tiderne har ændret sig, opdag, hvordan vedtagelse af en sund vegansk livsstil kan ændre dit liv, og hvordan du kan forblive på den rigtige vej…

vi ved alle, at veganisme ofte betragtes som en tendens, eller endda noget eksklusivt kun for de velhavende. Men sandheden er, veganisme har eksisteret så længe vi har eksisteret, og en plantebaseret diæt kan være tilgængelig for alle. Dette er ikke at sige, at alle skal være på en vegansk diæt, men hvis du ønsker at gå i gang med den rejse og forpligte dig til den på lang sigt, har du brug for hjælp til at komme i gang.

foto, Edgar Castrejon.

med mange forskellige ressourcer online er det ret nemt at gå vild og står ofte over for misinformation, hvilket gør det lettere at opgive veganisme helt. Det er derfor, vi har afsat nogle starter tips, der vil gøre din overgang til en vegansk livsstil stick.

Find dine grunde: nogle mennesker går veganer, fordi de ønsker at tage stilling til dyremishandling, nogle fordi de ønsker at blive sundere og se det som den rigtige vej, og nogle på grund af den klimapåvirkning, som det at være på en plantebaseret diæt gør. At finde denne ræsonnement i dig vil hjælpe dig med at holde dig til din beslutning, når fristelserne kommer ind.

vær opmærksom på, at dette ikke betyder, at du gør det til dit livs mission at fortælle alle din grund til at være veganer, og heller ikke at være veganer af en grund over den anden er på nogen måde bedre eller mere ønskelig. Kort sagt: dine ræsonnementer er for dig, og du bør finde dem, der resonerer mest med dig, hvorfor mange eksperter foreslår, at dette skal være det første skridt, du tager, før du går i gang med en vegansk sti, især hvis du sigter mod en levetid på veganisme.

tag det et skridt ad gangen: Mange mennesker ser veganisme som et stort skridt, og så tager de det store skridt og udskærer alle animalske produkter på en gang. Dette er en ret radikal tilgang, og det er ikke meget levedygtigt. Årsagen er, at du simpelthen har brug for tid til at tilpasse dig livsstilen. Hvis du bare går kold kalkun, vil du ikke være udstyret med de opskrifter, du har brug for, den ernæringsviden, du har brug for, og overordnede retningslinjer, der hjælper dig. En bedre tilgang er at langsomt begynde at reducere dit kød-og mejeriindtag. Prøv at bytte proteinet ud i nogle af dine yndlingsmåltider og vænne dig til smagen af vegansk mad, mens du stadig ikke gør det store spring.

når du gradvist udveksler flere og flere ikke-veganske fødevarer, vil du ikke engang bemærke, at din diæt ændrer sig, og det er mere sandsynligt, at den holder fast. Når det er sagt, at gøre lidt er meget bedre end at gøre ingenting. Hvis du reducerer dit kødindtag med et halvt år, gør du meget mere, hvis du spiste helt vegansk i en måned og derefter gik tilbage til din almindelige altædende diæt.

Lær noget ernæring: Nej, du behøver ikke at blive registreret diætist for at kunne spise en afbalanceret kost, men du bliver nødt til at lære nogle grundlæggende. Det er ikke fordi det er svært at spise afbalanceret på en vegansk diæt, men fordi de fleste mennesker, når de skifter, simpelthen udskærer animalske produkter uden at kompensere med andre produkter. Du vil måske undersøge nogle vegetariske omega 3 kosttilskud, der ikke indeholder animalske produkter og vil hjælpe dig med at kompensere for næringsstoffer, du måske går glip af. At have en konsultation med en registreret diætist i starten hjælper dig med at starte på højre fod og give dig et ben op på din rå veganske madrejse.

foto, FitNish Media.

Lær opskrifterne: når du begynder at spise veganer, kan det første instinkt være at tage nogle af dine yndlingsretter og blot fjerne animalske produkter fra dem. Dette vil lade dig føle dig sulten og utilfreds. Trinnet op fra dette ville erstatte kødet i opvasken med noget som soja eller svampe. Men alt dette er bare ‘at spille’ på at være veganer. Når du kommer ind i det, finder du en helt ny verden af mad og retter, der ikke drejer sig om kød og proteiner. De er retter, der er veganske i deres kerne, og de vil være så meget mere tilfredsstillende end nogen ‘modificeret’ skål.

foto, Edgar Castrejon.

se på karryretter, gryderetter, bager og salater. Der er en hel verden af fantastisk mad derude, at du ikke engang tænke på, når du standard til kød, og du vil være så glad for du fandt det, og med fremkomsten af madlavning hjemmesider og TV-udsendelser, i dag er den mest ressourcestærke tid på veganske opskrifter end noget andet punkt i historien. Sørg for at bruge dette til din fordel.

Forbind dig med samfundet: hvis alle omkring dig er en altædende, og især hvis de har en fordomme mod veganere, kan du have svært ved at holde livsstilen omkring dem. Det nemmeste middel til dette er at oprette forbindelse til andre fra det veganske samfund og oprette et supportsystem, der holder dig på den vej, du vil være på. Sørg for, at uanset hvilket samfund du forbinder med, det er et skamfrit område, hvor ingen får dig til at føle dig lest-end hvis du ikke er en “perfekt veganer”.

Find et sted, hvor du kan stille spørgsmål, få support og lære ting, der hjælper med at gøre det lettere at gå vegansk. Hvis du nogensinde støder på skam eller stigma i samfundet (og lad os ikke slå rundt i bushen, der kan være meget af det), skal du forlade og finde et mere acceptabelt sted.

i sidste ende skal du huske, at dine værdier er vigtigere end dine etiketter. Hvilke værdier har du som veganer? Dette er nogle af de vigtigste spørgsmål, du skal stille dig selv, når du går i gang med en vegansk sti i livet. Selvom det kan virke som noget, du umuligt kan kæmpe med, er det meget lettere at omfavne en vegansk sti i dag, fordi der er masser af ressourcer, opskrifter og kosttilskud.

al information er derude, samt midlerne til at hjælpe dig med at nå dit mål om at blive på en sund vegansk vej i hele dit liv. Dette er en virkelig vidunderlig rejse, som mange mennesker i det mindste skal prøve at holde fast ved.