virkningen af morgenmad på læring hos børn

morgenmad: brændstof til hjernen

talrige videnskabelige undersøgelser har undersøgt effekten af morgenmadsforbrug på læring hos børn og unge. Børn og unge har fået særlig forskning opmærksomhed af en række årsager. For det første kan børn og unge være særligt sårbare over for de ernæringsmæssige virkninger af at springe morgenmad over på hjerneaktivitet. Glukose er den foretrukne energikilde for hjernen, som kræver glukose til dets energibehov. Den menneskelige hjerne repræsenterer kun 2% af kropsvægten, men tegner sig for 25% af det samlede glukoseforbrug i kroppen, hvilket er mere end noget andet organ i kroppen. Desuden har børn et endnu højere forbrug af glukose i hjernen sammenlignet med voksne. Undersøgelser tyder på, at den cerebrale metaboliske hastighed for glukoseudnyttelse er ca .dobbelt så høj hos børn i alderen 4-10 år end voksne.

hjernens evne til at lagre glukose (som glykogen) er begrænset. Desuden er børn og unge udsat for en længere fasteperiode natten over på grund af højere søvnbehov, hvilket kan nedbryde glykogenlagre natten over. Derfor er morgenmadsforbrug afgørende for at give tilstrækkelig energi til hjernen til skolemorgen.

hjælper det at spise morgenmad børn med at lære i skolen?

for at besvare dette spørgsmål gennemførte vores forskningsgruppe tre systematiske anmeldelser af effekten af morgenmad på læring hos børn og unge . I disse anmeldelser undersøgte og opsummerede vi alle de videnskabelige undersøgelser af effekten af morgenmad på kognitiv funktion, akademisk præstation og klasseadfærd hos børn og unge.

“de positive virkninger af morgenmadsforbrug på kognitiv funktion havde også en tendens til at være stærkere hos børn, der var underernærede.”

kognitiv funktion

i 2009 gennemførte vores forskningsgruppe den første systematiske gennemgang af alle beviser, der undersøgte effekten af morgenmad på kognitiv funktion målt ved hjælp af objektive kognitive tests af opmærksomhed, hukommelse, reaktionstid og udøvende funktion. Vi fandt ud af, at der var konsistente beviser for, at morgenmadsforbrug sammenlignet med spring over morgenmad havde en kortvarig (samme morgen) positiv effekt på kognitiv funktion 4 timer efter forbrug. Den mest konsekvente støtte til fordel for morgenmad var for opmærksomhed, hukommelse og udøvende funktion. De positive virkninger af morgenmadsforbrug på kognitiv funktion havde også en tendens til at være stærkere hos børn, der var underernærede. Vi opdaterede denne anmeldelse i 2016 for at fange nye undersøgelser, der var blevet offentliggjort siden 2009. Resultaterne var i overensstemmelse med vores tidligere gennemgang, men blev understøttet af flere beviser.

akademisk præstation

vi har også undersøgt effekten af morgenmad på akademiske præstationer (såsom skolekarakterer eller præstationsprøver) og klasseadfærd ved at gennemføre den første systematiske gennemgang af alle de videnskabelige studier på dette område. Resultaterne viste, at sædvanlig morgenmadsforbrugsfrekvens er positivt relateret til akademisk præstation, således at de børn, der spiser morgenmad mere regelmæssigt, har bedre skolekarakterer og præstationstestresultater efter at have kontrolleret for confounders som socioøkonomisk status (SES). Mest støtte blev fundet til forbedringer af matematik og aritmetisk opnåelse. Desuden synes virkningerne at være gennemgribende uanset sociodemografiske egenskaber som køn, alder og SES. I denne gennemgang fandt vi også en positiv effekt af morgenmad på adfærd på opgaven i klasseværelset.

for at følge denne gennemgang gennemførte vi den første undersøgelse for at undersøge forholdet mellem sædvanligt skoledags morgenmadsforbrug og GCSE-opnåelse. GCSE-opnåelse blev vurderet ved tre sammensatte mål ved hjælp af Department for Education point score system og efter karakterer opnået i matematik og engelsk. Vi fandt ud af, at skoledagens morgenmadsforbrug var positivt forbundet med den samlede GCSE-præstation, efter at have kontrolleret for kovariater. Interessant, vi fandt ud af, at spring over morgenmad i skoledagen var signifikant forbundet med dårligere Matematikopnåelse hos unge med lavere socioøkonomisk statusbaggrund.

afslutningsvis

Morgenmadsforbrug hos børn har vist sig at:

• forbedre kognitiv funktion, især hukommelse, opmærksomhed og udøvende funktion
• forbedre akademiske præstationer, herunder skolekarakterer og præstationstestresultater
• Forøg adfærd på opgaven i klassen

hvis denne undersøgelse har inspireret dig til at ønske at finde ud af mere om, hvad vi gør for at støtte børn, i deres læring ved at tilbyde skolemorgenmad til tusinder af børn, kan du besøge vores National School Breakfast-programside her. For at se videoen om undersøgelserne se videoen nedenfor.

Læs University of Leeds rapport her eller University of Leeds morgenmad og GCSE pressemeddelelse.

for at læse de originale anmeldelser:

Læs Adolphus, K., Lovton, C. L., Champ, C .L., & Farvestof, L. (2016). Virkningerne af morgenmad og morgenmadssammensætning på kognition hos børn og unge: en systematisk gennemgang. Fremskridt i ernæring artiklen her.

Læs Adolphus, K., Lovton, C. L., & Farvestof, L. (2013). Effekten af morgenmad på adfærd og akademiske præstationer hos børn og unge. Grænser inden for menneskelig neurovidenskab, 7 doi: 10.3389 / fnhum.2013.00425 artikel her.

Læs Hoyland, A., L. Dye og C. L. Lovton, en systematisk gennemgang af effekten af morgenmad på kognitive præstationer hos børn og unge. Ernæring Forskning Anmeldelser, 2009. 22 (02): S. 220-243 artikel her.

Chugani, H. T., en kritisk periode med hjerneudvikling: undersøgelser af cerebral glukoseudnyttelse med PET. Forebyggende Medicin, 1998. 27 (2): s. 184-188.

Adolphus, K., Et Al., Virkningerne af morgenmad og Morgenmadssammensætning på kognition hos børn og unge: en systematisk gennemgang. Fremskridt inden for ernæring (Bethesda, Md.), 2016. 7(3).

Adolphus, K., C. L. Lovton og L. Dye, effekten af morgenmad på adfærd og akademiske præstationer hos børn og unge. Grænser inden for menneskelig neurovidenskab, 2013. 7.

Hoyland, A., L. Dye og C. L. Lovton, en systematisk gennemgang af effekten af morgenmad på kognitive præstationer hos børn og unge. Ernæring Forskning Anmeldelser, 2009. 22 (02): S. 220-243.