10 Dinge, die vor der Eröffnung eines Food Trucks zu tun sind

• Stellen Sie vor der Eröffnung eines Food Trucks sicher, dass der Markt nicht bereits mit LKWs übersättigt ist, die ähnliche Tarife anbieten.
• Bei erfolgreichem Betrieb und an den besten Standorten können Food Trucks mehr als 100.000 US-Dollar pro Jahr verdienen.
• Food Trucks sind am erfolgreichsten, wenn sie sich in der Nähe von Geschäftsvierteln, Nachtclubs und Hochschulen befinden.
• Dieser Artikel richtet sich an Unternehmer, die Ratschläge zum Betrieb und Betrieb eines Food Trucks suchen.

Es ist keine Überraschung, dass viele aufstrebende Feinschmecker ihre Restaurantideen auf die Straße bringen. Der Betrieb eines Food Trucks hat seine eigenen Anforderungen, Komplikationen und Belohnungen. Food-Truck-Besitzer und Experten für kleine Unternehmen teilten ihre Ratschläge zum Start eines Food-Trucks mit. Von der Auswahl des richtigen Standorts bis zur Investition in die richtige Technologie, hier sind 10 Dinge, die Sie tun müssen, bevor Sie anfangen zu kochen.

Tipps zum Öffnen eines Imbisswagens

Investieren Sie in einen guten LKW.

“Wenn Sie das Startkapital haben, bauen Sie Ihren LKW in einem neueren, gepflegten Fahrzeug. Ihr Unternehmen wird ständig von der mechanischen Solidität Ihres LKW abhängig sein. Behandeln Sie es mit Sorgfalt, und geben Sie es viele vorbeugende Wartung. Wenn Ihr LKW ausfällt, müssen Sie sich mit den Kosten für die Reparatur befassen, zusätzlich dazu, dass Sie an diesen Tagen, an denen sich der LKW im Laden befindet, nicht für Geschäfte geöffnet sein können.” – Adam Sobel, Gründer der Zimtschnecke und Autor, Street Vegan (Clarkson Potter, 2015)

Key Takeaway: Achten Sie darauf, ein effizientes Fahrzeug zu kaufen, das mit dem Verschleiß eines Food-Trucks umgehen kann. Sie sparen Geld, indem Sie die mit der Behebung von Ausfällen verbundenen Kosten vermeiden.

Betrachten Sie Ihre potenziellen Kunden.

“Eine wichtige Sache, die Sie tun müssen, bevor Sie einen Food Truck starten, ist darüber nachzudenken, was Ihre Zielgruppe sein wird. Vielleicht haben Sie bereits ein bestimmtes Essen im Sinn, das Sie servieren möchten – wen wird Ihr Essen ansprechen? Auf welche demografische Zielgruppe zielen Sie ab? Diese Fragen helfen Ihnen bei anderen wichtigen Food-Truck-Entscheidungen, z. B. wie der Stil und das Design Ihres Trucks aussehen sollten, an welchen Standorten Sie parken sollten, um Ihre Zielgruppe zu erreichen usw.” – Megan Marrs, Gründerin und Bloggerin, Boston Food Truck Blog

Key Takeaway: Bevor Sie auf die Straße gehen, denken Sie über den Zielmarkt für Ihren LKW nach und denken Sie an diese potenziellen Kunden, wenn Sie sich für Ihr Essen und den Stil Ihres mobilen Restaurants entscheiden.

Sie benötigen ein mobiles Kassensystem für Ihren Food Truck? Schauen Sie sich unsere Empfehlungen für das beste Restaurant-Kassensystem an.

Bereiten Sie auch Catering-Optionen vor.

“Wenn Sie einen Food Truck gründen, sollten Sie darauf vorbereitet sein, Ihr Geschäft über den Straßenservice hinaus auf das Catering für private Veranstaltungen zu konzentrieren. Food Trucks sind die perfekte Lösung für die Verpflegung öffentlicher und privater Veranstaltungen, planen Sie also im Voraus und stellen Sie sicher, dass Ihr Menü und Ihr Betriebsplan für externe Catering-Möglichkeiten eingerichtet sind.” – Ross Resnick, CEO, Roaming Hunger

Key Takeaway: Entwickeln Sie ein Catering-Menü, da Food Trucks häufig für private Veranstaltungen verwendet werden.

Holen Sie sich Erfahrung in der Branche.

“Arbeiten Sie in der Branche, bevor Sie einen Food Truck starten. Sowohl mein Mann als auch ich arbeiteten in Restaurants, bevor wir unseren TRUCK starteten, und die Food-Truck-Industrie ist ein eigenes Biest. Zum Beispiel könnte ein Kunde 15-20 Minuten auf ein Gericht in einem Restaurant warten, aber auf einem Food Truck müssen Sie ein Menü entwerfen und Ihr Team trainieren, um Gerichte in weniger als 5 Minuten auszuführen – Kunden erwarten sehr schnellen Service.” – Diana Lamon, Mitinhaberin, Peaches’ Smokehouse & Southern Kitchen

Schlüssel zum Mitnehmen: Stellen Sie vor Beginn Ihrer Food-Truck-Reise sicher, dass Sie Mitarbeiter mit Erfahrung in der Lebensmittelindustrie einstellen, insbesondere bei der schnellen Zubereitung von Speisen.

Denken Sie an Technologie.

“Betrachten Sie die Technologie, die Sie benötigen, um Ihr Unternehmen erfolgreich zu machen. Die Führung eines mobilen Unternehmens unterscheidet sich logistisch stark von der stationären . Sie benötigen beispielsweise eine POS-Lösung, die flexibel genug ist, um Kunden innerhalb und außerhalb Ihres Food Trucks zu erreichen. Darüber hinaus muss es zuverlässig sein. Wenn Wi-Fi während einer geschäftigen Zeit ausfällt, muss die von Ihnen verwendete Technologie Offline-Funktionen ermöglichen, damit Sie keine Zeit und kein Geld verlieren.” – Chris Poelma, Präsident und General Manager, NCR Small Business. .

Key Takeaway: Mit einem mobilen Unternehmen benötigen Sie ein hochwertiges Point-of-Sale-System sowie andere Tools, mit denen Sie Ihr Unternehmen nahtlos führen können. Nehmen Sie sich Zeit, um über die Technologie nachzudenken, die Sie benötigen, damit Ihr Food Truck so funktioniert, wie Sie es brauchen.

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Ihre Genehmigungen haben.

“Das Navigieren durch alle Vorschriften und Anforderungen für den Betrieb eines Food Trucks kann ein herausfordernder Prozess sein. Informieren Sie sich rechtzeitig über den Genehmigungs- und Lizenzierungsprozess Ihrer Stadt, da die Sicherung manchmal Monate dauern kann. Denken Sie auch daran, dass Genehmigungen je nach Stadt dramatisch variieren können, Landkreis und Staat. Stellen Sie also sicher, dass Sie wissen, wie sich verschiedene Standorte auf Ihren Geschäftsplan auswirken können.” – Danielle Custer, Mitschöpfer, Mobile Mavens

Key Takeaway: Achten Sie genau auf alle Genehmigungen und Unterlagen, die Sie benötigen, um einen Food Truck zu betreiben.

Testen Sie Ihr Konzept.

“Sobald sie herausgefunden haben, welche Route sie mit ihrem Essen nehmen möchten, müssen sie ihr Kundensegment sehr gut kennen: Was sie bezahlen und wie oft; Branding; wie viel für einen LKW ausgeben. alles passt zu dem, was sie tun wollen. billiges Branding, aber gutes Essen, kann mit einem billigen Lunch-Truck davonkommen, aber wirklich schönes Branding und ein gut aussehender Truck sind für einmalige Kunden unerlässlich. Man kann nie wissen, wie die Leute auf ein Konzept reagieren werden, aber viel Marktforschung und testen Sie Ihr Essen mit Freunden, Feinschmeckern, Branchenexperten usw. kann wirklich helfen, ein Konzept zu bewerten.” – Ian Also, Besitzer, The Chicken & Rice Guys

Key Takeaway: Bevor Sie einen Food Truck starten, führen Sie Ihre Marktforschung durch und legen Sie fest, wie viel Sie für verschiedene Aspekte Ihres Unternehmens ausgeben werden.

Werden Sie sozial.

“Ich denke, das einzige, was eine Person berücksichtigen muss, bevor sie einen Imbisswagen eröffnet, ist, wie man soziale Medien nutzt, um ihn zu bewerben. Man muss die besten Social-Media-Möglichkeiten kennenlernen, um einen Food-Truck bekannt zu machen und ein grundlegendes Verständnis für Social Media zu erlangen. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun, z. B. Instagram, Hochladen von Fotos von Lebensmitteln und Orten; Twitter, twittern Standorte mit einem bestimmten Hashtag, so dass es leicht zu finden sein wird; und natürlich, Facebook, so dass die Menschen wissen, wo up-to-date Informationen zu finden. Eine Mailingliste wäre eine kreative Möglichkeit, eine Beziehung zu Kunden aufzubauen und aufrechtzuerhalten, solange die E-Mail nur einmal pro Woche mit einer Liste von Standorten gesendet wird.” – Keren Brown, Social-Marketing-Stratege und Autor, Food Lover’s Guide to Seattle (Globe Pequot, 2011)

Key Takeaway: Wenn Sie einen Food Truck haben, ist Social Media der beste Weg, um das Wort zu verbreiten und hungrige Kunden wissen zu lassen, wo Sie zu finden sind.

Wählen Sie die richtigen Standorte.

“Die drei Regeln der Immobilien gelten für mobile Food Service: Lage, Lage, Lage! Wenn in der Nähe Ihres Lastwagens keine kritische Masse von Personen im Umlauf ist, werden Sie keinen Erfolg haben. Selbst bei dieser kritischen Masse ist es wichtig, einen festen Zeitplan zu haben, damit die Menschen sich auf Ihre Mahlzeit verlassen können. Während Sie einige gelegentliche Passanten bekommen können, haben viele Leute ihre Mahlzeit im Voraus geplant und wollen in der Lage sein, auf ihren Verkäufer zu zählen, um offen zu sein, so wie sie sich auf ein Backstein-und-mörtel-Restaurant verlassen.” – Jason Savedoff, Principal Consultant für Filament Business Advisors

Key Takeaway: Der Standort ist sehr wichtig, wenn Sie entscheiden, wo Sie Ihren Food Truck parken möchten. Stellen Sie sicher, dass Sie sich an einem Ort mit Passantenverkehr befinden.

Stellen Sie sicher, dass Sie bereit sind.

“Das alte Sprichwort, “Um dein eigenes Selbst wahr zu sein”, könnte nicht wichtiger sein, wenn man einen Food Truck startet. Fragen Sie sich zunächst, ob Sie für diese Art von Engagement bereit sind. Ich bin jeden Morgen um 6 Uhr morgens auf und ab, arbeite jeden Abend bis 10 oder 11 Uhr, nonstop. Es ist das Essen Leben und eine ständige Hektik. Sei bereit.” – Kent Graham, Besitzer, Field Dog Kitchen

Key Takeaway: Wie jedes Unternehmen braucht ein Food Truck viel Arbeit. Bevor Sie sich verpflichten, stellen Sie sicher, dass Sie geistig und körperlich bereit für die Anstrengung sind, die es erfordert.

Anmerkung der Redaktion: Suchen Sie das richtige Kassensystem für Ihr Unternehmen? Füllen Sie den untenstehenden Fragebogen aus, damit unsere Lieferantenpartner Sie bezüglich Ihrer Bedürfnisse kontaktieren können.

Food Truck Business FAQs

Wie kann ich meinen Food Truck erfolgreich machen?

Die notwendigen Vorbereitungsarbeiten sind der wichtigste Teil, um Ihren Food Truck in die beste Position zu bringen, um erfolgreich zu sein. Recherchieren Sie den Bereich, in dem Sie sein möchten. Fragen Sie sich, ist es ein guter Ort für einen Food Truck? Ist es eine Stadt voller Menschen? Denken Sie darüber nach, was Sie anbieten. Gibt es mehrere Food Trucks in der Umgebung, die die gleiche Küche servieren? Um einen erfolgreichen Food Truck zu haben, planen Sie im Voraus, um sicherzustellen, dass Sie Ihr Unternehmen für den Erfolg einrichten.

Verdienen Food Trucks gutes Geld?

Ein Imbisswagen kann viel Einkommen bringen, aber der Schlüssel ist, auf lange Sicht dabei zu bleiben. Laut einer FoodTruckEmpire.com umfrage unter 200 US-Food-Truck-Anbietern, Der durchschnittliche jährliche Bruttoumsatz betrug mehr als 100.000 US-Dollar. Abhängig von Ihren Kosten kann es also ein profitables Geschäft sein, aber es ist wichtig, hochwertige Ausrüstung für Ihr Fahrzeug zu kaufen, damit Sie kein Geld für die Reparatur von Dingen verschwenden, die sich in Ihren Gewinnen niederschlagen können.

Wo sind Foodtrucks am erfolgreichsten?

Damit Food Trucks erfolgreich sind, müssen sie sich in stark frequentierten Bereichen befinden. Parkplätze an der Straße in der Nähe von Baustellen oder Einkaufszentren sind großartige Orte, aber es gibt auch ausgewiesene Bereiche für Food Trucks, sogenannte Food Truck Parks. Wenn Sie sich entscheiden, in einem Food Truck Park zu arbeiten, ist es wichtig, den spezifischen Ort zu berücksichtigen, an dem Sie sich einrichten. Zum Beispiel, wenn Sie ein gegrillter Käse-Spot sind, versuchen Sie nicht, ein Geschäft in der Nähe eines anderen gegrillten Käse-LKW einzurichten; Stattdessen ruhen Sie Ihre Räder zwischen einem Sushi-LKW und einem Empanada-LKW. Parken in Geschäftsvierteln, in der Nähe von Nachtclubs und auf dem College-Campus ist auch eine einfache Möglichkeit, in Schwärme von hungrigen Kunden zu laufen.

Warum scheitern Food Trucks?

Ein Mangel an Forschung und Planung ist ein wichtiger Grund, warum einige Food Trucks es nicht schaffen. Es ist wichtig, dass sich Ihr Standort und Ihre Marke gegenseitig unterstützen. Ein weiterer Grund für das Scheitern ist, dass Food-Truck-Betreiber oft einen bereits überfüllten Markt betreten. Denken Sie daran, dass Sie nicht nur gegen andere Trucks antreten, sondern auch gegen Restaurants, die dieselbe Küche servieren. Schauen Sie sich vorher die Konkurrenz an und seien Sie bereit, verschiedene Essensangebote zu erkunden, wenn Ihre Stadt bereits mehrere etablierte Imbisswagen hat, die das servieren, was Sie ursprünglich anbieten wollten.

Welche Ausrüstung wird für einen Food Truck benötigt?

Außer dem LKW benötigen Sie Ausrüstung zum Kochen, Zubereiten und Servieren. Diese Elemente können Mikrowellen, Toaster, Grills oder Friteusen enthalten, je nachdem, was Sie machen. Sie benötigen auch Utensilien, Teller, Tassen, Töpfe, Pfannen, Bratpfannen und / oder Mixer. Reinigungs- und Hausmeisterbedarf sind ebenfalls unerlässlich. Eine vollständige Liste der Food Truck-Artikel, die Sie möglicherweise benötigen, finden Sie unter webstaurantstore.com .

Welchen Wert bringt ein Food Truck einer Community?

In gewisser Weise ist ein Imbisswagen nur so gut wie die Gemeinschaft um ihn herum. Wenn es richtig gemacht wird, kann es auch einen großen Schub für die Wirtschaft einer Nachbarschaft geben. Street Food kann den Tourismus steigern und mehr Fußgängerverkehr verursachen. Es kann auch verschiedene Kulturen und Küchen einführen, was einer Gemeinschaft Vielfalt verleihen kann.

Zusätzliche Berichterstattung von Simone Johnson.