Oliko ingefær øl

af Megan varer RDN LD

anmeldt af Deborah Vejrske, PhD, RN, CRNA

ingefær er en populær ingrediens i madlavning, og især i asiatiske og indiske køkken. Det har også været brugt i tusinder af år til medicinske formål.

mulige sundhedsmæssige fordele inkluderer lindring af kvalme, appetitløshed, bevægelsessyge og smerter.

ingefærplantens rod eller underjordiske stamme (jordstængel) kan indtages frisk, pulveriseret, tørret som krydderi, i olieform eller som juice. Ingefær er en del af familien Cingiberaceae sammen med kardemomme og gurkemeje. Det er almindeligt produceret i Indien, Jamaica, Fiji, Indonesien og Australien.

den er tilgængelig frisk og tørret, som ingefær ekstrakt og ingefær olie, og i tinkturer, kapsler og pastiller. Fødevarer, der indeholder ingefær, inkluderer honningkager, cookies, ingefærsnaps, ingefærøl og en bred vifte af salte opskrifter.

Hurtige fakta om ingefær:

her er nogle nøglepunkter om ingefær. Flere detaljer er i hovedartiklen.

• Ginger har længe været brugt til kulinariske og medicinske formål.

• mulige sundhedsmæssige fordele inkluderer reduktion af kvalme, smerte og betændelse.

• ingefær kan bruges til at lave te, hakket eller knust i karryretter og salte retter og tørret eller krystalliseret i slik og konfekture.

fordele

rod eller pulveriseret ingefær tilføjer smag til mange retter, og det kan også gavne sundheden.

forbrug af frugt og grøntsager af enhver art har længe været forbundet med en reduceret risiko for mange livsstilsrelaterede sundhedsmæssige forhold.

dog kan nogle urter og krydderier tilbyde yderligere sundhedsmæssige fordele. En af disse er ingefær.

videnskabelig analyse viser, at ingefær indeholder hundredvis af forbindelser og metabolitter, hvoraf nogle kan bidrage til sundhed og helbredelse. Af disse er gingeroler og shogaoler blevet undersøgt mest grundigt.

fordøjelse

phenolforbindelserne i ingefær er kendt for at hjælpe med at lindre gastrointestinal (GI) irritation, stimulere spyt og galdeproduktion og undertrykke gastriske sammentrækninger, når mad og væsker bevæger sig gennem mave-tarmkanalen.

på samme tid synes ingefær også at have gavnlige virkninger på trypsin og pancreaslipase og for at øge motiliteten gennem fordøjelseskanalen. Dette antyder, at ingefær kan hjælpe med at forhindre tyktarmskræft og forstoppelse.

kvalme

at tygge rå ingefær eller drikke ingefærte er et almindeligt hjemmemiddel mod kvalme under kræftbehandling.

at tage ingefær til bevægelsessyge synes at reducere følelser af kvalme, men det ser ikke ud til at forhindre opkastning.

Ginger er sikkert at bruge under graviditet for at lindre kvalme. Den Fås i form af ingefær pastiller eller slik.

kold og flu relief

under koldt vejr er drikke gingerte god måde at holde varmen på. Det er diaphoretic, hvilket betyder, at det fremmer sveden, arbejder for at varme kroppen indefra.

for at lave ingefærte derhjemme skal du skære 20 Til 40 gram (g) frisk ingefær og stejle den i en kop varmt vand. Tilføjelse af en skive citron eller en dråbe honning tilføjer smag og yderligere fordele, herunder C-vitamin og antibakterielle egenskaber.

dette gør et beroligende naturligt middel mod forkølelse eller flu.

smertereduktion

en undersøgelse med 74 frivillige udført ved University of Georgia fandt, at daglig ingefærtilskud reducerede træningsinduceret muskelsmerter med 25 procent.

ingefær har også vist sig at reducere symptomerne på dysmenorrhea, den alvorlige smerte, som nogle kvinder oplever under en menstruationscyklus.

Inflammation

ingefær er blevet brugt i århundreder til at reducere inflammation og behandle inflammatoriske tilstande.

en undersøgelse offentliggjort i Cancer Prevention Research journal rapporterede, at ingefærtilskud, som kan købes online, reducerede risikoen for kolorektal kræftudvikle sig i tarmen hos 20 frivillige.

ingefær har også vist sig at være “beskedent effektiv og rimelig sikker” til behandling af betændelse forbundet med slidgigt.

kardiovaskulær sundhed

andre mulige anvendelser inkluderer reduktion af kolesterol, nedsættelse af risikoen for blodkoagulation og hjælp til at opretholde sunde blodsukkerniveauer. Mere forskning er nødvendig, men hvis det er bevist, kan ingefær blive en del af en behandling af hjertesygdomme og diabetes.

ernæring

ingefær giver en række vitaminer og mineraler:

i 100 gram (g) frisk ingefærrot er der:

• 79 kalorier

• 17.86 g kulhydrat

• 3.6 g af kostfiber

• 3.57 g af protein

• 0 g sukker

• 14 mg natrium

• 1.15 g af jern

• 7.7 mg C-vitamin

• 33 mg kalium

andre næringsstoffer, der findes i ingefær i ingefær, er:

• vitamin B6

• magnesium

• fosfor

• Helle

• folat

• riboflavin

• niacin

frisk eller tørret ingefær kan bruges til at smage mad og drikke uden at tilsætte unødvendigt salt eller sukker. Da det ofte indtages i så små mængder, tilføjer ingefær ikke betydelige mængder kalorier, kulhydrat, protein eller fiber.

kost

gingerte med citron og honning kan være et beroligende koldt middel.

andre antiinflammatoriske og antioksidante forbindelser, der findes i ingefær, der er gavnlige for helbredet, inkluderer gingeroler, beta-caroten, capsaicin, koffeinsyre, curcumin og salicylat.

ingefær passer godt sammen med mange forskellige typer skaldyr, appelsiner, melon, svinekød, kylling, græskar, rabarber og æbler for at nævne nogle få. Når du køber frisk ingefær, skal du kigge efter en rod med glat, stram hud uden rynker og en krydret aroma.

Opbevar frisk ingefær i en tæt indpakket plastpose i køleskabet eller fryseren, og skræl den og riv den inden brug. Føj det til enhver passende skål for ekstra smag.

hvis frisk ingefær ikke er tilgængelig, kan du bruge tørret.

i de fleste opskrifter kan en ottendedel af en teskefuld jord ingefær erstattes af en spiseskefuld frisk revet ingefær. Malet ingefær findes i afsnittet urter og krydderier i de fleste købmandsforretninger.

opskrift tips til ingefær

her er nogle velsmagende måder at bruge ingefær på:

• tilsæt frisk ingefær til en smoothie eller juice

• tilsæt frisk eller tørret ingefær til en stir-fry eller hjemmelavet salatdressing

• lav ingefærte med stejl skrællet frisk ingefær i kogende vand

• brug frisk eller tørret ingefær til at krydre enhver fiskeopskrift

disse velsmagende ingefæropskrifter er udviklet af en registreret diætist:

krydret kanel ingefær ristede gulerødder

Maple gingerbread cookies

vinter grøntsagssuppe

Cilantro-lime tun burgere

langsom komfur Thai kokosnød curry

Cure-All juice

risici

Det Forenede Stater (U. S.) Food and Drug Administration (FDA) betragter ingefær som et fødevaretilsætningsstof, der “generelt anerkendes som sikkert.”

naturlig ingefær vil forårsage ringe eller ingen kendte bivirkninger for de fleste mennesker. I nogle tilfælde kan et højt indtag forværre symptomerne på syre refluks, irritere munden og forårsage diarre. At tage ingefær som kapsler kan hjælpe med at reducere risikoen for halsbrand.

effektiviteten og bivirkningerne fra ingefærtilskud varierer efter mærke og formulering, men folk rådes til ikke at tage mere end 4 g tørret ingefær om dagen eller 1 g under graviditet, inklusive fødekilder. Forskere opfordrer til forsigtighed, når de bruger kosttilskud, da disse ikke er standardiserede.

enhver, der er gravid, eller som har galdesten, diabetes eller en blodkoagulationsforstyrrelse, bør først diskutere med deres læge, om de skal øge deres indtag af ingefær. Ginger kosttilskud bør ikke anvendes sammen med aspirin eller andre blodfortyndende medicin.

forskere bemærker, at mange af forbindelserne i ingefær ikke er blevet undersøgt fuldt ud, og ikke alle påstande om ingefær er blevet understøttet af forskning. Imidlertid ser mange af dem, der er blevet undersøgt, ud til at vise løfte til medicinske formål.

det er bedre at søge kostkilder til næringsstoffer snarere end kosttilskud, og at forbruge dem som en del af en samlet kost, snarere end at fokusere på en vare.

vi plukket sammenkædede elementer baseret på kvaliteten af produkterne, og liste fordele og ulemper ved hver til at hjælpe dig med at afgøre, hvilke vil fungere bedst for dig. Vi samarbejder med nogle af de virksomheder, der sælger disse produkter, hvilket betyder, at Healthline UK og vores partnere kan modtage en del af indtægterne, hvis du foretager et køb ved hjælp af et link(er) ovenfor.