10 Große Ersatz für Meerrettich

Auf der Suche nach Ersatz für Meerrettich? Vielleicht haben Sie keine zur Hand, Sie sind allergisch oder brauchen nur einen schnellen Ersatz, der einen ähnlichen Geschmack oder eine ähnliche Textur hat! Egal, wofür Sie es verwenden, hier finden Sie 10 großartige Ersatzprodukte für Meerrettich!

Ich habe die schönsten Erinnerungen an eine Weihnachtskirchenfeier, die dafür berüchtigt war, die heißeste Meerrettichsauce der Welt zu servieren! Wir saßen alle um den Tisch herum, um zu sehen, wer den größten Bissen ertragen konnte, ohne vor Schmerzen zu Boden zu fallen, Tränen strömten über unser Gesicht!

Ok, es klingt nicht wirklich lustig, aber es war. Vertrau mir.

Ich habe das Gefühl, dass Meerrettich eine Art Kult hat und Sie es entweder lieben oder hassen. Es ist klar, dass Aromen nicht jedem passen ….oder vielleicht ist es nur ein “erworbener Geschmack.”

In den Ferien ist es viel einfacher, frische Meerrettichwurzeln im Supermarkt zu finden. In Nicht-Peek-Zeiten des Jahres kann es jedoch schwieriger sein, es zu finden. Also hier habe ich zehn Meerrettich Alternativen aufgerundet.

WIE MEERRETTICH AM HÄUFIGSTEN VERWENDET WIRD

Hier sind einige der beliebtesten Arten, wie Meerrettich verwendet wird. Am häufigsten wird Meerrettichwurzel mit Essig und Gewürzen gemischt und als “zubereiteter Meerrettich” verkauft, wie er am häufigsten konsumiert wird.

Am Ende dieses Beitrags finden Sie die besten Ersatzstoffe, je nachdem, für welchen Zweck Sie Meerrettich verwenden:

• Gewürze: Sauce für Prime Rib oder Fisch, Cocktailsauce für Garnelen
• Bloody Marys: Viele Leute betrachten Meerrettich als Grundnahrungsmittel in Bloody Marys.
• Salate und Gerichte auf Mayo-Basis: Meerrettich kann, wenn er mit Mayo “verdünnt” wird, Gerichten wie Eiersalat, Kartoffelsalat und Teufelseiern einen schönen Schwung verleihen.

10 EINFACHER ERSATZ FÜR MEERRETTICH

Wasabipaste

Ok, lassen Sie mich Ihnen ein kleines Geheimnis verraten ….ratet mal, was die erste Zutat in den meisten im Laden gekauften Wasabipasten ist??! (Hinweis: Es ist kein Wasabi!!!) ES IST MEERRETTICH!!! Schaut euch das Label beim nächsten Mal an. Actual “Wasabi” ist in der Regel weit unten auf der Liste – Meerrettich ist fast immer die erste Zutat! Wasabipaste ist also ein großartiger Ersatz für Meerrettich!

Denken Sie daran, dass Wasabipaste neben Meerrettich typischerweise aus Salz, Öl, Senfmehl, Wasser und möglicherweise etwas Wasabi besteht. Beginnen Sie also mit ein wenig und fügen Sie langsam hinzu, um den gewünschten Geschmack zu erhalten. Beachten Sie, dass Wasabipaste immer konzentrierter ist (auch bekannt als scharf!) als vorbereitet Meerrettich so wieder sparsam verwenden.

1 TL zubereiteter Meerrettich = 1/2 TL Wasabipaste (mit diesem Verhältnis beginnen)

Wasabiwurzel

Wasabiwurzel ist zweifellos der beste Ersatz für frischen Meerrettich. Die beiden Wurzeln stammen aus derselben Familie und haben sehr ähnliche Geschmacks- und Wärmeprofile. Beide haben diesen “Sinus Clearing” -Effekt!

Frischer Wasabi hat einen etwas süßeren und milderen Geschmack als Meerrettich, daher müssen Sie möglicherweise etwas mehr verwenden, um das gewünschte Gewürz zu erhalten.

Wasabiwurzel kann schwer zu finden sein, aber asiatische / japanische Läden und einige Fachgeschäfte wie Whole Foods führen sie oft.

1 TL frisch geriebener Meerrettich = 1 1/2 TL frisch geriebener Wasabi

Wasabiöl

Wasabiöl in einem würzigen, würzigen Öl (normalerweise Gemüse- oder Rapsöl), das mit ….sie haben es erraten! MEERRETTICH! Wasabiöl ist zwar nicht annähernd so scharf wie zubereiteter Meerrettich oder geriebener Meerrettich, aber es ist immer noch ein Schlag und eignet sich hervorragend zum Aufpeppen von Salaten / Gerichten auf Mayo-Basis oder als Gewürz zum Beträufeln von Fleisch.

Wenn Sie nach dem gleichen Geschmacksprofil wie Meerrettich suchen, aber eine mildere Option, schauen Sie sich Wasabiöl an.

1 TL zubereiteter Meerrettich = 2 TL Wasabi-Öl (Menge hängt davon ab, wofür Sie es verwenden und persönliche Geschmackspräferenz)

Wasabi-Pulver

Wasabi-Pulver ist im Wesentlichen dehydrierte Wasabi-Paste! Sie können Wasabipaste herstellen, indem Sie 2 Teile Pulver und 1 Teil Wasser mischen, um Wasabipaste zu bilden.

Die meisten Wasabipulver werden aus….NOCH EINMAL … Meerrettich (beginnt hier ein Muster zu sehen?)!! Es wird normalerweise mit Senf und möglicherweise einigen anderen Gewürzen gemischt. REINES Wasabipulver ist teuer und schwer zu finden. Da die meisten “im Laden gekauften” Wasabipulver hauptsächlich aus Meerrettich bestehen, ist es ein großartiger Ersatz!

Mix: 2 tl wasabi pulver + 1 tl wasser (oder folgen paket anweisungen zu bilden die paste)

Dann verwenden die gleiche verhältnis sie verwenden würden wasabi paste:

1 tl vorbereitet meerrettich = 1/2 tl wasabi paste (starten mit diesem verhältnis)

Spicy Hot Senf (Braun Senf/Chinesische Heißer Senf)

Legen Sie den gelben Hot Dog Senf weg. BRAUNER Senf hat einen ganz anderen Geschmack….und GEWÜRZ! Wie Meerrettich hat brauner Senf das Gefühl der “Sinusreinigung”. Brauner Senf wird auch allgemein als “chinesischer heißer Senf” bezeichnet.” Wenn er in Geschäften (oder AMAZON) verkauft wird, wird chinesischer heißer / brauner Senf normalerweise mit Essig und einigen Gewürzen gemischt, aber immer noch einen schönen Schlag mit einem sehr ähnlichen Geschmacksprofil wie Meerrettich.

1 TL zubereiteter Meerrettich = 1 TL brauner Senf (chinesischer scharfer Senf / würziger brauner Senf)

Gemahlenes (braunes) Senfpulver

Braunes Senfpulver ist einfach gemahlene braune Senfkörner. Manchmal werden andere Gewürze (wie Kurkuma für Farbe) hinzugefügt. Braunes Senfpulver kann ein ausgezeichneter Ersatz für Meerrettich sein, da es einen würzigen, scharfen Geschmack hat, der in Pulverform sehr konzentriert ist.

Mischen: 2 tl senfpulver + 1 tl wasser (oder folgen paket anweisungen zu bilden eine paste)

Dann verwenden sie dieses verhältnis, zu wissen, sie müssen geschmack und einstellen basierend auf ihre wärme präferenz:

1 tl vorbereitet meerrettich = 1/2 tl braun senf paste (starten mit diesem verhältnis)

Ingwer

Ingwer kann zur Not als Ersatz für Meerrettich verwendet werden. Es ist leicht in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden und kostengünstig.

Der scharfe Geschmack und die Hitze imitieren etwas den von Meerrettich, obwohl Ingwerwurzel mehr blumige und zitronige Noten hat und viel milder ist. Sie erhalten nicht den gleichen Geschmack, aber Ingwer kann zur Not verwendet werden, wenn Sie ein milderes Gewürz als Meerrettich wünschen. Übertreiben Sie es aber nicht. Der Geschmack von frischem Ingwer kann schnell überwältigend werden!

1 TL geriebener Meerrettich = 1 TL geriebener Ingwer

Schwarzer Rettich

Schwarzer Rettich hat einen würzigen, scharfen, scharfen Geschmack, der dem Meerrettich sehr ähnlich ist. Ein Großteil der Wärme kommt von außen (schwarzer Teil) und kann mit der Haut gerieben werden. Wenn Sie jedoch einen milderen Geschmack wünschen, schälen Sie ihn zuerst.

Schwarzer Rettich kann schwer zu finden sein, was der Hauptnachteil ist, asiatische Geschäfte, Lebensmittelgeschäfte und Bauernmärkte sind gute Orte, um schwarze Radieschen zu finden.

1 TL geriebener Meerrettich = 1 TL geriebener schwarzer Rettich

Sauerkraut

Dieser mag seltsam klingen, aber Sauerkaurt ist in einigen Fällen ein anständiger Ersatz für Meerrettich. Obwohl es die Hitze nicht packt, ist Sauerkaurt super sauer und sauer und kann als Gewürz verwendet werden, wenn die intensive Würze von Meerrettich nicht erwünscht ist. Da der Geschmack viel milder ist, kann mehr Sauerkraut verwendet werden, um Meerrettich zu ersetzen.

1 TL zubereiteter Meerrettich = 3-4 TL (oder mehr!) sauerkraut

Zubereiteter Meerrettich

Es gibt Zeiten, in denen Sie echte Meerrettichwurzel wollen, aber Sie können nur den jarred “vorbereiteten” Meerrettich finden. Seufzer- es passiert! Zubereiteter Meerrettich ist in der Regel viel milder als frisch geriebener Meerrettich, da er mit Essig, Salz und manchmal anderen Gewürzen gemischt wird.

Wenn Sie nach einem zubereiteten Meerrettich suchen, der der Intensität des Rohstoffs entspricht, müssen Sie sich für Atomic Extra Hot entscheiden!! Erinnerst du dich an die Weihnachtsfeier, von der ich oben gesprochen habe, mit dem Meerrettich, der mich in (glücklichen) Tränen zu Boden fallen ließ??! Es war Atomar heiß!!!! Sie müssen mit den Verhältnissen spielen, die auf Ihrer Wärmetoleranz basieren – gehen Sie mit Vorsicht vor!

Andere zubereitete Meerrettiche, die im Supermarkt gekauft werden, kommen normalerweise nicht einmal in die Nähe eines heißen oder frisch geriebenen Meerrettichs! Also nochmal, je nachdem, welche Marke Sie verwenden, spielen Sie mit der Menge herum.

1 TL geriebener Meerrettich = 1-4 TL (oder mehr oder weniger, je nach Marke!!!) zubereiteter Meerrettich

SO WÄHLEN SIE EINEN ERSATZ

Hier sind die besten Ersatzstoffe für Meerrettich in:

Gewürze

Hier sind die besten Ersatzstoffe für Meerrettich, wenn Sie ihn als Gewürz oder zur Herstellung von “Meerrettichsauce” verwenden:

• Wasabipaste, Wasabiwurzel, Wasabipulver, scharfer Senf, Senfpulver, Ingwer, schwarzer Rettich, Sauerkraut, zubereitete Meerrettichsauce

Salate und Gerichte auf Mayo-Basis

Der beste Ersatz für Meerrettich in Salaten und Gerichten auf Mayo-Basis. Sie können diese direkt in Ihre Schüssel rühren.

• Wasabipaste, Wasabiöl, würziger scharfer Senf, zubereiteter Meerrettich

Bloody Marys

Alle drei dieser Ersetzungen können für einen schönen Kick direkt in Ihre Bloody Mary eingerührt werden!

• Wasabipaste, Wasabiöl oder zubereiteter Meerrettich

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN

TOLLE REZEPTE MIT MEERRETTICH

Meerrettichsauce