sommer mad og drikke parringer
sommersæsonen (som officielt startede lørdag) kommer med sin egen uformelle regelsæt af uudtalte sandheder. Forpligt disse til hukommelse, og du vil være et skridt tættere på en idiotsikker og vellykket sommer!
regel #1: Grill når som helst (og hvad som helst) muligt. Dette inkluderer alle dine yndlingskød, proteiner, grøntsager og hvad du ellers tør prøve!
regel #2: Få mest muligt ud af sæsonens friske råvarer. Dette kan siges om enhver sæson, men gælder især sommerens smagfulde frugter og grøntsager.
regel #3: Bliv hydreret! Pisk varmen ved at nippe til dine foretrukne forfriskende isdrikke, når de er udendørs.
Hvad nu hvis vi fortalte dig, at du kan kombinere alle tre af disse tip til en strålende sommerstrategi?
ved hjælp af kreative mad-og drikkeparringer kan du indarbejde dine yndlingsgrillede kød og sæsonbestemte frugter og grøntsager plus binde lækre forfriskninger, der perfekt supplerer hver skål.
tjek et par eksempler nedenfor!
#1: jordbær felter salat Crouton kopper + hjemmelavet limonade
limonade og sommer går hånd i hånd. Denne vigtige forfriskning er også den perfekte ledsager til en frisk og frugtagtig forretter som denne jordbærfeltsalat. For en ekstra burst af jordbærsmag, prøv at lave en Jordbær-lemonade variation (opskrift nedenfor)!
jordbærmarker hakket salat Crouton Cups
Denne sommer salat er lavet bærbar med søde blomsterformede crouton kopper lavet med Martins kartoffelbrød-perfekt til baggård picnics og al fresco spisning. Frugtagtig smag som friske jordbær og tørrede tranebær, blandet med salte baconsmuler, skiver rødløg, gedeost og pekannødder over en seng med blandede greener, toppet med en simpel vinaigrette er lige hvad der er nødvendigt i sommer! Par det med hjemmelavet limonade (opskrift følger).
hvordan man laver hjemmelavet limonade
Ingredienser
- 2 kopper sukker
- 2 kopper vand
- 1 gallon koldt vand
- 2 kopper frisk citronsaft
- 1 citron, skiver, plus mere til pynt
- is
- aromatiserede ingredienser (såsom jordbær, blåbær, hindbær, basilikum, mynte eller lavendel)
Kørselsvejledning
- Forbered en simpel sirup ved at tilsætte 2 kopper sukker og 2 kopper vand til et medium gryde. Kog op på svag varme. Rør, indtil sukker er opløst; fjern det fra varmen og læg det til side for at afkøle.
Bonus Tip: for at lave aromatiseret limonade skal du tilføje valgfri ingredienser (1-2 kopper i alt) såsom jordbær og basilikum til din enkle sirup, og hæld derefter gennem en finmasket sil, før du tilsætter til din citronsaftblanding. Prøv at eksperimentere med forskellige varianter fra listen ovenfor!
- tilsæt en gallon koldt vand og 2 kopper citronsaft til en stor kande. Rør den enkle sirup og citronskiver ind.
- serveres over is, med citron kiler til pynt.
#2: søde te grillet kylling skydere + søde te eller Arnold Palmers
hvis du er fra syd, chancerne er du er meget fortrolig med sød te—en stærkt sødet iste drikke. (Faktisk kan du endda forbruge det regelmæssigt.) Vidste du, at det også kan bruges som marinade til kød som stegt eller grillet kylling? Det—og det faktum, at det er en lækker forfriskende sommerdrink-gør det til den perfekte parring til vores grillede Kyllingeskydere. Hvis du ikke er fan af sødet te, kan du også servere dine skydere med Arnold Palmers, en 50/50 blanding af iste og limonade. (Find begge drikkeopskrifter nedenfor.)
søde te grillede Kyllingeskydere
en let marinade af hurtigbrygget sød te, citronsaft, hvidløg, salt og peber tilføjer kyllingen en dekadent smag og hjælper den med at opnå den smukke karamelisering på grillen. Server den saftige grillede kylling (bryster eller lår, til præference) på plys Martins 12-skiver skyderen Kartoffelruller sammen med salat, tomater, pickles, løg og lidt mayo. Nyd med din drik valg (se nedenfor)!
hvordan man laver hjemmelavet sød te
Ingredienser
- 5 kopper vand
- 5-6 teposer (juster efter smag)
- 2/3-1 1/2 kopper granuleret sukker (juster efter smag)
- pynt: citron og mynte
- is
Kørselsvejledning
- tilsæt vand til en mellemstor gryde og kog over høj varme.
- når du har kogt, skal du slukke for varmen og tilføje teposer. Stejl i 10-15 minutter.
- rør gradvist sukker ind, indtil det er helt opløst. (Bemærk: for usødet iste, spring dette trin over.)
- Fjern teposer og overfør te til en stor kande.
- tilsæt nok vand til at fylde kande. Smag med citron og mynte, hvis det ønskes.
- opbevares i køleskab i mindst 30 minutter. Serveres over is.
Hvordan laver Arnold Palmers
Ingredienser
- 1 del tilberedt limonade (se ovenfor opskrift)
- 1 del tilberedt iste (se ovenfor opskrift)
- pynt: citron og mynte
- is
Kørselsvejledning
- Bland blot lige dele iste og limonade sammen! (Bemærk: Hvis du foretrækker at bruge usødet iste, skal du blot udelade sukkeret i trin 3 i iste-tilberedningen.)
- serveres over is med citron og mynte til pynt.
#3: sød Chili Pansanella rejer Kabobs + Vandmelon Slushies
Hvad ville sommeren være uden nogle grillede rejer på grillen? Disse shish kabobs binde tilbage i at herske #1 op over-grill alt! Og for at køle det ned, henviser vi til Regler #2 og #3 med nogle hurtige og nemme slushies. Når alt kommer til alt kan vi ikke klare det gennem sommeren uden naturens ultimative forfriskning: vandmelon! Sammen, denne parring af mad og drikke giver et ferieværdigt måltid.
sød Chili Pansanella rejer Kabobs
friske rejer, marineret i en sød chilisauce, hvidløg, limejuice og korianderglasur; chargrilled sammen med sommergrøntsager som assorterede paprika, courgette og roma tomater og kubede Martins fest Kartoffelruller! Serveres som spyd eller skilles ad i en traditionel pansanella og nyde med din frosne vandmelon slushie (opskrift nedenfor).
hvordan man laver vandmelon Slushies
Ingredienser:
- 10 kopper), frosset
- 2 spsk ahornsirup eller honning (mere efter smag)
- Juice af 1 stor kalk
- 1/4 kop frisk mynte eller basilikumblade, løst pakket (valgfrit)
- 1-2 kopper filtreret vand
retninger
- fjern vandmelonstykker fra fryseren (de skal være fuldt frosne). Lad sidde ved stuetemperatur i 5-10 minutter for at afrimme lidt. (Bemærk: Hvis du ikke har tid til at fryse vandmelonen, skal du bare bruge frisk vandmelon med 1-2 kopper is.)
- tilsæt vandmelon, ahornsirup eller honning, limesaft, mynte eller basilikum og vand til en blender. Pulse indtil vandmelon begynder at bryde op, og bland derefter kontinuerligt, indtil blandingen danner en tyk, slushie-lignende konsistens. Juster ahornsirup eller honning efter smag, tilsæt mere om nødvendigt. Tilsæt mere vand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
- opdel i glas og server! (Serverer 4)
Leave a Reply