Frangelico – süßer Haselnusslikör aus Italien

Viele Menschen haben eine gut ausgestattete Hausbar mit vielen wesentlichen Cocktailzutaten. Aber wenn es um Liköre geht, haben nur wenige eine große Auswahl zur Hand, obwohl sie so viele schöne Optionen zur Auswahl haben. Es gibt fruchtige Varianten wie zum Beispiel Melonenliköre oder Liköre aus Kräutern. Dann gibt es Kaffeeliköre und auch nussige Liköre. Und der Haselnuss-basierte Likör Frangelico ist wirklich einer meiner Favoriten.

Ich trinke Frangelico lieber pur in einem Schuss, aber er eignet sich auch hervorragend für Cocktails. Es funktioniert gut in Kombination mit cremigen und schokoladigen Zutaten. Das Haselnussaroma von Frangelico sorgt für süße und köstliche Getränke. Und für diejenigen unter Ihnen, die sich immer noch fragen, was Frangelico ist, wie Frangelico hergestellt wird und woher es kommt – Hier finden Sie alles, was Sie über den italienischen Haselnusslikör wissen müssen.

Was ist Frangelico?

Frangelico ist ein italienischer Haselnusslikör. In Europa ist es eine beliebte Après-Ski-Aufnahme nach einem langen Tag auf den Pisten der Alpen. Aber Frangelico ist nicht nur in Europa berühmt. Sie finden es auf der ganzen Welt, und fast jede gut sortierte professionelle Bar hat dieses Juwel in ihrem Repertoire. Der Grund ist einfach, Frangelico hat einen reichen und einzigartigen Geschmack. Es ist schwierig, ein vergleichbares Produkt zu finden, was es noch schwieriger macht, Ersatzprodukte zu finden.

Das Flaschendesign des Frangelico-Likörs ist so einzigartig wie der Geschmack des Likörs. Es ähnelt der Form einer Mönchsgewohnheit und enthält sogar ein Seil, das um die Taille der Flasche gebunden ist.

Die Marke wurde 1978 gegründet, aber das Rezept des Likörs ist viel älter. Die Geschichte besagt, dass die ursprüngliche Version des Likörs aus dem 17.Jahrhundert stammt und dass Mönche in der Region Piemont in Italien ihn erfunden haben. Der Likör ist sogar nach einem Einsiedlermönch namens Fra’Angelico benannt. Er lebte in den Hügeln des Piemont während der Zeit der angeblichen Erfindung.

Wie Frangelico hergestellt wird

Natürlich ist der Produktionsprozess dem anderer Liköre ziemlich ähnlich. Es verwendet zerkleinerte und geröstete Haselnüsse als Basis. Kakao, gerösteter Kaffee und Vanillebeeren werden ebenfalls zu der Mischung hinzugefügt. Aber ich möchte noch einen kurzen Überblick über den Herstellungsprozess von Frangelico geben.

Zuerst werden frische Haselnüsse, die in der Region Piemont geerntet wurden, geröstet und zerkleinert, bevor sie in einer Lösung aus Alkohol und Wasser eingeweicht werden. Die resultierende Infusion ist die Basis für ein klares und natürliches Haselnussdestillat.

Im nächsten Schritt wird dieses Destillat mit Extrakten und Destillaten anderer Zutaten vermischt. Dies sind unter anderem Kakao, Vanillebeeren, gerösteter Kaffee.

Um schließlich Flaschenstärke zu erreichen, wird dieses Konzentrat dann verwässert und gesüßt. Vor der Abfüllung muss der Likör 6 bis 8 Wochen ruhen, damit sich alle Aromen vermischen können. Dann entwickelt sich der reiche und intensive Haselnussgeschmack, für den der Frangelico so berühmt ist.

Der Unterschied zwischen Amaretto und Frangelico

Frangelico ist nicht der einzige berühmte italienische Likör aus Nüssen. Amaretto ist mindestens so berühmt wie der Haselnusslikör aus dem Piemont, wenn nicht sogar mehr. Der Hauptbestandteil von Amaretto sind jedoch Mandeln anstelle von Haselnüssen. Obwohl es ziemlich ähnlich aussieht, ist der Geschmack anders.

Frangelico bietet eine intensive und breite Palette an warmen Noten von Haselnüssen, Kakao, Vanille und Kaffee. Der Geschmack von Amaretto ist eindimensionaler. Es ist in der Tat ziemlich süß und schmeckt fast wie Marzipan. Das sollte nicht überraschen, wenn man bedenkt, dass Marzipan auch aus Mandeln besteht.

Manchmal wird Amaretto als Ersatz für Frangelico empfohlen. Aber hier würde ich stark widersprechen. Beide sind köstlich, aber auf sehr unterschiedliche Weise, da sie sehr ungleiche Geschmacksprofile bieten.

Wenn Sie Frangelico aus irgendeinem Grund absolut nicht verwenden möchten oder können und stattdessen ein Produkt benötigen, würde ich Nocello empfehlen. Es ist ein weiterer italienischer Nusslikör aus Walnüssen und Haselnüssen. Es ist viel näher an Frangelico und arbeitet mit vielen Rezepten, die nach Frangelico fragen.

Wie schmeckt Frangelico?

Frangelico Haselnusslikör ist einer der nussigsten, die Sie finden können. Ein herrliches und reiches Haselnussaroma vermischt sich mit Noten von Vanille, Kaffee und Kakao. Der Geschmack ist ebenso intensiv.

Die Geschmackskombination der Zutaten macht es perfekt für heiße Getränke wie heiße Schokolade, heiße Milch oder auch in einem Cappucino. Es verbessert und intensiviert das Aroma und den Geschmack dieser Getränke. Und während der Haselnussgeschmack dominiert, schaffen Vanille-, Kakao- und Kaffeearomen ein schönes und faszinierendes Geschmacksprofil.

Wie man es trinkt

Wie gesagt, Frangelico ordentlich und gekühlt zu trinken ist mein Favorit. Die Aromen sind so reichhaltig, dass Sie eigentlich keine anderen Zutaten benötigen. Es ist leicht eine meiner Top-3-Entscheidungen, wenn Sie einen Schuss trinken.

Aber Frangelico ist sehr vielseitig. Wie bereits erwähnt, eignet es sich hervorragend für heiße Getränke wie heiße Schokolade oder Kaffee und eignet sich auch hervorragend für Cocktails. Es ist besonders lecker, wenn es mit anderen cremigen und / oder schokoladigen Zutaten kombiniert wird.

Whisky oder Brandy eignen sich in Kombination mit Spirituosen hervorragend als Basis-Spirituosen. Beide funktionieren hervorragend, indem sie eine reichhaltige Basis bieten, um alle Aromen des nussigen Frangelico-Likörs zu entfalten.

Frangelico eignet sich hervorragend für süße Cocktails. Das ist auch der Grund, warum Sie es in vielen raffinierten Dessertcocktails finden. Ein gutes Beispiel dafür sind “PBJ” -Cocktails. Außerdem kann Frangelico als nussiges Element verwendet werden, um die typische Erdnussbutter & Gelee-Kombination in flüssiger Form zu erhalten.

Fazit

Frangelico ist ein absolut leckerer Likör aus den feinsten Haselnüssen Italiens. Es ist vielleicht nicht der berühmteste aller Liköre, aber es ist sicher einer der besten, die ich je probiert habe. Wenn Sie noch keine Gelegenheit hatten, Frangelico zu probieren, geben Sie ihm bei Ihrem nächsten Barbesuch eine Chance. Ich verspreche Ihnen, Sie werden nicht enttäuscht sein. Der intensive Haselnussgeschmack wird Sie sicherlich nach einer zweiten Runde fragen lassen. Und wenn Sie nach einem Drink mit dem schönen Haselnusslikör suchen, probieren Sie den Hazelnut Sour aus unseren Lieblings-Thanksgiving-Cocktails.