Ökologischer Landbau, Lebensmittel und Produkte

Der ökologische Landbau ist eine Methode des Anbaus von Kulturpflanzen und der Viehzucht, die viel mehr beinhaltet als die Entscheidung, keine synthetischen Pestizide, Düngemittel, gentechnisch veränderten Organismen (GVO), Antibiotika und Wachstumshormone zu verwenden.

Das Hauptziel der ökologischen Produktion ist es, Betriebe und Erzeuger zu haben, die nachhaltige und mit der Umwelt harmonische Methoden anwenden. Biobauern nutzen die natürlichen Ökosysteme für ihre landwirtschaftlichen Praktiken.

Die folgenden Informationen zu organischen Stoffen finden Sie unten:

• Frühe Landwirtschaft zur modernen Landwirtschaft
• Was ist falsch an der Verwendung synthetischer Chemikalien?
• Was ist ökologischer Landbau?
• Gesunder Boden
• Tierschutz
• Sind Bio, Freilandhaltung und Grasfütterung dasselbe?
• ‘Certified Organic’ werden
• Mehr über die australische Bio-Industrie
• Wussten Sie auch…

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Frühe Landwirtschaft zur modernen Landwirtschaft

Die frühe Landwirtschaft wäre als ökologisch eingestuft worden, da die Landwirte keine synthetischen chemischen Düngemittel, Pestizide und modernen landwirtschaftlichen Innovationen wie gentechnische Veränderungen (GV) verwendeten. Die meisten dieser Farmen waren klein und wurden von kleinen Familiengruppen betrieben und versorgten nur die Menschen in den nahe gelegenen Dörfern und Städten mit Lebensmitteln. Viele dieser Farmen bauten viele verschiedene Kulturen an, aber nur kleine Mengen von jedem.

Als die Bevölkerung wuchs und die Menschen in die Städte zogen, wurden die Bauern ermutigt, Wege zu finden, mehr Nahrung auf demselben Land zu produzieren oder die Menge an Land zu erhöhen, die sie bewirtschafteten. Die Landwirte begannen sich auch auf den Anbau bestimmter Kulturen zu spezialisieren.

Im Laufe der Zeit entwickelten Wissenschaftler und Ingenieure neue Technologien, um den Landwirten zu helfen. Neue Maschinen (wie Traktoren, Grubber und Pflanzgefäße) wurden hergestellt.

Es gab auch viele neue wissenschaftliche Entwicklungen, die darauf abzielten, Insekten und Schädlinge, die Pflanzen schädigen, abzutöten, so dass Pflanzen einen höheren Ertrag erzielten. Als neue Probleme für Landwirte auftauchten, würden Wissenschaftler eine Lösung für dieses Problem finden.

Landwirte begannen, Pestizide, Insektizide und Düngemittel auf Produkte zu sprühen und Tiere mit Wachstumshormonen und Antibiotika zu füttern oder zu injizieren, um sie schneller wachsen zu lassen.

Manchmal schuf die Lösung für ein Problem eine Gelegenheit für einen neuen Schädling, und so wurde dann eine andere Chemikalie hergestellt, um dieses neue Problem zu beheben!

Die Verwendung all dieser ‘Lösungen’ zeigt nun, dass sie sich auf das gesamte Ökosystem auswirken, und manchmal können sich die ‘Rückstände’ der Sprays noch auf Pflanzen befinden, wenn sie auf den Markt kommen.

Was ist falsch daran, synthetische Chemikalien zu verwenden?

Untersuchungen zeigen, dass Pestizide, die auf Feldfrüchten und Weiden verwendet werden, in den Boden eindringen, einheimische Pflanzen zerstören und sogar in unsere Bäche und Flüsse fließen und bis zum Meer reichen können.

Die Menschen werden sich immer mehr der Arten und Mengen von Chemikalien bewusst, die in der Landwirtschaft von Frischwaren, Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln verwendet werden. Viele Verbraucher suchen nach gesünderen, umweltfreundlichen und chemikalienfreien Produkten und Produktalternativen, was sie zu Bio-Lebensmitteln und -produkten führt.

Was ist ökologischer Landbau?

Anstatt synthetische Chemikalien, Düngemittel, Wachstumshormone, Medikamente, Antibiotika und genetische Veränderungen zu verwenden, verwenden Biobauern Techniken, die mit der Natur zusammenarbeiten. Dazu gehören die Verwendung natürlicher Düngemittel, Mähen und kontrollierte Beweidung zur Unkrautbekämpfung sowie rotierende Kulturen, um den Boden gesund zu halten und die Arten von Schädlingen und Krankheiten zu reduzieren, die bei bestimmten Kulturen auftreten.

Tierschutz ist für Biobauern sehr wichtig, und sie arbeiten hart daran, dass die Tiere eine gute Haltung haben und sich so ‘natürlich’ wie möglich verhalten können.

Der ökologische Landbau stellt viele Herausforderungen. Einige Pflanzen sind schwieriger als andere, organisch zu wachsen. Mittlerweile kann jedoch fast jede Ware biologisch produziert werden. Dazu gehören Obst, Gemüse, Eier, Honig, Milchprodukte, Weizen, Reis, Wolle, Rindfleisch, Kräuter und vieles mehr. Heute können Sie sogar Bio-verarbeitete Lebensmittel, Bio-Make-up und Bio-Reinigungsprodukte kaufen.

Gesunder Boden

Das Pflanzen von Samen und Sämlingen in gesunden Böden ist einer der wichtigsten Aspekte des ökologischen Landbaus. Biobauern sagen oft, dass sie gesunde Böden anbauen, die es ihnen dann ermöglichen, gesunde Pflanzen und Tiere zu produzieren. Ohne nährstoffreichen Boden wären gesunde Pflanzen und Weideland für Tiere nicht nachhaltig.

Erfolgreiche Biobauern sind aufmerksam und arbeiten hart daran, die Biologie des Ökosystems auf ihrem Bauernhof zu verstehen. Von dem, was unter der Erde ist, wie Wasser fließt über ihre Farm, und die einzigartigen Bedürfnisse aller Lebewesen und Pflanzen, die auf ihren Eigenschaften wachsen.

Tierschutz

Tierschutz hat für Biobauern einen hohen Stellenwert. Um als Bio-zertifiziert eingestuft zu werden, müssen sich die Tiere frei bewegen können und ihr ganzes Leben lang Zugang zu biologischem Weideland oder Futter haben. Um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten und sicherzustellen, dass sie alle Nährstoffe erhalten, die sie für ein gesundes Leben benötigen, werden Bio-Tiere manchmal auch mit Algen, Mineralien und natürlichen Vitaminen gefüttert.

Wie Menschen können auch die gesündesten Tiere manchmal krank werden. Biobauern versuchen dies zu vermeiden, aber wenn nötig, sorgen sie dafür, dass ihre Tiere die Behandlung erhalten, die sie benötigen. Wenn dies bedeutet, dass sie Medikamente haben müssen, werden die Tiere entweder für einen bestimmten Zeitraum oder dauerhaft (je nachdem, wofür sie verwendet werden) aus dem Produktionssystem genommen.

Sind Bio, Freilandhaltung und Grasfütterung dasselbe?

Heutzutage gibt es auf tierischen Produkten (wie Fleisch, Milchprodukten, Eiern und Fasern wie Wolle) viele Etiketten, die Sie darüber informieren, wie die Tiere bei der Herstellung dieses Produkts behandelt wurden.

Einige Kennzeichnungen auf Erzeugnissen können sich nur auf einen Teil der Lebens- und Pflegebedingungen des Tieres beziehen, z. B. auf den Lebensraum der Tiere (z. B. 10.000 Hühner pro Hektar für Eier), oder wo sie leben (Stall oder Freilandhaltung) oder wie sie gefüttert werden (Weideeier oder mit Gras gefüttertes Rindfleisch).

Ein ‘Certified Organic’ -Label lässt Kunden wissen, dass jeder Teil der Pflege und des Managements eines Tieres berücksichtigt wurde, einschließlich: Zucht, Fütterung, Sozialverhalten und die Bewirtschaftung des Weidelandes, um sicherzustellen, dass das Tier das bestmögliche Leben hat.

Eines der am meisten diskutierten Produkte sind Eier aus Freilandhaltung. Freilandeier sind zu einer beliebten Alternative zu Käfigeiern geworden.

Es ist wichtig zu wissen, was Freilandhaltung eigentlich bedeutet. Die australische Regierung1 gibt derzeit an, dass ein Ei von einer Henne gelegt werden muss, die bei Tageslicht einen sinnvollen und regelmäßigen Zugang zu einem Außenbereich hat, draußen herumlaufen und Futter suchen kann und auf einem Bauernhof lebt, der nicht mehr als 10.000 Hühner pro Hektar hat, um Freilandhaltung zu betreiben.

Dies ist nur der Mindeststandard. Viele Landwirte halten sich an strengere Standards, und die Eierproduzenten kennzeichnen ihre Verpackungen jetzt mit der Angabe, wie viele Hühner sie pro Hektar bewirtschaften, damit die Verbraucher besser informiert sind.

Freilandhaltung bedeutet nicht Bio. Im Allgemeinen sind Bio-Produkte immer Freilandprodukte, aber Freilandprodukte sind nicht immer biologisch.

Bio-zertifiziert werden’

Um ein zertifiziertes Bio-Label verwenden zu können, müssen Landwirte Inspektionen durch eine Organisation durchlaufen, die ihre Anbaumethoden überprüfen kann. Dies bedeutet, dass sie einige sehr strenge Regeln und Vorschriften befolgen müssen, um sicherzustellen, dass ihre Produkte und ihre Anbau- und Verarbeitungspraktiken wirklich biologisch sind.

Die Betriebe werden inspiziert, die Produkte beprobt und die Aufzeichnungen überprüft, um sicherzustellen, dass die Zertifizierungsstandards genau eingehalten wurden. Die Regeln müssen streng sein, damit die Kunden (Sie) sicher sein können, dass das Endprodukt, das Sie kaufen, nicht kontaminiert ist oder mit verbotenen Chemikalien aus dem Landwirtschaftssystem in Kontakt gekommen ist, auch nicht versehentlich (z. B. Pestizide könnten vom Bauernhof eines Nachbarn abdriften oder sich im Wasser befinden, das für Pflanzen verwendet wird).

Die an Nutztiere verfütterten Lebensmittel müssen ebenfalls biologisch angebaut werden.

Sobald ein Betrieb Bio-zertifiziert ist, können seine Produkte als ‘Bio-zertifiziert’ gekennzeichnet werden. Zertifizierte Bio-Betriebe werden einmal im Jahr von einem Auditor besucht, der überprüft, ob die Landwirte die Bio-Standards einhalten.

Wenn ein konventioneller Landwirt, der Pestizide und genetische Veränderungen einsetzt, zertifizierter Bio-Landwirt werden möchte, dauert es etwa drei Jahre, bis sein Betrieb auf den Status eines zertifizierten Bio-Betriebs umgestellt ist.

Mehr über die australische Bio-Industrie

Beim ökologischen Landbau in Australien dreht sich alles um Qualität, Autarkie, erhöhte Biodiversität, Tierschutz, Recycling und Regeneration. In Australien wissen wir nur zu gut, was für eine kostbare Ressource Wasser ist, daher ist es ein wesentlicher Bestandteil des ökologischen Landbaus, wassereffizient zu sein. Durch die Sicherstellung, dass der Boden gesund und voller organischer Stoffe ist, kann er mehr Feuchtigkeit speichern, die für das Überleben von Dürren unerlässlich ist.

Australische Bio-Produkte haben den Ruf, von höchster Qualität zu sein. Laut dem Australian Organic Market Report 20192 beziehen sich fünf der zehn wichtigsten Gründe, warum Menschen in Australien Bio-Produkte kaufen, auf die Aspekte ‘frei von’. Dazu gehören ‘chemikalienfrei’, ‘additivfrei’, ‘hormon- und antibiotikafreies Fleisch’, ‘gentechnikfrei’ und ‘grausamkeitsfrei’.

Es wurden auch die Top-3-Motivationen von Käufern zum Kauf von Bio festgestellt, die:

• Bewusstsein für die Auswirkungen von Lebensmitteln, Ballaststoffen oder Kosmetika auf die persönliche Gesundheit.
• Bewusstsein für die Auswirkungen von Lebensmitteln, Ballaststoffen oder Kosmetika auf die Umwelt.
• Tierschutz.

Die ökologische Produktion nimmt in Australien zu. Der Gesamtwert des Bio-Marktes in Australien für in Australien produzierte Waren wird konservativ auf 2,6 Milliarden US-Dollar geschätzt und wächst seit 2012 durchschnittlich um 13% pro Jahr2.

Die am häufigsten gekauften Bio-Produkte in Australien sind Obst und Gemüse, hausgemachte Zutaten, Milchprodukte, rotes Fleisch, alkoholfreie Getränke und Konserven2. Andere Bio-Produkte, an die Sie vielleicht nicht gedacht haben, wie ätherische Öle, sind in Bio-Make-up und Kosmetik enthalten und werden sehr beliebt.

Wussten Sie schon…

• Bio-Obst und -Gemüse können manchmal etwas seltsam oder unvollkommen aussehen. So wachsen Obst und Gemüse auf natürliche Weise. Nicht jeder Apfel ist gleich, perfekt rund und glänzend, aber trotzdem saftig und lecker.
• Im Jahr 2018 gab es weltweit 71,8 Millionen Hektar Bio-Ackerland3.
• Australien verfügt mit mindestens 35,7 Millionen Hektaren3 über 51% der weltweiten Bio-Anbauflächen.
• Der Gesamtwert des australischen Bio-Einzelhandelsumsatzes betrug 1.9 Milliarden (AUD) in 20183.
• Der ökologische Landbau hat sich in den nächsten 5 Jahren (2020-2025) zur größten Wachstumsbranche in Australien entwickelt4.
• Es wird prognostiziert, dass der ökologische Landbau bis 2024-2025 zu einer 3,7-Milliarden-Dollar-Industrie werden wird4.Bio-Produkte, die in Australien angebaut und hergestellt werden, werden in 61 Länder exportiert, wobei sich neue Märkte in Südamerika, Ozeanien, Afrika, dem Nahen Osten und Europa eröffnen2.
• Wussten Sie, dass Sie Bio-Produkte zu Hause oder sogar in der Schule anbauen können? Fragen Sie Ihre Eltern oder Lehrer, ob Sie Ihren eigenen Bio-Garten anlegen können.