere til at videregive usolgte fødevarer til velgørenhedsorganisationer og fødevarebanker.

• gør rester til spændende opskrifter

hvis du planlægger fremad, men stadig finder, at der er overskydende mad at bruge, skal du ikke bekymre dig – Du kan bruge dem til at tilberede en række måltider. Der er nogle gode opskrifter på Love Food Hate-affaldets opskriftsside.