Top 7 erstatter frisk og malet ingefær, der tilføjer din skål en fantastisk smag

ingefær er sådan et lækkert og sundt krydderi, at mange af os altid holder det hjemme. Uanset om det er revet, frisk eller malet ingefær, er der masser af opskrifter derude, der kræver, at du bruger den.

hvis du slet ikke har nogen ingefær, kan andre valg give dine retter et lignende krydderi og smag.

Hvad Er Ingefær?

denne blomstrende plante original til Sydøstasien er en nær slægtning til gurkemeje. Gingerens rod er den spiselige del, der også har medicinske egenskaber. Indersiden af roden kan enten være gul, rød eller hvid afhængigt af sorten.

du kan spise ingefær frisk, tørret, i flydende ekstrakt eller pulverform. Denne rod har også mange vitaminer og mineraler, antioksidant forbindelser og anti-inflammatoriske kvaliteter. Ingefær har været en del af indisk, mellemøstlig og sydøstasiatisk mad i mange århundreder.

nogle af de mest almindelige anvendelser til ingefær inkluderer karryretter, Pad thai, supper, salatdressinger og drikkevarer som te.

Hvad Kan Jeg Erstatte Ingefær Med?

hvis du gør dig klar til at lave mad, og denne mad ikke findes nogen steder, kan du prøve en af disse erstatninger for frisk og malet ingefær, der fungerer i forskellige opskrifter:

bedst til madlavning Curry, Stir-Fry, Teriyaki Sauce og Orange Kylling

#1. Galangal

denne rod er også hjemmehørende i Sydøstasien og har meget lignende smag og egenskaber som ingefær. Denne rod er dog ikke særlig almindelig, så det kan være svært at få den, medmindre du har en Asiatisk eller indisk butik i nærheden.

hvis du finder det, skal du tilføje mere, end opskriften indikerer, da denne rod er mindre potent.

Galangal kommer normalt i rodform, men det kan fungere godt til at erstatte frisk, pulveriseret eller hakket ingefær. Hvis du tilfældigvis finder jorden galangal, kan du også bruge den efter de samme retningslinjer. Denne rod er fantastisk til madlavning karry, gryderetter, teriyaki og andre saucer, og stir-fry.

#2. Citrongræs

denne lysegrønne og gule stalky grøntsag har en stærk aromatisk citrus duft og en smule minty og pebret smag.

du kan finde frisk og hakket citrongræs i mange købmandsforretninger, men du har måske bedre held på et økologisk marked eller en Asiatisk butik. Hvis du køber frisk citrongræs, skal du kun bruge den nederste del og tilføje den til tilberedningsprocessen omtrent midtvejs.

du kan også bruge hakket citrongræs let som erstatning for ingefær, blot tilføje ca.halvdelen, da dette valg er meget aromatisk. Brug citrongræs til fremstilling af karrypasta, stir-fry, teriyaki sauce, orange kylling og endda drikkevarer.

Se Mere: Citrongræserstatninger

#3. Candied Ginger

selvom du måske ikke overvejer at bruge candy ginger, når du laver mad, er dette en fantastisk løsning til madlavning af måltider som karry, stir-fry, gryderetter og endda orange kylling.

du kan smelte sliket først og bruge det under madlavning eller tilføje det til processen, så det reducerer og frigiver smagene. Hvis du vil bruge denne mulighed, skal du tilføje ca.

kandiseret ingefær er let tilgængelig i enhver købmand, sundhed eller økologiske butikker. Dette valg er også godt, hvis du bager, da det allerede indeholder sukker i det.

#4. Gurkemeje

ingefær er meget tæt forbundet med gurkemeje rod, så i nogle tilfælde kan smagene erstatte hinanden. Dette lyse gule og orange krydderi har en skarp og krydret smag, der er bedst, når det bruges i karrypasta, nogle stir-fries, saucer og kødretter.

du kan købe malet gurkemeje i enhver købmand, men hvis du vil have roden, skal du muligvis søge i økologiske butikker.

brug malet gurkemeje på samme måde som du ville male ingefær. Hvis du finder roden, skal du bruge en teskefuld revet gurkemeje, da smagen er for stærk.

bedst til bagning, honningkager, græskar Pie, Cookies, og gøre te

#5. Allehånde

allehånde er vigtig i de caribiske og indiske fødevarer, men i modsætning til hvad folk tror, er dette den tørrede umodne bær af en plante og ikke en blanding af krydderier. Dette krydderi er lidt sødt og pebret, men kan også minde dig om ingefær, muskatnød og nelliker.

du kan finde krydderier i enhver købmand, da det er en almindelig ingrediens i bagning.

du kan bruge allehånde i bagning honningkager, cookies, græskar pie, og i at gøre te. For at erstatte ingefærpulver skal du tilføje en teskefuld til hver teskefuld ingefær. Du kan også blande krydderier med andre krydderier for mere at ligne ingefær.

Se Mere: Allehånde Alternativer

#6. Muskat

dette krydderi er kendt for sin sødme og varme, og det kan efterligne ingefær i visse retter. Du kan bruge revet eller malet muskatnød i bagning af alle slags retter, herunder peberkager, græskarpai, kager, muffins og også til fremstilling af drikkevarer.

muskatnød kan også gøre en del af krydrede kødretter, som pølse, lam og oksekød.

du kan finde muskatnød i enhver købmand eller økologisk butik, normalt ved krydderi rack eller bagning sektion. Brug en teskefuld muskatnød i stedet for hver teskefuld ingefær. Hvis du vil have mere smag, skal du overveje at blande det med krydderier og kanel.

Se Mere: Muskatnød Udskiftninger

#7. Mace

Mace er den ydre skal af muskatfrøet, så smagen er noget ens. Dette krydderi har noter af peber, kanel og varme, så det går godt i bagværk som kager, brød, muffins og græskarpai.

du kan finde jorden mace i nogle købmandsforretninger, men du kan have bedre held i en økologisk supermarked.

for at erstatte malet ingefær skal du overveje at tilføje det samme beløb, som opskriften angiver. Hvis du har brug for at udskifte frisk eller hakket ingefær, skal du bruge liter teskefuld til hver teskefuld ingefær.

Ofte Stillede Spørgsmål

konklusion

brug af ingefær er sådan en almindelig ting for de fleste af os, især hvis det kommer til madlavning af indiske, mellemøstlige eller asiatiske retter. Men hvis ingefær ikke findes nogen steder, kan du bruge andre krydderier til at skabe lignende smag.

disse udskiftninger gør underværker i madlavning og bagning, så sørg for at prøve dem.

op næste: kan du fryse ingefær?

foto AndreySt/