Smokin’ Kalkuner

Glad Thanksgiving! Jeg håber, at din kalkundag går godt. Hvis du ikke har din kalkun madlavning endnu, kan det være et problem, men du kan læse dette for at udsætte i mellemtiden. Der er mange måder at lave en kalkun på. Steg det, steg det, spyt-steg det, og der er endda nogle opskrifter til madlavning i opvaskemaskinen. Du vil ikke finde dem her, men vi har nogle nyttige Tyrkiet rygning tips og tricks.

Husk, at en mindre kalkun er bedst til rygning, men det bliver sværere at finde som kalkuner kep bliver større:

en ny rekord: det store amerikanske Tyrkiet vejer nu mere end 30 pund http://t.co/hflHOkuhK1 pic.twitter.com/2k7RLLfv97

— Atlanterhavet (@TheAtlantic) November 27, 2013

afhængig af størrelse vil en røget kalkun tage alt fra fire til otte timer i rygeren, så hvis du starter nu, bliver det nødt til at vente på middag.

ved hjælp af en lodret vand ryger med grill Tricks:

Aaron Franklin brines og ryger en kalkun i en offset ryger, og Stacy Franklin gør hvidløg kartoffelmos delvist 2:

injiceret og røget på en kedel grill:

på et stort grønt æg:

saltlage og røg med HEB på en offset ryger:

Tyrkiet bryster på et vildt Smoky Mountain

denne ene bruger et kabinet ryger og introducerer “Tyrkiet kanon.”

hvis du stadig har brug for nogle tips, de store grønne æg folk tilbyde denne nyttige diagram af Tyrkiet rygning tips: