California edibles Regeln: Was ist in diesen Brownies?

Da der Cannabiskonsum von Erwachsenen in Kalifornien jetzt legal ist, erwägen einige Lebensmittelunternehmen möglicherweise, Cannabis-infundierte Lebensmittel in ihre Produktlinien aufzunehmen. Laut Forbes könnten Esswaren mehr als die Hälfte des Wachstums in der boomenden Cannabisindustrie ausmachen, da High-End-Lebensmittelprodukte, die mit Cannabis und Cannabinoiden angereichert sind, für den anspruchsvollen Verbraucher, der sich nicht nur um das High, sondern auch um Geschmack und Qualität kümmert, immer gefragter werden.

Aber mit der Legalisierung kommt die Regulierung, und das kalifornische Gesundheitsministerium hat Notfallvorschriften erlassen, in denen detailliert beschrieben wird, was bei der Herstellung und dem Verkauf von Lebensmitteln erlaubt ist und was nicht, einschließlich strenger Anforderungen an den THC-Gehalt pro Portion und pro Packung.

Hier sind einige wichtige Dinge, die Sie über die Herstellung und den Verkauf von Lebensmitteln gemäß den neuen kalifornischen Vorschriften wissen sollten.

Verbotene Produkte

Es gibt bestimmte Dinge, die Sie einfach nicht herstellen und als Lebensmittel verkaufen können. Erstens vermischen sich Alkohol und THC nicht. Während Sie vielleicht von Cannabisbier hören, sind diese Produkte entweder alkoholisch, enthalten aber kein THC (einige enthalten nur CBD oder sie werden mit Hanf und Terpenen gebraut), oder sie enthalten THC, sind aber alkoholfrei.

Cannabis kann auch nicht zu Käse oder Eiscreme hinzugefügt werden, da Milchprodukte out sind. Fleisch (außer Trockenfleisch) und Meeresfrüchte können ebenfalls nicht mit Cannabis infundiert werden. Produkte, die gekühlt werden müssen, um sie für den menschlichen Verzehr geeignet zu machen, sind ebenso ausgeschlossen wie Saft, der nicht lagerstabil ist.

Produkte mit Zusatzstoffen wie Nikotin oder Koffein, die die Potenz, Toxizität oder das Suchtpotenzial erhöhen oder eine unsichere Kombination mit psychoaktiven Substanzen schaffen würden, sind verboten, obwohl ein Produkt mit natürlich vorkommendem Koffein wie Tee, Kaffee oder Schokolade in Ordnung ist.

Schließlich können Sie kommerziell erhältlichen Süßigkeiten oder Snacks kein Cannabis ohne weitere Verarbeitung hinzufügen, und Produkte, die leicht mit kommerziell erhältlichen Lebensmitteln verwechselt werden können, die normalerweise kein Cannabis enthalten, sind verboten.

An Kinder appellieren

Ein großes Anliegen der Vorschriften ist es, zu verhindern, dass Kinder versehentlich Cannabis-Lebensmittel einnehmen. Zu diesem Zweck können Hersteller von Cannabis-Lebensmitteln keine Produkte herstellen, die für Kinder attraktiv sein könnten.

Esswaren, die wie ein Mensch, ein Tier, ein Insekt oder eine Frucht geformt sind, sind ausdrücklich verboten — der Grund dafür ist, dass diese Formen Kinder ansprechen. Wenn Sie zum Beispiel Cannabisgummis herstellen möchten, lassen Sie sie nicht wie Gummibärchen aussehen und nennen Sie sie nicht “Süßigkeiten”, was ein Begriff ist, der nicht verwendet werden kann. Das Etikett und die Verpackung dürfen keinen Inhalt enthalten, der die Verpackung oder Kennzeichnung von Süßigkeiten imitiert, oder etwas enthalten, das Kinder ansprechen könnte, z. B. Cartoons oder andere Bilder, Zeichen oder Ausdrücke, die im Volksmund zur Werbung für Kinder verwendet werden. Schließlich muss die Verpackung selbst kindersicher sein und darf nicht wie eine Verpackung aussehen, die für Produkte verwendet wird, die normalerweise an Kinder vermarktet werden.

THC-Gehalt und Portionen

Die Vorschriften begrenzen die Menge an THC, die Lebensmittel enthalten können. Esswaren dürfen nicht mehr als 10 Milligramm THC pro Portion und 100 Milligramm THC pro Packung enthalten. Dies hindert die Hersteller daran, stärkere Produkte herzustellen. Dies steht im Einklang mit den Dosierungsgrenzen in anderen Staaten, einschließlich Washington, Colorado und Nevada.

Esswaren müssen so verpackt sein, dass ein Verbraucher eine einzelne Portion genau identifizieren kann. Produkte, die mehr als eine Portion enthalten, müssen bewertet oder abgegrenzt werden, um eine einzelne Portion anzuzeigen, wenn sie in fester Form vorliegt. Ein Schokoriegel zum Beispiel könnte in 10 Stücke geschnitten werden, die jeweils 10 Milligramm THC enthalten. Wenn das Produkt nicht in fester Form vorliegt, muss es so verpackt sein, dass eine einzelne Portion leicht erkennbar ist. Zum Beispiel könnte ein mit Cannabis infundiertes Getränk eine Dosierungsschale enthalten, die der von Hustensaft ähnelt. Der THC-Gehalt in allen Portionen muss konsistent sein und jede Portion in einer Mehrportionspackung muss ungefähr die gleiche Menge THC enthalten.

Alle Produktbestandteile außer Cannabis, Cannabiskonzentrat oder Terpenen müssen von der US-amerikanischen Food and Drug Administration zur Verwendung in Lebensmitteln oder zur Herstellung von Lebensmitteln zugelassen sein.

Weitere Überlegungen

Es ist wichtig zu beachten, dass Cannabis nach dem Federal Controlled Substances Act als kontrollierte Substanz gilt und trotz der Legalisierung in Kalifornien der Handel mit Cannabis — einschließlich der Herstellung und des Verkaufs von Lebensmitteln — nach Bundesrecht illegal bleibt. Mögliche negative Folgen, einschließlich Bundesstrafverfolgung und Steuerschuld, bestehen weiterhin. Neben den hier beschriebenen Anforderungen gibt es nach kalifornischem Recht weitere Anforderungen hinsichtlich der Erlangung einer Herstellungslizenz, des Testens, der Werbung, des Vertriebs und des Verkaufs von essbaren Cannabisprodukten.

Es ist eine schöne neue Welt des legalisierten Cannabis in Kalifornien, und der Markt für Esswaren wird weiter wachsen, aber bevor Sie einsteigen, ist es wichtig, zuerst rechtlichen Rat einzuholen und mit Vorsicht vorzugehen.