Brunch-Rezept: Momofuku Milk Bar-inspirierter Apple Jacks Milk Punch

Macht 1 Cocktail

Hinweis: Dieser Cocktail versetzt Sie zurück in die Kindheit, als nichts besser schmeckte als die Milch am Boden der Müslischale. Die mit Müsli infundierte Hälfte ist reichlich süß, aber wenn Sie einen süßeren Cocktail bevorzugen, geben Sie einen Spritzer einfachen Sirup in den Cocktailshaker.

Zutaten:

1 Unze Apfelbrand

1 Unze Brandy (oder mehr Apfelbrand)

½ Unze Bourbon

3 bis 5 Unzen Apfelsaft-infundiert halb und halb (siehe Rezept unten)

Schuss Vanilleextrakt

Garnieren Sie : Pie Gewürz (oder Zimt oder Muskatnuss), Apfel oder Müsli

Richtungen:

1. In einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker die Brände mischen), Bourbon, halb und halb hineingegossen und Vanille. 30 Sekunden schütteln.
2. In ein Coupe- oder Martiniglas abseihen. Verwenden Sie ein kleines Sieb, um den Cocktail mit Kuchengewürz zu bestäuben. Fädeln Sie ein paar Apfelbuchsen auf einen Cocktailstab und legen Sie ihn horizontal über den Rand des Glases.

— Courtesy Jennifer Graue

Apple Jacks-Infused Half-and-Half

Macht etwa 1 Pint

Zutaten:

2 Tassen Apfel und Müsli, in kleine Stücke zerkleinert

3 Tassen halb und halb

¼ Teelöffel koscheres Salz

Richtungen:

1. Legen Sie das zerkleinerte Getreide in einen großen Messbecher oder Krug. Fügen Sie halb und halb hinzu und rühren Sie kräftig um. 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
2. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und die Flüssigkeit in eine Schüssel geben. Drücken Sie mit einem Löffel (oder Ihrer Hand) auf das Müsli, um die verbleibende Flüssigkeit zu extrahieren. Schneebesen in Salz bis zur Auflösung. Bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern, bis zu 1 Woche.

— Inspiriert von Küchenchefin Christina Tosi, Momofuku Milk Bar, New York City