6 ikonische Lebensmittel, die aus New Mexico kommen

New Mexico beherbergt mehrere Nationalparks und Wälder, eine Vielzahl von Weingütern und den Ort, von dem aus Sie fünf verschiedene Staaten gleichzeitig sehen können (von der Spitze des Vulkans Capulin). Aber das Land der Verzauberung ist auch die Heimat einiger der besten Speisen des Landes. Haben Sie eines dieser ikonischen Lebensmittel aus New Mexico gegessen?

Blaue Maispfannkuchen

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Blue Corn Pancakes sind kein durchschnittlicher Flapjack. Sie sind eine dekadente Mischung aus herzhaften und süßen Aromen, und Sie können sie oft auf Frühstücks- und Brunchmenüs in Restaurants im ganzen Staat finden. Hergestellt aus Blue Corn Masa, erinnern sie vielleicht sogar an Tortillas, da diese oft mit dem gleichen gemahlenen Mais hergestellt werden. Wenn Sie Maismuffins mögen, werden Sie einen flauschigen Stapel blauer Maispfannkuchen lieben. Füllen Sie sie mit süßem Ahornsirup und graben Sie sich direkt in ein Gericht, das einfach New Mexico schreit.

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Posole

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Ein Beitrag geteilt von Isabel / Einfache mexikanische Rezepte (@isabeleats)

Posole kann aus Schweineschulter, Schweinebauch oder Schweinefleisch hergestellt werden Rippen. Aber egal, welchen Schnitt Sie verwenden, dieser Eintopf enthält im Allgemeinen rote Chilis, Knoblauch und Hominy, um eine herzhafte und sättigende Mahlzeit zu kreieren, bei der Sie die Schüssel sauber lecken. Historisch gesehen war Posole oft ein Gericht, das bei Feiern wie Hochzeiten oder an Silvester serviert wurde. Heutzutage ist es jedoch durchaus üblich, es an jedem Tag der Woche in einem Restaurant zu bestellen oder selbst zu kochen.

Holen Sie sich das Rezept: Posole (Schweinefleisch BBQ und Hominy Eintopf)

Grüner Chile-Eintopf

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Ein Beitrag von Local Lime Tacos & Margaritas (@locallime)

Wenn Sie Paprika mögen, werden Sie grünen Chili-Eintopf lieben. Sie machen dieses köstliche Gericht mit Hatch Green Chiles, die im ganzen Hatch Valley in New Mexico angebaut werden. Einige Leute beschreiben sie als butterartig, während andere sagen, dass sie einen rauchigeren Geschmack haben. Unabhängig von den feineren Noten und Details kann man mit Sicherheit sagen, dass Hatch Green Chilis eine wunderbare Ergänzung zu einer Vielzahl von Gerichten aus New Mexico sind. Grüner Chili-Eintopf ist etwas, das Sie leicht auf Restaurantmenüs im ganzen Bundesstaat finden können, aber es gibt viele Rezepte, wenn Sie versuchen möchten, es zu Hause zuzubereiten.

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Biscochito

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Ein Beitrag von Cook’s Country (@cookscountry)

Wenn Sie ein Fan von Shortbread-Keksen sind, ist Biscochito der neue Mexikaner nachtisch für dich. Diese Schmalz- oder Butterkekse gibt es normalerweise in Stern- und Mondform und schmecken nach Zimt, Anis und Orange. Es ist so ein beliebter Leckerbissen in New Mexico, dass es 1989 tatsächlich den Namen State Cookie erhielt. Viele New Mexikaner können sich eine Weihnachtszeit ohne diese köstlichen, mundgerechten Süßigkeiten nicht vorstellen. Die gute Nachricht ist, dass Sie nicht bis zum Winter warten müssen, um sie zu genießen. Sie sind einfach genug zu machen, wenn Sie eine Charge zu Hause genießen möchten!

Carne Adovada

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Ein Beitrag von Lauren Grant-Vose | healthyish (@zestfulkitchen)

Unsere Liste geht weiter mit guten altmodischen carne adovada. Bei dieser köstlichen Mahlzeit wird Schweinefleisch stundenlang in einer würzigen roten Chilisauce langsam geschmort, bevor es mit Reis und Bohnen serviert wird. Sie können die Schweinefleischfüllung auch in einen Burrito füllen oder zu einem Omelett falten, um ein würziges Frühstück zu erhalten. Die rote Chilisauce macht diese Sauce wirklich zu einem New Mexico-Klassiker.

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Piñon

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Der Piñon ist eine Nuss, die der Pinienkerne oder italienischen Pignoli ähnelt. Gerüchten zufolge kann es bis zu sieben Jahre dauern, bis eine gute Ernte dieser Schönheiten erzielt wird, Sie sollten also besser glauben, dass Bewohner und Besucher gleichermaßen verrückt werden, wenn die Ernte gut ist. Sie können oft Piñones zum Verkauf am Straßenrand finden, wenn Sie die wunderschöne Landschaft von New Mexico überqueren. Aber wenn Sie in absehbarer Zeit nicht in diese Richtung gehen, können Sie sie auch online bestellen unter pinonnuts.com .