Eggnog That Actually Tastes *AMAZING*

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Eierlikör ist ein klassisches Urlaubsgetränk, das einfacher zuzubereiten ist als Sie denken! Hergestellt aus Milch, Sahne, halb und halb, Eigelb, Zucker und Gewürzen, kommt es im Handumdrehen zusammen. Egal, ob Sie es mit Stacheln oder alkoholfrei genießen, dies ist ein Eierlikör-Rezept, das Sie zu einem Gläubigen macht!

Aber zuerst, was ist Eierlikör?

Eierlikör ist ein Feiertagsgetränk, das Hunderte von Jahren zurückreicht und normalerweise in den kälteren Monaten genossen wird. Es ist jedoch nicht warm wie heiße Schokolade, stattdessen wird dieses reichhaltige süße Getränk kalt serviert.

Eierlikör hat seinen Namen von einem seiner Hauptbestandteile, Eiern. Sowohl Eiweiß als auch Eigelb werden in traditionellen Eierlikörrezepten verwendet. Mein Rezept verwendet nur Eigelb, aber ich habe einen Abschnitt unten, der Vorschläge bietet, wie man dies traditioneller macht.

Ein Eierlikör-Rezept, das wirklich gut schmeckt. Was?

Also, du denkst, du hasst Eierlikör? Denken Sie noch einmal! Diese im Laden gekauften Versionen haben nichts mit diesem hausgemachten Rezept zu tun. Ich liebe nicht den super starken Geruch oder Geschmack, den man von einem massenproduzierten, im Laden gekauften Eierlikör bekommt, also machte ich mich daran, einen Eierlikör zu kreieren, hinter dem ich den ganzen Monat Dezember stehen und trinken konnte.

Meine Version ist leicht süß, leicht gewürzt und vollkommen in Ordnung für alle zu genießen (einschließlich Kinder und schwangere Frauen). Es ist nicht zu eggy, nicht zu noggy und insgesamt ein fabelhaft festliches Getränk, das ich wieder machen und genießen möchte. Ich verspreche, Sie werden es lieben.

Während der traditionelle Eierlikör durch und durch rohe Eier verwendet, fühlte ich mich nicht wohl dabei, meine Version so zu machen. Ich gebe unten eine Option, um geschlagenes Eiweiß zu falten und es traditioneller zu machen, aber das Eierlikörrezept wie geschrieben ist KÖSTLICH wie es ist.

Benötigte Hauptzutaten

Nur eine kleine Liste der benötigten Zutaten hier! Zusammen mit Eigelb erfordert dieses Eierlikör-Rezept auch die folgenden Elemente. Beachten Sie, dass die Inkremente und Anweisungen in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags zu finden sind.

• Vollmilch – in diesem Rezept steckt viel Milch! Vollmilch (typischerweise 3,5-4% Milchfett) wird verwendet, um dieses Rezept zu starten.
• Eigelb – wird verwendet, um den Eierlikör zu verdicken. Außerdem können Sie keinen Eierlikör ohne Eier haben!
• Kristallzucker – wird zum Süßen verwendet. Geben Sie Ihr Bestes, um den Zucker vollständig aufzulösen, um körnige Stücke zu vermeiden.
• Muskatnuss + Zimt – diese beiden peppen dieses Rezept für die Feiertage auf! Muskatnuss ist der traditionellere Geschmack von Eierlikör, wird aber durch den Zimt so gut ergänzt. Ich liebe es, diese beiden zusammen zu paaren.
• Vanille – ein subtilerer Geschmack, der sich gegen den Rest behauptet.
• Rumextrakt – Ich liebe es, Rumextrakt zu verwenden, um dieses Kind- oder schwangerschaftsfreundlich zu machen, aber wenn Sie Eierlikör mit Stacheln wollen, dann versuchen Sie, Rum, Brandy oder Cognac hinzuzufügen.
• Half & Half + Heavy Cream – die perfekte Mischung aus Cremigkeit. Ich benutze beide, um die Dicke genau richtig zu machen.

Wie man Eierlikör macht

Nachdem Sie all diese Zutaten gesammelt haben, machen wir Eierlikör von Grund auf neu! Keine Sorge, es ist super einfach mit diesen Schritt-für-Schritte und schmeckt eine Million Mal besser als die im Laden gekauften Sachen. Weitere Informationen, einschließlich Inkrementen, finden Sie auf der Rezeptkarte unten.

1. Milch, Muskatnuss und Zimt in einen Topf geben und leicht erhitzen.
2. Während sich die Milch erwärmt, Eigelb und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen.
3. Sobald die Milch heiß ist, aber nicht kocht, Hitze reduzieren.
4. Das Eigelb mit der heißen Milch temperieren, dann die temperierte Mischung mit dem Rest der heißen Milch in den Topf geben.
5. Unter ständigem Rühren sehr vorsichtig kochen, bis es eingedickt ist.
6. Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt, Rumextrakt (oder ausgewählten Alkohol), halb und halb und Sahne unterrühren.
7. Optionaler Schritt: Eierlikör mit einem feinmaschigen Sieb und einem Käsetuch abseihen. (Dies hilft, Ihre Mischung glatter zu machen. Es wird schon ziemlich glatt sein, aber das kann es noch glatter machen. Dies ist das Käsetuch, das ich habe und benutze.)
8. In einen luftdichten Behälter füllen und bis zur vollständigen Abkühlung im Kühlschrank aufbewahren. Mit extra Muskatnuss servieren.

Für traditionellen Eierlikör

Vielleicht möchten Sie ein klassischeres Rezept und deshalb habe ich diesen Abschnitt ‘Wie man Eierlikör mit Eiweiß macht’ nur für Sie!

Einfach das Eierlikörrezept wie angegeben zubereiten und nach dem Abkühlen vier geschlagene Eiweiße unterheben. Voila!

Häufig gestellte Fragen zum Eierlikör

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Fügen Sie Eierlikör zu Ihrem hausgemachten Rezeptrepertoire hinzu und probieren Sie es in der kommenden Ferienzeit aus!

Die druckbare Rezeptkarte ist unten, frohe Feiertage 🙂