Bester Rosmarinersatz. Kein Rosmarin mehr? Hier ist, was es zu ersetzen!

Aromatische Kräuter sind beim Kochen so wichtig. Mediterrane Küche verwendet Basilikum und Rosmarin, mexikanisches Essen ist bekannt für die Verwendung von Koriander, orientalische Rezepte sind mit Minze und Petersilie angereichert. Jedes Gericht kann mit einem Hauch von Kräutergüte verfeinert werden.

Es gibt jedoch Zeiten, in denen Sie, obwohl Sie gerne ein bestimmtes Rezept zubereiten würden, nicht diese spezielle aromatische Pflanze haben, die einfach alles verändert. aber keine Angst: Sie müssen nicht auf Lammkoteletts und Bratkartoffeln verzichten, nur weil Ihnen der Rosmarin ausgeht! Schalten Sie einfach die Dinge ein wenig und finden Sie einen Ersatz!

Aromatisch, mit erdigen und erfrischenden Noten und einer großen Vielseitigkeit, ist Rosmarin beliebt, weil es den Geschmack Ihrer Mahlzeit verbessert. Fügen Sie es zu dicken, cremigen Suppen, Füllungen, Braten und Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten oder Gemüse hinzu und Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken! Und wenn Sie allergisch sind oder im Supermarkt keine finden konnten, können Sie immer einen Rosmarinersatz wählen.

Tau des Meeres. Greis. So wird Rosmarin auch genannt. Dieses mediterrane aromatische Kraut wird sehr geschätzt, wenn es um Braten, Fleisch, Kartoffeln und dicke, reichhaltige Kuchen geht. Während Rosmarin überall in den Mittelmeerländern zu finden ist, ist er möglicherweise nicht zu jeder Zeit auf der ganzen Welt verfügbar.

Was können Sie tun, wenn Sie ein Gericht mit Rosmarin geplant haben und dann feststellen, dass Sie unterwegs sind? Welches andere Kraut oder Gewürz kann als Alternative stehen? Nun, es gibt einige aromatische Pflanzen und Gewürze, die es ersetzen können. Aber zuerst…

Bevor Sie sich für Ihre Rosmarin-Alternative entscheiden: Ein paar Dinge über dieses mediterrane Kraut!

Viele Rezepte verlangen nach diesem mediterranen Kraut. Sein ausgeprägtes und komplexes Aroma kann jeder Mahlzeit viel Geschmack verleihen. Fleischgerichte mit Schweinefleisch, Lamm, Rind, Huhn, sogar Fisch und Meeresfrüchten, Salatdressings, dicken Suppen und reichhaltigen Eintöpfen, Saucen und Marinaden, Bratkartoffeln und Gemüse gedeihen alle, wenn dieses Kraut hinzugefügt wird.

Der Geschmack und das Aroma

Was anstelle von Rosmarin zu verwenden? Nun, ein anderes Kraut, das seinen komplexen Geschmack hat! Rosmarin hat einen kiefernartigen Geschmack mit einem scharfen, intensiven Aroma, einem Hauch der Frische der Minze, einem Hauch von Zitronen- und Zitrusaroma und einem holzigen, erdigen Ton. Denken Sie also an all dies, wenn Sie nach einem Ersatz suchen!

Wofür ist Rosmarin am besten in Rezepten?

Rosmarin wird seit dem antiken Rom und Griechenland für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet. Rosmarin, ein Kraut der Minzfamilie, ist sehr duftend und eignet sich hervorragend für alle Arten von Rezepten. Es ist besonders bekannt, dass es bei dicken, schweren, geschmeidigen und komplexen Rezepten hilft, da es Frische verleiht und die Verdauung erleichtert.

Aber Sie können es in Tees und sogar Eis, Salaten und Meeresfrüchten verwenden. Es ist auch eine großartige Ergänzung zu Getränken, Cocktails und Limonaden und vervollständigt den Geschmack von Pasta und Brot. Wenn Sie es nicht frisch haben, können Sie immer die getrocknete Version verwenden oder einen anderen Rosmarinersatz wählen.

Womit können Sie Rosmarin ersetzen, um den gleichen Geschmack zu erhalten?

Entdecken Sie den besten Rosmarinersatz, um die gleiche Mischung aus warmen und kühlen, zitrischen und minzigen, erdigen und minzigen Aromen zu erhalten:

Lorbeerblatt

Es kommt vom Lorbeerbaum und ist auch ein mediterranes Kraut. Sein Geschmack ist ähnlich wie Rosmarin, nur milder. Es wird normalerweise in trockener Form verwendet, um seine Bitterkeit zu verringern und sein Aroma zu verbessern. Wenn es um Geschmack geht, fügt es eine minzige Note mit subtilem Kiefernaroma und schwarzen Pfeffernoten hinzu.

Wofür ist es am besten? Kein Zweifel, das leichte und dennoch tiefe Aroma von Lorbeerblatt passt perfekt zu Fleisch, wie zum Beispiel Lamm. Es ist auch toll mit Eintöpfen, Brühen und Gemüse, vor allem Kreuzblütler.

Majoran

Majoran hat einen süßen, milden, zarten, sanften Geschmack, so dass Sie viel mehr benötigen, um Rosmarin zu ersetzen. Es ist ziemlich ähnlich wie Thymian, für diese Angelegenheit. Es hat ein grasiges, subtiles Gefühl, mit einer starken, deutlichen Mischung aus zitroniger und minziger Frische. Sein Geschmack ist intensiver, wenn er frisch verwendet wird, aber Sie können ihn auch in gekochten Gerichten verwenden.

Wofür ist es am besten? Verwenden Sie es in Pilz-basierten Rezepten, um ihren erdigen Geschmack, jede Art von Suppen und Eintöpfen, Fleisch, Fisch, Salate, Füllungen, Reisgerichte, Salatdressings, Marinaden und Gewürz reibt, Spreads, aromatisierte Öle und Butter, Grill zu verbessern. Stellen Sie sicher, dass Sie es hinzufügen, wenn das Gericht gekocht wird, damit es sein Aroma beibehält.

Salbei

Auch ein mediterranes Kraut, Salbei ist sehr beliebt für seine medizinischen Eigenschaften. Wenn es ums Kochen geht, hat Salbei ein starkes, unverwechselbares Aroma, das Rosmarin und Sommerbohnenkraut ziemlich ähnlich ist. Salbei ist eher warm und bekannt für seinen unverwechselbaren, scharfen und adstringierenden Geschmack. Es hat ein piny-holziges Aroma mit Zitrus- und Minzuntertönen und einer gewissen muffigen Note.

Wofür ist es am besten? Für Fleisch und Eier ist Salbei eine großartige Alternative zu Rosmarin, obwohl sich der Geschmack unterscheidet. Sie können auch Salbei zu Brot, Meeresfrüchten, Käse und Butter hinzufügen. Das Geheimnis ist, dass Salbei die oben genannten Zutaten genau wie Rosmarin ergänzt. Sie können es auch verwenden, um Ihre Gurken zu würzen, für Cocktails, fügen Sie es zu Suppen und Chowders, oder veggie gekochte Gerichte und Aufläufe, Pasta, Risotto und vor allem Fleisch und Fisch.

Thymian

Thymian ist auch ein Teil der Familie der Minze. Es ist ziemlich ähnlich wie Rosmarin, wenn es um Geschmack geht. Seine Aromen mischen zitronigen Noten, Kümmel erdig, piny Töne und Eukalyptus intensiv, Frische. Obwohl sie optisch nicht ähnlich sind, haben sie einen warmen und pfeffrigen Ton. Der Unterschied? Thymian hat im Vergleich zu Rosmarin einen sanfteren und milderen Geschmack.

Wofür ist es am besten? Thymian ist intensiv, aber mit einem milden und süßen Geschmack mit erdigen, warmen und zitrusartigen Noten und einem trockenen Aroma. So verwenden Sie es für Suppen, Eintöpfe, Grill, gegrilltes Fleisch, gebratenes Fleisch und Gemüse, Kräutertee, italienische Küche, Bratkartoffeln, Marinaden, Salate, Pasta, Risottos und Brot und sogar zum Würzen von Eiern und Omelettes und Salatdressings und Vinaigretten.

Kümmel

Kümmel wird in Ostasien, Nordafrika und Europa verwendet und ist auch als persischer Kreuzkümmel bekannt und gehört zur Familie der Karotten. Dieses Gewürz erinnert Sie an Anis und sein scharfer Geschmack ersetzt leicht Rosmarin. Mit einem pfeffrigen, scharfen, intensiven Aroma, einer leicht bitteren Note und einem zitronigen Gefühl kann Kümmel eine großartige Alternative zu Rosmarin sein. Kümmel eignet sich hervorragend für viele Gerichte, sowohl in gekochten als auch in frischen, insbesondere in Pulverform.

Wofür ist es am besten? Kümmel ist ein großartiger Ersatz für Gerichte, die mehrere starke Gewürze enthalten, wie Würstchen und Hirtenkuchen. Es ist auch eine großartige Ergänzung zu jedem herzhaften Backprodukt und passt hervorragend zu Käse. Sie können es erfolgreich zu Desserts, Suppen, Backwaren, Suppen, Salaten, Kräutertee und Eintöpfen hinzufügen.

Oregano

Oregano ist ein weiteres mediterranes Kraut, das für italienische und griechische Gerichte spezifisch ist. Es hat einen aromatischen Geschmack und mischt sowohl warme als auch minzige, kühle Töne. Es ist leicht bitter, aber süß. Es ist würzig und doch erdig. Es ist intensiv und doch weich.

Wofür ist es am besten? Oregano funktioniert in gekochten und frischen Gerichten wie Salaten, Dressings, Vinaigretten. Es passt zu Fisch, Fleisch (vor allem Lamm, Schwein, Hammel und vor allem beim Grillen und Marinaden, Kebabs). Es kann aber auch verwendet werden, um Käse (schließlich verwenden die Griechen ihn mit Feta-Käse in ihrem typischen, traditionellen Salat), Saucen, Suppen, Nudeln und Eintöpfen Geschmack zu verleihen.

Basilikum

Basilikum hat einen milden Geschmack im Vergleich zu Rosmarin. Es ist eher süß, minzig und pfeffrig, mit einem würzigen, aromatischen Geschmack, der Sie an eine Mischung aus Nelken, Anis, Kardamom und Zitrone erinnert. Stellen Sie sicher, dass Sie es am Ende des Garvorgangs hinzufügen, um seinen Geschmack zu erhalten.

Wofür ist es am besten? Basilikum ist eine mediterrane Pflanze und kann sowohl frische als auch gekochte Gerichte vervollständigen, solange Sie es hinzufügen, wenn Sie das Essen vom Herd nehmen. Verwenden Sie es in Salaten, Pasta, Pizza, Brot, Suppen, Fleisch, Eiern, Meeresfrüchten, Gemüse, Getränken und Cocktails, Currys, Käse und sogar Obst und Eis.

Neuwertig

Süß, frisch, aromatisch, mit einer interessanten Mischung aus warmen Noten und einem kühlen Nachgeschmack, ähnelt Minze Rosmarin, wenn es um Geschmack geht.

Wofür ist es am besten? Salate und schweres Fleisch, Fruchtdesserts und kalte Suppen, Kräutertee, Gemüse, Hummus, Kebabs, Eintöpfe, Brot und Backwaren, Cocktails, Getränke, Süßigkeiten, Schokolade, Eis, schweres Fleisch wie Lamm, Schwein, Rind, Wild, Dressings und Dips eignen sich hervorragend für Minze anstelle von Rosmarin.

Petersilie

Petersilie ist frisch und pfeffrig und hat ein mildes Aroma, das Ihre Geschmacksknospen an Anis und Salat erinnert. Es ist ziemlich zart, süß, frisch und verleiht Ihren Gerichten ein wenig Crunch. Um Rosmarin zu ersetzen, fügen Sie am Ende des Garvorgangs Petersilie hinzu.

Wofür ist es am besten? Dieser Rosmarinersatz ist ideal für Meeresfrüchte, Pasta, Risotto, alles mit Gemüse, Käse, Sandwiches, Pizza, Saucen, aromatisierte Butter und Brot sowie für Salate und Dressings.

Wählen Sie Ihren neuen Ersatz, um das gleiche Aussehen zu erhalten!

Wenn Sie nach einem Rosmarinersatz suchen, der das Aussehen und den Geschmack von Rosmarin nachahmt, während die Optionen nicht so reichhaltig sind, gibt es noch einige andere Kräuter, die den Trick machen.

Estragon

Estragon oder Estragon gehört zur Familie der Sonnenblumen und hat einen intensiven Geschmack: eher bittersüß, mit einem leichten anisartigen Geschmack, einem würzigen und minzigen Ton, der sowohl warme als auch kühle Effekte mischt und einen milden Lakritzunterton hat. Während es in Osteuropa, Asien und Nordamerika beliebter ist, kann Estragon so ziemlich überall gefunden werden.

Wofür ist es am besten? Estragon kann Gerichte mit allen Arten von Gemüse, Fleisch, Fisch, Eiern vervollständigen und es wirkt Wunder in dicken, reichen Saucen, Eintöpfen und Suppen, aber es verliert etwas Geschmack in länger gekochten Gerichten. Es ist eigentlich eine entscheidende Zutat in Béarnaise-Sauce. Sie können es auch zu Aromaölen, Butter und Käse sowie zu Getränken und Brotaufstrichen hinzufügen.

Herzhaft

Stellen Sie sicher, dass Sie sich für Bohnenkraut im Sommer entscheiden, da Bohnenkraut im Winter eher bitter ist und einen milderen Geschmack hat und daher überhaupt nicht an Rosmarin erinnert. Bohnenkraut hat einen starken, minzigen, pfeffrigen Geschmack. Sein Aroma ist intensiv und doch süß.

Wofür ist es am besten? Bohnenkraut ist in der kanadischen Küche neben Fleisch, fettem Fisch, Dressings und Saucen sehr beliebt. Es ist die beste Option für Aufläufe, langsam gekochte Mahlzeiten, Bohnen und Linsen. Es kann auch zu Gemüse, Kräutertees und sogar Desserts hinzugefügt werden. Extra Tipp: fügen Sie es kalten Suppen wie Gazpacho hinzu, um die Dinge aufzupeppen!

Dill

Dill hat einen ähnlichen Aspekt. Während Rosmarin aus holzigen Stielen und Blättern besteht, die Tannennadeln ähneln, hat Dill einen grasigen Stiel und Blätter. Sein Geschmack ist hocharomatisch und komplex und kombiniert würzige, süße, milde Aromen von Zitrusfrüchten (insbesondere Zitrone), einige erdige Töne von Sellerie und Anis und einen Hauch frischer Minze. Es ist leicht bitter und ziemlich scharf und hat eine warme Note. Es kann verwendet werden, um Rosmaringerichte zu würzen, und wir empfehlen Ihnen, es später hinzuzufügen, wenn das Gericht gekocht ist, um seinen Geschmack zu bewahren.

Wofür ist es am besten? Dill ist ideal für Fisch und Meeresfrüchte, zum Würzen von Eiern und Omeletts, zum Würzen von Brot, Marinaden, Nudeln, gebratenem Gemüse und Kartoffeln, Fleisch, Saucen, Suppen und Brühen und ist ein großartiger Ersatz für Rosmarin in Dips und Salaten.

Nährwert

Rosmarin ist eine großartige Quelle für Vitamin B-6, Kalzium und Eisen. Es ist mit Antioxidantien gefüllt, die an der Bekämpfung von Krankheiten und Alterung beteiligt sind.

Gesundheitliche Vorteile von Rosmarin

Diese Pflanze ist spezifisch für mediterrane und nahöstliche Regionen. Es wächst in warmen Klimazonen, aber es kann bei niedrigeren Temperaturen auskommen, solange wir nicht über das Einfrieren sprechen. Sie können es also in einem Topf in Ihrer eigenen Wohnung anbauen. Es gibt viele Vorteile, es jederzeit verfügbar zu haben. Rosmarin:

• Steigert den Appetit
• Senkt den Blutdruck
• Reduziert Gedächtnisverlust und steigert den Fokus
• Reduziert Muskelschmerzen und Ermüdung des Gehirns
• Stärkt das Immunsystem
• Verbessert die Durchblutung
• Fördert das Haarwachstum durch Kapillarstimulation

Trockener oder frischer Rosmarin? Es macht einen großen Unterschied!

Das frische Kraut hat mehr Geschmack und kann auch verwendet werden, um den Aspekt des Gerichts zu verbessern. Gebratenes Gemüse mit Rosmarinzweigen und Blättern, ein Spritzer Olivenöl und etwas Knoblauch, lecker! Nichts mehr benötigt, um einen tollen Geschmack und Aspekt für Ihr Rezept zu bekommen! Aber wenn Ihnen das frische Kraut ausgegangen ist und Sie trotzdem seinen Geschmack genießen möchten, ist getrockneter Rosmarin ein großartiger Ersatz für frischen Rosmarin.

Als Faustregel empfiehlt es sich, zu Beginn oder während des Kochens trockene Kräuter hinzuzufügen, damit sich die Aromen nach der Rehydrierung der Pflanzen entwickeln können. Um den richtigen Anteil zu erhalten, können Sie mit Sicherheit sagen, dass Sie für jeden Teelöffel frischen Rosmarin, den das Rezept verlangt, ¼ Teelöffel getrockneten Rosmarin ersetzen müssen. Hier sind einige Tipps, wenn es darum geht, es vollständig durch andere Kräuter zu ersetzen:

• Alternative frische Rosmarinersatzstoffe: Die beste Wahl sind Oregano, Salbei, Minze, Majoran und Basilikum in der gleichen Menge wie Rosmarin.
• Substitutionen für getrockneten Rosmarin: Verwenden Sie Estragon, Thymian, Lorbeerblatt, Dill und Bohnenkraut in gleichen Mengen, die das Rezept für Rosmarin benötigt.

Wählen Sie Ihren Rosmarinersatz nach Ihrem Rezept

Rosmarin fühlt sich holzig, zitronig, piny, minzig, erdig an. Sein Geschmack nimmt beim Kochen nicht ab und wenn Sie zu viel davon verwenden, neigt es dazu, andere Aromen zu überwältigen, also seien Sie besonders vorsichtig! Achten Sie auch darauf, unsere vorherigen Vorschläge zu respektieren, wenn es darum geht, trockenen Rosmarin gegen den frischen auszutauschen! Und wenn es keine solche Option gibt, lesen Sie weiter!

Womit kann man Rosmarin in Rezepten ersetzen? Es gibt viele Kräuter, die genau den gleichen Kick bieten wie dieses mediterrane Kraut. Während Rosmarin für seine wärmende und kühlende Wirkung auf die Geschmacksknospen bekannt ist, gibt es andere aromatische Pflanzen und Gewürzarten, die eine ähnliche Atmosphäre bieten. Also, hier sind einige von ihnen, die den Geschmack oder den Aspekt von Rosmarin nachahmen.

Sicher, Rosmarin kann perfekt durch die trockene Version der aromatischen Pflanze ersetzt werden. Und während es einen ausgeprägten Geschmack und Aspekt hat, kann es mit den oben genannten Kräutern, Gewürzen und Gewürzen ausgetauscht werden. Wir sind ziemlich zuversichtlich, dass wir einige großartige Alternativen für Last-Minute-Ersatz in Ihrer Küche zur Verfügung gestellt haben. Nun, da Sie wissen, wie Sie Rosmarin ersetzen können, wenn Sie erschöpft sind, was werden Sie als nächstes vorbereiten? Vielleicht sagen Sie uns in den Kommentaren 🙂