Bester Ersatz für Erdnussöl

Was ist Erdnussöl?

Erdnussöl hat viele Namen, darunter Pflanzenöl, Spinnentieröl oder Erdnussöl. Es ist würzig und süß und wird aus der niedrig wachsenden Pflanze Arachis hypogea gewonnen.

Dieses Öl hat eine hellgelbe Farbe mit einem nahezu neutralen Geschmack, wenn es raffiniert wird. Wenn es kaltgepresst wird, ist das Öl reicher an Farbe mit einem reichen nussigen Geschmack. Einige entscheiden sich dafür, dieses Öl zu rösten, was ihm einen bereichernden, tiefen Farbton verleiht, der sich gut als Gerichtfinisher eignet.

Erdnussöl ist für kulinarische Zwecke besonders in der Karibik und in Afrika sehr beliebt. Manchmal finden Sie es in Seifen, Pharmazeutika oder Aromatherapieprodukten.

Suchen Sie einen Ersatz für dieses Pflanzenöl für Ihre Kochbedürfnisse? Hier sind sechs Erdnussölersatzstoffe, die perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passen.

Top 5 Erdnussöl-Ersatzstoffe

Die besten Erdnussöl-Ersatzstoffe sind Rapsöl, Maisöl und Distelöl. Soja- und Sonnenblumenöl sind ebenfalls gute Erdnussölalternativen.

Rapsöl

Der Start unserer Liste ist ein eng verwandter Ersatz für Gesundheit und Geschmack. Rapsöl ist ein Top-Anwärter als Ersatz für Erdnussöl. Dieses Öl stammt aus einer Rapssorte und enthält wie Erdnussöl nicht viele gesättigte Fette. Es ist außergewöhnlich gesund, wenn Sie es in keiner Weise erhitzen. Ein reichhaltiger Omega-3-Fettsäuregehalt macht es ideal für Ihre kardiovaskuläre Gesundheit.

Wie Erdnussöl verträgt Rapsöl extreme Temperaturen mit einem Rauchpunkt von 400 F für raffiniertes Rapsöl. Es hat auch einen leichten Geschmack, der sowohl zum Backen als auch zum Kochen geeignet ist. Der einzige Nachteil ist, dass Rapsöl den nussigen Geschmack von Erdnussöl fehlt.

Verwenden Sie Rapsöl als Ersatz für Erdnussöl, wenn ein Familienmitglied eine Erdnussallergie hat. Niemand wird klüger sein. Ersetzen Sie einfach eine Tasse Erdnussöl durch eine Tasse raffiniertes Rapsöl. Sie können es verwenden für salat dressings, pan-braten, frittieren, rühren braten, und grillen. Es ist auch leicht genug für chinesische Gerichte.

Maisöl

Raffiniertes Maisöl ist ein weiterer Erdnussölersatz, der auch die leichten Eigenschaften des letzteren besitzt. Raffiniertes Maisöl ist auch ziemlich erschwinglich, noch mehr als die meisten Speiseöle, so dass es eine gemeinsame Wahl. Sie können raffiniertes Maisöl in den meisten Märkten leicht finden.

Es ist auch Erdnussöl im Geschmack ähnlich. Maisöl hat keinen ranzigen Geschmack und eignet sich daher perfekt zum Braten und Braten von Lebensmitteln. Sie können raffiniertes Maisöl auch zum Backen, Anbraten von Lebensmitteln, Herstellen von Margarine und anderen kalten Anwendungen verwenden. Raffiniertes Maisöl verfügt über einen hohen Rauchpunkt bei 450 F, in der Nähe von Erdnussöl 440 F.

Eine Anmerkung der Vorsicht, obwohl, Rapsöl hat viele mehrfach ungesättigte Fette, die das Risiko von Prostatakrebs bei Männern und Brustkrebs bei Frauen nach der Menopause erhöhen. Möglicherweise möchten Sie aus diesem Grund einen übermäßigen Verbrauch dieses Öls vermeiden. Verwenden Sie dies am besten nur, wenn Sie keine Alternativen mehr haben und nur für kurze Zeit.

Ersetzen Sie eine Tasse Erdnussöl durch eine Tasse raffiniertes Maisöl für das Rezept Ihrer Gerichte.

Distelöl

Safloröl wird aus den Samen von Saflor gewonnen, wenn sie zerkleinert und verarbeitet werden. Die Blüten sind gelb, orange oder leuchtend rot, mit mehreren Samen. Bei der Verarbeitung hat Distelöl im Gegensatz zu Erdnussöl einen neutralen Geschmack ohne Aroma.

Eine signifikante Ähnlichkeit zwischen dem einfach ungesättigten Distelöl und Erdnussöl ist sein Fettgehalt. Distelöl ist arm an gesättigten Fettsäuren. Es ist auch reich an Ölsäure. Mehrfach ungesättigtes Distelöl ist ebenfalls essbar, eignet sich jedoch nur dann als Ersatz, wenn das Rezept kalt verwendet werden muss, z. B. Salatdressings.

Wie alle guten Ersatzstoffe ist das Distelöl auch hitzetolerant und hat den höchsten Rauchpunkt in dieser Liste bei 510 F. Es ist jedoch sicherer, nur den einfach ungesättigten Typ zum Kochen von Mahlzeiten zu verwenden, die erhitzt werden müssen. Verwenden Sie eine Tasse raffiniertes Distelöl, um eine Tasse Erdnussöl zu ersetzen.

Sojaöl

Sojaöl ist ein reichhaltiger Extrakt aus der Sojabohne, wobei der raffinierte ein perfekter Ersatz für Erdnussöl ist. Das Sojaöl hat einen neutralen Geschmack, ähnlich wie das Distelöl. Ein bemerkenswerter Unterschied ist jedoch sein Duft. Wenn das ausgeprägte Aroma von Sojabohnen Sie abschreckt, sollten Sie sich von seinem Öl fernhalten.

Soja öl hat eine rauch punkt von 460 F und ist perfekt für sautéing, frittieren, kochen, und backen. Es funktioniert auch gut bei kalten Speisen wie Salatöl. Ersetzen Sie wie andere Ersatzstoffe eine Tasse Erdnussöl durch eine Tasse Sojaöl.

Sonnenblumenöl

Das Sonnenblumenöl wird aus den Samen der beliebten Sonnenblume gewonnen. Als Ersatz für Erdnussöl punktet dieses Öl durch seine gesundheitlichen Vorteile. Es ist fettfrei und reich an Ölsäure. Sonnenblumenöl ist auch reich an Vitamin E.

Sonnenblumenöl senkt den Cholesterinspiegel beim Verzehr. Darüber hinaus trägt es nicht zu Koronarerkrankungen bei. Gesundheitsfans scheinen es aufgrund ihrer gesünderen Eigenschaften vorzuziehen, Erdnussöl durch Sonnenblumenöl zu ersetzen.

Sonnenblumenöl hat eine verlängerte Haltbarkeit, was es zu einem idealen Öl für einen längeren Gebrauch macht. Es ist auch eine praktische Wahl, um zu Hause zu bleiben, falls Ihnen die Erdnussölversorgung ausgeht.

Beachten Sie, dass nur halbraffiniertes Sonnenblumenöl einen hohen Rauchpunkt von 459 F hat. Ein weiterer Nachteil von Sonnenblumenöl ist, dass es wie Arachnidenöl auf Nussbasis basiert. Also, wenn Sie Erdnussöl wegen Allergien vermeiden, ist dies nicht Ihre beste Alternative.

Ersetzen Sie eine Tasse Erdnussöl durch eine Tasse raffiniertes Sonnenblumenöl für Gerichte, die mittlere bis hohe Hitze erfordern.

Mandelöl

Während Mandelöl wohl ein gesünderer Ersatz für Erdnussöl ist, ist es normalerweise nicht eine der besten Entscheidungen. Dies liegt an seinem hohen Preis. Mandelöl ist ziemlich teuer, aber wenn Sie eine Charge davon in die Hände bekommen, kann es den kulinarischen Zwecken von Erdnussöl dienen.

Genau wie Erdnussöl kombiniert Mandelöl gesunde Fette. Es enthält sowohl einfach ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Fette, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin E. Mandelöl soll auch mehrere Hautvorteile haben, wobei einige Experten sogar empfehlen, es topisch zu verwenden.

Mandelöl gibt es in zwei verschiedenen Sorten, der kaltgepressten und der raffinierten. Kaltgepresstes Mandelöl eignet sich perfekt für kalte Gerichte wie Saucen, Salate und andere Delikatessen. Zum Braten verwenden Sie das raffinierte Mandelöl, das einen Rauchpunkt von 430 F hat.

Fazit

Erdnussöl ist eine ziemlich vielseitige Option, die vielen Zwecken dient. Die Wahl des perfekten Erdnussölersatzes hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich Ihres Budgets, Rezepts und Ihrer persönlichen Vorlieben.

Sie benötigen möglicherweise nicht immer eine Alternative für dieses reichhaltige, aromatische Öl, aber andere Pflanzenöle können Ihnen dabei helfen. Stellen Sie sicher, dass Sie gesunde und reichhaltige Optionen auswählen, die perfekt zu Ihrer Ernährung passen.