Die Auswirkungen des Frühstücks auf das Lernen bei Kindern

Frühstück: Treibstoff für das Gehirn

Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben die Auswirkungen des Frühstückskonsums auf das Lernen bei Kindern und Jugendlichen untersucht. Kinder und Jugendliche haben aus verschiedenen Gründen besondere Forschungsaufmerksamkeit erhalten. Erstens können Kinder und Jugendliche besonders anfällig für die ernährungsphysiologischen Auswirkungen des Ausspringens des Frühstücks auf die Gehirnaktivität sein. Glukose ist die bevorzugte Energiequelle für das Gehirn, das Glukose für seinen Energiebedarf benötigt. Das menschliche Gehirn macht nur 2% des Körpergewichts aus, macht aber 25% des gesamten Glukoseverbrauchs des Körpers aus, mehr als jedes andere Organ im Körper. Darüber hinaus haben Kinder im Vergleich zu Erwachsenen einen noch höheren Glukosekonsum im Gehirn. Studien zeigen, dass die zerebrale metabolische Rate der Glukoseverwertung bei Kindern im Alter von 4-10 Jahren etwa doppelt so hoch ist wie bei Erwachsenen .

Die Fähigkeit des Gehirns, Glukose (als Glykogen) zu speichern, ist begrenzt. Darüber hinaus unterliegen Kinder und Jugendliche aufgrund höherer Schlafanforderungen einer längeren Fastenzeit über Nacht, wodurch die Glykogenspeicher über Nacht aufgebraucht werden können. Daher ist der Frühstückskonsum für die Bereitstellung einer ausreichenden Energie für das Gehirn für den Schulmorgen von entscheidender Bedeutung.

Hilft das Frühstücken Kindern beim Lernen in der Schule?

Um diese Frage zu beantworten, hat unsere Forschungsgruppe drei systematische Reviews zu den Auswirkungen des Frühstücks auf das Lernen bei Kindern und Jugendlichen durchgeführt . In diesen Reviews haben wir alle wissenschaftlichen Studien zur Wirkung des Frühstücks auf die kognitive Funktion, die schulischen Leistungen und das Verhalten im Unterricht bei Kindern und Jugendlichen untersucht und zusammengefasst.

” Die positiven Auswirkungen des Frühstückskonsums auf die kognitive Funktion waren auch bei unterernährten Kindern tendenziell stärker.”

Kognitive Funktion

Im Jahr 2009 führte unsere Forschungsgruppe die erste systematische Überprüfung aller Beweise durch, die die Wirkung des Frühstücks auf die kognitive Funktion untersuchten, gemessen anhand objektiver kognitiver Tests von Aufmerksamkeit, Gedächtnis, Reaktionszeit und Exekutivfunktion. Wir fanden heraus, dass es konsistente Beweise dafür gab, dass der Frühstückskonsum im Vergleich zum Auslassen des Frühstücks einen kurzfristigen (am selben Morgen) positiven Effekt auf die kognitive Funktion 4 Stunden nach dem Verzehr hatte. Die konsequenteste Unterstützung für den Nutzen des Frühstücks war für Aufmerksamkeit, Gedächtnis und exekutive Funktion. Die positiven Auswirkungen des Frühstückskonsums auf die kognitive Funktion waren auch bei unterernährten Kindern tendenziell stärker. Wir haben diesen Review 2016 aktualisiert, um alle neuen Studien zu erfassen, die seit 2009 veröffentlicht wurden. Die Ergebnisse stimmten mit unserer vorherigen Überprüfung überein, wurden jedoch durch weitere Beweise gestützt.

Schulische Leistungen

Wir haben auch die Auswirkungen des Frühstücks auf die schulischen Leistungen (wie Schulnoten oder Leistungstests) und das Verhalten im Unterricht untersucht, indem wir die erste systematische Überprüfung aller wissenschaftlichen Studien in diesem Bereich durchgeführt haben. Die Ergebnisse zeigten, dass die Häufigkeit des gewohnheitsmäßigen Frühstückskonsums positiv mit der schulischen Leistung zusammenhängt, so dass Kinder, die regelmäßiger frühstücken, bessere Schulnoten und Leistungstestergebnisse haben, nachdem sie auf Störfaktoren wie den sozioökonomischen Status (SES) kontrolliert wurden. Die meiste Unterstützung wurde für Verbesserungen in Mathematik und Arithmetik gefunden. Darüber hinaus scheinen die Auswirkungen unabhängig von soziodemografischen Merkmalen wie Geschlecht, Alter und SES allgegenwärtig zu sein. In diesem Test fanden wir auch einen positiven Effekt des Frühstücks auf das Aufgabenverhalten im Klassenzimmer.

Um dieser Überprüfung zu folgen, führten wir die erste Studie durch, um die Beziehung zwischen dem gewohnheitsmäßigen Frühstückskonsum an Schultagen und dem Erreichen von GCSE zu untersuchen. Das GCSE-Erreichen wurde anhand von drei zusammengesetzten Maßnahmen anhand des Punktesystems des Bildungsministeriums und anhand der in Mathematik und Englisch erzielten Noten bewertet. Wir fanden heraus, dass der Frühstückskonsum am Schultag nach Kontrolle der Kovariaten positiv mit der gesamten GCSE-Leistung verbunden war. Interessanterweise fanden wir heraus, dass das Überspringen des Schulfrühstücks signifikant mit schlechteren mathematischen Leistungen bei Jugendlichen aus niedrigeren sozioökonomischen Verhältnissen verbunden war.

Abschließend

Es wurde festgestellt, dass der Frühstückskonsum bei Kindern:

• Verbesserung der kognitiven Funktionen, insbesondere des Gedächtnisses, der Aufmerksamkeit und der Exekutivfunktion
• Verbesserung der schulischen Leistungen, einschließlich Schulnoten und Leistungstestergebnisse
• Erhöhen Sie das Aufgabenverhalten in der Klasse

Wenn diese Studie Sie dazu inspiriert hat, mehr darüber zu erfahren, was wir tun, um Kinder beim Lernen zu unterstützen, indem wir Tausenden von Kindern ein Schulfrühstück anbieten, besuchen Sie unsere Seite zum Nationalen Schulfrühstücksprogramm hier. Um das Video über die Studien anzusehen, sehen Sie sich das Video unten an.

Lesen Sie hier den Bericht der University of Leeds oder die Pressemitteilung der University of Leeds Breakfast und der GCSE.

Um die ursprünglichen Rezensionen zu lesen:

Lesen Sie Adolphus, K., Lawton, C. L., Champ, C.L., & Farbstoff, L. (2016). Die Auswirkungen von Frühstück und Frühstückszusammensetzung auf die Kognition bei Kindern und Jugendlichen: Eine systematische Überprüfung. Fortschritte in der Ernährung Artikel hier.

Lesen Sie Adolphus, K., Lawton, C. L., & Farbstoff, L. (2013). Die Auswirkungen des Frühstücks auf das Verhalten und die schulischen Leistungen bei Kindern und Jugendlichen. Grenzen in der menschlichen Neurowissenschaft, 7 doi: 10.3389 / fnhum.2013.00425 Artikel hier.

Lesen Sie Hoyland, A., L. Dye und C.L. Lawton, Eine systematische Überprüfung der Wirkung des Frühstücks auf die kognitive Leistungsfähigkeit von Kindern und Jugendlichen. Nutrition Research Bewertungen, 2009. 22(02): S. 220-243 Artikel hier.

Chugani, H.T., Eine kritische Phase der Gehirnentwicklung: Studien zur zerebralen Glukoseverwertung mit PET. Präventivmedizin, 1998. 27(2): S. 184-188.

Adolphus, K., et al., Die Auswirkungen von Frühstück und Frühstückszusammensetzung auf die Kognition bei Kindern und Jugendlichen: Eine systematische Überprüfung. Fortschritte in der Ernährung (Bethesda, Md.), 2016. 7(3).

Adolphus, K., C.L. Lawton und L. Dye, Die Auswirkungen des Frühstücks auf das Verhalten und die schulischen Leistungen bei Kindern und Jugendlichen. Grenzen in der menschlichen Neurowissenschaft, 2013. 7.

Hoyland, A., L. Dye und C.L. Lawton, Eine systematische Überprüfung der Wirkung des Frühstücks auf die kognitive Leistungsfähigkeit von Kindern und Jugendlichen. Nutrition Research Bewertungen, 2009. 22(02): S. 220-243.