10 Absolut beste Ersatzstoffe für Kokosmehl

Was passiert, wenn Sie alle bereit für einen süßen Leckerbissen oder einen frischen Laib selbstgebackenes Brot sind und Ihr Lieblings-Kokosmehl aus ist? Sie verwenden einfach einen Ersatz, richtig? Aber welche? Ich weiß, es ist nicht immer einfach zu wissen, wann und was Sie ersetzen können, wenn Sie Ihre Favoriten backen. In diesem Beitrag werden wir die 10 besten Ersatzstoffe für Kokosmehl diskutieren!

Kokosmehl war in letzter Zeit unsere erste Wahl, aber es ist für uns nicht immer leicht zugänglich. Mit einer Zunahme von Allergien und der Notwendigkeit, gesündere Zutaten zu verwenden, wollte ich einige zusätzliche Go Tos finden, wenn die Zeit kam, tatsächlich etwas zu kochen.

Meine Familie liebt es, sich in der Küche über alles zu versammeln, aber Backwaren und Brot lassen uns etwas länger verweilen. Als ich die Speisekammer öffnete, um zu bemerken, dass ich kein Kokosmehl hatte, durchsuchte ich natürlich das Internet, um zu sehen, was ich als guten Ersatz verwenden könnte.

Es hat einige Zeit gedauert, echte Antworten darauf zu finden, was als Ersatz verwendet werden soll. Es gab noch weniger Informationen darüber, wie viel zu verwenden ist und welchen Nährwert die Substitution hat. Mandelmehl scheint ständig zu kommen, aber ich wollte mehr als eine Option zur Auswahl, um sicherzustellen, dass ich immer eine Alternative zur Hand haben konnte.

In der Mehlvergleichstabelle unten erfahren Sie, wie sich die verschiedenen Mehle in Bezug auf Kalorien, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Nettokohlenhydrate und Eiweiß vergleichen.

Nun, lassen Sie uns in diese 10 Kokosmehl Ersatz graben!

Was ist Kokosmehl?

Was ist eigentlich Kokosmehl und warum sollten wir es in unseren Gerichten verwenden, die Mehl benötigen? Kokosmehl besteht aus getrocknetem Kokosnussfleisch, einem natürlichen Nebenprodukt der Kokosmilchproduktion. Unser Kokosmehl ist Bob’s Red Mill Bio-Kokosmehl, da es normalerweise in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich ist. Da es jedoch immer gefragter wird, kann es schwierig sein, es vor Ort zu finden.

Kokosmehl wird hauptsächlich wegen seines niedrigen glykämischen Index verwendet, der eine langsame Verdauung seiner Kohlenhydratbestandteile verursacht. Es gibt auch andere wichtige Eigenschaften dieses fantastischen Nebenprodukts. Zu seinen Attributen gehören ein höherer Protein- und Ballaststoffgehalt und ein niedriger Blutzuckerspiegel für Diabetiker. Für Fakten über Kokosmehl, wie Ernährung, Vorteile und mehr, besuchen Sie Healthline.com .

Warum Ersatz für Kokosmehl?

Wir lieben es, nicht nur im Alltag, sondern auch an Feiertagen und Familienfeiern gemeinsam zu essen. Mit unserer wachsenden Familie kamen immer mehr Einschränkungen und Allergien ins Spiel, so dass wir kreativ werden mussten, wenn wir mit den traditionellen Lebensmitteln fortfahren, die wir lieben.

Für diejenigen, die eine glutenfreie Option suchen, ist Kokosmehl ein großartiger Ersatz, aber nicht die einzige Option, wenn Sie Ihre Favoriten backen möchten.

Ich war froh, dies zu erfahren, als ich mein Rezept für Ketopfannkuchen mit Kokosmehl herstellte und kein Kokosmehl in meiner Speisekammer oder in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden konnte. Auf der Suche nach der besten Option habe ich eine ständig wachsende Liste von Ersatzstoffen zusammengestellt und dachte, ich würde sie mit Ihnen teilen.

Sie können meine Google Web Story für die 10 besten Kokosmehlersatzstoffe anzeigen.

Probleme beim Ersetzen von Kokosmehl

Es gibt immer Vor- und Nachteile, Kokosmehl durch ein anderes getreidefreies Mehl zu ersetzen. Sie müssen sich daran erinnern, dass sowohl Kokosmehl als auch Kokosmehlersatz kein Verhältnis von 1: 1 zu Allzweckmehl haben; Es kann auch einen Unterschied in Geschmack und Textur geben, wenn Sie Ihr Rezept backen oder verdicken.

Neben Geschmacksprofilen müssen Sie sich auch Ihr Rezept genau ansehen. Substitutionen erfordern manchmal mehr Flüssigkeit oder das Hinzufügen anderer Zutaten, die Ihrem Ersatz fehlen.

Schließlich ist Kokosmehl glutenfrei und alle Optionen haben nicht die gleichen Eigenschaften.

Lassen Sie uns in diese Liste von 10 Kokosmehlersatzstoffen einsteigen:

Was sind einige Ersatzstoffe für Kokosmehl

Mandelmehl

Mandelmehl ist einer der besten Ersatzstoffe für Kokosmehl. Bestehend aus gemahlenen, blanchierten Mandeln, die enthäutet und zu Mehl gemahlen wurden. Mandelmehl ist reich an Eiweiß, Vitamin E-reich und meistens glutenfrei. Hinweis: Mandelmehl ist nicht das gleiche wie Mandelmehl! Mandelmehl ist viel nützlicher als Mandelmehl und wird nicht als Ersatz empfohlen. Achten Sie darauf, superfeines Mandelmehl zu verwenden, wie dieses von Bob’s Mill.

Dieses Mehl kann Allzweckmehl einen Lauf für sein Geld geben; Das Mandelaromaprofil übernimmt Ihr Gericht nicht, was die Möglichkeit bietet, es auf zahlreiche Arten und verschiedene Rezepte zu verwenden. Ich verwende gerne Mandelmehl für die Kruste für mein kohlenhydratarmes Käsekuchenrezept.

Während Mandelmehl ein großartiger Ersatz für Kokosmehl ist, gibt es ein paar Fakten, die Sie beachten sollten:

• Mandelmehl ist reich an Omega-Fettsäuren
• 1 Tasse Mandelmehl entspricht etwa 90 Mandeln
• Mandelmehl nimmt nicht so gut Flüssigkeit auf wie Kokosmehl, daher müssen Sie die in Ihrem Rezept verwendete Flüssigkeitsmenge reduzieren

Mandelmehl eignet sich hervorragend für die meisten Ihrer Lieblingsgerichte, Leckereien und Speisen, die Sie lieben. Wenn Sie sich auf den Weg machen und Ihr eigenes Mandelmehl herstellen möchten, lesen Sie diesen Beitrag von Minimalist Baker – Wie man Mandelmehl herstellt.

Kichererbsenmehl

Kichererbsenmehl ist ein weiterer Ersatz für Kokosmehl. Besser bekannt als Kichererbsenmehl und normalerweise in unserem Besan und Gramm verwendet. Kichererbsen sind sehr vielseitige Bohnen, die in Mehl und Hummus verwendet werden.

Kichererbsenmehl ist eines der bereicherndsten Mehle, mit denen Sie Kokosmehl ersetzen können. Mineralien, Vitamine und Ballaststoffe warten auf Sie, wenn Sie Kichererbsenmehl als Ersatz für Kokosmehl auswählen. Anthonys Bio-Kichererbsenmehl liegt jetzt bei Amazon im Trend.

Kichererbsenmehl ist eine gute Wahl, wenn Sie etwas Nahrhaftes und Leckeres suchen.

Sie können Kichererbsenmehl in praktisch allem verwenden, vom Backen bis zum Braten Ihrer Lieblingsrezepte. Dinge zu beachten bei der Verwendung von Kichererbsenmehl:

• Kichererbsenmehl ist ideal für Keto
• Verhältnis: 1 Tasse normales Mehl für ¾ Tassen Kichererbsenmehl
• Kichererbsenmehl hat weniger Kalorien & Kohlenhydrate als Vollkornmehl
• Um ein Ei zu ersetzen, verwenden Sie ¼ Tasse Kichererbsenmehl plus ¼ Tasse Wasser oder Milch.

Kichererbsenmehl kann bis zu 6 Monate in Ihrer Speisekammer aufbewahrt werden (in einem luftdichten Behälter aufbewahren). Es hält länger im Kühlschrank oder Gefrierschrank.

Sojamehl

Hergestellt aus fein gemahlenen Vollfett-geschälten Sojabohnen oder einfach ausgetrockneten und gemahlenen Sojabohnen.

Sojamehl ist ein weiterer Kokosmehlersatz, der mit einem nahrhaften Schlag verpackt ist. Es ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und sehr kohlenhydratarm. Während Sie dies in den meisten Rezepten verwenden können, beachten Sie, dass es sich um eine Bohne handelt und sogar in Mehlform einen Bohnengeschmack hat.

Weitere Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Sojamehl finden Sie unter Livestrong.com .

Ein paar andere Notizen:

• Wenn Sie Sojamehl als Ersatz für Kokosmehl verwenden, müssen Sie die Mehlmenge verdoppeln.
• Sojamehl erfordert auch eine Erhöhung Ihrer nassen Zutaten.

Definitiv eine großartige Option für den Ersatz von Kokosmehl in den meisten Rezepten, die wir gerne herstellen. Wussten Sie, dass Sie ein Ei in einem Auflauf oder Backwaren ersetzen können, indem Sie 1 Esslöffel Sojamehl mit 1 Teelöffel Wasser kombinieren? Nette kleine Tatsache. Bereit, Sojamehl zu probieren? Betrachten Sie Bob’s Red Mill Bio-Sojamehl. Es ist leicht verfügbar auf Amazon.

Flachsmehl

Flachsmehl eignet sich hervorragend als Ersatz für Kokosmehl, das aus pflanzlichen Lebensmitteln besteht, die reich an gesunden Fetten, Antioxidantien und Ballaststoffen sind. Denken Sie daran, dass Leinmehl diesen nussigen Geschmack hat, also sollten Sie das im Hinterkopf behalten, wenn Sie es als Kokosmehlersatz verwenden.

Ein paar Hinweise bei der Verwendung von Flachsmehl:

• Reich an Omega-3-Fetten
• Reich an Eiweiß
• Sie müssen genau auf Ihre Verhältnisse achten, da Sie dreimal mehr als Kokosmehl verwenden.

Flachsmehl steht aufgrund seiner vielseitigen Verwendung und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile für Ihren Körper immer noch ganz oben auf der Liste. Meine Lieblingsmarke von Flachs Mahlzeit ist von Now Foods.

Bereit, Flachs-Pfannkuchen zu probieren? Probieren Sie dieses Rezept von Slender Kitchen aus!

Reismehl

Ist eine hervorragende Ergänzung, wenn Sie Kokosmehl für Ihre Essensplanung ersetzen möchten. Ja, Reismehl ist das, was Sie denken: Reiskörner werden fein zu Mehl gemahlen. Eines der besten Dinge an Reismehl ist die Wahl von braunem oder weißem Reismehl, das zu Ihrer Ernährung passt.

Reismehl gibt Ihnen immer noch das getreidefreie Mehl, das die meisten als Alternative zu Kokosmehl oder Allzweckmehl suchen. Ein paar Dinge zu beachten:

• Reismehl hat ein Verhältnis von 3 zu 1, wenn es durch Kokosmehl ersetzt wird
• Brauner Reis verleiht Ihnen einen nussigeren Geschmack
• Reismehl hat eine sehr weiche Konsistenz

Reismehl ist auch extrem leicht verdaulich, viel mehr als Bohnenmehl. Dieser natürlich aromatisierte Kokosmehlersatz eignet sich hervorragend zum Braten und Backen. Wenn Sie bereit sind, Reismehl auszuprobieren, sollten Sie Naturevibe Botanicals Weißes Reismehl in Betracht ziehen.

Wussten Sie, dass Reismehl auch für seine makellosen Hautvorteile bekannt ist? Sparen Sie etwas von diesem Reismehl und gehen Sie zu food.ndtv.com für hausgemachte Reismehlpackungen für die Haut!

Maniokmehl

Maniokmehl ist einer der wenigen Ersatzstoffe für Kokosmehl aus der Yuka-Wurzel. Es ist immer noch glutenfrei und hat einen leichten erdigen Geschmack. Beachten Sie, dass Maniokmehl reich an Kohlenhydraten ist, was für diejenigen, die es als Kokosmehlersatz für seinen niedrigen glykämischen Index verwenden möchten, möglicherweise nicht gut ist.

Ein paar Dinge, die Sie beachten sollten:

• Mit seinem leichten Geschmack kann Maniokmehl sowohl in herzhaften als auch in süßen Gerichten verwendet werden
• Als Ersatz für Kokosmehl benötigen Sie beim Abmessen Ihrer Rezepte fast ein Verhältnis von 4 zu 1
• Maniokmehl ist eine großartige Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe

Maniokmehl ist zwar ein großartiger Ersatz, aber nicht die gesündeste Wahl , aber wenn Sie nach einem Mehl suchen, das Geschmack absorbiert, ist dieses das eine. Ottos Naturals Maniokmehl wird aus 100% Yuka-Wurzel hergestellt.

Sonnenblumenkernmehl

Rohe Sonnenblumenkerne, fein zu Mehl gemahlen, für diejenigen, die sowohl guten Geschmack als auch Nährwert wünschen. Sonnenblumenkernmehl ist mit Vitamin E, Vitamin B und einer Tonne Antioxidantien gefüllt.

Sein leichter Geschmack macht es zu einem großartigen Ersatz für Kokosmehl in Ihren süßen und herzhaften Lieblingsgerichten. Ein paar Dinge zu beachten bei der Verwendung von Sonnenblumenkernmehl:

• Sonnenblumenkernmehl hat einen schwachen süßen und nussigen Geschmack
• Es ist möglicherweise nicht leicht im Handel erhältlich, kann aber leicht zu Hause hergestellt werden (siehe Rezept hier)
• Die Verhältnisse unterscheiden sich drastisch von Rezept zu Rezept

Sonnenblumenkernmehl ist ein großartiger Ersatz für Kokosmehl und verleiht Ihnen die glatte Konsistenz, die Sie möglicherweise verwenden möchten. Fügen Sie dies Ihrer Liste der Go-Tos hinzu! Jenseits des Äquators Sonnenblumenkernmehl ist extra fein gemahlen.

Kann Kokosmehl durch Maisstärke ersetzt werden?

Die schnelle Antwort darauf ist ja. Dieses Mehl ist ein Kohlenhydrat, das aus dem Endosperm von Mais gewonnen wird. Maisstärke wird auf vielfältige Weise verwendet, ist jedoch typischerweise als Verdickungsmittel für Desserts und herzhafte Gerichte bekannt.

Natürlich müssten Sie auf die Verhältnisse und die Rezepte achten, in denen Sie das Mehl ersetzen möchten. Die Dosierung beträgt normalerweise 2 Tassen Maisstärke pro 1 Tasse Mehl.

Kann ich Kokosmehl durch Tapiokamehl ersetzen?

Ja, Tapiokamehl ist ein beliebtes Mehl und wird auch hauptsächlich für Verdickungsmittel verwendet. Auch eine reiche Wahl, wenn Sie nach einem Mehl suchen, das zusätzliches Protein, Ballaststoffe und Nährstoffe enthält.

Tapiokamehl ist aromatisch und sorgt für einen reichen Geschmack, ideal für knusprige Kruste und ein zähes Inneres. Anthonys Bio-Tapiokamehl wird aus biologisch angebauter Maniokwurzel (Manihot esculenta) gewonnen.

Kann ich anstelle von Kokosmehl auch selbstaufsteigendes Mehl verwenden?

Selbstaufsteigendes Mehl ist kein guter Ersatz für Kokosmehl, da es in Gerichten verwendet wird, die Gluten benötigen und enthalten.

Manchmal mit Allzweckmehl vermischt, aber sie reagieren unterschiedlich auf Zutaten. Selbstaufsteigendes Mehl kann nur in ganz bestimmten Rezepten als Ersatz für Kokosmehl verwendet werden.

Abhängig vom Grund für die Substitution ist selbstaufsteigendes Mehl leicht zugänglich und schmeckt gut. Selbstaufsteigendes Mehl wird normalerweise in Rezepten verwendet, die Salz und Backpulver (Treibmittel) erfordern, da es Kuchen und Brot beim Aufgehen hilft.

Hinweis: Selbstaufsteigendes Mehl ist nicht das gesündeste Mehl und enthält nicht so viele Nährstoffe wie einige der oben genannten Vorschläge.

Kann ich Kokosmehl durch Pfeilwurzmehl ersetzen?

Pfeilwurzmehl ist nicht so Standard wie der Rest auf unserer Liste, aber immer noch ein guter Ersatz für Kokosmehl. Dieses Mehl ist sowohl gluten- als auch getreidefrei und stammt aus einer Substanz, die aus einer Wurzel einer Pflanze namens Maranta arundinacea gewonnen wird. Das Verhältnis beträgt 1:1.

Pfeilwurzmehl wird aufgrund seines neutralen Geschmacks sowohl in süßen als auch in herzhaften Rezepten verwendet. Es ist weit verbreitet als Verdickungsmittel für Soßen, Saucen und Eintöpfe. Es ist vollgepackt mit Nährstoffen und hat einige großartige gesundheitliche Eigenschaften, wenn es um Verdauungseigenschaften geht.

Ist Kokospulver das gleiche wie Kokosmehl?

Kokospulver ist nicht dasselbe wie Kokosmehl, auch wenn einige die beiden verwechseln können. Kokospulver ist einfach dehydrierte Kokosmilch, die Sie aufbewahren und Wasser hinzufügen können, um sie als Kokosmilch zu verwenden.

Während Kokosmehl andererseits geriebenes reifes Kokosnussfleisch ist, das schließlich getrocknet und zu gemahlenem Kokosmehl gemahlen wird.

Insgesamt hat Kokosmehl viele Ersatzstoffe, und wenn wir wachsen und etwas über Verdauung, Allergien und Geschmack lernen, werden wir sicher mehr finden. Was ich von der Forschung nehme, die ich getan habe, ist zu schauen, was Sie nach Mehl suchen, um in Ihrem Rezept zu tun. Wenn Sie wissen, warum Sie ersetzen müssen, können Sie leicht auswählen, welcher Ersatz für Sie und Ihre Familie am besten geeignet ist.

Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie einen Ersatz für Kokosmehl verwendet haben, der nicht aufgeführt ist. Bleiben Sie mit uns in Verbindung, indem Sie sich für unseren Newsletter anmelden.

Praktische Schritte: