Ein kompletter Leitfaden für trockenen Weißwein: Sauvignon Blanc bis Pinot Grigio

Ein trockener Weißwein ist ein Sommerfavorit auf der ganzen Welt. Die knackigen Aromen werden am besten eiskalt serviert und machen es zu einem erfrischenden Getränk an heißen Nachmittagen oder Abenden. Natürlich können Sie Weißweine zu jeder Jahreszeit genießen und das sollten Sie wirklich. Aber sie sind allgemein als Weine für heißes Wetter bekannt.

Das Beste daran ist, dass es viele trockene Weißweine mit einer Reihe von Geschmacksprofilen gibt. Dies bedeutet, dass Sie die richtige Wahl für Ihren Gaumen finden und viele verschiedene Optionen innerhalb desselben Bereichs erkunden können.

Was ist ein trockener Weißwein?

Ein trockener Weißwein enthält weniger als ein Prozent Zucker, was unter vier Gramm Zucker pro Liter liegt. Die Trockenheit des Weins entsteht durch den Gärungsprozess, bei dem die Hefe den Zucker in den Trauben in Alkohol umwandelt. Winzer können auch steuern, wie viel Zucker zu Beginn des Weinherstellungsprozesses in den Trauben enthalten ist, indem sie den Zeitpunkt der Traubenernte festlegen.

Verschiedene Traubensorten enthalten auf natürliche Weise auch unterschiedliche Zuckergehalte. Aus diesem Grund gibt es viele Arten von trockenen Weißweinen, die niemals zu mittleren oder nicht trockenen Versionen verarbeitet werden. Bei einigen Rebsorten wäre es zu schwierig, sicherzustellen, dass das Endprodukt genügend Zucker enthält.

Arten von trockenem Weißwein

Es gibt eine große Anzahl trockener Weißweine zu kaufen, jeder mit seinem eigenen Geschmacksprofil und seinen typischen Verkostungsnotizen. Dies sind die häufigsten, die Sie finden werden.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc wird oft als internationaler Standard angesehen, wenn es um einen trockenen Weißwein geht. Es ist immer ein knackiger Wein mit einem ziemlich hohen Säuregehalt. Eine der Hauptverkostungsnotizen ist Paprika, zusammen mit Gras und Stachelbeeren. Sauvignon Blanc ist auf der ganzen Welt zu finden, wobei Länder wie Südafrika, Chile, USA, Neuseeland, Frankreich und Italien große Produzenten sind.

Chardonnay

Sie erhalten bewaldete und unbeholzte Chardonnays, und die meisten von ihnen sind alle sehr trocken. Das häufigste Geschmacksprofil für einen Chardonnay ist die bewaldete Version mit ihren starken Vanille-Akzenten und Zitrusnoten. Einige der besten Chardonnays stammen aus dem Burgund in Frankreich, aber Sie erhalten auch großartige Beispiele für diese Rebsorte aus den USA und Südafrika.

Riesling

Diese Trauben stammen ursprünglich aus Deutschland und werden oft als Teil einer Weißweinmischung verwendet, obwohl Sie auch einige großartige eigenständige Rieslingweine erhalten. Auch hier ist der fertige trockene Wein in der Regel recht sauer und enthält mineralische Noten, Äpfel und Steinobst als üblichen Geschmack Gaumen. Während Deutschland immer noch einer der Hauptproduzenten ist, stellen die USA auch eine Reihe von trockenen Rieslingen und Rieslingkombinationen her.

Pinot Grigio

Dieser wird in Italien als Pinot Grigio bezeichnet, ist aber auch in anderen Regionen wie Frankreich und den USA als Pinot Gris bekannt. Es ist auch eine Traube, die in einen trockenen oder einen süßen Wein umgewandelt werden kann, abhängig von dem Prozess, der vom Winzer verwendet wird. Als trockener Wein ist er im Allgemeinen recht leicht und knackig mit mineralischen Noten.

Viognier

Es macht immer Spaß, diese Traube auszusprechen (vee-oh-nay). Es stammt ursprünglich aus Frankreich und wird heute auf der ganzen Welt hergestellt. Es ist bekannt als ein sehr duftender Wein mit süßen Noten von Pfirsichen und Geißblatt. Der Wein selbst gilt jedoch immer noch als trocken.

Ist Chardonnay ein trockener Wein?

Chardonnay ist definitiv ein trockener Weißwein. Er wird entweder als bewaldeter Wein oder als unbewaldeter Wein hergestellt, wobei ersterer am häufigsten vorkommt. Der Wein reift in Eichenfässern, was zum Geschmacksprofil beiträgt und die erdigen Vanillenoten lauter singen lässt als die tropischen Früchte und Zitrusfrüchte, die auch in einem klassischen Chardonnay zu finden sind. Wie lange der Wein in Eichenfässern reift, bestimmt, wie bewaldet er ist. Wenn er nur kurze Zeit in den Fässern verbleibt, ist der Wein in der Regel viel fruchtiger im Geschmack. Wenn es überwiegend in den Eichenfässern gereift ist, werden die Vanille- und Feuersteinnoten viel stärker sein.

Ist Sauvignon Blanc ein trockener Weißwein?

Sauvignon Blanc ist ein trockener Weißwein und vielleicht die klassischste Option, an die die ganze Welt denkt, wenn sie an einen trockenen Weißwein denkt. Es wird auf der ganzen Welt hergestellt, wobei Flaschen Tausende von Pfund und andere nur wenige Pfund kosten. Es ist ein leicht zu trinkender Wein, der zu vielen leichteren Gerichten passt – was ihn zu einem großartigen Sommerwein macht.

Was ist der trockenste Wein?

Der trockenste Wein in Bezug auf Restzucker ist Assyrtiko aus Griechenland. Die Trauben werden größtenteils auf der Insel Santorini angebaut. Der daraus hergestellte trockene Weißwein hat eine extrem hohe Säure, was ihn an einem heißen Tag unglaublich knackig und erfrischend macht. Es gibt auch eine Salznote im Geschmacksprofil, Das ist anders als alles andere auf dem Markt.

Melon ist eine weitere Rebsorte, die unglaublich trocken und möglicherweise etwas bekannter ist als Assyrtiko. Es stammt aus dem Loire-Tal in Zentralfrankreich und wird oft als Melon de Bourgogne bezeichnet. Es wird in den Muscadet trockenen Weißweinen verwendet.

Bester trockener Weißwein zum Kochen

Wenn es darum geht, mit Wein zu kochen, verwenden Sie niemals einen Wein, den Sie nicht alleine trinken würden. Natürlich müssen Sie nicht Ihren besten Wein im Essen verwenden, aber stellen Sie sicher, dass es nicht als Kochwein bezeichnet wird. Dies wird Ihrem Gericht nicht gut dienen.

So etwas wie ein Chardonnay oder ein Viognier hat viel Körper, so dass diese gut in Soße oder einer Sahnesauce für ein Hühnchengericht passen. Wenn Sie ein Meeresfrüchtegericht zubereiten, probieren Sie lieber einen Pinot Grigio oder einen Sauvignon Blanc, da diese etwas knuspriger und schärfer sind.

Sommer, Winter, Frühling, Meeresfrüchte, Saucen oder Nippen, trockener Weißwein ist ein Allrounder auf die richtige Weise. Es gibt so viele wunderbare Flaschen dieses Weins zur Verfügung, und jeder bietet etwas Besonderes.