Opskriftsmarkør

enebærbær vises i mange traditionelle fødevarer, især i europæiske køkkener. Dette krydderi er dog ikke altid tilgængeligt i de fleste supermarkeder. Hvis du har brug for nogle til en opskrift, men ikke kan finde dem i din lokale butik, kan du prøve en af erstatningerne til enebær, der er angivet nedenfor.

der er mange muligheder for dig at vælge imellem, der kan skabe et lignende resultat som juniper. Lær om hver smagsprofil og dens anvendelser, når du læser denne artikel.

bedste erstatninger for enebær

Rosemary

få noget rosmarin, da det gør en effektiv erstatning for enebær bær. Det er en duftende middelhavs urt, der lugter meget som enebærbær. Det har også antydninger af fyr og minty smag.

smagen og duften af rosmarin, der ligner enebær, er intens nok til at supplere kød med stærkere smag som vildsvin og vildt. Både friske og tørrede typer rosmarin har en skarp lugt.

for hver teskefuld knuste enebærbær, der kræves i din opskrift, kan du bruge en mellemstor kvist rosmarin. Husk, at rosmarin bliver stærkere, når den koger, så pas på, hvilke retter du bruger den i.

Gin

ingen grund til at se langt, gin er en anden ideel erstatning for enebærbær i din opskrift. Hvorfor? Simpelthen fordi det er aromatiseret med enebærbær. Du kan få en lignende piney smag til hvad der ville komme fra enebær bær.

du kan bruge ethvert mærke eller alkoholindhold, du har til denne substitution. For hver to enebærbær i din opskrift skal du bruge en teskefuld gin.

Husk, at du også bliver nødt til at ændre den mængde væske, der er nødvendig i din opskrift for at kompensere.

laurbærblad

et andet egnet krydderi til erstatning af enebærbær er et laurbærblad. Det er meget aromatisk, og selv med kun et blad vil det gøre underværker i mange opskrifter.

hvis du skal bruge hele blade, kan 1-2 laurbærblade erstatte en teskefuld enebærbær. Når du bruger jorden laurbærblade, anvende en 1: 1 forhold.

det betyder ikke noget, om du bruger mere end den givne andel, fordi laurbærblade har en subtil effekt på din opskrift.

kardemomme

du kan overveje kardemomme, også, som en stand-in for den særskilte smag og duft af enebær bær. Det er et unikt krydderi, der ofte bruges i indisk madlavning og andre lækre europæiske konfekt.

det bruges bedst på salte retter for at forbedre duften og smagen. Hele bælg og frø af kardemomme anvendes i andre former for madlavning.

forholdet mellem substitution er 1:1. Udskift en teskefuld kardemomme til en teskefuld enebærbær.

Bemærk dog, at dette krydderi er lidt dyrere end de andre muligheder, der er nævnt tidligere. Evnen til at efterligne egenskaberne af enebærbær til din opskrift gør udskiftningen dog værd.

Hickory Spice

tjek dette fremragende alternativ til enebær bær. Hickory spice er en kombination af urter og krydderier, der indeholder løg, hvidløg, salt, spidskommen, chili og Hickory pulver. Det er ikke overraskende, at denne krydderi er både velsmagende og meget duftende.

til substitution skal du bruge 1, 5 teskefulde Hickory-krydderi til hver teskefuld enebær, der er nødvendig i din opskrift.

du kan justere beløbet afhængigt af dine præferencer. Dette krydderi er ikke meget varmt, så du kan endda tilføje lidt ekstra, hvis du kan lide smagen.

karvefrø

sidst på vores liste har vi karvefrø. Da karvefrø har en lakridssmag, kan de erstatte fyrens smag af enebærbær. De udfylder den samme rolle som enebær bær og rosmarin i at skære igennem fedt og kraftig smag af vildt kød.

derudover bruges karvefrø traditionelt i surkål og andre kålopskrifter i stedet for enebærbær.

når du erstatter, kan du anvende en lige stor andel af din opskrift. En teskefuld karvefrø svarer til en teskefuld enebærbær.

Hvad er enebær

enebær kommer fra enebærplanten hjemmehørende i Europa. De er simpelthen kegler snarere end ægte bær.

denne bær er et værdsat krydderi i europæisk køkken, men bruges sjældent i amerikanske retter. Når den rammer modenhed, bliver smagen tydeligt urtlignende og citrusagtig.

enebær bær er mørk lilla-blå og bringer en skarp, lidt bitter smag til mad. De Fås i tørret form.

enebær bær bruges oftest til at smag gin. Bortset fra at forbedre en bred vifte af andre drikkevarer, kan du også bruge dem til bagning og madlavning.

bundlinjen

du kan bruge mange urter og krydderier i stedet for enebærbær. Det er sikreste at vælge en erstatning baseret på den type skål, du forbereder. Udforsk emnerne på listen ovenfor og tilføj dem til dine opskrifter. Hav det sjovt i køkkenet!

Udskriv