Fünf wesentliche Currypulverersatzstoffe, die Sie jetzt kennen müssen!

Currypulver ist ein wesentlicher Bestandteil für mehrere Rezepte, insbesondere indische Rezepte wie Kichererbsencurry. Es wird auch in Gewürzen, Suppen und Eintöpfen verwendet.

Currypulver ist auch eine beliebte Zutat für Rezepte auf Fleisch- und Gemüsebasis. Wenn Sie also aufgebraucht sind und nicht wissen, was Sie als Currypulverersatz verwenden sollen, könnten Sie in Schwierigkeiten geraten.

Glücklicherweise gibt es ein paar Zutaten, die Sie verwenden können, wenn Sie nach einem Ersatz für Currypulver suchen. Es ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen, sowohl herzhaft als auch süß; Wie es ist, ist es einfacher zu ersetzen im Vergleich zu anderen essentielleren Kräutern.

Hier ist, was Sie über Currypulver wissen müssen und welche Zutaten Sie verwenden können, um es zu ersetzen.

Wie schmeckt Currypulver?

Wie bereits erwähnt, ist Currypulver eine Kombination verschiedener Komponenten wie Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Es enthält manchmal roten oder schwarzen Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Senf, Zimt, Nelke und Lorbeerblatt. Sie können jetzt Currypulver sowohl in milden als auch in heißen Sorten kaufen, was bedeutet, dass sie Ihrem Gericht ein anderes Hitzeniveau verleihen.Kreuzkümmel, Lorbeerblatt und Kurkuma verleihen dem Currypulver einen erdigen Geschmack, während Zimt und Nelke den Schwung verleihen, der das Currypulver unter allen anderen Zutaten in Ihrem Gericht hervorhebt.Je nachdem, wie viel Pfeffer Ihr Currypulver hat, kann es milder oder heißer sein. Mehr schwarzer Pfeffer führt zu einer milderen Version, während mehr roter Pfeffer zu einem heißeren Pulver führt.

Was können Sie als Ersatz für Currypulver verwenden?

Machen Sie Ihre eigene Mischung

Die beste Option für einen Currypulverersatz ist die Herstellung Ihrer eigenen Mischung. Mit Kurkuma, Ingwer und Kreuzkümmel können Sie einen Geschmack haben, der dem im Laden gekauften Currypulver ähnelt. Sie können auch Zimt, Chilipulver, Muskatnuss und Piment nach Ihren Wünschen hinzufügen. Probieren Sie die Mischung weiter, um zu überprüfen, ob sie nach Currypulver schmeckt. Manche Leute mögen es auch, geröstete schwarze Mandel- oder Kreuzkümmelsamen in die Mischung zu geben. Knoblauchpulver und Zwiebelpulver können auch den Geschmack verbessern. Oft hat die Mischung, die Sie selbst herstellen, einen intensiveren Geschmack als im Laden gekaufte Sorten, und Sie werden feststellen, dass Sie es vorziehen, Gewürze selbst zu mischen, anstatt sie zu kaufen.

Garam Masala

Garam Masala wird aus Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Lorbeerblatt, Fenchel und Pfefferkorn hergestellt, die fast alle die gleichen Zutaten sind, die in Currypulver verwendet werden. Wenn Sie nach einem Currypulverersatz suchen, den Sie nicht selbst mischen müssen, ist Garam Masala die beste Wahl. Da Garam Masala einen stechenden und bitteren Geschmack als Currypulver hat, möchten Sie möglicherweise eine kleinere Menge davon verwenden als das in Ihrem Rezept angegebene Currypulver. Einige Leute verwenden jedoch auch eine gleiche Menge Garam Masala als Currypulver – probieren Sie also Ihr Gericht und stellen Sie sicher, dass es Ihren Geschmacksanforderungen entspricht.

Currypaste

Im Gegensatz zu ihren ähnlichen Namen haben Currypulver und Currypaste unterschiedliche Geschmäcker. Die Chilischoten und das Zitronengras in der Zusammensetzung der Currypaste machen sie stärker als Currypulver. Wenn Sie die Currypaste jedoch mit Wasser mischen, wird ihr Geschmack milder und kann Currypulver ersetzen.Mischen Sie einen Esslöffel Currypaste mit der gleichen Menge Wasser, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Chaat Masala

Chaat Masala ist kühler als Garam Masala und verleiht Ihrem Rezept einen süßeren Geschmack als andere Ersatzstoffe. Je nachdem, welche Art von Gericht Sie machen, könnte dies Chaat Masala zu einem besseren Ersatz machen.Sie können die gleiche Menge Chaat Masala wie Currypulver verwenden. Sie sollten jedoch mit einer kleinen Menge beginnen und sich nach oben arbeiten, da Chaat Masala stärker ist als Currypulver.

Piment und Kreuzkümmel

Da Kreuzkümmel bereits eine Zutat in Currypulver ist, müssen Sie nur Piment hinzufügen, um es anstelle von Currypulver zu verwenden. Kreuzkümmel hingegen hat einen erdigen Geschmack sowie einen intensiven und zitronigen Geschmack. Der Piment macht den Geschmack wärmer und fügt ein wenig Süße hinzu — was ihn geschmacklich näher an Currypulver bringt. Verwenden Sie einen Teelöffel Kreuzkümmel gemischt mit ¼ Teelöffel Piment, um jeden Teelöffel Currypulver zu ersetzen, der in Ihrem Rezept gefordert wird.

Das Endergebnis

Während Currypulver eine komplizierte Kombination von Gewürzmischungen aufweist, unterscheiden sich seine Bestandteile sehr stark von anderen komplizierteren Kräutern. Und wenn Sie für diesen Geschmack ein ziemlicher Verfechter sind, haben Sie Glück, da die meisten Ersatzstoffe jetzt leicht zu entscheiden sein sollten!Alle Ersatzstoffe, die ich sammeln konnte, haben unterschiedliche süße und herzhafte Aromen. Sie unterscheiden sich auch darin, wie mild oder heiß sie sind. Wenn Sie diesen Ersatz verwenden, sollten Sie in kleineren Mengen beginnen und sich nach oben arbeiten, bis Sie einen currypulverähnlichen Geschmack erhalten.