Ein Cafe kaufen: Eine Käufer-Checkliste für diejenigen, die ihr erstes Café kaufen möchten

Das Café-Geschäft ist eine beliebte Wahl für viele Menschen, die ihr erstes Geschäft kaufen. Die Margen auf jeder Tasse sind hoch, Der Handel ist den ganzen Tag über einigermaßen konsistent und der Wettbewerb ist weniger ein Problem als in anderen Unternehmen. Hinter der scheinbaren Einfachheit dieses Geschäftsmodells verbirgt sich eine anspruchsvolle Branche mit hohen Standards. Ohne gründliche Planung können neue Café-Besitzer Gefahr laufen, in heißem Wasser zu landen.

Um sicherzustellen, dass Sie in ein Café investieren, das für Sie funktioniert, verwenden Sie diese Checkliste für den Kauf eines Cafés, um ein Gefühl dafür zu bekommen, wie das Geschäft geführt wird, wo sein Potenzial liegt und wofür Sie budgetieren müssen.

Lage: Nähe zu Fußgängerzonen

Beim Kauf eines Cafés gelten die Grundprinzipien guter Einzelhandelsstandorte. Ihr Café muss sich in einem hoch frequentierten Bereich mit einer gut sichtbaren Ladenfront befinden; ohne dies können Sie sich nicht auf ein angemessenes Maß an begehbarem Handel verlassen.

Wenn sich das Café, das Sie kaufen möchten, nicht in einer Hauptstraße befindet, sollten Sie es nicht sofort rabattieren. Wenn sich das zum Verkauf stehende Café in der Nähe von städtischen Gebieten wie einem öffentlichen Park, einem Busbahnhof oder einem Bahnhof befindet, könnte es ein überraschend hohes Maß an begehbarem Handel genießen. Geschäfts- und Industrieparks können sich auch als überraschend erfolgreiche Standorte für ein Café-Geschäft erweisen.

Eines der wichtigsten Elemente eines Einzelhandelsstandorts ist seine Fassade, also seine Sichtbarkeit von der Straße aus. Wenn sich das Café, das Sie kaufen möchten, in einer beliebten Fußgängerzone befindet, aber vom Hauptstrom der Menschen nicht sofort sichtbar ist (vielleicht in einer Seitenstraße der Hauptstraße oder versteckt unter den Bögen des örtlichen Bahnhofs), müssen Sie wissen, wie Sie es den Kunden leicht und ansprechend machen, Sie zu finden und bei Ihnen zu kaufen. Der gegenwärtige Inhaber kann vorübergehende Beschilderung an Ort und Stelle haben, oder sie konnten ein spezielles Abkommen für Stammkunden laufen lassen. Die Räumlichkeiten, von denen aus Sie arbeiten, sind die größte Determinante dafür, wie viel Ihr Café verdienen kann.

Räumlichkeiten: Größe und Einrichtung des Cafés zum Verkauf

Das Schöne am Kaffeegeschäft ist, dass es in einer Vielzahl von Umgebungen gut funktionieren kann, von Restaurants mit 100 Plätzen bis hin zu mobilen Catering-Lieferwagen. Wenn Sie einem Cafe-Geschäft Ihren persönlichen Stempel aufdrücken möchten, sei es Büro-Catering, Gourmet-Kaffee-Einzelhandel oder eine kleine lokale Galerie, müssen Sie sicherstellen, dass die Räumlichkeiten es Ihnen ermöglichen, Ihre Ideen zu verfolgen. Wenn Sie sich beispielsweise einen Lock-up-Kaffeekiosk ansehen, der von Büros umgeben ist, sind die Einnahmen zum Mitnehmen möglicherweise stark, aber Sie werden Schwierigkeiten haben, einen kommerziellen Catering-Service ohne ausreichenden Platz für die Zubereitung von Speisen zu eröffnen. In ähnlicher Weise, wenn Sie von einem Restaurant in einem ruhigen Ende der Stadt aus arbeiten, können Sie nicht erwarten, auf den Verkauf von Kaffee zum Mitnehmen angewiesen zu sein – Sie müssen einige Lebensmittel verkaufen, um die Kunden anzusprechen.

Catering-Ausrüstung: qualität und Quantität

Wenn Sie den Business Case für den Kauf eines Cafés vorbereiten, listen Sie alle im Verkauf enthaltenen Geräte auf. In einem Café-Geschäft hat die Ausrüstung (Espressomaschine, Kaffeemühle, Bratpfanne, Geschirrspüler usw.) einen direkten Einfluss auf Ihre Fähigkeit, Geld zu verdienen, und es kann überraschend teuer sein, sie zu ersetzen. Zum Beispiel kann eine neue professionelle Espressomaschine der Einzelhandelsklasse mehr kosten als ein guter gebrauchter Lieferwagen. Sie müssen wissen, wie viele Jahre Sie vernünftigerweise erwarten können, aus den Vermögenswerten herauszukommen, und im Idealfall jedes Quartal eine gewisse Kontingenz im Budget einplanen, um sich auf mögliche Probleme vorzubereiten

Sie müssen wissen, wie alt das Gerät ist, aber es ist ebenso wichtig, den Eigentumsstatus des Geräts zu kennen. Ist das Gerät im Besitz eines HPA (Mietkaufvertrags) oder befindet es sich direkt im Besitz? Muss es versichert sein? Wenn ja, für wie viel pro Jahr und was ist die Art der Deckung? Alle diese Elemente sind Dinge, die Sie verstehen müssen, bevor Sie fortfahren.

Mietdetails

Die überwiegende Mehrheit (86%) der Cafes zum Verkauf auf Daltonsbusiness.com werden auf Pachtbasis angeboten. Mit anderen Worten, der Café-Besitzer mietet die Räumlichkeiten, von denen aus er tätig ist, und wenn er sein Geschäft verkauft, verkauft er Ihnen das Recht, diese Räumlichkeiten zu mieten, und nicht die Räumlichkeiten selbst.

Ein gewerblicher Mietvertrag wird in der Regel für einen Zeitraum von 10 bis 15 Jahren ausgestellt, und wenn Sie das Unternehmen kaufen, kaufen Sie die verbleibende Zeit für diesen Mietvertrag, auch als Laufzeit bezeichnet. Wenn die verbleibende Mietdauer sehr kurz ist, fällt es Ihnen möglicherweise schwer, Geld für den Kauf des Cafés zu leihen, da es schwieriger ist, dem Kreditgeber nachzuweisen, dass Sie in der Lage sind, das Geschäft für die Dauer des Darlehens zu betreiben. Wenn Sie versuchen, ein Geschäft mit einem kurzen Mietvertrag zu kaufen, und die Finanzierung ein Problem darstellt, können Sie den Vermieter bitten, den Mietvertrag zu verlängern, oder Sie können den Vermieter bitten, den Mietvertrag zu kündigen und einen neuen zu erstellen. Beide Optionen sind kostspielig und nicht unbedingt im Interesse des Vermieters, der Änderungen zustimmen muss.

Immobilienvermietungen sind komplexe juristische Dokumente, also stellen Sie immer sicher, dass Sie unabhängige Rechtsberatung von einem qualifizierten Fachmann suchen, bevor Sie sich zu einem Kauf verpflichten.

Finanzielle Leistung des Unternehmens

Bei der Werbung für ein Café zum Verkauf gibt der Verkäufer häufig einen Gewinn- und Umsatzbetrag in seiner Auflistung an. Diese Informationen können auf den letzten verfügbaren monatlichen oder vierteljährlichen Konten basieren, oder es kann sich um eine Top-of-the-Head-Zahl handeln, die auf Zahlen basiert, die der Verkäufer auswendig kennt. Sie können sich auf diese Zahlen für allgemeine Browsing-Zwecke verlassen, aber wenn es um die Kaufphase geht, müssen Sie die Konten im Wert von mindestens drei Jahren prüfen, bevor Sie die gepunktete Linie unterzeichnen.

Wenn Sie sich Sorgen um die Echtheit der Zahlen machen, die Ihnen präsentiert werden, besteht eine gute informelle Methode zum Testen der Zahlen darin, dem Verkäufer einige Fragen zu stellen, die die Art des Handels offenbaren, den er tätigt. Eine gute Frage ist, ob das Unternehmen umsatzsteuerlich registriert ist oder nicht. Wenn ein Unternehmen laut Gesetz einen umsatzsteuerpflichtigen Umsatz hat, der eine bestimmte Grenze überschreitet (derzeit £ 81,000 ab Januar 2015), sollte das Unternehmen umsatzsteuerlich registriert sein (weitere Informationen finden Sie unter https://www.gov.uk/vat-registration-thresholds) – wenn Ihnen mitgeteilt wird, dass der Umsatz höher ist als die Umsatzsteuerregistrierungsschwelle, das Unternehmen jedoch nicht umsatzsteuerlich registriert ist, müssen Sie weitere Nachforschungen anstellen. Eine weitere Frage an den Verkäufer, wenn Sie Zweifel haben, ist, wie viele Kilo Kaffeebohnen und wie viele Liter Milch sie in einem bestimmten Monat kaufen. Diese beiden Zahlen sollten ein Niveau des Kaffeeabsatzes implizieren, das in etwa mit dem gemeldeten Ergebnis übereinstimmt.

Wenn Sie einen formelleren Hinweis darauf wünschen, wie es dem Unternehmen geht, und wenn das Unternehmen, das Sie kaufen möchten, als Gesellschaft mit beschränkter Haftung handelt, können Sie die neuesten Konten von Companies House gegen eine geringe Gebühr kaufen. Wenn Sie gezeigt haben, dass Sie wirklich daran interessiert sind, das Geschäft zu kaufen, wird ein wahrheitsgetreuer Verkäufer, der ein Geschäft aufgebaut hat, auf das er stolz ist, kein Problem damit haben, Sie seinem Buchhalter vorzustellen.

Sie sollten immer bedenken, dass die Wertentwicklung eines Unternehmens in der Vergangenheit keine Garantie für zukünftige Gewinne ist; in dem Moment, in dem Sie die Zügel übernehmen, sind Sie allein für den Erfolg oder Misserfolg Ihres neuen Geschäfts verantwortlich.

Lizenzen und Berechtigungen

Sobald Sie Eigentümer des Unternehmens werden, sind Sie für die Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen und die Lizenzierung des Cafés verantwortlich. Aus Sicht der lokalen Planung müssen die Räumlichkeiten, von denen aus Sie arbeiten, A3-registriert sein, wenn Sie warme Lebensmittel verkaufen möchten, und Sie müssen die Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften in Bezug auf Verfallsdaten und Allergiehinweise einhalten. Die FSA sind die für Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit zuständige öffentliche Stelle und können Sie in diesem Bereich weiter beraten. Wenden Sie sich im Zweifelsfall an Ihren Gemeinderat, der Ihnen Ratschläge geben kann, was Sie tun müssen, um Ihr Unternehmen jederzeit im Rahmen des Gesetzes zu halten.

Andere Links im Zusammenhang mit dem Kauf eines Cafes:

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