Eröffnung eines Restaurants – 10 Dinge, die Sie wissen müssen

Die Eröffnung eines Restaurants erfordert Planung und einen großartigen Geschäftsplan für den Erfolg.

Bevor Sie den Sprung in Ihren Lebenstraum von der Eröffnung eines Restaurants wagen, gibt es ein paar Dinge zu beachten.

Egal, ob Sie ein Koch oder ein aufstrebender Unternehmer sind, es ist hilfreich zu wissen, dass die Eröffnung eines Restaurants Geduld, Mut, Entschlossenheit, Organisation und eine Stick-to-It-Mentalität erfordert. Aber es steckt noch viel mehr dahinter.

Um denjenigen von Ihnen zu helfen, die daran interessiert sind, ein Restaurant zu eröffnen, hier sind 10 Dinge, die Sie wissen müssen.

# 1: Sie müssen Ihren Zielmarkt erforschen

Wie können Sie Erfolg planen, wenn Sie nicht wissen, auf wen Sie abzielen?

Bevor Sie ein Restaurant eröffnen, sollten Sie Ihre Due Diligence durchführen, um Ihre idealen Kunden zu finden. Ein klares Bild von Ihrem Zielmarkt hilft Ihnen, jeden Teil Ihres Restaurants von der Speisekarte über das Dekor bis hin zu Ihrem Standort, der Besetzung und dem Ambiente zu planen.

Suchen Sie nach den demografischen Merkmalen Ihres Ziels, einschließlich Alter, Einkommensniveau und Lebensstil. Planen Sie für den Kundentyp, auf den Sie abzielen. Darüber hinaus wissen, wo sie leben, ihre Hobbys und die Dinge, die ihnen am wichtigsten sind.

Sobald du diese Dinge kennst, kannst du für ihre Bedürfnisse sorgen. Dies bringt sie in Ihre Tür und an Ihre Tische.

#2: Sie müssen einen Geschäftsplan schreiben

Bevor Sie Ihre Türen öffnen oder sogar Kapital oder Investitionsfinanzierung suchen, möchten Sie einen gut durchdachten Geschäftsplan erstellen.

Ihr Geschäftsplan sollte eine Analyse Ihres Zielmarketings, Ihres gewählten Standorts, der Konkurrenz, Ihrer Finanzen, eines Betriebsplans mit erwartetem Cashflow und Ihrer Marketingtaktik enthalten.

Sie verwenden diesen Plan als Blaupause für Ihr Restaurant, das Ihr Team in der Anfangsphase leitet. Sie können es auch verwenden, wenn Sie nach Finanzmitteln von potenziellen Investoren suchen.

#3: Sie müssen ein Konzept erstellen

Hier entscheiden Sie, wie Sie sich von der Konkurrenz abheben und was Sie tun, um Gäste anzulocken.

Fragen Sie sich zunächst, warum Sie ein Restaurant eröffnen möchten. Liegt es daran, dass Sie das Essen servieren möchten, das Sie gerne kochen, oder daran, dass Sie Unternehmer sind? Vielleicht haben Sie einige einzigartige Angebote, die die Leute mögen.

Oder Sie haben Interesse an einem Franchising eines Restaurants.

Wenn Sie sich für ein Konzept entscheiden, machen Sie sich ein klares Bild von Ihren Zielen.

#4: Sie müssen den besten Standort auswählen

Laut CNBC scheitern 60% der Unternehmen im ersten Jahr aufgrund eines gemeinsamen Problems.

Das größte Problem für scheiternde Restaurants ist ihre Lage. Ganz einfach, wenn du am falschen Ort bist, kann dich niemand finden. Die Folge sind keine Gäste und keine Einnahmen.

Aus diesem Grund ist es ein Muss, den absolut besten Ort für Ihr Restaurant zu wählen.

Der richtige Standort kann den Unterschied zwischen einem sehr erfolgreichen Restaurant und einem Restaurant ausmachen, das kaum ein Jahr lang seine Türen offen hält. Achten Sie beim Scouting eines Standorts darauf, den Bereich einschließlich des Fußverkehrs und der Erreichbarkeit zu analysieren.

# 5: Sie müssen den Wettbewerb überprüfen

Eine weitere wichtige Sache für Sie zu wissen ist, was Ihre Konkurrenz tut.

Besuchen Sie in Ihren frühen Phasen Ihre Konkurrenz. Essen Sie in ihren Restaurants. Machen Sie sich Notizen zu ihrem Service. Wissen Sie, wie Sie sich von ihnen unterscheiden werden.

Dann gehen Sie noch einen Schritt weiter. Besuchen Sie ihre Website. Sehen Sie, wie es funktioniert. Schauen Sie sich ihre Bilder an. Notieren Sie sich, ob sie Online-Bestellungen, Gutscheine und Reservierungen anbieten.

Ihr nächster Schritt ist, zu ihren Social-Media-Seiten zu gehen. Wie aktiv sind sie? Scheinen die Menschen engagiert zu sein?

Sie können auch ihrer E-Mail-Liste beitreten. Sehen Sie, wie viele E-Mails sie jeden Monat senden. Notieren Sie sich die Nachrichten, die sie senden.

Fragen Sie sich vor allem beim Blick auf Ihre Konkurrenz, warum Kunden ihr Restaurant besuchen. Was ist ihr Konzept? Was ist ihr Reiz?

Wenn Sie all dies getan haben, entscheiden Sie, ob Sie es besser oder einzigartiger machen können.

Bereit, Ihr Restaurant zu eröffnen? Verwenden Sie diese Tipps für den Erfolg.

#6: Sie müssen Ihre Kultur festlegen

Wenn Sie ein Restaurant eröffnen, müssen Sie wissen, dass es besser ist, Ihre Unternehmenskultur von Anfang an festzulegen, als sie sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln zu lassen.

Wenn Sie beispielsweise eine Kultur des Kundendienstes vermitteln möchten, muss dies von Anfang an von Ihnen kommen. Sie möchten nicht, dass einige Mitarbeiter dies für Sie diktieren.

Sie möchten auch entscheiden, wie Sie Ihre Mitarbeiter behandeln. Dies ist wichtig, denn wie Sie Ihre Mitarbeiter behandeln, hängt davon ab, wie sie Ihre Kunden behandeln. (tweet this)

Ihre Kunden an die erste Stelle zu setzen, ist entscheidend für Ihren Erfolg, und dies beginnt oft mit Ihrem Team.

# 7: Sie müssen die richtigen Lizenzen erhalten

Sie müssen wissen, dass Ihr Restaurant Lizenzen benötigt. Diese können staatliche und lokale Lizenzen, eine Geschäftslizenz und eine Alkohollizenz sowie Versicherungen, Sicherheitsmanagement und Alkoholhaftung umfassen.

Sie benötigen einige Zeit, um sich um alle Ihre Lizenzierungsanforderungen zu kümmern. Darüber hinaus benötigen Sie etwas Geld, um viele von ihnen zu kaufen.

#8: Sie benötigen ein Kassensystem

Vorbei sind die Zeiten, in denen Bestellungen mit Papier und Stift entgegengenommen wurden. Sie benötigen ein Point-of-Sale-System (POS), um Ihr Restaurant ordnungsgemäß zu betreiben.

Die besten Systeme nehmen Bestellungen entgegen, verfolgen Verkäufe, verwalten und analysieren Arbeitskräfte, nehmen Zahlungen entgegen und vieles mehr. In einigen Fällen können Sie diese Systeme sogar an Ihren Tischen verwenden, um Ihren Kunden und Ihren Servern die Arbeit zu erleichtern.

Sie können auch in der Regel Zugriff auf alle Ihre POS-System aus der Cloud, so dass es einfach zu verwalten.

# 9: Sie müssen ein großartiges Menü haben

Das Erstellen Ihres Menüs erfordert Zeit und Voraussicht. Wenn Sie davon geträumt haben, ein Restaurant zu eröffnen, wissen Sie vielleicht schon, was Sie tun möchten.

Erwägen Sie, Fokusgruppen (oder Freunde und Familie) einzubeziehen, um Ihnen zu helfen, die Elemente auf Ihrer Speisekarte zu probieren. Sie können Ihnen helfen, sicherzustellen, dass es nicht nur lecker, sondern auch rund ist.

# 10: Sie benötigen einen Marketingplan

Schließlich benötigen Sie einen Marketingplan, der Ihre Website, Social Media, E-Mail-Marketing, Blog-Schreiben, Videoproduktion, Menüdesign, Visitenkarten und andere Druckmaterialien enthält, die Sie möglicherweise benötigen.

Stellen Sie jemanden ein, der sich um Ihr Restaurantmarketing kümmert, damit Sie sich auf die Führung Ihres Unternehmens konzentrieren können. (tweet this)

Abschließende Gedanken

Die Eröffnung eines Restaurants macht viel Spaß, ist aber auch eine Menge Arbeit. Sie können diese Arbeit erleichtern, indem Sie einen Plan und eine Strategie erstellen und daran festhalten.

Behalten Sie während des gesamten Prozesses Geduld und wissen Sie, was Ihr Restaurant genau das ist, was Sie daraus machen.

Wenn Sie das beste Essen und den besten Service in Ihrer Nähe bieten möchten, machen Sie dies zu Ihrem obersten Ziel. Holen Sie sich Ihr Team an Bord, und Sie werden am Ende Ihres ersten Geschäftsjahres und viele Jahre danach bald Erfolg haben.

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Bild: Rod Long und Nils Stahl auf Unsplash