Hähnchenschenkelmarinade {Gegrillt oder gebacken}
Eine herzhafte Hähnchenschenkelmarinade mit Sojasauce, Honig, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern verwandelt dieses erschwingliche Stück Fleisch in eine zarte, saftige und würzige Mahlzeit. Die einfachen Zutaten in nur 5 Minuten verquirlen, die Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut hinzufügen und einige Stunden später (oder am nächsten Tag) auf dem Grill oder im Ofen fertig stellen. Die gesunde und einfache Hähnchenschenkelmarinade passt zu fast allen Ihren Lieblingsseiten – von Reis über Kekse, Mac und Käse bis hin zu Maisbrot, Salat und grünen Bohnen!
Gegrillte Hähnchenschenkel Marinade
Wenn das Wetter warm ist und Sie den Grill anzünden können, gibt es nichts Besseres als marinierte gegrillte Hähnchenschenkel für ein schnelles, preiswertes und köstliches Familienessen. Die gute Nachricht? Diese einfache Hähnchenschenkelmarinade eignet sich gleichermaßen für gebackenes Hühnchen im Ofen, sodass Sie das leckere Abendessen das ganze Jahr über genießen können!
Hähnchenschenkel ohne Knochen vs. Hähnchenschenkel mit Knochen
Ob Sie Hähnchenschenkel mit oder ohne Knochen verwenden, ist wirklich eine Frage der persönlichen Präferenz und hängt oft von dem Rezept ab, das Sie zubereiten. Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut sind ideal, wenn Sie gebratenes Hähnchen oder gebratenes Hähnchen mit knuspriger Haut oder ein langsam geschmortes oder geröstetes Gericht suchen, das Geschmack aus Fett und Knochen gewinnt (wie Coq au Vin oder ein Topf Huhn und Reis).
Wenn wir Oberschenkel für den Grill oder Ofen marinieren, kümmern wir uns weniger um die knusprige Haut als vielmehr um das feuchte, zarte Fleisch und den reichen Geschmack. Daher bevorzugen wir hier die Leichtigkeit von Hähnchenschenkeln ohne Knochen und Haut. Das heißt, wenn Sie die Knochen-in Oberschenkel mögen, werden diese auch funktionieren – Sie müssen nur die Kochzeit leicht erhöhen.
Wie lange sollten Sie Hähnchenschenkel marinieren?
Für die besten Ergebnisse die Hähnchenschenkel über Nacht marinieren. Diese spezielle Marinade enthält nicht zu viel Säure, sodass das Fleisch nicht matschig wird. Stattdessen entwickelt die längere Marinierzeit den meisten Geschmack und ergibt das zarteste, saftigste Fleisch. Sie können die Marinade auch morgens zubereiten, bevor Sie zur Arbeit gehen, so dass, wenn Sie am Ende des Tages müde durch die Tür gehen, die ganze Arbeit erledigt ist – einfach backen oder grillen und das Abendessen wird serviert!
Da es Tage gibt, an denen wir für eine lange Marinade über Nacht nicht vorausschauend genug planen, ist es in Ordnung, das Huhn etwa 2-3 Stunden einzuweichen. Das Fleisch wird immer noch lecker sein!
Zutaten für eine einfache Hähnchenschenkelmarinade
Dies ist nur ein kurzer Überblick über die einfachen Zutaten, die Sie für eine Charge dieser einfachen Marinade benötigen. Wie immer, Spezifische Messungen und Schritt-für-Schritt-Anleitungen finden Sie in der druckbaren Rezeptbox am unteren Rand des Beitrags.
- Sojasauce: Ich bevorzuge Sojasauce mit weniger Natrium, aber jede Sorte funktioniert. Dies verleiht dem Fleisch einen großartigen salzigen Umami-Geschmack.
- Olivenöl: Das Fett, das fettlösliche Aromen auf das Fleisch überträgt und dem Fleisch hilft, Feuchtigkeit zu speichern.
- Zitronensaft: die Säure, die die Hähnchenschenkel zart macht.
- Worcestershire-Sauce, Honig, Oregano, Rosmarin und Knoblauchsalz: Fügen Sie der Marinade so viel reichhaltiges Aroma hinzu.
- Hähnchenschenkel: Wir bevorzugen für dieses Rezept Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, aber Sie können sie durch Oberschenkel mit Knochen ersetzen, wenn Sie möchten.
Wie man Hähnchenschenkelmarinade macht
Dies ist eine unserer Lieblingsmarinaden, da sie schnell mit nur einer Handvoll Grundnahrungsmitteln zusammenkommt und den unglaublichsten, reichhaltigsten Geschmack ergibt. Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, funktionieren getrocknete Kräuter gut! Es ist am besten, wenn Sie im Voraus planen und das Fleisch über Nacht marinieren lassen können, aber das ist auch nicht notwendig. Nur ein paar Stunden werden noch leckere Hähnchenschenkel ergeben!
- Alle Zutaten der Marinade verquirlen.
- Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen großen Ziploc-Beutel oder eine Schüssel.
- Gießen Sie die Marinade über das Huhn und werfen Sie es zum Beschichten.
- Das Huhn in der Marinade mindestens 2-3 Stunden oder wenn möglich über Nacht kühlen.
- Das Huhn aus dem Beutel nehmen und die Marinade wegwerfen.
- Grillen oder braten Sie das Huhn, bis das Fleisch eine Innentemperatur von 165 ° F erreicht. Dies dauert etwa 6-7 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze auf einem Grill oder etwa 20 Minuten in einem 425 ° F Ofen.
Was zu marinierten Hähnchenschenkeln passt
Diese vielseitigen Hähnchenschenkel passen zu fast jeder Ihrer Lieblingsseiten. Hier sind ein paar Ideen für den Einstieg:
- Charleston Red Rice, Rice Pilaf, Parmesan Risotto, or No-Stir Easy Mushroom Risotto
- Buttered Homemade Egg Noodles or Pesto Pasta
- Buttermilk Biscuits or Drop Biscuits
- Französisches Baguette, weiche Brötchen oder ein knuspriges Brot ohne Kneten
- Hausgemachte Krautsalat
- Einfacher Nudelsalat mit Mayo, Zitrone und Basilikum oder Antipasti-Nudelsalat
- Kartoffelpüree mit saurer Sahne und Schnittlauch oder Knoblauch und Parmesan Blumenkohlbrei
- Kartoffelpuffer oder Tante Bees käsiger Kartoffelauflauf mit 3 Zutaten
- Zucchini-Gratin mit Mais, Zucchini-Krapfen oder sautierten Zucchini
- Kühlschrank Dillgurken
- Gebratener Kohl oder geschmorter Rotkohl
- Amish Grüne Bohnen mit brauner Butter, geröstete grüne Bohnen oder grüne Bohnen nach südlicher Art
- Knoblauch Gebratener Brokkoli oder Brokkoli und Käse
- Keilsalat, Haussalat mit kandierten Pekannüssen oder Caesar Salat
- Erbsen mit Sahne
- Sautierter Spinat oder Rahmspinat
- Brauner Zucker Geröstete Karotten
- Gebratener Spargel
Lagerung
Übrig gebliebene Hähnchenschenkel in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Können Sie Hähnchenschenkel in einer Marinade einfrieren?
Ja, Sie können dieses Rezept als Gefriermahlzeit zubereiten, indem Sie die rohen Hähnchenschenkel mit der Marinade in einen großen Ziploc-Gefrierbeutel geben. Drücken Sie die gesamte Luft aus dem Beutel heraus, legen Sie den Beutel flach und frieren Sie ihn bis zu 3 Monate lang ein. Wenn Sie bereit sind, das Huhn zu verwenden, stellen Sie den Beutel in den Kühlschrank, um ihn über Nacht aufzutauen, bevor Sie ihn gemäß den Rezeptanweisungen kochen.
Rezeptvariationen
- Um eine kleinere Familie zu bedienen, schneiden Sie die Zutaten in zwei Hälften und backen Sie nur etwa 1 Pfund Hähnchenschenkel.
- Schalten Sie die Kräuter um und verwenden Sie einfach Ihre Favoriten. Fügen Sie zum Beispiel Petersilie anstelle von Oregano hinzu oder verwenden Sie Thymian anstelle von Rosmarin.
- Versuchen Sie es anstelle von Hähnchenschenkeln ohne Knochen und Haut mit Oberschenkeln mit Knochen. Das Fleisch mit Knochen erfordert tendenziell eine etwas längere Garzeit.
- Haben Sie kein Knoblauchsalz? Verwenden Sie stattdessen Knoblauchpulver und fügen Sie einen Schuss Salz hinzu.
- Tauschen Sie den Honig gegen braunen Zucker aus.
Tipps für das beste Rezept für Hähnchenschenkelmarinade
- Machen Sie weiter: Wenn möglich, marinieren Sie die Hähnchenschenkel über Nacht. Dies ergibt das zarteste, saftigste Fleisch. Lassen Sie das Huhn mindestens 2-3 Stunden in der Marinade sitzen.
- Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Wenn Sie keinen Zugang zu frischem Rosmarin oder Oregano haben, ist es in Ordnung, stattdessen eine kleinere Menge der getrockneten Kräuter zu verwenden.
- Die gesamte Garzeit hängt von der Größe und Dicke Ihres Huhns und von der Temperatur des Fleisches ab, wenn es in den Ofen oder auf den Grill kommt. Daher ist ein Fleischthermometer immer der beste Weg, um zu wissen, wann Ihr Huhn fertig ist. Es wird perfekt zart und saftig sein, wenn es 165 ° F erreicht.
Mehr Hähnchenschenkel Rezepte zu versuchen
- Gebratene Hähnchenschenkel mit Knoblauch und Kräutern
- Coq au Vin
- Ein Topf Huhn und Reis
- Knuspriges gebratenes Huhn
- Hühnereintopf
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Hähnchenschenkel Marinade
Zutaten
- ¼ Tasse natriumarme Sojasauce
- ¼ Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Honig
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Esslöffel frisch gehackter Oregano (oder 1 Esslöffel getrockneter Oregano)
- 3 Esslöffel frisch gehackter Rosmarin (oder 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin)
- 1 Teelöffel Knoblauchsalz
- 2 lbs. Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut
Anleitung
-
In einem großen Messbecher oder in einem Glas mit Deckel alle Zutaten der Marinade verquirlen (oder schütteln), bis sie vollständig vermischt sind.
-
Legen Sie die Hähnchenschenkel in einen großen Druckverschlussbeutel oder eine Schüssel. Gießen Sie die Marinade in den Beutel mit dem Huhn. Versiegeln Sie die Oberseite des Beutels und legen Sie das Huhn in den Kühlschrank, um es mindestens 2-3 Stunden lang zu marinieren (oder noch besser über Nacht).
-
Nehmen Sie das Huhn aus dem Beutel oder der Schüssel und werfen Sie die Marinade weg.
UM DIE HÄHNCHENSCHENKEL ZU GRILLEN:
-
Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor (etwa 400-450 ° F). Legen Sie die Hähnchenschenkel direkt auf Grillroste und grillen Sie sie etwa 6-7 Minuten pro Seite oder bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Oberschenkels 165 ° F beträgt.
DIE HÄHNCHENSCHENKEL BACKEN:
-
Den Ofen auf 425 ° F vorheizen Legen Sie die Hähnchenschenkel auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech oder in eine gefettete Auflaufform. Backen, bis die Innentemperatur im dicksten Teil des Oberschenkels 165 ° F beträgt, etwa 20 Minuten.
Anmerkungen
- Um eine kleinere Familie zu bedienen, schneiden Sie die Zutaten in zwei Hälften und backen Sie nur etwa 1 Pfund Hähnchenschenkel.
- Schalten Sie die Kräuter um und verwenden Sie einfach Ihre Favoriten. Fügen Sie zum Beispiel Petersilie anstelle von Oregano hinzu oder verwenden Sie Thymian anstelle von Rosmarin.
- Versuchen Sie es anstelle von Hähnchenschenkeln ohne Knochen und Haut mit Oberschenkeln mit Knochen. Das Fleisch mit Knochen erfordert tendenziell eine etwas längere Garzeit.
- Tauschen Sie den Honig gegen braunen Zucker aus.
- Haben Sie kein Knoblauchsalz? Verwenden Sie stattdessen Knoblauchpulver und fügen Sie einen Schuss Salz hinzu.
- Machen Sie weiter: Wenn möglich, marinieren Sie die Hähnchenschenkel über Nacht. Dies ergibt das zarteste, saftigste Fleisch. Lassen Sie das Huhn mindestens 2-3 Stunden in der Marinade sitzen.
- Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Wenn Sie keinen Zugang zu frischem Rosmarin oder Oregano haben, ist es in Ordnung, stattdessen eine kleinere Menge der getrockneten Kräuter zu verwenden.
- Die gesamte Garzeit hängt von der Größe und Dicke Ihres Huhns sowie von der Temperatur des Fleisches ab, wenn es in den Ofen oder auf den Grill kommt. Daher ist ein Fleischthermometer immer der beste Weg, um zu wissen, wann Ihr Huhn fertig ist. Es wird perfekt zart und saftig sein, wenn es 165 ° F erreicht.
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