Einfache Möglichkeiten, Bonbonschmelzen zu verdünnen

Bonbonschmelzen sind eine sehr köstliche Zutat, die häufig zum Backen und Dekorieren verwendet wird. Diese Dinge werden auch als Sommerbeschichtung oder Süßwarenbeschichtung bezeichnet. Zucker, Öl (meist pflanzlich), Milchpulver, Zusatzstoffe, Farben und manchmal Schokolade werden für ihre Herstellung verwendet. Manche lieben es sogar, sie roh zu essen!

Menschen, die Bonbonschmelzen verwenden, sind oft frustriert, da es ihnen schwer fällt, sie richtig einzuschmelzen, aber es ist nicht wirklich schwer, Sie müssen nur einige Techniken kennen.

Wir möchten Ihnen einige einfache Möglichkeiten zum Verdünnen von Bonbonschmelzen vorstellen. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Einfache Möglichkeiten, Bonbonschmelzen zu verdünnen

Bevor Sie die Bonbonschmelzen verdünnen, müssen Sie sie richtig schmelzen. Sie können sie schmelzen, indem Sie Ihre Mikrowelle, Ihren Wasserbad, Ihre Süßigkeitenschmelztöpfe oder einen großen Herd verwenden, wenn Sie viele Süßigkeitenschmelzen zum Schmelzen haben.

Es braucht Zeit, um sie richtig zu schmelzen. Aber seien Sie vorsichtig, nicht überhitzen, sonst werden sie sperrig und übermäßig konzentriert.

Nachdem Sie diese Dinge richtig geschmolzen haben, finden Sie eine dicke und klebrige Version davon. Sie sind oft sehr dicht und es wird problematisch, sie auf Backwaren oder Eis am Stiel zu gießen.

Selbst wenn Sie die kandierte Schicht erstellen können, kann es vorkommen, dass die klumpige Haut häufig reißt, wodurch das Ganze etwas unangenehm aussieht. Deshalb ist es wichtig, sie zu verdünnen.

Zunächst möchten wir Ihnen raten, keine Milch, Sahne, Wasser oder eineinhalb zu verwenden, um die Form dünner zu machen. Es gibt ein paar andere gängige und ungewöhnliche Zutaten, die wie Magie wirken! Schauen wir sie uns an:

Gemüseverkürzung

Die Verwendung von Gemüseverkürzung ist die beliebteste Art, Süßigkeitenschmelzformen zu verdünnen, da sie in unseren Vorratskammern so verfügbar sind.

Verkürzungen werden durch Hydrierung von Pflanzenölen wie Sojabohnen, Sonnenblumen, Raps usw. hergestellt. Diese Verkürzungen senken den Glutenstrang, der in den Süßigkeiten-Schmelzformen vorhanden ist, wodurch sie dünner werden.

Nachdem die Süßigkeiten geschmolzen sind, fügen Sie einen Teelöffel Gemüseverkürzung hinzu. Rühren Sie es mit einem Spatel richtig um. Überprüfen Sie nun, ob die Mischung dünn genug ist, um die gewünschte Beschichtung zu erhalten.

Fügen Sie das Backfett so lange hinzu und rühren Sie es um, bis Sie die erwartete Konzentration erreicht haben. Seien Sie auch versichert, dass es nicht zu dünn wird, sonst müssen Sie noch mehr Bonbonschmelzen hinzufügen, was mühsam ist.

Darüber hinaus sind Shortenings stark verarbeitet und bestehen aus Transfetten. Transfette können viele innere Gesundheitsprobleme verursachen. Die gute Nachricht ist, dass es auf dem Markt pflanzliche Shortenings gibt, die behaupten, “transfettfrei” zu sein. Sie können sie hinzufügen, um Ihre Candy-Melt-Konzentration perfekt zu machen.

EZ Thin

EZ thin, auch bekannt als “EZ Thin Dipping Aid”, ist eine Substanz, die speziell als Verdünner für Bonbonschmelzen entwickelt und hergestellt wurde. Es vereinfacht Ihre Mühe zum Ausdünnen der Schmelze.

Sie sind geschmacklos, so dass sie den Süßigkeitenschmelzformen keinen zusätzlichen Geschmack verleihen. Außerdem sind sie farblos, sodass sie auch die Farbe der Form nicht beeinflussen. EZ Thin hat eine Kristallstruktur und eine weiße Textur, fast wie Zucker.

Einige gängige Zutaten für die Herstellung von EZ Thin sind teilweise hydriertes Palmkernöl und Sojalecithin. Sie werden auch andere pflanzliche Öle finden, die als Zutaten verwendet werden. Dies hängt vom Hersteller ab und variiert untereinander.

Sie müssen nur etwas von diesem Verdünner in Ihre Süßigkeitenschmelzform geben und richtig umrühren. Normalerweise ist das Verhältnis zwei Esslöffel EZ Thin mit 12 Unzen Candy Melts.

Fügen Sie zuerst eine kleine Menge hinzu, um das Ergebnis zu sehen. Wenn es nicht Ihrer gewünschten Konsistenz entspricht, fügen Sie etwas mehr hinzu und rühren Sie wie zuvor um. Fügen Sie so lange hinzu, bis Sie bekommen, was Sie wollen.

Öl

Öle sind auch einige der regulären Artikel, die immer in Ihrer Speisekammer verfügbar sind, und sie werden auch verwendet, um Ihre Süßigkeiten schmilzt dünner zu machen. Sie sollten jedoch nicht einfach Öl hinzufügen, das Sie zur Verfügung haben.

Einige Öle funktionieren reibungslos und fügen auch einige Aromen hinzu, während andere Ihr gesamtes Projekt ruinieren. Schauen wir uns an, welche Öle verwendet werden können und welche zu vermeiden sind.

Kokosöl

Dieser ist der beste Verdünner für Süßigkeiten schmilzt, nach vielen. Kokosnussöle bleiben im Allgemeinen flüssig, aber wenn Sie sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren, erhalten sie eine feste Form. Dies ist ein Vorteil für das Löffeln und Hinzufügen zu der geschmolzenen Bonbonschmelze.

Und Kokosöl bringt auch ein schönes Aroma zum Endprodukt. Vor allem passt es sehr gut zu schokoladigen Artikeln. Es verdünnt die Schokolade schön. Hinzu kommt: Es hat auch viele gesundheitliche Vorteile.

Pflanzenöl

Pflanzliche Öle funktionieren auch gut, obwohl sie dem Endprodukt keinen Geschmack mehr verleihen. Sie werden aus Samen oder anderen Teilen einiger Früchte gewonnen; Sie sind sehr essbar. Pflanzenöle werden zum Verkürzen vieler Backwaren verwendet, und Bonbonschmelzen sind keine Ausnahme.

Sie können auch Rapsöl verwenden. Aber sei vorsichtig. Öle sind stärker als Sie vielleicht annehmen, also fügen Sie sie nach und nach hinzu und überprüfen Sie die Konsistenz.

Fügen Sie kein Olivenöl hinzu

Wir möchten vorschlagen, kein Olivenöl in der Süßigkeitenschmelzmischung zu verwenden. Viele Leute haben sich beschwert, dass es ihr endgültiges Gut ruiniert hat.

Paramount Kristalle

Paramount Kristalle ähneln EZ Thin. Sie werden oft als Mittel zum Schmelzen und Verdünnen von harter Schokolade, Joghurtbeschichtungen, Johannisbrot und natürlich Bonbonschmelzen verwendet. Bewahren Sie die Kristalle in Ihrem Kühlschrank oder an einem kühlen, trockenen Ort auf, da sie sich sonst verflüssigen können. Wenn Sie es im Kühlschrank aufbewahren, verlängert sich die Haltbarkeit.

Darüber hinaus werden die Kristalle mit den gleichen Zutaten hergestellt, die in den Bonbonschmelzen verwendet werden. Es ändert auch nicht die Farbe oder Textur.

Verwenden Sie einen Teelöffel dieses Kristalls in ein Pfund warme und geschmolzene Bonbonschmelzen, rühren Sie ihn stetig mit einem Spatel um und prüfen Sie, ob die Konsistenz stimmt. Wenn nicht, fügen Sie etwas mehr hinzu und rühren Sie, bis Sie Ihre gewünschte Textur erhalten.

Kakaobutter

Zu guter Letzt ist Kakaobutter, auch bekannt als Theobromaöl, eine weitere Zutat, die zum Verdünnen von Bonbonschmelzen verwendet wird. Es wird aus der Kakaobohne gewonnen und hat einen Kakaogeschmack, so hat es diesen Namen bekommen. Und es ist ein wichtiges Element in der Schokoladenindustrie. Dies ist die Sache, die die Schokolade so glatt und seidig macht.

Wenn Sie Bonbonschmelzen mit Schokoladengeschmack verwenden, ist dies unserer Meinung nach die beste Option als Verdünner. In anderen Geschmacksrichtungen bringt es den schokoladigen Geruch, der möglicherweise nicht gut zum Gesamtgeschmack passt.

Fügen Sie hinzu und rühren Sie es gut mit den Süßigkeiten schmilzt, wie wir bereits in den anderen Zutaten erwähnt haben. Denken Sie auch daran, dass Kakaobutter im Vergleich zu den anderen Zutaten, die wir zuvor besprochen haben, etwas teuer ist.

Fazit

Das ist alles für jetzt. Wir hoffen, dass Sie von diesem Artikel über einfache Möglichkeiten zum Verdünnen von Bonbonschmelzen profitieren werden. Vergessen Sie nicht, diese Zutaten zu testen, wenn Sie das nächste Mal etwas mit Candy Melts machen; Sie mögen vielleicht einen und mögen keinen anderen, also warum nicht alle ausprobieren?

Viel Spaß beim Backen!